עוגת אגוזים ונוגט כשרה לפסח (ופרווה)

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 5.3K צופים

כשהייתי ילדה לא אהבתי אגוזים, ולכן עוגות של פסח היו החלק הפחות אהוב עלי בארוחה. בכל ליל סדר העוגה שהיתה סוגרת את הערב היתה טורט אגוזים עם מעטה שברירי, ולמרות שאיכשהו תמיד הסכמתי לטעום – זו אף פעם לא היתה עוגה שאהבתי במיוחד. היא הרגישה לי מאוד סתמית, עם טעמי אגוזים שלא ממש אהבתי, ובעיקר מרקם קצת משעמם.

היום הטעם שלי מאוד שונה, ואגוזים הפכו לחומר גלם שאני עושה בו הרבה שימוש בשגרה. כמובן שפסח מהווה תירוץ מעולה להכין מתכונים חדשים, ולכן החלטתי לנסות להכין עוגת אגוזים טעימה באמת עם כל האגוזים האהובים עלי ובתוספת ריחנית של מחית נוגט, שנותנת צבע עמוק וטעם קרמלי משגע.

התקבלה עוגה רכה, לחה ופשוט נהדרת, שמכינים בקלי קלות, והיא מושלמת ליד הקפה או התה בסוף הארוחה או סתם בחול המועד. למרות המראה הצנוע שלה, אחרי ביס אחד זה כבר ממש לא ישנה דבר. אה, והיא גם פרווה. אתם לא באמת צריכים עוד תירוצים להכין, נכון?

מחפשים עוד עוגות לפסח? נסו את אלה: עוגת קרמבו שוקולד ופיסטוק | עוגת שוויצריה הקטנה | עוגת קוקוס ושוקולד צ’יפס | עוגת שוקולד עם מוס תותים ושוקולד לבן | עוגת שוקולד, תותים וקצפת | עוגת שוקולד ופקאן ללא גלוטן

עוגת אגוזים ונוגט כשרה לפסח (ופרווה)

צילום: נטלי לוין

עוגת אגוזים ונוגט כשרה לפסח (ופרווה)

תבנית עגולה בקוטר 22 ס”מ

לעוגת אגוזים:
4 ביצים L
180 גרם סוכר חום דמררה
2 כפות מחית נוגט (פרלינה)
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שמן
1 כף ליקר אגוזים או ברנדי
100 גרם אגוזי לוז שלמים
100 גרם אגוזי מלך או פקאנים שלמים
50 גרם שקדים שלמים
2 כפות קורנפלור או קמח תפוחי אדמה

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר דמררה, מחית נוגט, מלח, תמצית וניל, ליקר ושמן עד שמתקבלת תערובת אחידה (אין צורך להקציף).
  3. במעבד מזון או בלנדר טוחנים יחד אגוזי לוז, אגוזי מלך, שקדים וקורנפלור עד שמתקבלת אבקה דקה.
  4. מוסיפים את אבקת האגוזים לתוך הבלילה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  5. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ואופים במשך 30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
  6. מצננים לחלוטין לפני ההגשה.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 4-5 ימים, אך מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר, אז היא במיטבה מבחינת המרקם.
  • העוגה המתקבלת לא גבוהה במיוחד, והמרקם שלה מזכיר קצת בראוניז לחים (אך ללא השוקולד כמובן).
  • אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים. אני אוהבת לשלב בין כמה סוגים שונים, אבל אם רוצים אין בעיה להשתמש גם רק בסוג אחד.
  • מחית נוגט (פרלינה) אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה ולחומרי גלם. אם אין – אפשר להמיר בממרח שוקולד אגוזים, אבל יתקבל גם טעם של קקאו בעוגה.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת אגוזים ונוגט כשרה לפסח (ופרווה)

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

150 תגובות

חן אפריל 5, 2015 - 10:45 am

היי אפשר להשתמש באבקת נוגט במקום?

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 7:20 am

כדאי לערבב אותה עם מעט שמן עד שהיא מגיעה למרקם של מחית נוגט ואז אפשר להשתמש בה. בהצלחה!

הגב
חן אפריל 6, 2015 - 8:23 am

תודה רבה!;)

הגב
נעמי צדוק אפריל 5, 2015 - 3:11 pm

נראית עוגה נהדרת! את הכי ממליצה להשתמש בשילוב של אגוזי לוז ומלך או לוז ופקאן?

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 7:17 am

אני הכי אוהבת את השילוב שכתבתי במתכון עצמו, אבל זה לגמרי עניין של טעם.

הגב
שקד אפריל 7, 2020 - 9:59 am

היי נטלי!
יש צורך לקלות את האגוזים לפני הכנסתם לבלילה?

הגב
נטלי אפריל 7, 2020 - 10:02 am

אפשר, לא חובה.

הגב
פיית העוגיות אפריל 5, 2015 - 6:47 pm

גם לי פעם היתה בעיה עם אגוזים והיום נרפאתי :)
העגוה נראית מעולההה

הגב
רעות אפריל 5, 2015 - 8:33 pm

היי
איך נראה לך אפשר להפוך את העוגה לחלבית?

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 7:16 am

אפשר להשתמש בחמאה מומסת במקום השמן בכמות של 150 גרם, אבל קחי בחשבון שמרקם העוגה קצת ישתנה.

הגב
הילה מאי 17, 2019 - 5:48 pm

מה דעתך על הוספת שוקולד צ׳יפס? יילך ? או פחות?

הגב
Natalie מאי 17, 2019 - 6:23 pm

בטח.

הגב
מור אפריל 6, 2015 - 7:44 am

בא. לי.

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 7:49 am

בו.אי.

הגב
karkashi אפריל 6, 2015 - 8:03 am

אני לא מוצאת בסופר מחית נוגט כשרה לפסח ללא קטניות… עצה?

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 8:25 am

מחית נוגט זה חומר גלם שאפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה ולחומרי גלם, לא ידוע לי שיש בסופרים הגדולים.

הגב
ציונה סביון אפריל 6, 2015 - 8:41 am

היי נטלי שאלה כמה זה100 גר של שמן בכוס אווכף אשמח לתגובה תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 4:14 pm

נראה לי שמשהו כמו 1/2 כוס.

הגב
ילנה אפריל 6, 2015 - 9:48 am

היי נטלי,
האם אפשר להשתמש בממרח נוטלה במקום נוגט?

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 4:14 pm

נראה לי שכן. כמובן שיתווסף כך גם טעם עדין של קקאו.

הגב
שני אפריל 6, 2015 - 10:37 am

היי נטלי, אני רוצה להכין את העוגה לאחר החג, כמה קמח ניתן להוסיף לה על מנת שתהיה יותר גבוהה והאם יהיה צורך להוסיף נוזלים?

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 4:13 pm

אי אפשר להוסיף לעוגה הזאת קמח ו/או נוזלים מבלי שתתקבל תוצאה שונה לחלוטין ומתכון אחר לגמרי. זו עוגה שבבסיסה לא אמורה להכיל קמח, היא מאוד פאדג’ית ולכן לא גבוהה. את יכולה להכין אולי מתכון של טורט אגוזים שיצא קצת יותר גבוה, אבל המרקם שלו יהיה שונה לחלוטין.

הגב
אבי אפריל 6, 2015 - 12:00 pm

תודה נראה מצויין, האם ממרח נוגט חלב או עם אגוזים גם יעבוד (; או האם כדאי שלא?

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 4:12 pm

יכול להיות שכן.

הגב
עלמה אפריל 6, 2015 - 3:34 pm

נראה מעולה!

הגב
סיגלית נעה טורגאנו מרץ 22, 2020 - 9:17 pm

עשיתי אותה בשבת כי אוהבת לנסות לפני פסח עוגות לי אין מה להגיד הקרם פרלינה נתן טעם מעלף עם שילוב האגוזים לא נשאר ממנה פירור תודה על מתכון משובח

הגב
קארין אפריל 6, 2015 - 4:20 pm

הי נטלי, אפשר להשתמש בשוקולד השחר במקום ממרח נוגט?

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 4:28 pm

נראה לי שכן, אבל קחי בחשבון שיתווסף טעם של קקאו – פחות אגוזים.

הגב
ניצה אפריל 6, 2015 - 6:36 pm

היי
לא אהבים חתיכות אגוזים האם אפשר לטחון אל כל האגוזים? אותה הכמות שנתת?

הגב
נטלי לוין אפריל 7, 2015 - 6:22 am

טוחנים הכל יחד :)

הגב
שרון אפריל 6, 2015 - 7:18 pm

מסוג העוגות שאני הכי אוהבת! אין עליך

הגב
ניצה אפריל 7, 2015 - 6:05 am

אופס
עכשיו שקראתי בעיון ראיתי שיש לטחון את כל השקדים…….

הגב
נגה אפריל 7, 2015 - 1:53 pm

היי נטלי,
תוכלי להמליץ על חנות למוצרי אפייה בתל אביב?

הגב
נטלי לוין אפריל 8, 2015 - 7:07 am

אני אוהבת לקנות בשוק לווינסקי בחנות שנקראת “הכל לקונדיטור” ברחוב החלוצים (לא זוכרת את המספר, אבל זה יחסית קרוב לדרך אילת).

הגב
אביטל אפריל 7, 2015 - 4:53 pm

שלום נטלי.
רוצה לוותר לגמרי על מחית הנוגט בלי תחליפים, העוגה עדיין תצא טובה או שצריך להוסיף משהו במקום?[ושעדיין תישאר פרווה]
תודה!

הגב
נטלי לוין אפריל 8, 2015 - 7:06 am

אפשר להשמיט.

הגב
דניאל אפריל 7, 2015 - 9:43 pm

היי נטלי
מה ניתן לשים במקום הברנדי/ליקר אגוזים

הגב
נטלי לוין אפריל 8, 2015 - 7:03 am

אפשר לוותר אם אין.

הגב
Reema אפריל 8, 2015 - 9:26 am

אפשר במקום אבקת נוגט להמיר בחמאת בוטנים? תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 8, 2015 - 10:32 am

לא, חמאת בוטנים לא תהווה תחליף טוב לנוגט ולטעמי גם לא תשתלב כל כך בעוגה.

הגב
לירון מרץ 23, 2021 - 9:29 am

הי נטלי,
אם אני רוצה לעשות שתי עוגות ברינג של 18 ס”מ, בכמה להגדיל כמויות?

הגב
נטלי מרץ 23, 2021 - 12:11 pm

פי 1.5.

הגב
יעל אפריל 8, 2015 - 5:09 pm

הי נטלי
אפשר לשים קמח מצה במקום קמח תפוחי אדמה או קרונפלור?

תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 9, 2015 - 6:04 am

אין בעיה.

הגב
יעל אפריל 8, 2015 - 5:11 pm

אין אבקת אפיה במתכון?

הגב
נטלי לוין אפריל 9, 2015 - 6:04 am

לא.

הגב
לירון אפריל 9, 2022 - 5:39 pm

היי, אפשר לשים רום במקום הליקר? תודה מראש וחג שמח!

הגב
לירון אפריל 9, 2022 - 5:44 pm

ראיתי שכתבת כן על רום ולא תמצית רום

הגב
נטלי אפריל 9, 2022 - 6:17 pm

רום רגיל כן.

הגב
אורית אפריל 8, 2015 - 11:19 pm

היי נטלי, לטעמך ממרח לוטוס יכול להחליף את ממרח הנוגט?
תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 9, 2015 - 6:00 am

לדעתי לא יתאים.

הגב
איילה אפריל 9, 2015 - 9:10 am

היי נטלי!
האם לדעתך ציפוי של גנאש שוקולד או קצפת בטעמים יכול להתאים כדי להפוך אותה ליותר חגיגית? אם כן איזה לדעתך?

רוצה להכין אותה היום לערב החג

הגב
נטלי לוין אפריל 9, 2015 - 1:58 pm

אפשר לצפות בגנאש שוקולד מריר, זה יכול להתאים ויהיה מוצלח. בהצלחה וחג שמח!

הגב
שרי אפריל 9, 2015 - 3:01 pm

עוגה טעימה מאוד!!!
הכנתי לפיקניק עם חברים ונחטפה לפני שהספקתי לצלם! כולם בקשו את המתכון.
הלינק הופץ בשמחה!
תודה וחג שמח!

הגב
אורלי אפריל 11, 2015 - 4:33 pm

היי נטלי, אגוזי לוז ללא הקליפה? תודה :)

הגב
נטלי לוין אפריל 12, 2015 - 7:18 am

עם או בלי – זה לא קריטי.

הגב
רותם אפריל 12, 2015 - 9:52 am

עוגה מעולה! תודה!
הכנתי בשינוי קל (ממרח רוזמרי במקום פרלינה) אבל בטח זה יותר טעים באופציה שלך…

הגב
יעל אפריל 12, 2015 - 6:55 pm

היי נטלי
אפשר לוותר על נוגט?
תודה רבה

הגב
נטלי לוין אפריל 13, 2015 - 6:15 am

כן.

הגב
ירדן אפריל 12, 2019 - 7:16 pm

מתכון מעולה!
אבל כשהעוגה יצאה לי מהתנור כל האגוזים צפו למעלה ובתחתית בכלל לא היו אגוזים. למה זה?

הגב
Natalie אפריל 13, 2019 - 8:10 am

נשמע כמו מעט מדי ערבוב.

הגב
אורלי אפריל 14, 2015 - 7:56 pm

היי נטלי, אני מעוניינת להכין בימים הקרובים אולם להקפיא אותה עד יום העצמאות…אפשרי?
תודה!

הגב
נטלי לוין אפריל 15, 2015 - 6:12 am

נראה לי שכן, היא אמוה להחזיק מעמד במקפיא עטופה היטב בלי בעיה.

הגב
שירן אפריל 24, 2015 - 11:05 am

אפשרי להמיר את הקורנפלור בקמח לימים רגילים?

הגב
נטלי לוין אפריל 25, 2015 - 7:31 am

כן, באותה כמות.

הגב
מיכלי מאי 22, 2015 - 10:59 am

אפשר להכין בלי הנוגט ובלי הליקר/ברנדי או שכבר יצא מוגזם בהשמטות?

הגב
נטלי לוין מאי 22, 2015 - 1:22 pm

אין בעיה להכין בלי הברנדי.

הגב
מיכלי מאי 22, 2015 - 1:04 pm

מצאתי ״קרם נוגט למילוי ואפייה״ וממרח נוגט אגוזים, משהו מהם יתאים?

הגב
נטלי לוין מאי 22, 2015 - 1:20 pm

אפשר ממרח נוגט אגוזים, כן.

הגב
מיכלי מאי 30, 2015 - 3:44 pm

השמטתי את הליקר והמרתי עת הפרלינה בממרח נוגט-אגוזים של ״השחר״ מה שלצערי הפך בטעות את העוגה לחלבית- אבל העוגה עצמה יצאה מעולה ברמות!!!!
ממש לא רק לימי פסח, עוגת אגוזים עשירה וקלה מאד להכנה שעוד תאפה רבות :)

הגב
מיכלי מאי 30, 2015 - 3:45 pm

עת=את (תיקון אוטומטי.. :))

הגב
ortal יוני 4, 2015 - 4:24 pm

האם אפשר לעשות קצפת מקרם קוקוס על גנאש?

הגב
נטלי לוין יוני 5, 2015 - 6:09 am

בודאי.

הגב
Reema יוני 22, 2015 - 2:10 pm

אני יכולה להחליף מחצית כמות אבקת האגוזים בקמח? והעוגה נראית כמו פאי , אני יכולה להכין אותה בתבנית פאי? תודה

הגב
נטלי לוין יוני 23, 2015 - 6:34 am

כן, אין בעיה. ואפשר להכין את העוגה גם בתבנית פאי, אם כי לדעתי הכמות תהיה לך גדולה מדי (היא גבוהה יותר מפאי).

הגב
Moria פברואר 3, 2017 - 12:37 am

הכנתי בלי נוגט ובלי ברנדי (אין בבית) יצא מצוייןןןןןןן !!!! :)

הגב
שני מרץ 23, 2017 - 12:43 am

היי, הכנתי את העוגה היא אכן יוצאת רכה ולחה אך לטעמי דחוסה מדי, קצת כבד שזה רק אגוזים, אם אקציף את החלבונים איך ייצא לדעתך? ואם אוסיף אבקת אפייה, וכמה? (אם מתאים בכלל)
תודה מראש;))

הגב
נטלי לוין מרץ 23, 2017 - 9:47 am

אין צורך להוסיף אבקת אפייה, אבל אפשר להקציף את החלבונים. בהצלחה!

הגב
שיר אפריל 3, 2017 - 2:23 pm

היי נטלי האם האפשר להכין את העוגה ב2 תבניות אינגלשייק ? ואם כן צריך להגדיל את הכמות פי 1.5 ?

הגב
נטלי לוין אפריל 4, 2017 - 11:42 am

אין בעיה ואכן כדאי להכפיל כמויות פי 1.5.

הגב
ליאור אפריל 4, 2017 - 9:06 pm

היי נטלי,
אני עובדת עם אבקת נוגע לרב וזה מה שיש לי בבית :/
אפשר להמיר?
תודה!!
ליאור

הגב
נטלי לוין אפריל 5, 2017 - 6:06 am

אפשר להפוך את אבקת הנוגט למחית – פשוט מערבבים עם מעט שמן עד שמתקבל מרקם של מחית. בהצלחה!

הגב
מריה אפריל 10, 2017 - 7:33 am

הי נטלי
האם אפשר לדעתך להמירנאת הנוגט בממרח שקדיה?
תודה וחג שמח!

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2017 - 7:33 am

כן, אבל הטעם ישתנה בהתאם. בהצלחה!

הגב
קארין אפריל 10, 2017 - 7:56 am

היי נטלי,
נראה לך שבמקום לקנות אגוזים ולטחון אותם במעבד מזון אפשר פשוט להשתמש באגוזים טחונים?
יש לי שאריות מכל מיני עוגות מהעבר, וזאת נראית לי הזדמנות טובה לנצל אותן :)

תודה וחג שמח!

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2017 - 7:56 am

בטח, אין בעיה

הגב
שירי אפריל 10, 2017 - 8:10 am

היי נטלי, אם אני מכינה את העוגה בתבנית עגולה 26 ומקציפהאת החלבונים עם הסוכר, יש צורך להכפיל את המתכון ב1.5?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2017 - 8:20 am

זו גם ככה לא עוגה גבוהה במיוחד, אז אם את רוצה לשמור על הפרופורציות שלה כדאי להוסיף בערך 20-25% מכמויות המצרכים. בהצלחה!

הגב
שיריי אפריל 10, 2017 - 10:36 am

כן התבנית 26 שלי זה חד פעמי היא נמוכה אז בכל מקרה להכפיל?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2017 - 10:44 am

כן.

הגב
הילה אפריל 15, 2019 - 7:22 am

מה אפשר במקום הברנדי? אפשר תמצית רום? אם כן באיזו כמות?
חג שמח נהדרת שכמותך :)

הגב
Natalie אפריל 15, 2019 - 7:42 am

לא ממליצה על תמצית רום, אבל אפשר רום רגיל או כל אלכוהול אחר שאוהבים. אפשר גם סתם מים :)

הגב
טלי אפריל 13, 2017 - 11:42 am

הי נטלי.
רוצה להכין את העוגה לחג שני, אבל צריכה להגדיל קצת לתבנית 24. להכל הוספתי 20 אחוז, אבל מה עושים עם הביצה? צריך להגדיל? במה? או שזה לא משמעותי?

הגב
נטלי לוין אפריל 13, 2017 - 12:39 pm

לא קריטי, אפשר להשאיר 4 ביצים. בהצלחה!

הגב
הדר אפריל 15, 2017 - 7:28 pm

אוף משום מה היא לא הצליחה לי
אני אופה המון אבל הפעם העוגה צנחה, התערובת הרגישה כמו חביתה ופחות כמו בלילה של עוגה.
יצאה בצקית ודחוסה לא במובן הטוב כמו בראוניז..

הגב
נטלי לוין אפריל 15, 2017 - 8:59 pm

העוגה אמורה לצאת במרקם יחסית צ’ואי, אבל נשמע לי שאולי לא אפית אותה מספיק.

הגב
עפר אפריל 17, 2017 - 6:59 am

היי נטלי,
אחלה בלוג אני אופה ממנו מלא ומקבלת מחמאות בלי סוף!
לגבי העוגה – נגמר לי בדיוק הסוכר דמררה. יש לי חום כהה או רגיל, מה את אומרת? זה יהרוס? לשים פחות? מה עדיף?
תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 18, 2017 - 6:09 am

סוכר רגיל יעשה את העבודה. בהצלחה!

הגב
מור אפריל 18, 2017 - 5:32 pm

נטלי, שלום!
רציתי להגיד תודה על המתכון – יצא טעים-טעים-טעים! השמטתי את הפרלינה כי לא היה בנמצא, ושמתי ליקר משמשים (זה מה שהיה בבית), והעוגה קצרה מחמאות… רק שתי הערות למי שקוראים את ההערות בטרם ההכנה (לי עזר מאוד לקרוא לפני שהכנתי את מה שכתבו מעלי):
1. השתמשתי בתבנית 24, והעוגה יצאה קצת נמוכה.
2. ציפינו את העוגה בשוקולד (שמנת פרווה להקצפה+חבילת שוקולד מריר פרווה), ושמנו עיטורי בננות מסביב. יצא באמת מושלם.

שוב תודה וחזרה לשגרה קלה!

הגב
דנה מאי 16, 2017 - 9:19 am

הי נטעלי,
אפשר להוסיף לעוגה צימוקים לדעתך?
אם כן, באיזה כמות ?
תודה
דנה

הגב
נטלי לוין מאי 18, 2017 - 6:27 am

אין בעיה, 100-150 גרם.

הגב
הדר ספטמבר 26, 2017 - 10:44 am

הי נטלי, העוגה נראית מעולה!! אני רוצה להכין לסוכות אבל ההורים (אבא) הורידו סוכר מהתפריט.. במה אני יכולה להחליף את הסוכר? דבש/סילאן/תחליף אחר יעבדו? מה הכמות שצריך לשים?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 27, 2017 - 6:03 am

אפשר תחליף סוכר (ההמרה היא לפי מה שכתוב על האריזה, בהתאם למה שקונים). בהצלחה!

הגב
אילנה נובמבר 21, 2017 - 10:00 pm

היי,

הכנתי את העוגה בפסח והיא קצרה מחמאות.
עכשיו אני מחפשת נשנוש יחסית בריא לאחה”צ, וחשבתי להכין את העוגה בתבניות מאפינס.
האם אפשרי:
1. להכין אותה בתור מאפינס?
2. להקפיא את המאפינס?
3. משהו שיהפוך אותם ליותר בריאים?

תודה,
אילנה

הגב
נטלי לוין נובמבר 22, 2017 - 7:54 am

תשובות:
1. אין בעיה. זמן האפייה יתקצר קצת.
2. אפשרי.
3. לא ממש. אולי להוריד 10-15% מכמות הסוכר אם זה היה לכם מתוק מספיק… אבל בגדול לא הייתי משנה שומדבר.

הגב
סיגל מרץ 13, 2018 - 9:25 am

הי נטלי

אפשר לאפות את העוגה בתבנית 20?

הגב
Natalie מרץ 14, 2018 - 7:11 am

אין בעיה, היא תצא קצת יותר גבוהה. זמן האפייה מעט יתארך.

הגב
מיכל מרץ 26, 2018 - 9:20 am

האם אפשר מראש לטחון בחנות התבלינים את האגוזים? ואז להוסיף רק קונפלור? או שזה מחייב לטחון יחד עם הקונפלור?

הגב
Natalie מרץ 26, 2018 - 9:47 am

אין בעיה לטחון את האגוזים מראש ורק להוסיף את הקורנפלור, כן. בהצלחה!

הגב
שני מרץ 28, 2018 - 4:30 am

מתכננת להכין את העוגה, אם אני משתמשת רק בסוג אחד של אגוזים האם צריך 350 גרם? האם קליפת אגוזי הלוז לא עטה טעם מריר?

הגב
Natalie מרץ 28, 2018 - 5:56 am

כן, כמות האגוזים לא קשורה לסוג בו משתמשים. בעיני אין בעיה להשתמש באגוזי לוז עם קליפה חומה דקיקה, אבל זה עניין של טעם. אם זה מריר לך אז אולי עדיף להשתמש בקלופים. בהצלחה!

הגב
ליה מרץ 29, 2018 - 8:22 am

היי נטלי, עוגה נראת מגניבה לגמרי!
היא תעבוד טוב לדעתך עם איזה קצפת או מוס מעל?
חוששת שזה יהיה מרקם אוורירי מדיי למעלה ודחוס מדיי למטה…

הגב
Natalie מרץ 29, 2018 - 9:07 pm

אפשר להוסיף קצפת, אין בעיה. בהצלחה!

הגב
שני אפריל 7, 2018 - 2:09 am

העוגה מדהימה! השתמשתי בנוטלה במקום נוגט. ושמתי גנאש שוקולד לא חלבי. שאלה האם חייבים לשמור במקרר?

הגב
Natalie אפריל 7, 2018 - 8:59 am

אין בעיה לשמור בכלי סגור מחוץ למקרר. בהצלחה!

הגב
רחל אפריל 15, 2019 - 10:18 am

היי, העוגה נראית מעולה ומחכה ליום שישי שאכין אותה. אפשר להחליף את הברנדי/ליקר אגוזים באייריש קרים?

הגב
Natalie אפריל 15, 2019 - 3:22 pm

בטח, באותה כמות.

הגב
הודיה כהן אפריל 16, 2019 - 4:15 pm

אפשר להשתמש בסוכר לבן או שחייב חום?
יש לי ביצים מדיום, לשים 5?

הגב
Natalie אפריל 16, 2019 - 4:29 pm

אפשר סוכר לבן, הטעם יהיה מעט יותר שטוח ופחות קרמלי. אפשר לשים 5 ביצים אם הן קטנות מאוד, כן.

הגב
טלי אפריל 17, 2019 - 5:24 am

הי נטלי.. כבר הכנתי את העוגה שנה שעברה והיא הייתה מעולה! אני רוצה להוסיף לה השנה מראה יותר חגיגי.
ראיתי בתגובות שגנאש שוקולד וקצפת יעבדו טוב.
מה לגבי הציפוי פררו רושה שיש באחד המתכונים לראש השנה? יעבוד לדעתך? ועליו קצפת זה כבר טו מאץ? או גם סבבה?
תודה רבה!

הגב
Natalie אפריל 17, 2019 - 5:55 am

גם מתאים, בהצלחה!

הגב
לינה אפריל 17, 2019 - 7:01 pm

שלום נטלי,
האם האגוזים במתכון קלויים? ומה לגבי קליפה? הם עם או בלי קליפה?
תודה רבה,
לינה.

הגב
Natalie אפריל 17, 2019 - 9:11 pm

אני משתמשת באגוזים קלופים לא קלויים, אבל אפשר להשתמש באגוזים קלויים, זה עניין של טעם.

הגב
מור אפריל 17, 2019 - 7:49 pm

היי נטלי
במתכון כתוב לטחון את האגוזים לאבקה דקה אך בתמונה רואים שיש אגוזים קצוצים גס יותר בעוגה.. אז למה הכוונה? תודה!

הגב
Natalie אפריל 17, 2019 - 9:07 pm

האגוזים טחונים לאבקה דקה.

הגב
טל אפריל 18, 2019 - 4:31 pm

היי, מה את ממליצה לשים במקום המחית פרלינה? נוטלה חלבי ואני מחפשת אופציה שיש בבית והיא פרווה

הגב
Natalie אפריל 18, 2019 - 8:08 pm

כל ממרח שוקולד אחר שיש לך, אבל הטעם ישתנה בהתאם.

הגב
אביטל אפריל 19, 2019 - 10:20 pm

העוגה יצאה פגז!!! תודה רבה
אגב..היא גם מתאימה לכל יום אחר בשנה לא רק לפסח
חג שמח :)

הגב
נעה אפריל 8, 2020 - 10:15 am

היי נטלי, אפשר להשתמש בבמרח שקדים במקום הפרלינה, או שלא יתאים? תודה וחג שמח!

הגב
נטלי אפריל 8, 2020 - 11:07 am

בהחלט יתאים. בהצלחה!

הגב
מוטי אפריל 13, 2020 - 1:31 am

זו כנראה העוגה הטעימה ביותר בעולם. המשפחה סיימה ביום ודרשה חדשה למחרת. לאוהבי אגוזי הלוז זה ממש חלום.

הגב
שירן אפריל 27, 2020 - 12:03 am

העוגה פשוט מושלמת אי אפשר להפסיק ליישר אותה ;)
תודה על מתכון נהדר

הגב
מוטי מרץ 16, 2021 - 2:34 am

היי. יש לך אולי מתכון למחית נוגט ביתי עבוא מי שגר בחו”ל ולא מוצא בחנות המקומית?

הגב
נטלי מרץ 16, 2021 - 8:04 am

לצערי לא.

הגב
הילה מרץ 21, 2021 - 10:51 pm

היי, יש אופציה להכין את העוגה הזו בתבנית רינג 22 סמ? ואם לא, ואני משתמשת בתבנית אינגליש קייק, ואני מעוניינת רק בעוגה אחת, הכמויות שרשמת יתאימו?

הגב
נטלי מרץ 22, 2021 - 7:53 am

אפשר רינג 22. בהצלחה!

הגב
Gen מרץ 25, 2021 - 8:13 pm

האם ניתן להמיר את מחית הפרלינה בממרח שקדים(שקדיה)?

הגב
נטלי מרץ 25, 2021 - 8:25 pm

כן, אבל הטעם כמובן ישתנה בהתאם.

הגב
שרי מרץ 26, 2021 - 4:47 pm

היי נטלי, אפשר להמיר את מחית הנוגט (פרלינה) בקרם נוגט (קרם נוגט לדברי מאפה של מימונס)? תודה.

הגב
נטלי מרץ 27, 2021 - 8:01 am

אפשר.

הגב
ספ מרץ 29, 2021 - 6:03 pm

אפשר להמיר לתבנית מרובעת? איזה גודל?

הגב
נטלי מרץ 29, 2021 - 8:12 pm

20*20 ס”מ.

הגב
קארין אפריל 16, 2021 - 11:42 am

העוגה מעולה! את חושבת שאפשר להוסיף קקאו לטעם שוקולדי? ואם כן אז כמה?