נקניק שוקולד בריא

נקניק שוקולד מיד זורק אותי לילדות. אני זוכרת איך סבתא שלי היתה מכינה נקניק שוקולד ושומרת אותו במקפיא. היא היתה מכינה אותו עם המון אגוזים ומוסיפה גם קצת ליקר, כך שבתור ילדה אני זוכרת איך תמיד שלפתי החוצה את האגוזים (כי לא אהבתי) ותמיד ביקשתי ממנה שתכין בלי ליקר. לא תמיד זה עזר, ובכל זאת, זה הפך לזיכרון מתוק, שהיום – אין לי ספק בכלל – הייתי יותר משמחה לאכול מהנקניק הנוסטלגי ההוא.

למרות הנוסטלגיה, היום בקושי יוצא לי להכין ו/או לאכול נקניק שוקולד. ואם כבר נקניק שוקולד – אז שיהיה בגרסה קצת יותר בריאה ולא פחות טעימה. כך בדיוק נולד הנקניק הבא – נקניק שוקולד בריא עם תמרים, אבקת קקאו ושיבולת שועל בציפוי קוקוס או שומשום (תלוי מה אוהבים). הוא קל מאוד להכנה וגם ילדים אוהבים אותו (מניסיון!). סוג של וריאציה קצת יותר שפויה לנקניק השוקולד הקלאסי. אתם מוזמנים לנסות!

מחפשים עוד מתכונים לממתקים תוצרת בית? נסו את אלה: חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | ממתק שוקולד ופקאן | טראפלס תמרים וטחינה | סוכריות קרמל שומשום  | בוטנים מסוכרים של סבתא בלה | שברי שוקולד בשני צבעים

נקניק שוקולד בריא | צילום: נטלי לוין

וריאציה בריאה לנקניק הקלאסי | צילום: נטלי לוין

נקניק שוקולד בריא

2 נקניקים

לנקניק:
250 גרם (חצי חבילה) עיסת תמרים
20 גרם (2 כפות) אבקת קקאו
1 כף סילאן טבעי
100 גרם שיבולת שועל (קוואקר) (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)

לציפוי:
קוקוס טחון או שומשום

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון עם להב פלדה שמים את כל המצרכים ומעבדים לתערובת אחידה.
2. מעבירים את התערובת למשטח עבודה ומחלקים ל-2 חלקים.
3. מגלגלים כל חלק לצורת גליל מהודק ומצפים בקוקוס.
4. מצננים במשך כחצי שעה במקרר להתייצבות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• במקום קוקוס טחון אפשר להשתמש באגוזים קצוצים או סוכריות צבעוניות לציפוי.
• שומרים את הנקניק המוכן בכלי סגור במקרר עד שבועיים.
• במקום עיסת תמרים אפשר להשתמש ב-250 גרם תמרים מגולענים (כ-12-14 תמרים).
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בשיבולת שועל או קוואקר ללא גלוטן.
• פוסט בשיתוף תמר כנרת.
• הכנתם את הנקניק? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

נקניק שוקולד בריא | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון