עוגת גזר היא מבחינתי העוגה המוצלחת ביותר שאפשר להכין בצורה בריאה יחסית. הגזר המתוק באופן טבעי מאפשר לקצץ מעט בכמות הסוכר (החום). במקום להכין אותה רק עם קמח רגיל, אני אוהבת לשלב בה גם קמח מלא, שמעניק לה טעם עמוק יותר, ובאופן כללי – היא מתקבלת פשוט מעולה גם בגרסה השפויה הזאת. קלות ההכנה (אין צורך במיקסר, רק מערבבים הכל בקערה) היא רק בונוס לטעם הנפלא, וזוהי בהחלט עוגת גזר מצוינת ליד הקפה. שווה לנסות!
מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם | עוגת מייפל וטחינה
רכה ונמסה בפה | צילום: נטלי לוין
עוגת גזר בריאותית ב-5 דקות
תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ
מצרכים:
2 ביצים L
1/2 כוס (120 גרם) סוכר חום
4 כפות חלב (ר’ הערות לגרסה פרווה)
1/2 כוס (125 מ”ל) שמן
חצי כוס (70 גרם) קמח לבן (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
1/2 כוס (70 גרם) קמח מלא (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
כפית וחצי אבקת אפייה
1 כפית קינמון
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
3 גזרים בינונים מגוררים בפומפיה (כ-300 גרם גזר סה”כ)
1/2 כוס אגוזים קצוצים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
- בקערה שמים יחד ביצים, סוכר חום, חלב ושמן וטורפים בעזרת מטרפה ידנית לתערובת אחידה. אין צורך להקציף.
- מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה, מוסיפים קינמון, מלח ווניל ומקפלים בעזרת מרית או כף עץ.
- מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים פנימה עד שהתערובת אחידה. בשלב זה, אם רוצים, ניתן להוסיף גם אגוזים קצוצים.
- מעבירים את התערובת לתבנית , ואופים במשך 30-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
הערות, הארות ותוספות:
- ניתן להוסיף טעמים נוספים לעוגה – ג’ינג’ר, אגוז מוסקט ואפילו מעט פלפל שחור. נסו ותראו מה הכי טעים לכם.
- אני אוהבת לאכול את העוגה כשהיא חמימה מעט ולא ישר מהמקרר.
- שומרים את העוגה במקרר, עטופה היטב, עד שבוע.
- ניתן להקפיא את העוגה עד חודש.
- אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים, ואפשר כמובן גם להכין ללא אגוזים בכלל.
- גרסה פרווה: משתמשים במים במקום חלב באותה כמות.
- גרסה ללא גלוטן: במקום הקמח הלבן והקמח המלא משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותן כמויות.
- הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת גזר בריאותית ב-5 דקות | צילום: נטלי לוין
244 תגובות
אז השבוע מנסים עוגת גזר במקום הלחם בננות!!! 🙂
עוגת הגזר הטעימה בעולם שאכלתי.
שנה טובה ובריאה !!!!
היי נטלי
יש לי שאלה קצת מוזרה חח
אפשר להשתמש בגזר לא כתום? נגיד לבן או צהוב או סגול
בטח! הצבע של העוגה קצת ישתנה בהתאם 🙂
היי תודה על המתכון!!
יש לי שאלה איך עדיף לגרד את הגזר? דק או עבה? באיזה צד של הפומפייה?
תודהה ❣️
עניין של טעם. אישית אני אוהבת לגרר יחסית דק.
מזל טוב לזוכה !
תתחדשי על התספורת – הולמת אותך מאוד!
הי נטלי,
ממסעותי ביבשת הגדולה, אני זוכרת עוגת גזר עם זילוף (?) קשה בטעם לימוני.
יודעת במה מדובר?
בהצלחה במבחנים (גם אני דוגרת על עבודות), והתספורת מאד יפה לך.
תודה מראש,
שרוניקה
היי שרוניקה,
האם הזילוף הקשה מעל העוגה היה לבנבן?
אני יכולה לשער שמדובר בזילוף רויאל אייסינג עם מיץ לימון –
לוקחים 2 כפות של אבקת סוכר מוסיפים חצי כפית מיץ לימון, ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה ולבנבנה. לאחר מכן מזלפים אותה על העוגה, והיא מתקשה בטמפרטורת החדר.
בהצלחה!
נטלי
העוגה נראית מצוינת ורכה, ממש עשית לי חשק להכין. הכי שווה שהיא גם באמת ממש קלה להכנה!
שאלה – אם אני אחליף את השמן בחמאה מומסת זה יצא טוב?
אתמול בדיוק חיפשתי מתכון לעוגת גזר קלה, והמתכון הזה נחת בדיוק בזמן ברסס שלי. הכנתי את העוגה ויצאה מעולה, אכלנו אותה אתמול בערב עם חברים שבאו לבקר, וכולם התלהבו ממש. תודה.
היי רונית,
את יכולה להחליף את השמן בחמאה מומסת, אם כי העוגה תצא מעט פחות עסיסית. אם את עדיין רוצה את טעם החמאה ביחד עם העסיסיות, שווה להמיר רק חצי מכמות השמן בחמאה מומסת, ולעשות שילוב ביניהם.
בכל מקרה את יכולה להכין גם רק עם חמאה מומסת ויצא לך מצוין.
בהצלחה!
נטלי
תודה ענקית נטלי, העוגה היתה נפלאה והטראפלים היו פשוט מ-ע-ל-פ-י-ם!!!!
כפי שכתבת היא הגיעה בדיוק בזמן הנכון. שוב תודה רבה!!!
נראה טווווווב! יש מצב שאני יכין אותה היום.
נטלי- מה דעתך על הוספת חמוציות לעוגה? נראה לך שזה יתאים?
היי טניה,
לדעתי חמוציות יכולות להשתלב נהדר בעוגה, כמו גם צימוקים.
בהצלחה!
נטלי
איזו מהירות! תודה רבה!
כולי קנאה בזוכה! העוגה נראית מושלמת פשוט.
ובנוגע לעוגת גזר, האמת שיש לי עוגה קבועה שאני תמיד מכינה, אבל אולי הפעם אחרוג ממנהגי, היא נראית רכה ועסיסית מאוד.
אין על עוגת גזר. פשוט אין. אני נתקעתי על מתכון אחד שאותו למדתי בקורס הקונדיטוריה, אבל עם התמונות האלו אי אפשר להתווכח… עוד היום אכין, כי ממש בא לי על עוגת גזר טובה.
שולחת חיבוק גדול, אוהבת אותך ומקנאה לאללה בזוכה המאושרת.
אוהבת עוגות גזר! ושלך נראית מצויין, כרגיל 🙂
יום מקסים ♥
נטלי – הבלוג שלך מהמם והמתכונים מצוינים.
הפרוייקט הזה נראה לי אחד המוצלחים, גם אני בתקופת עומס בלתי רגילה עכשיו. העוגה (גם הקודמת) תנוסה עוד השבוע. תודה!
הכנתי את העוגה אתמול אחרי הצהריים, והיא יצאה טעימה עד כדי כך שלא נשאר כלום לקפה של היום. פעם הבאה אכפיל כמויות.
היי נטלי! מספר שאלות אם אפשר:
1. אפשר להשתמש בשמן זית?
2. אפשר לשים בתבניות מאפינס?
3. אפשר חלב שיבולת שועל במקום רגיל?
4. קמח שקדים במקום רגיל, קביל?
תודה רבה מראש ושנה טובה ומתוקה ❤
תשובות:
1. כן. עדיף מעודן.
2. כן. זמן האפייה יתקצר.
3. כן, באותה כמות.
4. לא. אם רוצים ללא גלוטן – קמח תמי או קמח כרגיל.
היי נטלי
בטרם אגש להכין את העוגה שנראת נפלא רציתי לשאול אם אפשר להשתמש בסוכר חום כהה. פשוט נשאר לי מהמתכון הקודם של עוגת השוקולדּד|קוקוס|קפה שיצאה מעולה דרך אגב. אשמח לקבל את תשובתך
היי סיגלית,
בהחלט אפשר להשתמש בסוכר חום כהה – יוצא מצוין.
תודה ובהצלחה 🙂
נטלי
הי נטלי,
חברה נתנה לי טיפ מוצלח:
בכל מתכון עם שמן, ניתן להחליף חצי מכמות השמן ברסק תפוחים.
ניסיתי וזה עובד.
יותר בריא ולא משנה מבחינת האפייה.
העוגה שלך נראית טוב.
עדיין לא ניסיתי.
אני מחפשת מתכון לעוגת גזר קראנצ’ית. מישהו מכיר?
שבת שלום,
אופירה
אחרי ניסיון עבר מאוד לא מוצלח עם עוגת גזר (שעדין לא שוכחים לי בבית) – העוגה יצאה נ-ה-ד-ר-ת!
רכה ועסיסית וממש נפלאה (ולא מושחתת מידי)
תודה!
תקופת מבחנים בינתיים גרמה לי להכין בצק שמרים כרוך וחלות, אבל הכנתי גם את עוגת הגזר הזאת ויצא מעולה! הוספתי קצת יותר קינמון ממה שהיה כתוב במתכון.
תודה 🙂
ניסיתי היום את העוגת גזר..
היא יצאה פשוט מדהימה! היא כ”כ טעימה!!
ודרך אגב,
אני מאוד אוהבת את האתר שלך ואת המאכלים הטעימים!
תודה 🙂
שי
שאלה קטנה.. עדיף להשתמש בסוכר חום בהיר או כהה?
היי גל,
אני משתמשת בסוכר חום כהה. לרוב מעדיפה אותו בעוגות, משום שהוא נמס טוב יותר.
נטלי
היי נטלי
1.לגבי עוגות השמרים שלך:אין לי משקל בבית כי אני עדיין בשלב האפייה החובבת ולכן רציתי לדעת אם תוכלי לי לתרגם לי את זה לכפית\חצי כפית וכו’
חוץ מזה בכל פעם שאני מנסה לעשות עוגיות שוקולד ציפס נגיד ולא משנה מה כמות החומר שאני שמה העוגיות לא משתטחות ויוצאות עוגיות מיני והשוקולד לא יוצא נמס כזה אלא נשאר כמו שהוא נטיף שוקולד ..אשמח לפתרון
התנור שלי הוא תנור של זנוסי
היי נטלי,
יצא מצויין! נורא טעימה! אשמח לדעת בבקשה אם אפשר להכפיל כמויות ולשים בתבנית קוגלהוף? תודה ושבת שלום
שמחה שאהבת! אין בעיה להכפיל כמויות ולהכין בתבנית קוגלהוף. זמן האפייה יתארך. בהצלחה!
היי דנה,
בנוגע להמרת המשקל לכוסות, מצרפת לך קישור לטבלת המרת מידות http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=486007
בנוגע לעוגיות שוקולד צ’יפס – את מכינה בצורת גליל אותו את פורסת לעוגיות או שאת מכינה עוגיות עגולות? זה מרכיב משמעותי בצורה הסופית. כמו כן, יתכן שאת צריכה לקרר יותר את הבצק לפני האפייה.
מקווה שעזרתי. אם יש לך שאלות נוספות אשמח לענות.
נטלי
היי נטלי
לגבי העוגיות
עוגיות עגולות לוקחים את החומר עם כפית ומניחים בתבנית.זה מתכון של אופנהיימר שמצויין על חבילות השוקולד צ’יפס שלהם וסבתא שלי עושה אותו כבר שנים
היי דנה,
סביר להניח שהבצק פשוט לא קר מספיק ובגלל זה הן משתטחות. מעבר לכך, אולי הסודה לשתיה אינה מתערבבת כמו שצריך בעוגיות, וזו יכולה להיות סיבה נוספת להשתטחות.
נטלי
את לא הבנת אותי ..הן לא משטחות..בדיוק ההפך
היי דנה,
אם כך הפיתרון מאוד פשוט; פשוט תשטחי את העוגיות מעט עם כף היד לפני האפייה (לא לשטח אותן יותר מדי, אבל שפשוט יהיו פחוסות ולא עגולות לגמרי).
בהצלחה!
נטלי
הי נטלי
עלה לי רעיון להוסיף בננה מעוכה לעוגה,נראה לך שזה ילך? את חושבת שכדאי להוריד חלק מכמות הגזר?
היי יעל,
סביר להניח שזה יצא בסדר, אם את אוהבת את השילוב של גזר ובננה (באופן אישי לא ניסיתי, וזה גם לא נשמע לי מתחבר, אבל זה עניין של טעם).
הייתי מורידה גזר אחד בינוני, ומוסיפה במקומו בננה.
בהצלחה, ספרי איך יצא 🙂
נטלי
היי, כמה גרם זה בערך 3 גזרים מגורדים (או כמה כוסות)?
כ-300 גרם.
אפשר להשתמש רק בקמח רגיל אם אין לי קמח מלא? או שזה ממש קריטי?
היי מגי,
אין בעיה להשתמש גם בקמח רגיל במקום הקמח המלא. יצא בסדר גמור.
בהצלחה!
נטלי
הי נטלי, אפשר בלי בעיה להכפיל כמויות על מנת לקבל שתי עוגות…?
היי אורנה,
אפשר להכפיל כמויות כרגיל וכמובן לקבל כמות כפולה – שתי עוגות בתבנית אינגליש קייק.
בהצלחה וסוף שבוע נעים 🙂
נטלי
אין לי כ”כ חלב בבית ולמען האמת גם לא מיץ. אני יכולה להוסיף 4 כפות מים? אולי 4 כפות מיץ לימון? (את זה דווקא יש לי)
היי מיכל,
אפשר להשתמש גם במים, זה בסדר גמור. מאחר והכמות לא גדולה זה לא מאוד משמעותי.
בהצלחה וסוף שבוע נעים 🙂
נטלי
תקשיבי… העוגה מעולה!!! ואני משוקוהוליקים שלא מסתכלים לכיוון של עוגות גזר שלא נדבר על קינמון בדר”כ..
היא לא מתוקה מידיי, נימוחה וכייפית.
המון תודה.
הפוך ממה שבדרך כלל שואלים אותך-
כמה הגזר יוצא במשקל? קניתי גזרים בצורות קצת משונות..
היי ליאור,
3 גזרים בינוניים הם משהו כמו 200-250 גר’ גזר מגורר.
בהצלחה!
נטלי
עוגת הלימון- זו עוגת הלימון הטובה ביותר שהכנתי ואכלתי אי פעם!מדהימה, פשוטה ויוצאת מן הכלל!! הטובה ביותר!
הי נטלי
בכמה להכפיל כדי להכין בתבנית קוגלהוף ?
שבת שלום
גבי
היי גבי,
אם מדובר בתבנית קוגלהוף רגילה יש להכפיל את הכמויות.
בהצלחה!
נטלי
באיזה יחס ניתן להמיר קמח מלא לקמח לבן? והאם זה עדיין יצא טוב?
תודה
היי תמר,
את יכולה להשתמש באותה כמות של קמח לבן במקום המלא ויצא מצוין.
בהצלחה!
נטלי
היי נטלי,
הכנתי אתמול את העוגה ויצא מעולה, קצרה מחמאות גם מאנשים שלא אוהבים בד”כ עוגות גזר 🙂
יש לי שאלה של צעירים, רציתי לדעת האם יש צורך לשמן את התבנית לפני שמכניסים את הבלילה? אני שימנתי והתחתית של העוגה יצאה קצת חלקלקה כזו ותהיתי האם זה בגלל השמן.
ועוד דבר, העוגה התרוממה יותר במרכז מאשר בצדדים ו”נסדקה” במרכז, יש דרך להתגבר על זה?
היי חן,
קודם כל שמחה לשמוע שהעוגה יצאה טוב. אם את משתמשת בתבנית חד פעמית אין צורך לשמן, אך אם את משתמשת בתבנית מתכת מומלץ לשמן קלות במעט חמאה מומסת או להבריש שמן.
יש עוגות בחושות שאכן תופחות יותר במרכז ונוצר בהן סדק – בעיני זה דווקא מוסיף יופי ולא הייתי מנסה למנוע זאת.
חג שמח 🙂
נטלי
היי נטלי,
העוגה נראית מעולה וממש בא לי להכין אותה, אבל אני מנסה לחסוך בקלוריות- אמרו לי פעם שאפשר לשים רסק תפוחים במקום שמן בעוגות בחושות וזה יוצא לא רע, מה את אומרת? זה עובד? ואם כן כמה לשים?
היי זהר,
לא ניסיתי להמיר אף פעם שמן ברסק תפוחים, אבל אכן שמעתי על כך שזה אמור לעבוד. במקרה הזה לא הייתי ממירה את כל כמות השמן, אלא רק מחצית ממנה ברסק תפוחים – חשוב לזכור שהשמן נותן לחות ועסיסיות שרסק תפוחים בסופו של דבר לא יצליח לתת.
נטלי
היי נטלי, ככלל בעוגות גזר מגורד דק או גס?
תודה!!
עניין של העדפה אישית, זה לא מאוד משנה. אני באופן אישי מעדיפה גירור עדין.
היי! האם אפשר להחליף את כל הקמח לכוסמין מלא? ושמן זית?תודה!!
אין בעיה.
יש צורך לקלף את הגזר לפני ?
היי ענת,
ממש לא חובה. אני באופן אישי לא מקלפת את הגזר אלא פשוט שוטפת אותו היטב יחד עם הקליפה.
בהצלחה!
נטלי
עוגה מצויינת – ממליצה להוסיף כפית קינמון, 1/2 כפית אגוז מוסקט ו- 1/4 כפית גינגר טחון
התבלינים מוסיפים ריח וטעם משכר ונהדר 🙂 וכמובן אגוזי מלך קצוצים גס וצימוקים…
העוגה הקבועה 🙂
בוקר טוב,
קודם כל זאת העוגת גזר הכי מוצלחת שאני מכירה!!! אז שוב תודה 🙂
ואתמול הכנתי בערב, האם היא תשאר טרייה עד יום שישי או שעדיף להכניס למקפיא?
תודה .
עדיף לשמור במקפיא עד יום ששי ואז להפשיר אותה ערב קודם 🙂 כיף לשמוע שהיא לטעמך!
נטלי
היי נטלי,
יש אפשרות להכין את העוגה הזו בתבנית עגולה 24/22 ס”מ נגיד?
תודה
תבנית 22 ס”מ תהיה מצוינת להערכתי.
בהצלחה!
נטלי
הי נטלי
ברצוני להכין את העוגה הזו בתבנית עגולה קוטר24/26. האם הכמות מתאימה ? במידה ולא בכמה צריך להגדיל את החומרים ?
תודה
כדי להכין את העוגה בתבנית בקוטר 24 ס”מ יש להכפיל את הכמויות של החומרים במתכון פי 1.5.
בהצלחה!
נטלי
היי נטלי, אני עוקבת אחרי הבלוג שלך במשך זמן רב ואני לא חושבת שיצא לי להגיב עד עכשיו..,
אני נמצאת בניו יורק ומתחשק לי להכין משהו מהבית למשפחה שאני מתגוררת אצלה אז ישר נכנסתי אלייך לבדוק מה אפשר להכין.
רציתי לדעת האם אפשר להמיר את הסוכר החום בסוכר לבן.
תודה ושבוע טוב!:)
בטח, אין שום בעיה להמיר בסוכר לבן באותה כמות.
בהצלחה!
נטלי
מעולה! עוד מתכון מוצלח שהתווסף לתיקיית המתכונים במחשב…
במקום אגוזים שמתי צימוקים בהירים. יאם!
גם הקטנצ’ק בן ה-3 אכל בתאבון רב 🙂
הי נטלי, לאור העובדה שבעוגה זו רק שתי ביצים (בניגוד לרוב עוגות הגזר בבלוג), את חושבת שאפשר לטבען אותה בעזרת בננה/רסק תפוחים/ גם וגם? או ששילוב הטעמים יהיה מוזר ובעייתי, ו/או המרקם יתקלקל?
עכשיו ראיתי בתגובה קודמת שאת לא ממליצה על שילוב של גזר ובננה. אז, רסק תפוחים יכול להתאים כאן?
נראה לי שכן. 50-60 גרם רסק תפוחים במקום כל ביצה.
היי נטלי,
הכנתי היום את העוגה כמאפיינס ויצא ממש טעים!ֿ
תהיתי אם אפשר להחליף חלק מכמות הקמח בשיבולת שועל כדי ״להבריא״ את המתכון עוד יותר?
כן, נראה לי שלא אמורה להיות בעיה. לא הייתי ממירה יותר מ-1/3 מכמות הקמח השיבולת שועל, וזה גם ישנה קצת את המרקם, אבל בהחלט יעבוד. בהצלחה!
חצי כוס שמן זה 120 מ”ל.. מה הכמות הנכונה?
100 מ”ל
היי נטלי!
אם אני רוצה להכין מאפינס/ קאפקייקס על בסיס המתכון, איזה התאמות אני צריכה לעשות מבחינת טמפרטורה וזמן אפייה?
פורים שמח 🙂
הטמפרטורה נשארת אותו הדבר, אבל זמן האפייה יתקצר.
היי,
האם ניתן להשתמש רק בקמח לבן?
תודה:)
שיר
כן, אין בעיה.
היי,
העוגה יצאה מהתנור וצפה יפה אבל לאחר שהתקררה היא צנחה:(
יש לך מושג אולי למה?
תודה
שיר
יכול להיות שלא אפית מספיק? החלק הפנימי אפוי?
סליחה ו״תפחה״
היי ,
אני הכנתי היום את העוגה ואפיתי למך שעה כי היא שהכנסתי קיסם , הקיסם יצא רטוב .
לאחר שהוצאתי מהתנור ראיתי שרק הלמעלה אפוי והועה עצמה לא ..
מה לעשות ?
אם הקיסם יצא רטוב זה סימן שפשוט היית צריכה להמשיך לאפות. זמני אפייה הם תמיד משוערים, ובגלל שכל תנור אופה בצורה שונה ובזמנים אחרים פשוט בודקים עם קיסם, ואם הוא יוצא רטוב, אפילו אם כבר עבר הזמן שכתוב במתכון, זה סימן שהעוגה לא אפויה מספיק ויש להמשיך לאפות אותה עוד קצת.
היי נטלי, אם אעשה הכל מקמח רגיל, עדיין כפית וחצי אבקת אפייה?
כן, אותה כמות.
הי נטלי, אני רוצה להכין העוגה לאחר שקראתי את הביקורות המהללות 🙂 אפשר לשים קמח כוסמין במקום המלא? זה מה שיש לי בבית (בנוסף לרצח רגיל) ומעדיפה לא לשים רק קמח לבן. מה דעתך? תודה!
אין בעיה להשתמש בקמח כוסמין במקום המלא באותה כמות. בהצלחה!
אבוי, תיקון אוטומטי תיקן לי את המילה קמח לרצח… זאת לא היתה כוונתי ….
הי נטלי
האם ניתן להשתמש בסילן או דבש במקום הסוכר? אם כן באיזו כמות והאם זה ישפיע גם על כמות החומרים האחרים (כיוון שזה מרכיב נוזלי)?
תודה!
הי נטלי,
האם ניתן להמיר את הסוכר בדבש או בסילן? אם כן באיזו כמות? והאם זה ישפיע גם על הכמות של שאר החומרים בגלל שזה נוזלי? תודה!
אי אפשר, זה ישנה לחלוטין את מרקם העוגה.
אם כך, “אתפשר” על סוכר חום 🙂 תודה!
הי נטלי
האם לדעתך זו עוגה שמתאימה לחיתוך צורה? אני צריכה עוגת גזר ליומולדת בגן. חשבתי להכפיל כמויות להכין בתבנית חד פעמית גדולה ולחתוך אותה בצורת פיל. חושבת שזה יצליח?
תודה
היי נטלי
סליחה על ההתקלה אבל אפשר לדעת להגפיל כמויות ולהכין בתבנית גדולה עוגה שניתן לחתוך ממנה צורה אח”כ? כאילו היא תעמוד בחיתוך של קשתות או תיתפורר לדעתך?
תודה רבה מראש
כן, היא עמידה ותתאים לחיתוך.
עוד מתכון מעולה – מעולה!
שילשתי כמויות ויצאה מושלם
תודה!
אני מניחה שאפשר להכין בתבנית של מאפינס. אם כן – מה זמן האפייה?
תודה!
אין בעיה. מעריכה שמשהו כמו 15-20 דקות. בהצלחה!
הי נטלי,
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, אפשר להמיר את הקמח בכמות זהה של קמח “תמי” או קמח “כרגיל”. בהצלחה!
היי נטלי,
הכנתי את העוגה והיא יצאה ממש לא מוצלחת, היינו צריכים לזרוק אותה לפח 🙁
היא יצאה במרקם דחוס וקצת כמו חביתת גזר. היא היתה אפויה למעלה והקיסם יצא יבש.
מה לדעתך אפשר לשפר בניסיון הבא?
תודה!
נשמע כאילו ערבבת יותר מדי את הבלילה או שהחום היה נמוך מדי.
הכנתי עם בת שנתיים – באמת חמש דקות . כולם זללו .. מתכון מעולה. תודה
כתוב חצי כוס סוכר = 120 גרם
אבל כשאני מודדת חצי כוס סוכר חום זה ממש לא יוצא 120 גרם אלא 60
יש טעות??
את משתמשת בסוכר חום כהה? צריך למדוד אותו דחוס בתוך כוס.
היי נטלי האתר שלך ממש מגניב, והעוגה נראית מעולה!!
האם יש אפשרות להכין אותה מ100% קמח מלא בלבד?
אין בעיה, היא תצא קצת יותר כבדה, אבל זה בהחלט עובד ומתאים.
ווואווו ! טעים טעים טעים:))
עוגה פשוטה קלה ומושלמת!!
נטלי את ממש תותחית. זו עוגת הגזר הטעימה ביותר שיצאה לי עד היום…
רק לעדכן.. השתמשתי ב100% קמח מלא והוספתי קצת אגוזים קצוצים;)
היי נטלי,
אין לי קמח רגיל או קמח מלא. האם קמח תופח יעבוד כאן ואם כן באיזה כמות?
תודה!
היי נטלי,
אם אין לי קמח רגיל האם אני יכולה להשתמש בקמח תופח ואם כן באיזה כמות?
תודה!
כן, באותה כמות במקום, והשמיטי את אבקת האפייה.
היי נטלי,
לגבי תחליפים..
האם במקום הקמח אפשר להחליף בקמח שקדים?
חלב קוקוס במקום חלב רגיל?
ואבקת סודה לשתיה במקום אבקת אפיה (בגלל שמכילה מלחי אלומיניום)?
תשובות:
1. אי אפשר קמח שקדים במקום קמח רגיל. זה ישנה לחלוטין את המרקם ויהפוך את העוגה לעיסתית ולא יציבה בכלל.
2. אפשר חלב קוקוס באותה כמות במקום החלב הרגיל.
3. אי אפשר, סודה לשתייה עושה פעולה שונה מאבקת אפייה ותשנה את המרקם. אפשר להשיג אבקת אפייה ללא אלומיניום בחנויות המתמחות ולעתים גם בסופרים הגדולים (מגיעה בקופסה אדומה קטנה).
בהצלחה!
היי נטלי!
אני רוצה לעשות מהעוגה הזו עוגת יום הולדת (ייתכן בצורת ארנב 🙂 ) האם יש לך רעיון לציפוי שיהיה טעים עם העוגה? וגם לאיזה קוטר תבנית עגולה הכמות תספיק?
הכמות תספיק לך לתבנית עגולה בקוטר 18-20 ס”מ. הייתי עושה ציפוי קרם גבינה כמו זה למשל: https://www.oogio.net/carrot_cake_with_cream_cheese_frosting/
אווש! זה נראה כל כך מעולה! תודה!
נראה בול מה שאני צריכה! תודה!
היי , יש אפשרות במקום קמח מלא לשים קמח כוסמין ?
אין בעיה, באותה כמות.
יצאה מעולה ! עסיסית וטעימה ! שמתי רק קמח כוסמין מלא ושכחתי את הצ’וקולט צ’יפס… פעם הבאה (:
היי נטלי
אפשר להכין את העוגה במקום עם קמח חיטה מלא עם קמח כוסמין מלא?
אין בעיה.
אפשר להחליף את הסוכר במייפל טבעי או בסילאן טבעי?
לא ממליצה, זה ישנה את מרקם העוגה.
היי נטלי,
מתכון מדהים, המתכון הקבוע שמתחשק משהו מתוק!
האם ניתן להחליף את הקמח המלא בקמח לבן? כך שכל העוגה תהיה מקמח לבן ומה הכמות הסופית שאצטרך להשתמש בקמח לבן?
תודה מראש!
עינת
אין בעיה להכין עם קמח רגיל, באותן כמויות. בהצלחה!
אפשר להישתמש בקמח כוסמין במקום הלבן והמלא?
כן, באותן כמויות.
היי נטלי
ניתן להחליף את שמן בשמן קוקוס?
אפשר, אבל מרקם העוגה מעט ישתנה.
בלי ספק עוגת הגזר הטעימה ביותר שהכנתי! ממליצה מראש להכפיל כמיות 🙂
תודה רבה על מתכון על עוד מתכון מושלם שאמשיך להכין שוב ושוב!
נראה נהדר! חייבת לנסות! אם יש לי ביצים בגודל XL להסתפק בביצה אחת או בכל זאת לשים 2 ? תודה 🙂
עדיין עדיף 2 ביצים, זה לא הבדל משמעותי. בהצלחה!
היי נטלי, ניסיתי לחפש בתגובות, אבל יש המון! אז התייאשתי בשלב מסוים.. 🙂
אני רוצה להכין את העוגה כמאפינס.. אפשרי? ואם כן אני רוצה להכין כמות כפולה השאלה אם אפשר פשוא להכפיל או שעדיף להכין את הבלילה פעמיים.
תודה רבה 🙂
אין בעיה להכפיל כמויות ולהכין כמאפינס. זמן האפייה יתקצר קצת. בהצלחה!
האם מתאים להחליף את המים במיץ תפוזים?
כן, באותה כמות.
היי, הגזר מגורד גס או דק?
תודה
אפשר גם וגם, אני מגררת דק. בהצלחה!
אוף היא לא נאפית לי באמצע..
כבר פעמיים ניסיתי אותה ולא מצליח לי.
מעל שעה בתנור על 170 מעלות ונשארת די נוזלית באמצע.
יכול להיות שזה בגלל שאפיתי באינגליש קייק מפיירקס?
אגב אני מאוד אוהבת את הבלוג שלך, כל מתכון שניסיתי עד כה יצא פגז
אולי החום בתנור שלך נמוך מדי? נסי לבדוק עם מדחום חיצוני.
היי נטלי. במידה ומכינה את העוגה בתבנית עגולה, לדעתך ניתן לפרוס אותה ולהכין ממנה עוגת שכבות?
מאמינה שכן.
הי נטלי,
נגמרה לי התמצית וניל ):
האם אפשר להשתמש בסוכר וניל ואולי להפחית מכמות הסוכר במתכון ?
אין בעיה. אם את שמה שקית סוכר וניל את יכולה להפחית 10-15 גרם סוכר.
מתכון מעולה! הכנתי אתמול ויצא ממש טעים. המרתי את הקמח המלא בקמח כוסמת וחלק מהקמח הלבן בשיבולת שועל דקה!
היי נטלי.
רציתי לדעת האם ניתן להשתמש בקמח קוסמין במקום קמח לבן העוגה זאת? ואם כן באיזה כמות?
אין בעיה, באותה כמות.
עוגה מעולה!
אפשר להוריד את כמות הסוכר בחצי או שזה יפגע במרקם? יצא לי טיפה מתוק מידי.
אפשר להפחית עד 10-15% מכמות הסוכר. בהצלחה!
היי נטלי,
הכנתי את העוגה בעבר מס’ פעמים..מדהימה!
רוצה להכין כמות כפולה, האם להכפיל הכל?
ויש לי רק 3 ביצים גודל L..האם יספיק לכמות כפולה?
את יכולה להכין עם 3 ביצים אבל כדאי להוסיף עוד 2-3 כפות חלב או מים. בהצלחה!
נראה מדהים! האם אפשק להחליף את הסוכר החום בסוכר קוקוס?
לא ניסיתי, אבל אני מאמינה שאפשר.
העוגה יצאה פשוט נהדרת. טעימה ויפה.
לצערי לא שמתי לב שהיא צריכה מקרר… הכנתי אותה ביום ראשון. מה שנשאר מקולקל לדעתך? הרגשתי הבדל במרקם לכן נזכרתי בקירור. באסה שבאיחור…
לא יודעת להגיד, שווה להריח או לטעום חתיכה לבדוק. תלוי מאוד כמה חם, כמה אחוזי לחות…
היי, אני צריכה להכין 30 מאפינס לגן של הקטנה וחשבתי להכין משהו בריא. בכמה צריך להגדיל את הכמויות ל 30 מאפינס?
הייתי מכינה פי 2.5.
היי נטלי, מעריצה שרופה שלך קודם כל.
רוצה להכניס קצת טוויסט עם אחד התבלינים שרשמת. איזה תבלין הכי ממולץ לדעתך וכמה ממנו?
תודה תודה תודה
את יכולה להוסיף ולהשמיט תבלינים לפי הטעם האישי. בהצלחה!
הי
האם ישנה אפשרות להוסיף קוקוס?
אין בעיה, אפשר להוסיף 2-3 כפות לתערובת. בהצלחה!
יעל שלום ,
האם המידות במתכונים הן מידות כוס אוניברסלית ?
תודה
ר
כמובן.
אז, רק רציתי לספר שהכנתי את העוגה ליומולדת של הבן שלי. בסוף היום כשהגעתי קיבלתי תבנית ריקה (הכפלתי כמויות, זו היתה עוגה גדולה). הגננות, המפעילה, המנהלת- כולן פשוט התנפלו עליי ואמרו שזו היתה עוגה מעולה וביקשו מתכון כמובן. המנהלת הוסיפה שבהתחלה התבאסה שזו לא עוגת שוקולד אלא גזר, אבל כשטעמה היא שינתה את דעתה. בקיצור, תודה על מתכון מנצח! בהחלט אכין שוב (בקרוב, כי בקושי הספקתי ליהנות ממנה)
שלום 🙂
אני רוצה להכין את העוגה לגן בתבנית מלבנית אחת במקום 2 אינגליש קייק, צריך להכפיל את הכמות?
בנוסף, אשמח לדעת האם ניתן להחליף את החלב במים? מאחר ויש ילד אלרגי בגן.
אשמח לעזרה,
תודה רבה!!
מה גודל התבנית? אפשר לשים מים במקום חלב.
היי ..
תבנית חד פעמית מלבנית בינונית.. כמו 2 אינגליש קייק
תבנית בינונית חד פעמית. כמו 2 אינגליש קייק
היי
האם אפשר להחליף מחצית מכמות השמן ברסק תפוחים?
תודה
לא ניסיתי, לא יודעת להגיד.
הי נטלי, האם לדעתך ניתן להמיר חלק מכמות הגזר, בתפוח מגורד?
אין בעיה.
עוגה נהדרת!! הכנתי עם קמח כוסמין- 2/3 מלא ו1/3 רגיל וחצי מכמות הסוכר. בשמן החלפתי 1/4 כוס בשמן זית. יצאה אורירית, לחה במידה מדוייקת ומתוקה בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. תודה על עוד מתכון מעולה! נכנס לרשימת הקבועים!
עוגה מעולה!
הכנתי ליום הולדת לגן טבעוני…
החלפתי את הביצים ב-100 גר’ רסק תפוחים
במקום 4 כפות חלב – שמתי מיץ תפוזים
הורדתי את כמות השמן ל-1/3 כוס
השתמשתי ב-2/3 קמח כוסמין ו-1/3 קמח לבן
עירבבתי גזר מגורד עם תפוח – מעשיר ממש את הטעם! וטעים יותר לילדים 🙂
בהחלט נכנסת לעוגה הקבועה לימי הולדת! של כל הגן:-)
היי
הרגע סיימתי להכין את העוגה
אבל משום מה היא לא נראית גבוהה כמו בתמונה מה עושים בפעם הבאה כדי שיהיה לה יותר גובה ?
העוגה לא מאוד גבוהה.
תודה על המתכון .. האם צריך לשנות משהו במתכון (בכמות הנוזלים אולי) אם משתמשת בקמח לבן בלבד
אין צורך.
היי נטלי
נתקעתי בלי שמן רגיל. אפשרי להמיר בשמן קוקוס?
אין בעיה, המרקם מעט ישתנה.
העוגה מעולה! אני מתה עליה.
ופתאום חשבתי, האם אפשרי להחליף את השמן בשמן קוקוס?
אין בעיה להכין עם שמן קוקוס במקום השמן הרגיל, אבל מרקם העוגה מעט ישתנה.
היי, האם ניתן להכין בתבנית מאפינס? תודה
אין בעיה, זמן האפייה יתקצר.
שלום נטלי,
המתכון נראה נהדר! ראיתי שניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס, מתכנתת לעשות זאת. האם ניתן להחליף את הקמח בקמח כוסמין מלא? אני בד”כ עושה את זה אוטומטית בכל עוגה בכל מתכון, אבל אני רוצה לדעת למה לצפות…. תודה!
מאמינה שאין בעיה להשתמש בקמח כוסמין מלא באותה כמות. בהצלחה!
עוגה מעולה! רכה וכיפית:) הכנתי גם בגרסת פרווה וגם חלבי, שתיהן יצאו פנטסטיות!
ניתן להשתמש הסוכר רגיל?
כן.
היי, האם אפשר לשים רק קמח מלא או קמח כוסמין במקום קמח לבן?
אפשר קמח כוסמין באותה כמות.
היי נטלי,
מכינה את המתכון באופן קבוע ותמיד יוצא מושלם, לאחרונה הכנתי פעמיים ובשתי הפעמים משהו במרקם לא עבד. בפעם השנייה וידאתי שהכנסתי לתנור חם כי חששתי שזו הייתה הבעיה אבל זה לא עזר. היא יצאה דחוסה נורא וכאילו לא אפויה, אבל אפיתי המון זמן עד שהקצוות כבר התייבשו לגמרי. יש לך רעיון מה יכול להיות? אולי זה עובי הגירור של הגזר? לא זוכרת איך תמיד הייתי עושה, משנה אם זה דק או עבה?
תודה רבה!
לא מאוד משנה. אולי שינית משהו בתוכנית האפייה?
תודה על התשובה המהירה! לא שיניתי כלום, בגלל זה לא ברור לי מה קרה… אולי משהו באחד המרכיבים היה לא בסדר, אנסה שוב ואראה ♀
תודה!
נטלי היקרה,
הכנתי ואפיתי בתור מאפינס. יצא נהדר!!! הכמויות מדויקות. יצא טעים, אוורירי, מושלם יחד עם כוס תה או קפה.
כל הכבוד נטלי !!
היי נטלי, תודה על מתכונים נהדרים!
בכמה להכפיל את הכמויות כדי להכין בתבנית עגולה( קוטר 26)?
ואם לא מדובר בהכפלה במספרים שלמים, מה עושים במצב כזה עם הביצים?( אם למשל צריך להכפיל פי 2.5..)
תודה רבה!!
שני
פי 2 יספיק לתבנית בקוטר 26 ס”מ 🙂 בהצלחה!
הכנתי הבוקר, יצא מצוין!
יצאו לי 12 מאפינס לא גדולים, זמן האפייה היה 25 דק על 170 מעלות.
ראיתי שכתבת באחת התגובות שהחצי כוס של הסוכר חום כהה צריכה להיות דחוסה, בעיני יצא קצת מתוק מדי, בפעם הבאה אנסה בלי לדחוס ונראה.
אחת מעוגות הגזר המוצלחות שהכנתי, והקמח המלא אפילו לא מורגש.
הי,
נראה מעולה…
יש לי גזר ו..אין לי פומפיה.
אפשר לאדות ואז לטחון?
לבשל למחית ממש?
לא ניסיתי, אבל יכול להיות שיעבוד באידוי וטחינה.
אני טחנתי בפוד פרוססור גזר חי לעוגה, יצא מעולה
הכנתי את העוגה הזו רק בגלל כל התגובות פה
הכנתי עד כה עשרות עוגות גזר ממתכונים שהועלו באינטרנט ..חלקן היו בסדר..חלקן היו כישלון אבל אף אחת לא הייתה וואו.
זו עוגה וואו!!!
חיסלנו 2 אנשים חצי עוגה ב 3 דקות
אי אפשר להפסיק לאכול אותה.
מרוב שהיא נראתה טוב..אכלנו אותה חמה.
זה מתכון מנצח.
תבורכי.
עוגה סופר טעימה וקלה
הכנתי והייתי חייבת לפרגן לך על מתכון מדהים
תודה♥️
יצא מעולה, תודה!
אני רוצה בפעם הבאה לצפות אותה, את חושבת שיתאים ציפוי על בסיס גבינת שמנת כמו בעוגת גזר שכבות שפרסמת או שיותר יתאים ציפוי מבוסס על שמנת חמוצה או קרם פרש? תודה רבה:)
בהחלט יתאים 🙂
היי 🙂
אם יש לי רק ביצים m בבית כמה לשים ?
אם יש לי רק ביצי m בבית כמה לשים ?
אותה כמות, זה לא הבדל משמעותי במקרה הזה.
התגובות פה מאוד נלהבות…
יצא לי ממש לא טעים, נמוך, דחוס ובמרקם מוזר.
התנור מצוין ויש לי מלא ניסיון באפייה. לא ברור.
לפי התיאור נשמע כמו ערבוב יתר לאחר הוספת הקמח.
אפשר להמיר את הסוכר במייפל? אם כן כמה?
אני מצטערת, אבל לא. זה ישנה את מרקם העוגה לחלוטין.
יצא מושלם!! רכה, אוורירית וטעימה. הפחתתי מכמות הסוכר והשתמשתי בכוסמין לבן.
היי טלי,
תודה על המתכון!
כמה שאלות
1. אפשר סוכר דמררה במקום חום?
2. כמה זה קורט מלח
בכפית?
3. אפשר כוס קמח לבן במקום ח י חצי?
תודה,
אפרת
היי, תודה. שמי נטלי.
תשובות:
1. אפשר, אבל המרקם קצת ישתנה. אני פחות ממליצה.
2. בערך 1/8 כפית.
3. אין בעיה.
בהצלחה!
היי עוגיונט!
אפשר קמח כוסמין מלא במקום הקמח המלא הרגיל?
וגם – שמן זית במקום השמן הרגיל?
תודה 🙂
אפשר קמח כוסמין מלא וגם שמן זית (מומלץ בטעם עדין כדי שלא ישתלט מדי). בהצלחה!
היי נטלי
ראשיתַ המתכונים שלך נהדרים, אני ממש מכורה אליהם.
רציתי לשאול בכללי באיזה שמן את משתמשת בד״כ שאת רושמת שמן?
תודה ושנה טובה שתהיה !
תודה רבה סיון! אני משתמשת בשמן קנולה או שמן חמניות.
היי נטלי, הכנתי את העוגה והיא יצאה רטובה בפנים, למרות שבדקתי עם קיסם שיצא נקי. מה הסיבה? השתמשתי בחצי כוס קמח כוסמין מלא וחצי כוס קמח לבן רגיל
יכול להיות שאפית בחום נמוך מדי ו/או לא מספיק זמן.
שלום נטלי, אוהבת מאוד את המתכונים הנפלאים שלך.
אוהבים אצלנו מאוד קוקוס, האם אפשר לשלב פתיתי קוקוס בעוגה? איזה כמות?
אפשר להוסיף קצת קוקוס לפי העין יחד עם הקמח.
איך ממירים את המרכיבים לעוגת גן? שתספיק ל35 חתיכות? תבנית בקוטר 28 או מלבנית ענקית?
אפשר להחליף את הסוכר במייפל?
הייתי מכפילה כמויות פי 2-3 לתבנית ענקית. לא ממליצה להחליף את הסוכר במייפל.
הי תודה רבה
2 שאלות:
1. האם אפשר גם בלי סוכר,כמה משמעותי זה יהיה?
2. העוגה יוצאת טעימה אבל גם שקיסם יוצא יבש שחותכים אותה היא מאד מאד מתפוררת לי תמיד. מה יכולה להיות הסיבה
תשובות:
1. לא ממליצה. הטעם, המרקם והצבע של העוגה ישתנו.
2. יכול להיות שאת מערבבת יותר מדי ו/או לא מדייקת במדידה של החומרים היבשים.
תודה על המתכון! העוגה טעימה אבל תמיד היא מתםוררת לי ברמה של אי אפשר לחתוך אותה. לא עשיתי שינויים במתכון. מה יכולה להיות הסיבה? אני אופה בערך 40 דק
תודה על המתכון..העיגה טעימה אבל מתפוררת ברמה שאי אפשר לחתוך. משתדלת לא לערבב מידי בשל המיזוג עם הגזר, מה זה יכול להיות?
היי נטלי, שתי שאלות:
1. במקום חצי כוס קמח לבן וחצי מלא אפשר להשתמש בכוס אחת של קמח כוסמין 80%?
2. האם יש אפשרות להמיר את הסוכר בדבש/ מייפל/ סילאן?
תודה רבה!
תשובות:
1. אין בעיה.
2. לצערי לא.
הוספתי אגוזי מלך וצימוקים
עוגה קלה להכנה ומצויינת ממש!!!