השבועות האחרונים מרגישים קצת כמו חופש אחד מתמשך, שבחיבור שלו לחופש הגדול מרגיש קצת כמו מסטיק שדי איבד את הטעם. לא שיש לי משהו נגד חופש, אבל הפיזור הזה של יום עבודה פה, יומיים חופש שם קצת מעצבן וממש לא מאפשר לנהל שגרה נורמלית – לטעמי כבר עדיף להגדיר את כל החודש כחופשת חגים אחת גדולה וזהו.
אז החופש הגדול קיבל השנה הארכה די רצינית, ורק בשבוע הבא – סוף כל סוף – נחזור לשגרה אמיתית (חלקנו לפחות – ראו בסוף הפוסט :)). ומה יותר כיף מלנצל את ימי החופש האחרונים האלה של תחילת הסתיו בבילוי של זמן איכות במטבח? עם או בלי הילדים – קבלו כדורי שוקולד בריאים שמכינים מ-5 מצרכים בלבד והם קלים מאוד להכנה, טעימים בטירוף וממש לא מרגישים כמו סוג של פשרה.
זהו בדיוק מסוג המתכונים של כדורי שוקולד שאפשר להכין תמיד, בלי קשר לשמירה על הגזרה (דיאטטיים הם לא), ולהרגיש קצת יותר בריאים מאשר להכין כדורי שוקולד רגילים. הם טבעוניים, פרווה ובקלות אפשר להכין אותם גם ללא גלוטן, והטעם – כמו שכבר ציינתי – לא פחות מוצלח (ואפילו יותר האמת!) – הם באמת מאוד-מאוד שוקולדיים וכיפיים.
מחפשים עוד מתכונים לממתקים תוצרת בית? נסו את אלה: חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | ממתק שוקולד ופקאן | טראפלס תמרים וטחינה | סוכריות קרמל שומשום | נקניק שוקולד בריא | בוטנים מסוכרים של סבתא בלה
כדורי שוקולד בריאים ב-5 מצרכים | צילום: נטלי לוין
כדורי שוקולד בריאים ב-5 מצרכים
20-25 כדורי שוקולד
לכדורי שוקולד:
500 גרם עיסת תמרים (או 500 גרם תמרים מגולענים)
100 גרם (1/2 שרוול) ביסקוויטים מקמח מלא (או ביסקוויטים ללא גלוטן לגרסה נטולת גלוטן)
100 גרם שוקולד מומס
10 גרם (2 כפיות) שמן קוקוס
קורט מלח
לציפוי:
קוקוס טחון
אופן ההכנה:
- במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים יחד עיסת תמרים וביסקוויטים לעיסה יחסית אחידה.
- מערבבים שוקולד ושמן קוקוס לתערובת אחידה ומוסיפים פנימה.
- מוסיפים גם מלח וטוחנים לעיסה אחידה.
- יוצרים כדורים ומגלגלים בקוקוס טחון.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את הכדורים בכלי סגור במקרר עד שבועיים.
- מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
- במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב באותה כמות.
- במקום שמן קוקוס אפשר להשתמש ב-30 גרם חמאה מומסת.
- אפשר להשתמש בביסקוויטים רגילים.
- הכנתם את הכדורים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
לסיום – ממש אוטוטו אני יוצאת לחופשה בחוף המערבי של ארה”ב. נהיה בסן פרנסיסקו, פורטלנד, סיאטל ומה שביניהם. אם יש לכם המלצות מעניינות – קולינריות או לא – אשמח לשמוע בתגובות או במייל :)
כדורי שוקולד בריאים ב-5 מצרכים | צילום: נטלי לוין
23 תגובות
התייעצות :
מב את אומרת במקום ביסקוויטים לשים באותה כמות אגוזים ושקדים טחונים ? כדי להפוך את זה ליותר בריא וקליל ? יעבוד או שזה כבר למתכון אחר ?
בטח, אין שום בעיה. אפשר גם שיבולת שועל שלמה באותה כמות.
בפורטלנד יש את הvoodoo doughnuts שנחשבים מעולים(מודה שלא טעמתי, היה שם תור מטורף… )
אם במקרה את מגיעה גם דרומה לסן דייגו- אז לא לפספס את extraordinary desserts(אבל את הסניף הגדול מבין השניים, יש שם יותר מבחר). קינוחים מדהימים מדהימים
ואם בענייני טבע- אז לנסוע דרך שמורות הredwoods, כבישים יפיפיים
הי
האם ניתן להקפיא חצי כמות? האם במקרה זה הקפאה תפגע בטעם?
בטח, אין שום בעיה להקפיא. בהצלחה!
ממש אבל ממש בא לי להכין!
לאחר שהכנתי, אני חושבת שכדאי להחליף את יחס הכמויות. להגדיל שוקולד וביסקוויטים ולהפחית מהתמרים. הטעם הדומיננטי עד כדי השתלטות “עוינת” הוא של התמרים. השוקולד והביסקוויטים כמעט ולא מורגשים.
הי השבוע שעבר בגיליון זמנים מודרניים פורסמו מספר מתכונים שלך. לצערי בעלי זרק לי את העיתון לפני שהספקתי לצלם. האם יש אפשרות לפרסמם באתר? תודה רבה
המתכונים יפורסמו בקרוב גם בבלוג :)
היי,
במה אפשר להמיר את התמרים? חלקית או את כולם
תודה
אין ממש תחליף במקרה הזה, סורי.
הי
אםשר לשלב כאן פירורי עוגה-לא-מוצלחת-מספיק- כמו בכדורי שוקולד רגילים?
תודה!
אפשר, במקום הביסקוויטים.
טעים ממש ממש!!!
הכנתי עם 50 גרם קווקאר מהיר הכנה ו50 גרם אבקת שקדים
אפשר לא להשתמש ב שמן קוקוס?
אפשר להשמיט.
כמה תמרים מגולענים אפשר לשים במקום עיסת התמרים? ( וכמובן שאטחן אותם במעבד מזון)
באותו משקל.
היי, את אלופה. תודה על כל המתכונים המדהימים!
אפשר לשים סילאן במקום תמרים? ומה הכמות?
היי, את אלופה. תודה על כל המתכונים המדהימים!
אפשר לשים סילאן רגיל במקום תמרים? ומה הכמות?
תודה רבה מוריה! סילאן לא יתאים במקרה הזה. התמרים זה מה שמחזיק את הכדורים.
היושש
אם אני רוצה להחליף את השוקולד בקקאו, זה אפשרי?
אני לא ממליצה.