עוגת ענבים ב-5 דקות

פותחים את השבוע עם מתכון קליל ומהיר במיוחד לעוגה בחושה שמכינים בקערה אחת ומטרפה – ללא הקצפות ובקלי קלות. זו עוגת ענבים קלילה במיוחד שמשלבת בתוכה ענבים ירוקים ואדומים (אפשר להשתמש רק בסוג אחד), סולת וקינמון, ומתקבלת ריחנית ועסיסית במיוחד – מושלמת ליד הקפה! שיהיה שבוע שקט ♥

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

צילום: נטלי לוין

עוגת ענבים ב-5 דקות

2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס”מ

לעוגה:
2 ביצים
200 גרם (1 כוס) סוכר
140 מ”ל (2/3 כוס) שמן
240 מ”ל (1 כוס) חלב
קורט מלח
1 כפית קינמון
1/2 כפית תמצית וניל
280 גרם (2 כוסות) קמח
70 גרם (1/3 כוס) סולת
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
300-400 גרם ענבים אדומים וירוקים

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.
2. בקערה גדולה טורפים יחד (אין צורך להקציף) ביצים, סוכר, שמן, חלב, מלח, קינמון ווניל לתערובת אחידה ודלילה.
3. מוסיפים קמח, סולת ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
4. מוסיפים ענבים ומקפלים בעדינות עד שהם נטמעים בתערובת.
5. יוצקים את הבלילה ל-2 תבניות ומיישרים את החלק העליון.
6. אופים במשך כ-35-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.
7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
8. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• אפשר להשתמש רק בענבים אדומים או ירוקים ואפשר גם לשלב. לי היו שאריות מ-2 הסוגים אז שילבתי ויצא מאוד מוצלח.
• במקום ענבים אפשר להכין עם כל פרי קיץ מתוק אחר: נקטרינות עסיסיות, משמשים, שזיפים אדומים וכו’.
• לגרסה פרווה – ממירים את החלב בחלב סויה באותה כמות.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון