עוגיות גרנולה מפתיעות

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 3.6K צופים

אם אתם אוהבים עוגיות גרנולה, אל תפספסו את המתכון הבא. עוגיות שיבולת שועל פריכות מבחוץ ועם מרקם קצת רך בחלק הפנימי, בתוספת הפתעות מהמזווה: אגוזים, תמרים, גרעינים ואפילו צ’יה. הן קלות מאוד להכנה וכיף שיש צנצנת שלמה מהן במטבח.

מסוג העוגיות שאפשר לגוון בלי סוף, בהתאם למה שיש במקפיא או במזווה, ובכל פעם תתקבל תוצאה חדשה ומפתיעה. שווה לנסות!

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט

עוגיות גרנולה מפתיעות

צילום: נטלי לוין

עוגיות גרנולה מפתיעות

30-40 עוגיות

מצרכים:
100 גרם חמאה רכה
100 גרם סוכר חום כהה
1/2 כפית קינמון
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
1 ביצה L
140 גרם קמח כוסמין מלא
1/2 כפית סודה לשתייה
175 גרם שיבולת שועל שלמה
25 גרם צ’יה
75 גרם אגוזי פקאן קצוצים
30 גרם גרעיני חמניות
6-7 תמרים קצוצים

עוגיות גרנולה מפתיעות

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, סוכר, קינמון, מלח ווניל ומערבלים עד שמתקבלת תערובת במרקם קרמי.
  3. מוסיפים ביצה ומערבלים עד שהיא נטמעת בתערובת.
  4. מוסיפים קמח, סודה לשתייה, שיבולת שועל, צ’יה, אגוזים, גרעינים ותמרים ומערבלים רק עד קבלת גושי בצק גדולים.
  5. בעזרת 2 כפיות נוטלים פיסות מהבצק ומגלגלים לכדורים. מניחים במרווחים על גבי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה. משטחים את החלק העליון בעזרת הידיים.
  6. אופים במשך 10-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות ומתייצבות בשוליים, אך עדיין מעט רכות במרכז.
  7. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד שבועיים.
  • במקום תמרים אפשר להשתמש בכל פרי מיובש אחר שאוהבים.
  • אפשר להוסיף ולהשמיט אגוזים וגרעינים למתכון לפי הטעם האישי.
  • במקום קמח כוסמין מלא אפשר להשתמש בקמח מלא רגיל או קמח לבן בכמות זהה.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות גרנולה מפתיעות

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

77 תגובות

ליאור יוני 27, 2016 - 6:56 pm

היי
היי נראה טוב
נראה לך שיצא טוב אם אחליף את החמאה בשמן קוקוס?

הגב
נטלי לוין יוני 27, 2016 - 8:36 pm

מאמינה שכן.

הגב
מור יוני 27, 2016 - 7:45 pm

נראה מעולה
אפשר להוסיף שוקולד במקום תמרים?

הגב
נטלי לוין יוני 27, 2016 - 8:36 pm

אין בעיה.

הגב
לילך יוני 28, 2016 - 10:17 am

הכנתי אתמול עם חמוציות ואוזי לוז ויצא מעולה, תודה:-)

הגב
דנה יוני 28, 2016 - 1:04 pm

אפשר בלי אגוזים?

הגב
נטלי לוין יוני 28, 2016 - 2:28 pm

כן, אפשר עם מה שרוצים.

הגב
תכלת יוני 28, 2016 - 7:39 pm

תודה על המכונים שממלאים את מטבחי!
אפשר להחליף קוואקר שלם בזה הדק? איך זה ישפיע על העוגיות? תודה!(:

הגב
נטלי לוין יוני 29, 2016 - 5:52 am

כן, אבל המרקם יהיה קצת פחות קראנצ’י.

הגב
הילה יוני 29, 2016 - 2:18 pm

היי נטלי, יש לי שאלות קצת אוף טופיק בנוגע למתכון מהספר – עוגת שוקולד אגוזים עם פטיסייר אספרסו.

1) אני יכולה להכין את העוגה בתבנית 22?
2) אני יכולה להחליף את האגוזי מלך באגוזי לוז גם בבלילה וגם בציפוי?

תודה וסליחה על ההפרעה בפוסט הלא קשור :D

הגב
נטלי לוין יוני 30, 2016 - 6:09 am

תשובות:
1. אין בעיה.
2. בטח, באותן כמויות.
בהצלחה!

הגב
עלמה יוני 29, 2016 - 7:47 pm

נראה מעולה ובול לטעמי : )

הגב
נעמה יוני 29, 2016 - 9:20 pm

מה שיפה באתר הזה שיש בו המון מתכונים קלים ולא רק עוגות רושם

הגב
דנה יוני 30, 2016 - 2:19 pm

באיזו טמפרטורה אופים?

הגב
נטלי לוין יולי 1, 2016 - 6:16 am

הוספתי עכשיו, אכן הושמט בטעות מהמתכון. 170 מעלות.

הגב
לי יוני 30, 2016 - 2:51 pm

הי נטלי,
קוראת ואופה קבועה באתר שלך אבל מעולם לא הגבתי, אז הגיע הזמן שאכתוב לך שהמתכונים שלך נהדרים! הכנתי המון ולא זכורות לי פאשלות, אם היו סביר להניח שאני לא הכנתי כמו שצריך :)
המתכון הזה מעולה, מתה על עוגיות שבולת שועל, במקום התוספות שכתבת פשוט שמתי שוקולד צ’יפס ונשיקות חמאת בוטנים וקצת אגוזי מלך, יצא נפלא!!! מה שכן לא רשמת חום תנור, אני שמתי 170 ואחרי 12 ד’ בערך היו מוכנות, תודה ותמשיכי לעשות לנו שמח ונעים בפה :)

הגב
נטלי לוין יולי 1, 2016 - 6:15 am

שמחה לשמוע שיצא טוב! בנוגע לחום התנור, אכן הושמט בטעות והוספתי עכשיו.

הגב
נעמי יוני 30, 2016 - 5:32 pm

יצא מצויין! קל להכנה,טעים וממכר…. תודה רבה על המתכון הנפלא!

הגב
הדס יולי 3, 2016 - 7:13 pm

היי
האם לא כדאי לשים את העוגיות במקרר/במקפיא לפני האפייה?
הם התרחבו ולא יצאו יפות כמו שלך…
מדוע?

הגב
נטלי לוין יולי 4, 2016 - 6:04 am

אני לא מקררת לפני האפייה, אבל אולי בגלל מזג האוויר הממש חם זה מה שקרה.

הגב
אנה יולי 4, 2016 - 9:25 am

עוגיות יצאו ממש טעימות ! עשיתי עם קמח רגיל

הגב
רוני יולי 6, 2016 - 6:51 pm

היי! יש מצב להחליף את הקמח כוסמין
בקמח שיפון??
תודה יום מקסים!

הגב
נטלי לוין יולי 7, 2016 - 5:59 am

אני לא בטוחה, כי קמח שיפון הרבה יותר “כבד” ועלול ליצור עוגיות קשות מאוד.

הגב
נטע יולי 8, 2016 - 9:50 am

היי נטלי :)

האם ניתן להקפיא את כדורי הבצק לפני האפייה, ולאפות ישר מהתנור?

תודה רבה

הגב
נטע יולי 8, 2016 - 9:51 am

מהמקפיא*

הגב
נטלי לוין יולי 9, 2016 - 10:51 am

אני מאמינה שכן.

הגב
ענת יולי 9, 2016 - 11:07 am

היי, המתכון נראה מעולה, האם אני יכולה להחליף את הסוכר בדבש? ואת החמאה במשהו אחר? שמן נגיד?

הגב
נטלי לוין יולי 10, 2016 - 6:42 am

לא, אי אפשר לעשות את ההמרות האלה כי מרקם העוגיות ישתנה.

הגב
אולה יולי 11, 2016 - 11:26 am

הי נטלי! אם אין לי מספיק סוכר חום כהה אפשר להשתמש בדמררה?
זאת הפעם השניה שמכינה…יצאו פשוט מעולות!

הגב
נטלי לוין יולי 11, 2016 - 11:34 am

כן, אין בעיה להשתמש גם בדמררה. בהצלחה!

הגב
מרים יולי 14, 2016 - 2:37 pm

שלום נטלי, אין לי כרגע צ׳יה, במה אפשר להחליף ? האם ניתן להשמיט?
תודה רבה.

הגב
נטלי לוין יולי 15, 2016 - 6:50 am

אין בעיה להשמיט.

הגב
זהר יולי 14, 2016 - 11:19 pm

היי נטלי! אני ממש רוצה להכין את העוגיות פרווה ניתן להמיר את החמאה במחאה וזה עדין יהיה טעים :)?

הגב
נטלי לוין יולי 15, 2016 - 6:48 am

אפשר להמיר את החמאה במחמאה או מרגרינה באותה כמות, אבל הטעם ישתנה בהתאם. בהצלחה!

הגב
אפרת מוריה יולי 22, 2016 - 6:42 am

מדהים יצא ממש טעים!
יש אבל לזרעי צ׳יה ערך תזונתי שהם מבושלים?

הגב
נטלי לוין יולי 22, 2016 - 7:12 am

אני לא בטוחה, מה שכן הם מוסיפים קראנצ’יות נעימה.

הגב
שירה אוגוסט 4, 2016 - 7:09 pm

היי! אם אין לי קמח כוסמין מלא, אפשרי להכין עם קמח רגיל באותה כמות?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 5, 2016 - 6:26 am

כן.

הגב
אורטל אוגוסט 7, 2016 - 9:47 pm

היי, אני מנסה להשתמש ב״כמו סוכר״-סטיביה. נראה לך יתאים? ואם כן אז את יודעת איך משתמשים? תודה ולילה טוב!!!

הגב
נטלי לוין אוגוסט 8, 2016 - 5:54 am

לא ניסיתי, אבל כדאי להשתמש לפי ההמרה הרשומה על האריזה. מאמינה שזה יעבוד. בהצלחה!

הגב
ליאת ספטמבר 17, 2016 - 11:27 am

שלום רב, אין לי מיקסר עם וו גיטרה. כיצד ניתן להכין את הבצק לעוגיות ביד?
תודה :)

הגב
נטלי לוין ספטמבר 18, 2016 - 6:45 am

פשוט לשים עד קבלת בצק. חשוב להקפיד שהחמאה תהיה רכה מאוד.

הגב
דנה אוקטובר 9, 2016 - 12:23 pm

כמה זה 100 גרם חמאה אם ממירים לשמן קוקוס?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 10, 2016 - 6:13 am

80 גרם שמן קוקוס.

הגב
דנה אוקטובר 10, 2016 - 12:54 pm

הי. הכנתי את העוגיות והן יצאו ממש מתפרקות ולא עגולות ויפות כמו שלך..גם כאשר לשתי בידיים הרגשתי כאילו חסר לי נוזלים..מאיפה נראה לך הבעיה? שמתי כוס ושלושת רבעי שיבולת שועל

הגב
נטלי לוין אוקטובר 10, 2016 - 9:06 pm

בטוח ששקלת את המצרכים במדויק?

הגב
דנה אוקטובר 10, 2016 - 12:56 pm

ממש רואים מעין גושים של שיבולת ופחות עוגיה כמו אצלך…

הגב
רוג'ט נובמבר 10, 2016 - 9:50 pm

היי.. הכנתי כרגע עם חצי כמות חמאה וחצי שמן.. עם תמרים ושוקולד בלבד כתוספת.
העיסה הקשתה עליי ליצור כדורים אחידים ויפים.. הייתי צריכה לטבול כל הזמן את הידיים במים כי התפוררו כל הזמן.
אבל בסוף יצא טעים.. מספיק מתוק עם כוס נסקפה.

הגב
מיכל נובמבר 27, 2016 - 9:49 pm

היי נטלי,
קודם כל תודה על המתכונים המדהימים שלך שאף פעם לא מאכזבים!!

יש צורך לערבב את זרעי הצ’יה עם מעט מים לפני?

הגב
נטלי לוין נובמבר 28, 2016 - 6:22 am

אין צורך.

הגב
פביאן דצמבר 5, 2016 - 12:41 am

היי נטלי,
האם שיבולת שועל ״קוואקר״ מתאימה לעוגיות הללו?

הגב
נטלי לוין דצמבר 5, 2016 - 7:18 am

כן, אבל המרקם יהיה קצת שונה.

הגב
אביב יוני 18, 2017 - 9:49 pm

היי נטלי, האם ישנה אפשרות לתחליף לביצה כך שהעוגיות יצאו טבעוניות ?

הגב
אביב יוני 18, 2017 - 9:51 pm

היי נטלי, האם ישנה אפשרות לתחליף לביצה כך שהעוגיות יצאו טבעוניות ? רסק תפוחים או כל תחילף אחר

הגב
נטלי לוין יוני 20, 2017 - 6:04 am

אני לא בטוחה שזה יעבוד, אבל לא ניסיתי.

הגב
טלטול פברואר 27, 2018 - 8:03 pm

הכנתי יצא טעים מאד! יאומץ!

הגב
דנה יוני 17, 2018 - 4:59 pm

היי נטלי!
הכנתי את המתכון שלך בתוספת קקאו, מעט שוקולד צ’יפס מריר ו2 סקופ חלבון
יצא מהמם, תודה רבה!
דנה

הגב
ניצן יולי 4, 2018 - 8:49 pm

העוגיות פשוט מעולות! הכנתי כבר פעמיים עם שקדים פרוסים במקום האגוזים ועם גרעיני דלעת במקום חמניה והן ככ פשוטות וטעימות (גם ילדים קטנים אהבו)! תודה רבה על עוד מתכון מעולה!

הגב
ענבר יולי 8, 2018 - 3:57 pm

מתכון נפלא , שמתי קמח מלא,קוואקר ובמקום צ’יה – חמוציות, פקאנים היו לי רק מסוכרים ,יצא ממש ממש טעים

הגב
ליבי יולי 24, 2018 - 5:47 pm

היי (: כמה שוקולד אפשר לשים במקום התמרים? תודה

הגב
Natalie יולי 25, 2018 - 5:20 am

100-150 גרם.

הגב
שיר יולי 26, 2018 - 11:15 am

היי נטלי , שוב תודה על כל המתכונים תמיד הם מתכונים מנצחים,
אני רוצה להכין עוגיות שיבולת שועל בקטע בריאותי, הכנתי את המתכון של העוגיות האוסטרליות – ויצא מדהים,
השאלה שלי אם יש אפשרות להכין מתכון כלשהו של עוגיות רק עם שיבולת שועל וללא קמח בכלל?
תודה מראש
שיר

הגב
Natalie יולי 27, 2018 - 6:46 am

שמחה שאהבת! העוגיות הכי קרובות למה שאת מחפשת זה אלה של אפרת.

הגב
נועה ינואר 16, 2019 - 5:14 am

היי, אפשר להמיר בגרנולה במקום קוואקר?

הגב
Natalie ינואר 16, 2019 - 6:44 am

את מתכוונת לשיבולת שועל שלמה?

הגב
ענת מרץ 25, 2019 - 4:01 pm

הי נטלי
ממש מתחשק לי להכין והמשקל בבית התקלקל ובחוץ גשום… יש סיכוי חקבל את המתכון בהמרה לכפיות/ כוסות ולא בגרם?

הגב
Natalie מרץ 26, 2019 - 6:26 am

מוזמנת להשתמש בטבלת ההמרות כאן.

הגב
אורנית יוני 21, 2020 - 6:03 pm

היי נטלי היקרה.
מאוד אוהבת את המתכונים שלך. תודה רבה !
לגבי הבצק יצא מאוד מתפורר וקצת קשה לעבודה. האם אפשר לשים ביצה נוספת או קצת מים מבלי לגרוע מהקרנצ’יות?
תודה אורנית

הגב
נטלי יוני 21, 2020 - 7:04 pm

אפשר להוסיף קצת מים אם הבצק טיפה יבש.

הגב
אורה יוני 22, 2020 - 8:10 am

היי נטלי
אוהבת מאוד את המתכונים שלך .
הבצק יצא מתפורר וקשה לעבודה. העוגיות יצאו מאוד טעימות .
האם ניתן להוסיף ביצה /מים על מנת שיהיה יותר קל לעיבוד ?
תודה

הגב
נטלי יוני 22, 2020 - 3:12 pm

תודה אורה! בטוח ששקלת הכל במדויק?

הגב
מלי מרץ 8, 2021 - 12:01 pm

הי,
אפשרי להמיר את החמאה לשמן קנולה?

הגב
נטלי מרץ 8, 2021 - 12:30 pm

לצערי לא, זה יפגע במרקם של העוגיות.

הגב
רוני יוני 15, 2022 - 11:37 am

אפשר להמיר את הסודה לשתייה באבקת אפייה או משהו אחר?

הגב
נטלי יוני 15, 2022 - 11:46 am

אפשר אבקת אפייה, אבל המרקם של העוגיות מעט ישתנה.

הגב
אורלי ספטמבר 13, 2023 - 7:50 pm

היי
מתה על העוגיות האלה 😋
צריכה הפעם שישרדו כמה זמן…אז אפשר להקפיא אחרי האפיה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 13, 2023 - 8:41 pm

אין בעיה להקפיא.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.