גילוי נאות: פוסט זה ממומן על ידי אוראו. תודה על התמיכה במותגים שמאפשרים את המשך קיום הבלוג עוגיו.נט ועוזרים לי להביא לכם מתכונים חדשים. כל הדעות המובעות בפוסט הן שלי ואינן תלויות בדבר.

זה לא סוד שאני אוהבת עוגיות אוראו, עוד הרבה לפני שהתחלתי לעבוד עם המותג, וכבר שנים שאני נוהגת לשלב עוגיות אוראו במתכונים שלי. לפני כמה שנים, כשעוד היה אפשר להשיג אותן רק בארה”ב, טעמתי לראשונה עוגיות אוראו גולדן ומאז הן עוגיות האוראו שאני הכי אוהבת. השילוב בין עוגיית הווניל הפריכה למלית האוראו הקלאסית טעימה יותר לדעתי מהעוגיות הקלאסיות בשחור-לבן.

כשחשבתי על מתכונים לשבועות עם אוראו במסגרת שיתוף הפעולה שלנו, הצעתי שאולי השנה נלך על מתכון עם עוגיות אוראו גולדן. לשמחתי הרבה, ובגלל שכבר יש אותן בארץ תקופה, הם זרמו עם ההצעה שלי וכך נולדה העוגה הבאה – עוגת גבינה אוראו גולדן.

בסיס עוגיות אוראו גולדן, מלית גבינה אפויה במרקם שמנתי ומעל הכל קישוט של תלוליות קצפת מזולפת עם עוגיות אוראו שלמות ומפוררות. זוהי עוגה חגיגית שמתאימה לשבועות ואם אתם אוהבים עוגות גבינה ועוגיות אוראו – אתם תאהבו גם את העוגה הזאת. שימו לב שאפשר להכין אותה כמה ימים מראש והיא גם עוברת הקפאה מצוין (ראו הערות בסוף המתכון).

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה: טארט גבינה סניקרדודלס | שבלולי בריוש גבינה ואוראו | עוגת גבינה קרמית אפויה | עוגת גלידה טירמיסו | עוגת שמרים גבינה ופטל | טירמיסו לימון וקרם פרש

עוגת גבינה אוראו גולדן | צילום: בועז לביא, סגנון: יעל מגן

עוגת גבינה אוראו גולדן

תבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ

לבסיס אוראו גולדן:
22 יחידות עוגיות אוראו גולדן (250 גרם)
75 גרם חמאה מומסת

למלית גבינה:
450 גרם (3 מכלים) גבינת שמנת פילדלפיה ORIGINAL
500 גרם (2 מכלים) גבינה לבנה 9% שומן
5 ביצים L
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
100 גרם (3/4 כוס) קמח
20 גרם (2 כפות) קורנפלור

לקישוט:
125 מ”ל (1/2 כוס) שמנת להקצפה 38% שומן, קרה מאוד
2 כפות אבקת סוכר
10-12 עוגיות אוראו גולדן שלמות ומפוררות

אופן ההכנה:

בסיס אוראו גולדן:

1. מרפדים תבנית בנייר אפייה בבסיס ובדפנות.
2. במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים עוגיות לאבקה. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד לקבלת תערובת במרקם של חול רטוב.
3. מהדקים את פירורי האוראו על בסיס התבנית ועולים 1-2 ס”מ לדופנות ליצירת שוליים מעט מוגבהים.
4. מקפיאים את הבסיס במשך כ-15 דקות עד הכנת המלית.

מלית גבינה:

1. בקערה טורפים גבינת שמנת, גבינה לבנה, ביצים, סוכר, וניל ומלח לתערובת אחידה.
2. מוסיפים את הקמח והקורנפלור ומערבבים רק עד שאחיד.
3. יוצקים את המלית על גבי הבסיס הקפוא.

אפייה:

1. מחממים תנור ל-150 מעלות (ללא טורבו).
2. אופים את העוגה במשך 60-70 דקות או עד שהיא מזהיבה מעט ומתייצבת בשוליים, אך עדיין מעט רוטטת במרכז.
3. מכבים את התנור ומניחים לעוגה להצטנן בתוך תנור מכובה.
4. מעבירים את העוגה לקירור מוחלט למשך לילה במקרר.

קישוט קצפת:

1. בקערת מיקסר מקציפים שמנת ואבקת סוכר לקצפת יציבה.
2. מזלפים תלוליות קצפת לקישוט החלק העליון ומקשטים בחצאי עוגיות ובעוגיות מפוררות.

הערות, הארות ותוספות:

• העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים. מומלץ להוסיף את הקישוטים בעת ההגשה.
• אפשר להקפיא את העוגה ללא הקישוטים עד חודש. מפשירים לילה במקרר, מקשטים ומגישים.
• חשוב להשתמש בשמנת קרה מאוד בעת ההקצפה כדי שתתקבל קצפת יציבה שמתאימה לזילוף.
• אפשר להכין את המתכון גם עם עוגיות אוראו קלאסיות במקום גולדן.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

עוגת גבינה אוראו גולדן | צילום: בועז לביא, סגנון: יעל מגן

הדפס את המתכון