עוגת דבש וקוקוס עם אגסים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 808 צופים

בבוקר שאחרי ארוחה חגיגית וכל הקינוחים המרשימים והמורכבים, אני אוהבת ללוות את כוס הקפה הראשונה של השנה החדשה דווקא עם עוגה פשוטה ולא מפונפנת. כמובן שזו תמיד תהיה עוגת דבש, אבל השנה החלטתי לשדרג אותה עם קצת קוקוס, קוביות אגסים עסיסיים והמון תבלינים. התקבלה עוגת דבש וקוקוס עם אגסים רכה, אוורירית ופשוט מושלמת לפתיחתה של שנה חדשה ומתוקה בהחלט.

מכינים אותה בקערה אחת ומטרפה, בלי יותר מדי עניינים וסיבוכים, והיא מקבלת לתוכה שינויים בברכה. לא אוהבים אגסים? אפשר להכין אותה גם עם תפוחים או כל פרי אחר שמתחשק לכם. קוקוס גם לא הכי זורם לכם? נסו להכין אותה עם אגוזים טחונים או אפילו סולת, ותקבלו עוגה שונה לחלוטין. גם עם התבלינים הרגישו חופשי לשחק ושימו לפי טעמכם האישי – מי יודע, אולי תמצאו ליווי חדש לקפה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

עוגת דבש וקוקוס עם אגסים

צילום: נטלי לוין

עוגת דבש וקוקוס עם אגסים

2 תבניות אינגליש קייק באורך 30 ס”מ

לעוגה:
125 מ”ל (1/2 כוס) מים רותחים
1 כפית קפה נמס
2 ביצים L
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
180 גרם (1/2 כוס) דבש
200 גרם (1/2 פחית) קרם קוקוס
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
קורט מלח
1 כפית קינמון טחון
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית ג’ינג’ר טחון
1/4 כפית הל טחון
280 גרם (2 כוסות) קמח
75 גרם (3/4 כוס) קוקוס טחון
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
3-4 אגסים, חתוכים לקוביות קטנות

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.
  2. בכוס שמים מים רותחים וקפה, מערבבים ומצננים מעט בטמפרטורת החדר.
  3. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, דבש, קרם קוקוס, שמן, מלח, קינמון, וניל, ג’ינג’ר והל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  4. מוסיפים פנימה את תערובת הקפה וטורפים היטב.
  5. מוסיפים קמח, קוקוס ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  6. מוסיפים את קוביות האגסים ומערבבים רק עד שהם מתפזרים בצורה שווה בתערובת.
  7. מחלקים את הבלילה בין 2 התבניות ומיישרים את החלק העליון.
  8. אופים במשך 35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.
  9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגות, עטופות היטב בניילון נצמד, עד שבוע במקרר.
  • מומלץ להגיש את העוגה חמימה או בטמפרטורת החדר, אז היא במיטבה מבחינת מרקם.
  • במקום אגסים אפשר להשתמש בתפוחים, נקטרינות או אפרסקים.
  • אפשר להכין את העוגה גם בתבנית אחת עגולה בקוטר 24-26 ס”מ. יתכן שזמן האפייה יהיה קצת יותר ארוך.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת דבש וקוקוס עם אגסים

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

46 תגובות

חיים ספטמבר 10, 2015 - 6:53 am

נראה נהדר!
מקלפים את האגסים לפני או שאפשר עם הקליפה?
תודה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 6:56 am

אפשר לקלוף ואפשר עם הקליפה, עניין של טעם. אני מעדיפה את האגסים קלופים. בהצלחה וחג שמח 🙂

הגב
מור ספטמבר 10, 2015 - 7:00 am

יש מצב שמבין כל הטירוף שהלך אצלך השבוע (שונאת אותך!!), זו העוגה שהכי הייתי רוצה לטעום. זאת אומרת, אם היית מתעקשת להכין לי אותה וזה.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 7:13 am

Just say when 🙂

הגב
גילה עמיאל ספטמבר 10, 2015 - 7:02 am

נטלי יישר כח על החריצחת כל יום פוסט.
עם אין קרם קוקוס מה שמים?
היוגה נריאת סוף אבל מצד שני די לא בא לעמוד בתור לקניות…..
תודה

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 7:12 am

אפשר חלב רגיל או חלב סויה במקום, ויכול להיות שגם פשוט מים, אבל לא ניסיתי. חג שמח 🙂

הגב
אלה ספטמבר 10, 2015 - 7:28 am

האם ניתן להמיר את קרם הקוקוס ברסק תפוחים?
תודה רבה על הבלוג המקסים, ושתהיה שנה נפלאה!!!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 7:56 am

לא ניסיתי, יכול להיות שכן. בהצלחה ושנה טובה!

הגב
karkashi ספטמבר 10, 2015 - 9:24 am

נראה מעולה!
יש מצב להמיר את הדבש במולסה ומייפל? אם כן מה היחסיות?
תודה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 10:59 am

כן, אין בעיה. באותה כמות.

הגב
רימה ספטמבר 10, 2015 - 1:30 pm

אפשר קוביות אננס במקום אגסים?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 1:49 pm

כן, אין סיבה שלא 🙂

הגב
רימה ספטמבר 10, 2015 - 3:56 pm

כמה להוסיף אננס בערך??

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 6:53 pm

נראה לי שקוביות מאננס אחד בינוני זה בסדר.

הגב
רון ספטמבר 10, 2015 - 5:25 pm

היוש. אם אני מכין בקוגלהוף גדול – אפשרי נכון? כמה זמן אפיה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 6:51 pm

כן, אין בעיה להכין בקוגלהוף (חשוב לשמן היטב). זמן האפייה יתארך קצת, משהו כמו 45-50 דקות, אבל הכי טוב לבדוק עם קיסם. בהצלחה!

הגב
טל ספטמבר 10, 2015 - 6:15 pm

אפשר שמנת חמוצה במקום קרם קוקוס?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 6:50 pm

כן, אין בעיה. באותה כמות.

הגב
טל ספטמבר 10, 2015 - 6:43 pm

ועוד שאלה, אם משתמשים בתבניות חד פעמיות, אז צריך שתיים או שלוש?
שנה טובה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2015 - 6:50 pm

לא הבנתי, תבנית אינגליש קייק? כתוב – האורך צריך להיות 30 ס”מ ומתקבלות 2 עוגות 🙂 שנה טובה!

הגב
בלונית הבלון ספטמבר 10, 2015 - 9:15 pm

הכנתי את העוגה לאירוע משפחתי והיא יצאה פשוט מושלמת: רכה, נימוחה ופשוט נפלאה. כבר קיבלתי בקשות להכין אותה שוב…רק רציתי לציין שאפיתי 45 דקות והיא היתה רכה ועסיסית… תודה על מתכון מנצח!!

הגב
טל ספטמבר 12, 2015 - 2:16 pm

יצא מושלם. טעים, מתוק, עסיסי ומפיץ ניחוחות לכל עבר.
שנה טובה ומתוקה.

הגב
ארנן ספטמבר 13, 2015 - 12:09 pm

כמה מעלות בתנור ? ובאיזה מצב,טורבו?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 13, 2015 - 3:10 pm

כמו שכתוב, 170 מעלות. אני אופה בטורבו.

הגב
ענבל ספטמבר 17, 2015 - 4:18 pm

אני אוהבת את המתכונים שלך וקוצרת כל הזמן מחמאות.
אפשר לשמור בהקפאה לאחר האפייה? לכמה זמן אפשר להקפיא? תודה

הגב
נטלי לוין ספטמבר 18, 2015 - 5:59 am

כן, אין בעיה להקפיא את העוגה עטופה היטב עד שבועיים או אפילו קצת יותר.

הגב
ענבל ספטמבר 18, 2015 - 12:16 pm

יצא טעים מאוד . אני הולכת לסיים תבנית לבד נראה לי 🙂

הגב
מור ספטמבר 17, 2015 - 9:15 pm

אפשר להמיר קרם קוקוס ביוגורט במתיקות מעודנת? (הכי סגרת לי את הפינה — עובדת מחר עד מאוחר ומארחת בערב.. נראה לי עוגה מושלמת לסיטואציה 🙂 )

הגב
נטלי לוין ספטמבר 18, 2015 - 5:57 am

נראה לי שלא אמורה להיות בעיה. בהצלחה!

הגב
אביב ספטמבר 24, 2015 - 6:10 pm

שלום.
הכנו את העוגה לפי המתכון שפורסם בהארץ והיא יצאה מדהימה! תודה.
לאור ההצלחה אנחנו רוצים להכין שוב, אלא שנצטרך גרסה ללא גלוטן. האם ניתן להמיר את הקמח בקמח שקדים? או כל מרכיב ללא גלוטן
תודה

הגב
נטלי לוין ספטמבר 25, 2015 - 6:44 am

קמח שקדים בלבד לא יתאים, אבל אפשר להמיר את כל כמות הקמח בקמח תמי או קמח כרגיל לתוצאה מצוינת. בהצלחה!

הגב
Reema דצמבר 28, 2015 - 9:14 am

במקום קרם קוקוס אפשר שמנת חמוצה? תודה

הגב
נטלי לוין דצמבר 28, 2015 - 11:37 am

כן, באותה כמות.

הגב
מריאנה ספטמבר 25, 2017 - 7:38 pm

הכנתי את המתכון הזה כפול 2( לקבלת 4 עוגות).הם היו המתנה שלי למשפחות לראש השנה.אני לא טעמתי את העוגה אבל קיבלתי מחמאות מכולם,רק שיבחו.
תודה על המתכון,אנסה אותו לעצמי!

הגב
מורן ספטמבר 9, 2018 - 2:27 pm

היי, האם אפשר להמיר את הקפה בתה?
תודה

הגב
Natalie ספטמבר 9, 2018 - 2:51 pm

אין בעיה.

הגב
מורן ספטמבר 9, 2018 - 2:48 pm

היי,
האם ניתן להמיר את האגסים בשזיפים? יש לי רק 3 תפוחים…
תודה רבה,

הגב
Natalie ספטמבר 9, 2018 - 2:51 pm

אפשר, הטעמים כמובן ישתנו בהתאם. בהצלחה!

הגב
מורן ספטמבר 9, 2018 - 4:04 pm

תודה רבה ושנה טובה

הגב
עדי ספטמבר 12, 2018 - 5:19 pm

הייתי חייבת לשתף-
הכנו את העוגה לראש השנה ושוב היום לפתיחת צום גדליה.
המרנו את האגסים בתפוחי עץ ירוקים ואת קרם הקוקוס בשמנת של פעם. כשהעוגה יצאה מהתנור זילפתי מלא דבש שחילחל ושמר על העסיסיות.
יצאה עוגה לחה, עסיסית, מלאה בטעמים ומדהימה מדהימה שהולכת להיכנס ללופ המשפחתי.
תודה על עוד מתכון אליפות!!

הגב
מיכל ספטמבר 21, 2019 - 5:03 pm

הי,
הכנתי את העוגה בתבניות אינגליש ויצ4ה עוגה נהדרת! תודה!
אם אכין אותה בתבנית קוגלהוף ואקפיא לקראת ערב החג, כיצד לבצע את ההפשרה? האם להוציא לילה לפני ערב חג ולהשאיר במקרר להפשרה או בערב החג להוציא מהמקפיא בבוקר ולהשאיר על השייש עד הערב?
תודה

הגב
Natalie ספטמבר 22, 2019 - 6:20 am

הייתי פשוט מוציאה לטמפרטורת החדר בבוקר החג. בהצלחה!

הגב
הדס ספטמבר 28, 2019 - 2:28 pm

היי נטלי, נראה לך שמתאים להמיר את הדבש בסילאן?

הגב
Natalie ספטמבר 28, 2019 - 11:22 pm

בטח.

הגב
אביגיל ספטמבר 10, 2023 - 12:26 am

הי
מספר שאלות ,אם תוכלי בבקשה להשיב לי עליהן 🙂 🙏
אפשרי להחליף את הקוקוב באבקת שקדים? יש צורך להוסיך נוזלים?
במקום קרם קוקוס במה עדיף להחליף?
שמנת מתוקה/חלב/שמנת חמומה/מיץ כלשהו ? והאים לקרם קוקוס יש טעם קוקוס דומיננטי שמורגש בעוגה ?
תודות

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2023 - 8:58 am

תשובות:
1. אפשר להמיר את הקוקוס בעוד שקדים טחונים באותה כמות. אין צורך להוסיף עוד נוזלים.
2. במקום קרם קוקוס אפשר להשתמש בשמנת חמוצה או חלב באותה כמות.
בהצלחה!

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }