• he
  • en

עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד

צנצנת מלאה בעוגיות פריכות לנצח תתחבר לי בראש ל"בית". זוהי אחת המתנות שאני אוהבת להכין לחנוכות בית למיניהן או כשאני מבקרת חברים שלא ראיתי הרבה זמן. יש משהו מאוד מפנק בצנצנת שכזאת, מלאה בתשומת לב ואהבה מתוקה. העוגיות הבאות מושלמות בדיוק למילוי צנצנת שכזאת. אלה עוגיות אגוזי לוז עם קפה ושוקולד שהכנתי במיוחד בשביל נמרוד.

התחשק לי להכין עוגיות, אבל לא הצלחתי ממש להחליט מה בא לי. אז שאלתי אותו והוא זרק שלושה טעמים שהתחשקו לו באותו רגע – אגוזי לוז, קפה ושוקולד. כמה ששילוב הטעמים הזה קצת בנאלי, העוגיות האלה פשוט אדירות. הן חמאתיות, פריכות, עשירות ומתמוססות בפה. משובצות באגוזי לוז פריכים, שוקולד חלב שנמס בין ביס לביס ועם ריח וטעם משגעים של קפה. מסוג העוגיות שאפשר לנשנש מהן עוד ועוד מבלי לשים לב, מרוב שהן קלילות ו"נעלמות".

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: אלפחורס שוקולד בסגנון הוואנה | עוגיות מגולגלות פאי תפוחים | עוגיות וניל צרפתיות | גרהאם קרקרס תוצרת בית | עוגיות שוקולד צ'יפס ובוטנים רכות | עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס

עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | צילום: נטלי לוין

פריכות בטירוף | צילום: נטלי לוין

עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד

40-50 עוגיות

מצרכים:
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
40 גרם (1/4 כוס) קורנפלור
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם (כוס פחות 2 כפות) אבקת סוכר
¼ כפית מלח
½ כפית תמצית וניל
½ 2 כפיות קפה נמס
150 גרם אגוזי לוז טבעיים, קלופים
100 גרם שוקולד חלב
1 ביצה

אופן ההכנה:

  1. במעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, קורנפלור, חמאה, אבקת סוכר, מלח, וניל וקפה ומעבדים לתערובת פירורית.
  2. מוסיפים אגוזים, שוקולד וביצה ומעבדים עד שמתקבלים גושי בצק גדולים.
  3. מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ומאחדים לבצק אחיד.
  4. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים ויוצרים צורת גליל מהודק מכל חלק.
  5. מקפיאים את גלילי הבצק במשך כשעה במקפיא להתייצבות.
  6. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
  7. חותכים את גלילי הבצק לעוגיות בעובי 1 ס"מ ומניחים על גבי התבניות.
  8. אופים במשך 10-15 דקות או עד הזהבה.
  9. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד שבוע.
  • אפשר להקפיא את גלילי הבצק עטופים היטב עד חודשיים.
  • ניתן להקפיא את העוגיות האפויות המוכנות בקופסה אטומה עד חודש.
  • אפשר להשתמש בשוקולד מריר או לבן באותה כמות במקום השוקולד החלב.
  • במקום אגוזי לוז אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים בכמות זהה.
  • אם לא אוהבים קפה אפשר להשמיט.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | צילום: נטלי לוין

שילוב נהדר של טעמים | צילום: נטלי לוין

עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend