עוגת גזר בריאותית ב-5 דקות

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 24.7K צופים

עוגת גזר היא מבחינתי העוגה המוצלחת ביותר שאפשר להכין בצורה בריאה יחסית. הגזר המתוק באופן טבעי מאפשר לקצץ מעט בכמות הסוכר (החום). במקום להכין אותה רק עם קמח רגיל, אני אוהבת לשלב בה גם קמח מלא, שמעניק לה טעם עמוק יותר, ובאופן כללי – היא מתקבלת פשוט מעולה גם בגרסה השפויה הזאת. קלות ההכנה (אין צורך במיקסר, רק מערבבים הכל בקערה) היא רק בונוס לטעם הנפלא, וזוהי בהחלט עוגת גזר מצוינת ליד הקפה. שווה לנסות!

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם | עוגת מייפל וטחינה

עוגת גזר בריאותית ב-5 דקות | צילום: נטלי לוין

רכה ונמסה בפה | צילום: נטלי לוין

עוגת גזר בריאותית ב-5 דקות

תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ

מצרכים:
2 ביצים L
1/2 כוס (120 גרם) סוכר חום
4 כפות חלב (ר’ הערות לגרסה פרווה)
1/2 כוס (125 מ”ל) שמן
חצי כוס (70 גרם) קמח לבן (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
1/2 כוס (70 גרם) קמח מלא (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
כפית וחצי אבקת אפייה
1 כפית קינמון
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
3 גזרים בינונים מגוררים בפומפיה (כ-300 גרם גזר סה”כ)

אופציה:
1/2 כוס אגוזים קצוצים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערה שמים יחד ביצים, סוכר חום, חלב ושמן וטורפים בעזרת מטרפה ידנית לתערובת אחידה. אין צורך להקציף.
  3. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה, מוסיפים קינמון, מלח ווניל ומקפלים בעזרת מרית או כף עץ.
  4. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים פנימה עד שהתערובת אחידה. בשלב זה, אם רוצים, ניתן להוסיף גם אגוזים קצוצים.
  5. מעבירים את התערובת לתבנית , ואופים במשך 30-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
  6. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

הערות, הארות ותוספות:

  • ניתן להוסיף טעמים נוספים לעוגה – ג’ינג’ר, אגוז מוסקט ואפילו מעט פלפל שחור. נסו ותראו מה הכי טעים לכם.
  • אני אוהבת לאכול את העוגה כשהיא חמימה מעט ולא ישר מהמקרר.
  • שומרים את העוגה במקרר, עטופה היטב, עד שבוע.
  • ניתן להקפיא את העוגה עד חודש.
  • אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים, ואפשר כמובן גם להכין ללא אגוזים בכלל.
  • גרסה פרווה: משתמשים במים במקום חלב באותה כמות.
  • גרסה ללא גלוטן: במקום הקמח הלבן והקמח המלא משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותן כמויות.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת גזר בריאותית ב-5 דקות | צילום: נטלי לוין

עוגת גזר בריאותית ב-5 דקות | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

231 תגובות

אמיר ינואר 1, 2011 - 6:24 pm

אז השבוע מנסים עוגת גזר במקום הלחם בננות!!! :)

הגב
אורלי ינואר 2, 2011 - 7:30 am

עוגת הגזר הטעימה בעולם שאכלתי.
שנה טובה ובריאה !!!!

הגב
נועה פברואר 8, 2022 - 8:11 am

היי נטלי
יש לי שאלה קצת מוזרה חח
אפשר להשתמש בגזר לא כתום? נגיד לבן או צהוב או סגול

הגב
נטלי פברואר 9, 2022 - 7:01 am

בטח! הצבע של העוגה קצת ישתנה בהתאם :)

הגב
יפעת ינואר 2, 2011 - 8:53 am

מזל טוב לזוכה !
תתחדשי על התספורת – הולמת אותך מאוד!

הגב
שרוניקה ינואר 2, 2011 - 9:16 am

הי נטלי,

ממסעותי ביבשת הגדולה, אני זוכרת עוגת גזר עם זילוף (?) קשה בטעם לימוני.

יודעת במה מדובר?

בהצלחה במבחנים (גם אני דוגרת על עבודות), והתספורת מאד יפה לך.

תודה מראש,

שרוניקה

הגב
נטלי ינואר 2, 2011 - 9:43 am

היי שרוניקה,

האם הזילוף הקשה מעל העוגה היה לבנבן?
אני יכולה לשער שמדובר בזילוף רויאל אייסינג עם מיץ לימון –

לוקחים 2 כפות של אבקת סוכר מוסיפים חצי כפית מיץ לימון, ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה ולבנבנה. לאחר מכן מזלפים אותה על העוגה, והיא מתקשה בטמפרטורת החדר.

בהצלחה!
נטלי

הגב
רונית ינואר 2, 2011 - 9:46 am

העוגה נראית מצוינת ורכה, ממש עשית לי חשק להכין. הכי שווה שהיא גם באמת ממש קלה להכנה!
שאלה – אם אני אחליף את השמן בחמאה מומסת זה יצא טוב?

הגב
יונתן ינואר 2, 2011 - 10:57 am

אתמול בדיוק חיפשתי מתכון לעוגת גזר קלה, והמתכון הזה נחת בדיוק בזמן ברסס שלי. הכנתי את העוגה ויצאה מעולה, אכלנו אותה אתמול בערב עם חברים שבאו לבקר, וכולם התלהבו ממש. תודה.

הגב
נטלי ינואר 2, 2011 - 10:58 am

היי רונית,

את יכולה להחליף את השמן בחמאה מומסת, אם כי העוגה תצא מעט פחות עסיסית. אם את עדיין רוצה את טעם החמאה ביחד עם העסיסיות, שווה להמיר רק חצי מכמות השמן בחמאה מומסת, ולעשות שילוב ביניהם.
בכל מקרה את יכולה להכין גם רק עם חמאה מומסת ויצא לך מצוין.

בהצלחה!
נטלי

הגב
Maya Abramsky ינואר 2, 2011 - 11:20 am

תודה ענקית נטלי, העוגה היתה נפלאה והטראפלים היו פשוט מ-ע-ל-פ-י-ם!!!!
כפי שכתבת היא הגיעה בדיוק בזמן הנכון. שוב תודה רבה!!!

הגב
הילה ינואר 2, 2011 - 5:14 pm

נראה טווווווב! יש מצב שאני יכין אותה היום.

הגב
טניה ינואר 2, 2011 - 5:19 pm

נטלי- מה דעתך על הוספת חמוציות לעוגה? נראה לך שזה יתאים?

הגב
נטלי ינואר 2, 2011 - 5:53 pm

היי טניה,

לדעתי חמוציות יכולות להשתלב נהדר בעוגה, כמו גם צימוקים.

בהצלחה!
נטלי

הגב
טניה ינואר 2, 2011 - 5:59 pm

איזו מהירות! תודה רבה!

הגב
רינת ינואר 2, 2011 - 11:01 pm

כולי קנאה בזוכה! העוגה נראית מושלמת פשוט.
ובנוגע לעוגת גזר, האמת שיש לי עוגה קבועה שאני תמיד מכינה, אבל אולי הפעם אחרוג ממנהגי, היא נראית רכה ועסיסית מאוד.

הגב
אריאלה פיקסלר אלון ינואר 3, 2011 - 7:12 am

אין על עוגת גזר. פשוט אין. אני נתקעתי על מתכון אחד שאותו למדתי בקורס הקונדיטוריה, אבל עם התמונות האלו אי אפשר להתווכח… עוד היום אכין, כי ממש בא לי על עוגת גזר טובה.
שולחת חיבוק גדול, אוהבת אותך ומקנאה לאללה בזוכה המאושרת.

הגב
CooknBake ינואר 3, 2011 - 9:11 am

אוהבת עוגות גזר! ושלך נראית מצויין, כרגיל :)

יום מקסים ♥

הגב
רוני ינואר 3, 2011 - 1:40 pm

נטלי – הבלוג שלך מהמם והמתכונים מצוינים.
הפרוייקט הזה נראה לי אחד המוצלחים, גם אני בתקופת עומס בלתי רגילה עכשיו. העוגה (גם הקודמת) תנוסה עוד השבוע. תודה!

הגב
רבקה ינואר 4, 2011 - 10:47 am

הכנתי את העוגה אתמול אחרי הצהריים, והיא יצאה טעימה עד כדי כך שלא נשאר כלום לקפה של היום. פעם הבאה אכפיל כמויות.

הגב
הדס ספטמבר 1, 2021 - 7:04 am

היי נטלי! מספר שאלות אם אפשר:
1. אפשר להשתמש בשמן זית?
2. אפשר לשים בתבניות מאפינס?
3. אפשר חלב שיבולת שועל במקום רגיל?
4. קמח שקדים במקום רגיל, קביל?

תודה רבה מראש ושנה טובה ומתוקה ❤

הגב
נטלי ספטמבר 1, 2021 - 7:20 am

תשובות:
1. כן. עדיף מעודן.
2. כן. זמן האפייה יתקצר.
3. כן, באותה כמות.
4. לא. אם רוצים ללא גלוטן – קמח תמי או קמח כרגיל.

הגב
סיגלית ינואר 4, 2011 - 5:36 pm

היי נטלי

בטרם אגש להכין את העוגה שנראת נפלא רציתי לשאול אם אפשר להשתמש בסוכר חום כהה. פשוט נשאר לי מהמתכון הקודם של עוגת השוקולדּד|קוקוס|קפה שיצאה מעולה דרך אגב. אשמח לקבל את תשובתך

הגב
נטלי ינואר 4, 2011 - 6:18 pm

היי סיגלית,

בהחלט אפשר להשתמש בסוכר חום כהה – יוצא מצוין.

תודה ובהצלחה :)
נטלי

הגב
אופירה ינואר 7, 2011 - 3:20 pm

הי נטלי,

חברה נתנה לי טיפ מוצלח:

בכל מתכון עם שמן, ניתן להחליף חצי מכמות השמן ברסק תפוחים.
ניסיתי וזה עובד.
יותר בריא ולא משנה מבחינת האפייה.

העוגה שלך נראית טוב.
עדיין לא ניסיתי.
אני מחפשת מתכון לעוגת גזר קראנצ’ית. מישהו מכיר?

שבת שלום,

אופירה

הגב
טל ינואר 7, 2011 - 6:56 pm

אחרי ניסיון עבר מאוד לא מוצלח עם עוגת גזר (שעדין לא שוכחים לי בבית) – העוגה יצאה נ-ה-ד-ר-ת!
רכה ועסיסית וממש נפלאה (ולא מושחתת מידי)
תודה!

הגב
דיקלה ינואר 22, 2011 - 4:26 pm

תקופת מבחנים בינתיים גרמה לי להכין בצק שמרים כרוך וחלות, אבל הכנתי גם את עוגת הגזר הזאת ויצא מעולה! הוספתי קצת יותר קינמון ממה שהיה כתוב במתכון.

תודה :)

הגב
שי ינואר 23, 2011 - 8:47 pm

ניסיתי היום את העוגת גזר..
היא יצאה פשוט מדהימה! היא כ”כ טעימה!!
ודרך אגב,
אני מאוד אוהבת את האתר שלך ואת המאכלים הטעימים!

תודה :)
שי

הגב
גל ינואר 30, 2011 - 11:29 pm

שאלה קטנה.. עדיף להשתמש בסוכר חום בהיר או כהה?

הגב
נטלי ינואר 30, 2011 - 11:45 pm

היי גל,

אני משתמשת בסוכר חום כהה. לרוב מעדיפה אותו בעוגות, משום שהוא נמס טוב יותר.

נטלי

הגב
דנה ינואר 31, 2011 - 5:14 pm

היי נטלי
1.לגבי עוגות השמרים שלך:אין לי משקל בבית כי אני עדיין בשלב האפייה החובבת ולכן רציתי לדעת אם תוכלי לי לתרגם לי את זה לכפית\חצי כפית וכו’
חוץ מזה בכל פעם שאני מנסה לעשות עוגיות שוקולד ציפס נגיד ולא משנה מה כמות החומר שאני שמה העוגיות לא משתטחות ויוצאות עוגיות מיני והשוקולד לא יוצא נמס כזה אלא נשאר כמו שהוא נטיף שוקולד ..אשמח לפתרון
התנור שלי הוא תנור של זנוסי

הגב
אור אפריל 5, 2019 - 10:16 am

היי נטלי,
יצא מצויין! נורא טעימה! אשמח לדעת בבקשה אם אפשר להכפיל כמויות ולשים בתבנית קוגלהוף? תודה ושבת שלום

הגב
Natalie אפריל 5, 2019 - 2:55 pm

שמחה שאהבת! אין בעיה להכפיל כמויות ולהכין בתבנית קוגלהוף. זמן האפייה יתארך. בהצלחה!

הגב
נטלי ינואר 31, 2011 - 6:42 pm

היי דנה,

בנוגע להמרת המשקל לכוסות, מצרפת לך קישור לטבלת המרת מידות http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=486007

בנוגע לעוגיות שוקולד צ’יפס – את מכינה בצורת גליל אותו את פורסת לעוגיות או שאת מכינה עוגיות עגולות? זה מרכיב משמעותי בצורה הסופית. כמו כן, יתכן שאת צריכה לקרר יותר את הבצק לפני האפייה.

מקווה שעזרתי. אם יש לך שאלות נוספות אשמח לענות.

נטלי

הגב
דנה פברואר 1, 2011 - 2:07 pm

היי נטלי
לגבי העוגיות
עוגיות עגולות לוקחים את החומר עם כפית ומניחים בתבנית.זה מתכון של אופנהיימר שמצויין על חבילות השוקולד צ’יפס שלהם וסבתא שלי עושה אותו כבר שנים

הגב
נטלי פברואר 1, 2011 - 5:03 pm

היי דנה,

סביר להניח שהבצק פשוט לא קר מספיק ובגלל זה הן משתטחות. מעבר לכך, אולי הסודה לשתיה אינה מתערבבת כמו שצריך בעוגיות, וזו יכולה להיות סיבה נוספת להשתטחות.

נטלי

הגב
דנה פברואר 2, 2011 - 11:25 am

את לא הבנת אותי ..הן לא משטחות..בדיוק ההפך

הגב
נטלי פברואר 2, 2011 - 3:37 pm

היי דנה,

אם כך הפיתרון מאוד פשוט; פשוט תשטחי את העוגיות מעט עם כף היד לפני האפייה (לא לשטח אותן יותר מדי, אבל שפשוט יהיו פחוסות ולא עגולות לגמרי).

בהצלחה!
נטלי

הגב
יעל פברואר 7, 2011 - 11:41 am

הי נטלי
עלה לי רעיון להוסיף בננה מעוכה לעוגה,נראה לך שזה ילך? את חושבת שכדאי להוריד חלק מכמות הגזר?

הגב
נטלי פברואר 7, 2011 - 11:48 am

היי יעל,

סביר להניח שזה יצא בסדר, אם את אוהבת את השילוב של גזר ובננה (באופן אישי לא ניסיתי, וזה גם לא נשמע לי מתחבר, אבל זה עניין של טעם).
הייתי מורידה גזר אחד בינוני, ומוסיפה במקומו בננה.

בהצלחה, ספרי איך יצא :)
נטלי

הגב
רוני אוגוסט 30, 2020 - 1:32 pm

היי, כמה גרם זה בערך 3 גזרים מגורדים (או כמה כוסות)?

הגב
נטלי אוגוסט 31, 2020 - 7:03 am

כ-300 גרם.

הגב
מגי נובמבר 24, 2011 - 8:40 pm

אפשר להשתמש רק בקמח רגיל אם אין לי קמח מלא? או שזה ממש קריטי?

הגב
נטלי נובמבר 25, 2011 - 4:44 pm

היי מגי,

אין בעיה להשתמש גם בקמח רגיל במקום הקמח המלא. יצא בסדר גמור.

בהצלחה!
נטלי

הגב
אורנה ינואר 5, 2012 - 11:34 pm

הי נטלי, אפשר בלי בעיה להכפיל כמויות על מנת לקבל שתי עוגות…?

הגב
נטלי ינואר 6, 2012 - 9:43 am

היי אורנה,

אפשר להכפיל כמויות כרגיל וכמובן לקבל כמות כפולה – שתי עוגות בתבנית אינגליש קייק.

בהצלחה וסוף שבוע נעים :)
נטלי

הגב
מיכל ינואר 6, 2012 - 11:29 am

אין לי כ”כ חלב בבית ולמען האמת גם לא מיץ. אני יכולה להוסיף 4 כפות מים? אולי 4 כפות מיץ לימון? (את זה דווקא יש לי)

הגב
נטלי ינואר 6, 2012 - 3:30 pm

היי מיכל,

אפשר להשתמש גם במים, זה בסדר גמור. מאחר והכמות לא גדולה זה לא מאוד משמעותי.

בהצלחה וסוף שבוע נעים :)
נטלי

הגב
יוני מרץ 6, 2012 - 6:23 pm

תקשיבי… העוגה מעולה!!! ואני משוקוהוליקים שלא מסתכלים לכיוון של עוגות גזר שלא נדבר על קינמון בדר”כ..
היא לא מתוקה מידיי, נימוחה וכייפית.

המון תודה.

הגב
ליאור מרץ 20, 2012 - 5:50 pm

הפוך ממה שבדרך כלל שואלים אותך-
כמה הגזר יוצא במשקל? קניתי גזרים בצורות קצת משונות..

הגב
נטלי מרץ 20, 2012 - 9:35 pm

היי ליאור,

3 גזרים בינוניים הם משהו כמו 200-250 גר’ גזר מגורר.

בהצלחה!
נטלי

הגב
מיכל יוני 1, 2012 - 6:47 pm

עוגת הלימון- זו עוגת הלימון הטובה ביותר שהכנתי ואכלתי אי פעם!מדהימה, פשוטה ויוצאת מן הכלל!! הטובה ביותר!

הגב
גבי יוני 15, 2012 - 3:31 pm

הי נטלי

בכמה להכפיל כדי להכין בתבנית קוגלהוף ?

שבת שלום
גבי

הגב
נטלי יוני 15, 2012 - 10:23 pm

היי גבי,

אם מדובר בתבנית קוגלהוף רגילה יש להכפיל את הכמויות.

בהצלחה!
נטלי

הגב
תמר ספטמבר 7, 2012 - 11:28 am

באיזה יחס ניתן להמיר קמח מלא לקמח לבן? והאם זה עדיין יצא טוב?
תודה

הגב
נטלי ספטמבר 7, 2012 - 2:31 pm

היי תמר,

את יכולה להשתמש באותה כמות של קמח לבן במקום המלא ויצא מצוין.

בהצלחה!
נטלי

הגב
חן ספטמבר 10, 2012 - 10:54 am

היי נטלי,
הכנתי אתמול את העוגה ויצא מעולה, קצרה מחמאות גם מאנשים שלא אוהבים בד”כ עוגות גזר :)
יש לי שאלה של צעירים, רציתי לדעת האם יש צורך לשמן את התבנית לפני שמכניסים את הבלילה? אני שימנתי והתחתית של העוגה יצאה קצת חלקלקה כזו ותהיתי האם זה בגלל השמן.
ועוד דבר, העוגה התרוממה יותר במרכז מאשר בצדדים ו”נסדקה” במרכז, יש דרך להתגבר על זה?

הגב
נטלי ספטמבר 10, 2012 - 11:22 am

היי חן,

קודם כל שמחה לשמוע שהעוגה יצאה טוב. אם את משתמשת בתבנית חד פעמית אין צורך לשמן, אך אם את משתמשת בתבנית מתכת מומלץ לשמן קלות במעט חמאה מומסת או להבריש שמן.
יש עוגות בחושות שאכן תופחות יותר במרכז ונוצר בהן סדק – בעיני זה דווקא מוסיף יופי ולא הייתי מנסה למנוע זאת.

חג שמח :)
נטלי

הגב
זהר נובמבר 9, 2012 - 9:56 am

היי נטלי,
העוגה נראית מעולה וממש בא לי להכין אותה, אבל אני מנסה לחסוך בקלוריות- אמרו לי פעם שאפשר לשים רסק תפוחים במקום שמן בעוגות בחושות וזה יוצא לא רע, מה את אומרת? זה עובד? ואם כן כמה לשים?

הגב
נטלי נובמבר 9, 2012 - 10:31 am

היי זהר,

לא ניסיתי להמיר אף פעם שמן ברסק תפוחים, אבל אכן שמעתי על כך שזה אמור לעבוד. במקרה הזה לא הייתי ממירה את כל כמות השמן, אלא רק מחצית ממנה ברסק תפוחים – חשוב לזכור שהשמן נותן לחות ועסיסיות שרסק תפוחים בסופו של דבר לא יצליח לתת.

נטלי

הגב
שירי אוקטובר 8, 2019 - 6:32 am

היי נטלי, ככלל בעוגות גזר מגורד דק או גס?
תודה!!

הגב
Natalie אוקטובר 10, 2019 - 12:29 am

עניין של העדפה אישית, זה לא מאוד משנה. אני באופן אישי מעדיפה גירור עדין.

הגב
קטיה יוני 13, 2020 - 6:50 pm

היי! האם אפשר להחליף את כל הקמח לכוסמין מלא? ושמן זית?תודה!!

הגב
נטלי יוני 13, 2020 - 6:51 pm

אין בעיה.

הגב
ענת דצמבר 6, 2012 - 12:57 pm

יש צורך לקלף את הגזר לפני ?

הגב
נטלי לוין דצמבר 6, 2012 - 1:16 pm

היי ענת,

ממש לא חובה. אני באופן אישי לא מקלפת את הגזר אלא פשוט שוטפת אותו היטב יחד עם הקליפה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
שרון ינואר 6, 2013 - 8:50 pm

עוגה מצויינת – ממליצה להוסיף כפית קינמון, 1/2 כפית אגוז מוסקט ו- 1/4 כפית גינגר טחון

התבלינים מוסיפים ריח וטעם משכר ונהדר :) וכמובן אגוזי מלך קצוצים גס וצימוקים…

העוגה הקבועה :)

הגב
מירב מאי 27, 2013 - 6:11 am

בוקר טוב,
קודם כל זאת העוגת גזר הכי מוצלחת שאני מכירה!!! אז שוב תודה :)
ואתמול הכנתי בערב, האם היא תשאר טרייה עד יום שישי או שעדיף להכניס למקפיא?
תודה .

הגב
נטלי לוין מאי 27, 2013 - 8:09 am

עדיף לשמור במקפיא עד יום ששי ואז להפשיר אותה ערב קודם :) כיף לשמוע שהיא לטעמך!

נטלי

הגב
דניאלה יוני 3, 2013 - 1:57 pm

היי נטלי,

יש אפשרות להכין את העוגה הזו בתבנית עגולה 24/22 ס”מ נגיד?

תודה

הגב
נטלי לוין יוני 3, 2013 - 11:25 pm

תבנית 22 ס”מ תהיה מצוינת להערכתי.

בהצלחה!
נטלי

הגב
רותם יוני 24, 2013 - 4:57 pm

הי נטלי
ברצוני להכין את העוגה הזו בתבנית עגולה קוטר24/26. האם הכמות מתאימה ? במידה ולא בכמה צריך להגדיל את החומרים ?
תודה

הגב
נטלי לוין יוני 25, 2013 - 8:07 am

כדי להכין את העוגה בתבנית בקוטר 24 ס”מ יש להכפיל את הכמויות של החומרים במתכון פי 1.5.

בהצלחה!
נטלי

הגב
רוני יולי 22, 2013 - 4:11 am

היי נטלי, אני עוקבת אחרי הבלוג שלך במשך זמן רב ואני לא חושבת שיצא לי להגיב עד עכשיו..,
אני נמצאת בניו יורק ומתחשק לי להכין משהו מהבית למשפחה שאני מתגוררת אצלה אז ישר נכנסתי אלייך לבדוק מה אפשר להכין.
רציתי לדעת האם אפשר להמיר את הסוכר החום בסוכר לבן.
תודה ושבוע טוב!:)

הגב
נטלי לוין יולי 22, 2013 - 8:34 am

בטח, אין שום בעיה להמיר בסוכר לבן באותה כמות.

בהצלחה!
נטלי

הגב
עירית נובמבר 2, 2013 - 5:48 pm

מעולה! עוד מתכון מוצלח שהתווסף לתיקיית המתכונים במחשב…

במקום אגוזים שמתי צימוקים בהירים. יאם!

גם הקטנצ’ק בן ה-3 אכל בתאבון רב :-)

הגב
נעה ינואר 20, 2015 - 1:45 pm

הי נטלי, לאור העובדה שבעוגה זו רק שתי ביצים (בניגוד לרוב עוגות הגזר בבלוג), את חושבת שאפשר לטבען אותה בעזרת בננה/רסק תפוחים/ גם וגם? או ששילוב הטעמים יהיה מוזר ובעייתי, ו/או המרקם יתקלקל?

הגב
נעה ינואר 20, 2015 - 2:03 pm

עכשיו ראיתי בתגובה קודמת שאת לא ממליצה על שילוב של גזר ובננה. אז, רסק תפוחים יכול להתאים כאן?

הגב
נטלי לוין ינואר 21, 2015 - 8:34 am

נראה לי שכן. 50-60 גרם רסק תפוחים במקום כל ביצה.

הגב
רעות ינואר 24, 2015 - 6:50 pm

היי נטלי,
הכנתי היום את העוגה כמאפיינס ויצא ממש טעים!ֿ
תהיתי אם אפשר להחליף חלק מכמות הקמח בשיבולת שועל כדי ״להבריא״ את המתכון עוד יותר?

הגב
נטלי לוין ינואר 25, 2015 - 8:08 am

כן, נראה לי שלא אמורה להיות בעיה. לא הייתי ממירה יותר מ-1/3 מכמות הקמח השיבולת שועל, וזה גם ישנה קצת את המרקם, אבל בהחלט יעבוד. בהצלחה!

הגב
דניאלה פברואר 21, 2015 - 6:44 pm

חצי כוס שמן זה 120 מ”ל.. מה הכמות הנכונה?

הגב
נטלי לוין פברואר 21, 2015 - 7:26 pm

100 מ”ל

הגב
פנינה מרץ 3, 2015 - 4:10 pm

היי נטלי!
אם אני רוצה להכין מאפינס/ קאפקייקס על בסיס המתכון, איזה התאמות אני צריכה לעשות מבחינת טמפרטורה וזמן אפייה?

פורים שמח :)

הגב
נטלי לוין מרץ 4, 2015 - 7:34 am

הטמפרטורה נשארת אותו הדבר, אבל זמן האפייה יתקצר.

הגב
שיר אפריל 13, 2015 - 5:27 am

היי,
האם ניתן להשתמש רק בקמח לבן?
תודה:)
שיר

הגב
נטלי לוין אפריל 13, 2015 - 6:15 am

כן, אין בעיה.

הגב
שיר אפריל 16, 2015 - 6:12 am

היי,
העוגה יצאה מהתנור וצפה יפה אבל לאחר שהתקררה היא צנחה:(
יש לך מושג אולי למה?
תודה
שיר

הגב
נטלי לוין אפריל 16, 2015 - 7:11 am

יכול להיות שלא אפית מספיק? החלק הפנימי אפוי?

הגב
שיר אפריל 16, 2015 - 6:12 am

סליחה ו״תפחה״

הגב
נועה מאי 18, 2015 - 12:41 pm

היי ,
אני הכנתי היום את העוגה ואפיתי למך שעה כי היא שהכנסתי קיסם , הקיסם יצא רטוב .
לאחר שהוצאתי מהתנור ראיתי שרק הלמעלה אפוי והועה עצמה לא ..
מה לעשות ?

הגב
נטלי לוין מאי 18, 2015 - 5:11 pm

אם הקיסם יצא רטוב זה סימן שפשוט היית צריכה להמשיך לאפות. זמני אפייה הם תמיד משוערים, ובגלל שכל תנור אופה בצורה שונה ובזמנים אחרים פשוט בודקים עם קיסם, ואם הוא יוצא רטוב, אפילו אם כבר עבר הזמן שכתוב במתכון, זה סימן שהעוגה לא אפויה מספיק ויש להמשיך לאפות אותה עוד קצת.

הגב
קרן אוגוסט 17, 2015 - 7:03 pm

היי נטלי, אם אעשה הכל מקמח רגיל, עדיין כפית וחצי אבקת אפייה?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 18, 2015 - 6:05 am

כן, אותה כמות.

הגב
תום דצמבר 30, 2016 - 1:37 pm

הי נטלי, אני רוצה להכין העוגה לאחר שקראתי את הביקורות המהללות :) אפשר לשים קמח כוסמין במקום המלא? זה מה שיש לי בבית (בנוסף לרצח רגיל) ומעדיפה לא לשים רק קמח לבן. מה דעתך? תודה!

הגב
נטלי לוין דצמבר 30, 2016 - 4:03 pm

אין בעיה להשתמש בקמח כוסמין במקום המלא באותה כמות. בהצלחה!

הגב
תום דצמבר 30, 2016 - 1:39 pm

אבוי, תיקון אוטומטי תיקן לי את המילה קמח לרצח… זאת לא היתה כוונתי ….

הגב
רותם מרץ 25, 2017 - 11:05 am

הי נטלי
האם ניתן להשתמש בסילן או דבש במקום הסוכר? אם כן באיזו כמות והאם זה ישפיע גם על כמות החומרים האחרים (כיוון שזה מרכיב נוזלי)?
תודה!

הגב
רותם מרץ 25, 2017 - 12:04 pm

הי נטלי,
האם ניתן להמיר את הסוכר בדבש או בסילן? אם כן באיזו כמות? והאם זה ישפיע גם על הכמות של שאר החומרים בגלל שזה נוזלי? תודה!

הגב
נטלי לוין מרץ 25, 2017 - 2:08 pm

אי אפשר, זה ישנה לחלוטין את מרקם העוגה.

הגב
רותם מרץ 25, 2017 - 3:27 pm

אם כך, “אתפשר” על סוכר חום :) תודה!

הגב
רחלי אפריל 19, 2017 - 2:03 pm

הי נטלי
האם לדעתך זו עוגה שמתאימה לחיתוך צורה? אני צריכה עוגת גזר ליומולדת בגן. חשבתי להכפיל כמויות להכין בתבנית חד פעמית גדולה ולחתוך אותה בצורת פיל. חושבת שזה יצליח?
תודה

הגב
רחלי אפריל 19, 2017 - 7:41 pm

היי נטלי
סליחה על ההתקלה אבל אפשר לדעת להגפיל כמויות ולהכין בתבנית גדולה עוגה שניתן לחתוך ממנה צורה אח”כ? כאילו היא תעמוד בחיתוך של קשתות או תיתפורר לדעתך?
תודה רבה מראש

הגב
נטלי לוין אפריל 20, 2017 - 6:34 am

כן, היא עמידה ותתאים לחיתוך.

הגב
רחלי אפריל 24, 2017 - 8:59 pm

עוד מתכון מעולה – מעולה!
שילשתי כמויות ויצאה מושלם
תודה!

הגב
הדס אפריל 21, 2017 - 2:38 pm

אני מניחה שאפשר להכין בתבנית של מאפינס. אם כן – מה זמן האפייה?
תודה!

הגב
נטלי לוין אפריל 22, 2017 - 4:02 pm

אין בעיה. מעריכה שמשהו כמו 15-20 דקות. בהצלחה!

הגב
מירב אפריל 26, 2017 - 9:14 am

הי נטלי,
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?

הגב
נטלי לוין אפריל 27, 2017 - 9:16 am

כן, אפשר להמיר את הקמח בכמות זהה של קמח “תמי” או קמח “כרגיל”. בהצלחה!

הגב
יסמין נובמבר 26, 2019 - 10:33 pm

היי נטלי,
הכנתי את העוגה והיא יצאה ממש לא מוצלחת, היינו צריכים לזרוק אותה לפח :(
היא יצאה במרקם דחוס וקצת כמו חביתת גזר. היא היתה אפויה למעלה והקיסם יצא יבש.
מה לדעתך אפשר לשפר בניסיון הבא?
תודה!

הגב
Natalie נובמבר 27, 2019 - 6:03 am

נשמע כאילו ערבבת יותר מדי את הבלילה או שהחום היה נמוך מדי.

הגב
ג'יין מאי 21, 2017 - 8:36 pm

הכנתי עם בת שנתיים – באמת חמש דקות . כולם זללו .. מתכון מעולה. תודה

הגב
בל יוני 12, 2017 - 4:33 pm

כתוב חצי כוס סוכר = 120 גרם
אבל כשאני מודדת חצי כוס סוכר חום זה ממש לא יוצא 120 גרם אלא 60
יש טעות??

הגב
נטלי לוין יוני 13, 2017 - 7:08 am

את משתמשת בסוכר חום כהה? צריך למדוד אותו דחוס בתוך כוס.

הגב
בתאל יולי 12, 2017 - 4:32 pm

היי נטלי האתר שלך ממש מגניב, והעוגה נראית מעולה!!
האם יש אפשרות להכין אותה מ100% קמח מלא בלבד?

הגב
נטלי לוין יולי 14, 2017 - 6:06 am

אין בעיה, היא תצא קצת יותר כבדה, אבל זה בהחלט עובד ומתאים.

הגב
בתאל יולי 12, 2017 - 8:02 pm

ווואווו ! טעים טעים טעים:))
עוגה פשוטה קלה ומושלמת!!
נטלי את ממש תותחית. זו עוגת הגזר הטעימה ביותר שיצאה לי עד היום…
רק לעדכן.. השתמשתי ב100% קמח מלא והוספתי קצת אגוזים קצוצים;)

הגב
הדס יולי 23, 2017 - 12:54 pm

היי נטלי,
אין לי קמח רגיל או קמח מלא. האם קמח תופח יעבוד כאן ואם כן באיזה כמות?
תודה!

הגב
הדס יולי 23, 2017 - 1:01 pm

היי נטלי,
אם אין לי קמח רגיל האם אני יכולה להשתמש בקמח תופח ואם כן באיזה כמות?

תודה!

הגב
נטלי לוין יולי 23, 2017 - 8:20 pm

כן, באותה כמות במקום, והשמיטי את אבקת האפייה.

הגב
שרי אוגוסט 9, 2017 - 6:16 pm

היי נטלי,
לגבי תחליפים..
האם במקום הקמח אפשר להחליף בקמח שקדים?
חלב קוקוס במקום חלב רגיל?
ואבקת סודה לשתיה במקום אבקת אפיה (בגלל שמכילה מלחי אלומיניום)?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 10, 2017 - 6:14 am

תשובות:
1. אי אפשר קמח שקדים במקום קמח רגיל. זה ישנה לחלוטין את המרקם ויהפוך את העוגה לעיסתית ולא יציבה בכלל.
2. אפשר חלב קוקוס באותה כמות במקום החלב הרגיל.
3. אי אפשר, סודה לשתייה עושה פעולה שונה מאבקת אפייה ותשנה את המרקם. אפשר להשיג אבקת אפייה ללא אלומיניום בחנויות המתמחות ולעתים גם בסופרים הגדולים (מגיעה בקופסה אדומה קטנה).
בהצלחה!

הגב
תמר ספטמבר 5, 2017 - 7:02 pm

היי נטלי!
אני רוצה לעשות מהעוגה הזו עוגת יום הולדת (ייתכן בצורת ארנב :-) ) האם יש לך רעיון לציפוי שיהיה טעים עם העוגה? וגם לאיזה קוטר תבנית עגולה הכמות תספיק?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 6, 2017 - 5:13 am

הכמות תספיק לך לתבנית עגולה בקוטר 18-20 ס”מ. הייתי עושה ציפוי קרם גבינה כמו זה למשל: https://www.oogio.net/carrot_cake_with_cream_cheese_frosting/

הגב
תמר ספטמבר 6, 2017 - 2:42 pm

אווש! זה נראה כל כך מעולה! תודה!

הגב
תמר ספטמבר 6, 2017 - 2:43 pm

נראה בול מה שאני צריכה! תודה!

הגב
אנגליקה ספטמבר 15, 2017 - 12:53 pm

היי , יש אפשרות במקום קמח מלא לשים קמח כוסמין ?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 16, 2017 - 4:23 pm

אין בעיה, באותה כמות.

הגב
ירדנה ספטמבר 23, 2017 - 1:35 pm

יצאה מעולה ! עסיסית וטעימה ! שמתי רק קמח כוסמין מלא ושכחתי את הצ’וקולט צ’יפס… פעם הבאה (:

הגב
נעמי צדוק אוקטובר 3, 2017 - 5:39 pm

היי נטלי
אפשר להכין את העוגה במקום עם קמח חיטה מלא עם קמח כוסמין מלא?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 4, 2017 - 6:18 am

אין בעיה.

הגב
סיוון אוקטובר 4, 2017 - 10:44 am

אפשר להחליף את הסוכר במייפל טבעי או בסילאן טבעי?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 4, 2017 - 3:48 pm

לא ממליצה, זה ישנה את מרקם העוגה.

הגב
עינת נובמבר 1, 2017 - 2:28 pm

היי נטלי,
מתכון מדהים, המתכון הקבוע שמתחשק משהו מתוק!
האם ניתן להחליף את הקמח המלא בקמח לבן? כך שכל העוגה תהיה מקמח לבן ומה הכמות הסופית שאצטרך להשתמש בקמח לבן?
תודה מראש!
עינת

הגב
נטלי לוין נובמבר 2, 2017 - 6:52 am

אין בעיה להכין עם קמח רגיל, באותן כמויות. בהצלחה!

הגב
ימית נובמבר 8, 2017 - 11:13 am

אפשר להישתמש בקמח כוסמין במקום הלבן והמלא?

הגב
נטלי לוין נובמבר 8, 2017 - 11:13 am

כן, באותן כמויות.

הגב
שרה נובמבר 9, 2017 - 7:25 pm

היי נטלי
ניתן להחליף את שמן בשמן קוקוס?

הגב
נטלי לוין נובמבר 9, 2017 - 10:03 pm

אפשר, אבל מרקם העוגה מעט ישתנה.

הגב
אור כהן דצמבר 23, 2017 - 12:15 pm

בלי ספק עוגת הגזר הטעימה ביותר שהכנתי! ממליצה מראש להכפיל כמיות :)
תודה רבה על מתכון על עוד מתכון מושלם שאמשיך להכין שוב ושוב!

הגב