פנה קוטה דבש עם רימונים

רגע לפני שהחג כבר כאן, הנה רעיון קל וטעים לקינוח שמכינים בקלי קלות – פנה קוטה דבש עם גרגרי רימון. החומרים זמינים, אפשר להכין את הכל מראש, וזה קינוח שפשוט נראה מיליון דולר. לא תנסו? 🙂

מחפשים עוד קינוחים בכוסות? נסו את אלה: פודינג שוקולד וקצפת | עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד | טירמיסו לימון וקרם פרש | עוגת טריקולד בכוסות | מילקי שוקולד לבן עם פיסטוק ותותים

צילום: נטלי לוין

פנה קוטה דבש עם רימונים

6 מנות בכוסות בנפח 120 מ”ל

לפנה קוטה דבש:
5 גרם ג’לטין
25 מ”ל מים
500 מ”ל שמנת מתוקה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
50 גרם סוכר
2 כפות דבש
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. פנה קוטה: בקערית קטנה מערבבים יחד ג’לטין ומים ומשהים בטמפרטורת החדר במשך כ-10-15 דקות, עד שהג’לטין סופח את הנוזלים.
2. שמים בסיר שמנת, סוכר, דבש, מלח ווניל ומחממים עד לסף רתיחה.
3. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל את השמנת עוד 2-3 דקות, תוך כדי ערבוב, עד הסמכה קלה.
4. ממיסים את הג’לטין במיקרוגל או על בן מארי ומוסיפים לתוך השמנת החמה.
5. מסננים את התערובת ומעבירים לכלים אישיים. ממלאים עד 1/2-3/4 מגובה הכוס.
6. מצננים במשך 4-5 שעות במקרר עד שהפנה קוטה מתייצבת.
7. קישוט: בקערית קטנה מערבבים יחד גרגרי רימון ודבש.
8. לפני ההגשה מוסיפים 1-2 כפיות גרגרי רימון על כל פנה קוטה.

הערות, הארות ותוספות:

• גרסה פרווה: מכינים את הפנה קוטה עם קרם קוקוס (לפחות 17% שומן).
• במקום דבש אפשר להשתמש במייפל או בסילאן באותה כמות. הטעמים ישתנו בהתאם כמובן.
• במקום רימונים אפשר להשתמש בפירות יער קפואים ולערבב עם דבש עד שהם מפשירים. יוצא טעים ויפה לא פחות.
• אם רוצים להוסיף קצת קראנץ’, אפשר להוסיף מעט קראמבל או אגוזים קצוצים על כל מנה.
• שומרים את הפנה קוטה במקרר עד 4-5 ימים. את הקישוט מומלץ להוסיף בהגשה.
• הכנתם את הקינוח? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

הדפס את המתכון