עוגיות גרנולה מפתיעות

אם אתם אוהבים עוגיות גרנולה, אל תפספסו את המתכון הבא. עוגיות שיבולת שועל פריכות מבחוץ ועם מרקם קצת רך בחלק הפנימי, בתוספת הפתעות מהמזווה: אגוזים, תמרים, גרעינים ואפילו צ’יה. הן קלות מאוד להכנה וכיף שיש צנצנת שלמה מהן במטבח.

מסוג העוגיות שאפשר לגוון בלי סוף, בהתאם למה שיש במקפיא או במזווה, ובכל פעם תתקבל תוצאה חדשה ומפתיעה. שווה לנסות!

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט

צילום: נטלי לוין

עוגיות גרנולה מפתיעות

30-40 עוגיות

מצרכים:
100 גרם חמאה רכה
100 גרם סוכר חום כהה
1/2 כפית קינמון
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
1 ביצה L
140 גרם קמח כוסמין מלא
1/2 כפית סודה לשתייה
175 גרם שיבולת שועל שלמה
25 גרם צ’יה
75 גרם אגוזי פקאן קצוצים
30 גרם גרעיני חמניות
6-7 תמרים קצוצים

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, סוכר, קינמון, מלח ווניל ומערבלים עד שמתקבלת תערובת במרקם קרמי.
3. מוסיפים ביצה ומערבלים עד שהיא נטמעת בתערובת.
4. מוסיפים קמח, סודה לשתייה, שיבולת שועל, צ’יה, אגוזים, גרעינים ותמרים ומערבלים רק עד קבלת גושי בצק גדולים.
5. בעזרת 2 כפיות נוטלים פיסות מהבצק ומגלגלים לכדורים. מניחים במרווחים על גבי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה. משטחים את החלק העליון בעזרת הידיים.
6. אופים במשך 10-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות ומתייצבות בשוליים, אך עדיין מעט רכות במרכז.
7. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד שבועיים.
• במקום תמרים אפשר להשתמש בכל פרי מיובש אחר שאוהבים.
• אפשר להוסיף ולהשמיט אגוזים וגרעינים למתכון לפי הטעם האישי.
• במקום קמח כוסמין מלא אפשר להשתמש בקמח מלא רגיל או קמח לבן בכמות זהה.
• הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון