מאפינס דבש ופירורים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 3.7K צופים

השנה החדשה בפתח, וזהו בדיוק הזמן להצטייד במגוון מתכונים טעימים לאירוח בתקופת חגי תשרי. קבלו מתכון קל וטעים למאפינס דבש ופירורים שמכינים בכמה דקות והם מתקבלים רכים, נמסים בפה ופשוט מעולים ליד הקפה. אלה מאפינס דבש שגם ילדים יאהבו – באחריות!

מחפשים עוד מתכונים לראש השנה? נסו את אלה: עוגת ביסקוויטים תפוחים וקרמל | עוגת דבש עם ציפוי גרנולה קראנצ’י | עוגת חלבה ודבש | עוגת תפוחים וריבת חלב | פאי קראמבל תפוחים

מאפינס דבש ופירורים

צילום: נטלי לוין

מאפינס דבש ופירורים

15 מאפינס

מצרכים:
3 ביצים L
75 גרם (1/3 כוס) סוכר
160 גרם (1/2 כוס) דבש
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית קינמון טחון
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
125 מ”ל (1/2 כוס) קפה או תה חזק
210 גרם (כוס וחצי) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה

לפירורים:
25 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
25 גרם (2 כפות גדושות) סוכר חום דמררה
קורט מלח
35 גרם אגוזי מלך או שקדים טחונים
25 גרם (2 כפות) קמח

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, דבש, מלח, וניל קינמון, שמן וקפה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה וטורפים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
  4. יוצקים את הבלילה לשקעים וממלאים עד 3/4 מגובהם.
  5. פירורים: בקערה בינונית שמים קוביות חמאה, סוכר, מלח, אגוזים טחונים וקמח ומעבדים בידיים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
  6. מפזרים פירורים בחלק העליון של המאפינס.
  7. אופים במשך 15-25 דקות או עד שהמאפינס מזהיבים, תופחים ומתייצבים, וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • מומלץ להגיש את המאפינס חמימים או בטמפרטורת החדר אז הם במרקם אידאלי.
  • שומרים את המאפינס בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • אפשר להקפיא את המאפינס המוכנים עד חודש.
  • במקום דבש אפשר להשתמש במייפל או סילאן באותה כמות.
  • אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים בפירורים.
  • הכנתם את המאפינס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
מאפינס דבש ופירורים

כל כך קלים להכנה | צילום: נטלי לוין

מאפינס דבש ופירורים

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

101 תגובות

יפעת ספטמבר 3, 2017 - 7:18 am

הי,
רציתי לדעת אם אני רוצה את זה ב אינגליש קטנות – האלה מנייר, לכמה תבניות הבלילה הזו תספיק?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 3, 2017 - 7:22 am

מה גודל התבניות?

הגב
יפעת ספטמבר 3, 2017 - 6:01 pm

בערך 20*8

הגב
נטלי לוין ספטמבר 4, 2017 - 5:42 am

מאמינה שיספיק ל-2-3 כאלה.

הגב
יפעת ספטמבר 4, 2017 - 7:11 am

מעולה! המון תודה. כל המתכון הזה ובכלל

גילי ספטמבר 14, 2020 - 3:11 pm

אפשר לוותר על התה או הקפה בבלילה?

הגב
נטלי ספטמבר 15, 2020 - 10:48 am

לא מומלץ.

הגב
בת-חן ספטמבר 3, 2017 - 7:19 am

נראה מעולה, אנסה לחג. יש לך רעיון לציפוי שהוא לא פירורים חלביים? צריכה קינוח לארוחה בשרית..

הגב
נטלי לוין ספטמבר 3, 2017 - 7:23 am

את יכולה להכין את הפירורים עם שמן קוקוס או מרגרינה באותה כמות במקום החמאה, זה לא ישפיע משמעותית על הטעם. בהצלחה!

הגב
יעל ספטמבר 3, 2017 - 7:55 am

שבוע טוב לנטלי המוכשרת,
המאפינס נראים מגרים ומנחמים מאד. האם ניתן לאפות בתבנית אינגליש קייק ח”פ סטנדרטית (מידות התחתית: 7 ס”מ 26 ס”מ). אם כן – לכמה תבניות זה יספיק ומה הטמפ’ ומשך האפיה?
תודה על עוד מתכון שנראה מבטיח :)

הגב
נטלי לוין ספטמבר 4, 2017 - 5:46 am

נראה לי שהכמות תספיק ל-2 תבניות כאלה. זמן האפיה יתארך קצת ל-30-40 דקות באותה טמפרטורה. בהצלחה!

הגב
אורה ספטמבר 3, 2017 - 9:15 am

קפה נמס? אפשר אספרסו?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 4, 2017 - 5:45 am

אין בעיה, באותה כמות.

הגב
חני ספטמבר 3, 2017 - 1:52 pm

נראה מעולה. במה אפשר להחליף את האגוזים שבפירורים? אני צריכה משהו בלי אגוזים.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 4, 2017 - 5:43 am

אפשר להמיר בעוד קמח באותה כמות ותקבלי פירורים רגילים.

הגב
פיית העוגיות ספטמבר 3, 2017 - 4:06 pm

בול מה שבא לי עכשיו! נראה מצוין

הגב
מור ספטמבר 4, 2017 - 2:47 pm

היי נטלי,
האם ניתן להחליף את הקמח הרגיל בקמח כוסמין או בקמח רגיל מלא?
תודה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 6, 2017 - 5:18 am

אפשר קמח כוסמין רגיל באותה כמות. בהצלחה!

הגב
עדי ספטמבר 5, 2017 - 7:38 am

ווואו! וואוו!
הכנתי אותם כבר פעמיים!! איזה יופי של מתכון. תענוג. הילדים פשוט חיסלו את זה! ממש ממש נימוחים ורכים והשילוב של השטרוייזל למעלה כל כך מדליק!
נטלי, האם אפשר לשלב במאפינס תפוח עץ ירוק מגורד? אם כן מה הכמות?
הילדים העלו בקשה למאפיס ‘תפוח בדבש’ מה את אומרת?
תודה על עוד מתכון מנצח!!!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 6, 2017 - 5:17 am

שמחה שאהבתם! אין בעיה להוסיף 2-3 תפוחי עץ מגוררים לבלילה. בהצלחה!

הגב
אריאלה יעקובסון ספטמבר 8, 2017 - 12:21 pm

הכנתי אתמול בערב, עם תוספת התפוחים.
יצא כל כך טעים שחוסל המיידית.
תודה ושבת שלום

הגב
אלה ספטמבר 8, 2017 - 1:08 pm

הכנתי, יצא מעולה! מכורה למתכונים שלך – ברורים, מדויקים ומאוווווד מוצלחים! תודה שאת משתפת! שנה טובה

הגב
אוריאן ספטמבר 8, 2017 - 1:34 pm

האם יש אפשרות להמיר את הסודה לשתיה במשהו? הוצאתי כבר את כל המצרכים והבנתי שאין לי /:

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2017 - 6:16 am

אפשר להשמיט, אבל הם יצאו קצת פחות כהים והמרקם ישתנה מעט.

הגב
זרובבלה ספטמבר 8, 2017 - 2:05 pm

היי נטלי!
אני אתאפק עוד קצת ואכין את המאפינס לקראת החג, יש לי חולשה לעוגות דבש.
ברשותך, יש לי בקשה (או משאלה קטנה), אנסה את מזלי.. :-)
יש לך מאות מתכונים באתר (אם עדיין לא חצית את קו האלף), מאגר עצום! אך אפילו לא מתכון אחד לבקלאווה..
אז תקוותי היא שאולי יהיה סיכוי ותפרסמי מתכון לבקלאווה אותנטית, בלי תוספות משונות, פשוט בקלאווה ממולאת באגוזים שונים וספוגה בסירופ נפלא.
אני יודעת שאם זה מתכון שלך אז התוצאה תהיה מושלמת.
ובמקרה, זה גם מתכון שמתאים לראש השנה :-)
מה את אומרת, האם יש סיכוי? תקווה?
תודה רבה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2017 - 6:15 am

סורי, פחות מתחברת לבקלאווה אז פחות רואה את זה קורה :)

הגב
זרובבלה ספטמבר 10, 2017 - 3:51 pm

אוף.. bummer…
הי, לפחות ניסיתי.. מי יודע, אולי מתישהו תתחילי לאהוב את זה או שתנחת עלייך השראה ואנחנו נרוויח מתכון לבקלאווה.
אומרים ש”מחשבה יוצרת מציאות”, ובכן, אני אנסה לחשוב על כך בכל הכוח, אולי זה ישפיע.. מקסימום, אפנה לוודו :-)

הגב
אנונימי ספטמבר 8, 2017 - 7:41 pm

זה מדהים שכל מתכון שלך, גם אם זה רק מאפינס חמודים נראים כאילו יצאו מדף שער של עיתון!

הגב
עומר ספטמבר 9, 2017 - 10:44 am

האם אפשר לוותר על הקפה או התה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2017 - 6:12 am

לא מומלץ, כי זה מה שמעצים את הטעם והצבע. אבל עקרונית אפשר פשוט מים במקום.

הגב
עומר ספטמבר 9, 2017 - 10:45 am

אפשר לוותר על הקפה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2017 - 6:12 am

לא מומלץ, כי זה מה שמעצים את הטעם והצבע. אבל עקרונית אפשר פשוט מים במקום.

הגב
מרינה ספטמבר 10, 2017 - 3:14 pm

נטלי, היי.
האם אפשר להחליף קמח רגיל הקמח תמי או כרגיל לאופציה ללא גלוטן?
תודה

הגב
נטלי לוין ספטמבר 12, 2017 - 6:30 am

אין בעיה, באותה כמות.

הגב
שירה ספטמבר 11, 2017 - 7:24 am

הכנתי יצא מדהים !
אפיתי ב2 אינגליש קייק .

הגב
תמר ספטמבר 15, 2017 - 12:52 am

נטלי קודם כל האתר של מדהים והמתכונים פשוט מוצלחים וטעימים.
רציתי לשאול האם ניתן להחליף את החמאה במתכון בשמן רגיל ואם כן מה הכמות?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 15, 2017 - 6:49 am

בפירורים? עדיף שלא, זה ישנה את המרקם.

הגב
שרון ספטמבר 15, 2017 - 10:10 am

הקפה או התה במתכון צריך להיות קר או חם?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 16, 2017 - 4:25 pm

קר/פושר.

הגב
שירן ספטמבר 15, 2017 - 10:51 am

היי נטלי,
האם אפשר להחליף את השמן ברסק תפוחים?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 16, 2017 - 4:24 pm

לא ממליצה בשום צורה.

הגב
אתי צרפתי ספטמבר 15, 2017 - 11:30 am

הי , אשמח לדעת באיזה מנג’טים למאפינס השתמשת, גודל וחברה. תודה, אתי

הגב
נטלי לוין ספטמבר 16, 2017 - 4:24 pm

אין לי מושג מה שם החברה, אני קונה באריזה ענקית של אלף בחנות מתמחה ואין על זה שם יצרן. הגודל הוא גודל סטנדרטי של תבנית מאפינס.

הגב
הילה ספטמבר 15, 2017 - 7:01 pm

חשבתי להכין אותם כמיני קאפקייקס לחגיגת ראש השנה בגן! יעבוד? עם מה היית מזגגת?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 16, 2017 - 4:21 pm

אין בעיה. את יכולה לזגג ברויאל אייסינג: https://www.oogio.net/honey_earl_grey_nut_cake/

הגב
דניאל ספטמבר 15, 2017 - 11:02 pm

היי נטלי, יש דרך לטבען את המאפינס?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 16, 2017 - 4:18 pm

לא ניסיתי, אבל מאמינה שאפשר להשתמש ב-150 גרם רסק תפוחים במקום הביצים ולהמיר את הדבש בסילאן או מייפל באותה כמות. אם תכיני, אשמח לשמוע איך יצא. בהצלחה וחג שמח!

הגב
רחלי ספטמבר 16, 2017 - 7:57 pm

היי נטלי
הכנתי לגן של הבן שלי ויצא מצויין!!! ועם זאת הבלילה הייתה מאוד דלילה ולקח יותר זמן לאפות וגם הפירורים שקעו…
אולי זה בגלל שעירבבתי את הנוזלים במיקסר?
תודה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 17, 2017 - 6:26 am

נשמע לי שאפית בחום נמוך מדי, זו הסיבה שהפירורים שקעו ולקח לך גם יותר זמן.

הגב
אורנית ספטמבר 18, 2017 - 11:02 pm

הי נטלי,
המתכון נראה נהדר!
מה כוונתך בקפה חזק? כפית של קפה מגורען וחצי כוס מים זה בסדר או שזה יהיה מר מידי?

תודה, אורנית

הגב
נטלי לוין ספטמבר 19, 2017 - 4:58 am

כן, זה אחלה.

הגב
סי ספטמבר 21, 2017 - 5:18 pm

מה עדיף קפה או תה?
והאם ניתן להחליף את השמן הרגיל בשמן קוקוס?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 21, 2017 - 6:50 pm

לא מאוד משנה, קפה או תה – שניהם סבבה והתוצאה דומה. אפשר להשתמש בשמן קוקוס באותה כמות במקום השמן הרגיל. בהצלחה!

הגב
יעל ספטמבר 24, 2017 - 9:20 am

היי נטלי,

הכנתי את המאפינס לארוחת חג ויצא פשוט מושלם!
תודה רבה על מתכון מנצח:)

הגב
הילה אוקטובר 4, 2017 - 7:52 pm

מתכון פשוט, שהיה כיף להכין עם הילדים, ויצא מעולה!
תודה:)

הגב
מירי ספטמבר 5, 2018 - 10:09 am

היי נטלי,
מכינה את אלו לילדי גן, האם את ממליצה לזלף מעל קצת רויאל אייסינג? או שזה מוגזם בתוספת לשטרוייזל?
אולי עדיף במקום השטרויזל?

אשמח לעצתך :)
תודה רבה

הגב
Natalie ספטמבר 5, 2018 - 1:36 pm

לדעתי זה או זה, לא שניהם יחד. שטרויזל יותר מעניין לטעמי.

הגב
אורטל ספטמבר 9, 2018 - 12:58 pm

היי נטלי,

הכנתי את המתכון היום ויצא מעולה!! ובמקום חמאה השתמשתי במחמאה כדי להגיש קינוח פרווה,
תודה רבה על המתכון..באמת טעים:)

הגב
אורטל ספטמבר 9, 2018 - 12:58 pm

היי נטלי,

הכנתי את המתכון היום ויצא מעולה!! ובמקום חמאה השתמשתי במחמאה כדי להגיש קינוח פרווה,
תודה רבה על המתכון..באמת טעים:)
שנה טובה ומתוקה!

הגב
אורלי מרץ 6, 2019 - 1:56 am

עזרה בבקשה בקשר לפירורי קראמבל

אני לא מבינה מדוע כל פעם וזה כבר מעל 3 פעמים שזה קורה שאני מכינה עוגה בחושה והבלילה דווקא בסדר ודי סמיכה ולא דלילה מידי אבל כל פעם מחדש שוקעים לי כל הפירורים בתוך העוגה לאחר רבע שעה בערך בתנור

אני תמיד אופה ב 170 מעלות והתנור שלי מעולה וחדש

הפירורים נראה לי גם שאני עושה בסדר גם קטנים וטחונים וגם גדולים כמו שצריך להיות , לא גודל אחיד

אשמח מאוד לעזרה והסבר מפורט איך למנוע זאת להבא
האם הכנסת העוגה לתנור ל5 דקות , ואז רק לאחר מכן לשפוך את הפירורים יפתור את הבעייה?
ובמקרה כזה זה יהרוס את העוגה לפתוח את התנור לאחר 5 דקות? להוציא את העוגה ולשים את הפירורים או רק לפתוח את התנור ואז לשים בלי להוציא את העוגה?

האם שקיעת פירורים תמידית תלוייה גם במירקם כל עוגה שאופים , שהעוגה חייבת להיות סמיכה במידה או מאוד סמיכה והעיקר לא דלילה?

אני עושה כך את הפירורים בקערה מערבבת עד שנוצרים פירורים שונים מגודלם מ – :
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
כפית קינמון
רבע כוס סוכר לבן
חצי כוס קמח

אם מוסיפים לזה אולי גם שמן , זה יעזור ואם כן באיזה כמות ואז מורידים גם מעט מהחמאה ?

אני פשוט לא מבינה כל הזמן מה משתבש לי , זה ממש מרגיז כי הפירורים זה מה שנותן את כל הטעם לעוגה בחושה דבש או וניל ועושה את העוגה טעימה יותר

כל פעם מחדש לא רק שכל הפירורים שוקעים לי אלא אפילו הורסים לי את כל העוגות כי מתי שהם שוקעים הם הופכים לי בתחתית העוגה למין עיסת חמאה ממש רכה ומתוקה בטירוף ולא אפוייה , וגם בכלל כל העוגה יותר מתוקה לפעמים כי גם כל הסוכר שבתוך הפירורים פשוט נמס הכל ונופל לתוך כל עיסת העוגה

הגב
Natalie מרץ 6, 2019 - 6:58 am

נסי לקרר את הפירורים במקפיא לפני הפיזור, אולי זה יעזור.

הגב
אורלי מרץ 6, 2019 - 12:04 pm

שמתי את הפירורים חצי שעה במקרר לפני שפיזרתי אותם על העוגה, והחמאה היתה גם ככה קרה שעשיתי את הפירורים

ניסיתי לאפות גם בחום נמוך יותר של 165 מעלות
כלום לא עוזר

מה הבעייה אני לא מבינה, כאחת שמומחית בעוגות ואפייה כמוך איך אני יכולה להצליח בכך ולקבל הסבר למה זה קורה?

שאלה נוספת
אם אני רוצה לשלב שמן עם החמאה אז כמה לשים שמן וכמה חמאה? אם אני רוצה חצי כוס קמח לשים ורבע כוס סוכר
אולי משהו נוזלי כמו שמן יעזור יותר לפירורים לא לשקוע?

הגב
Natalie מרץ 6, 2019 - 8:45 pm

אולי משהו במדידת החומרים השתבש? חום נמוך מדי זה גם בעייתי.

הגב
אורלי מרץ 8, 2019 - 1:57 pm

מדדתי הכל כשורה, וחום תנור לרוב שמתי 170.

ניתן לקבל עזרה ותשובה יותר מפורטים? בכלל לא קיבלתי תשובה לכל מה ששאלתי
ניתן לקבל תשובה והסבר גם לשאלות ששאלתי קודם לכן, לגבי הוספת השמן ואיזה כמות
ולגבי הוספת הפירורים לאחר 5 דקות שהעוגה בתנור

1. האם הכנסת העוגה לתנור ל5 דקות , ואז רק לאחר מכן לשפוך את הפירורים יפתור את הבעייה?
ובמקרה כזה זה יהרוס את העוגה לפתוח את התנור לאחר 5 דקות? להוציא את העוגה ולשים את הפירורים או רק לפתוח את התנור ואז לשים בלי להוציא את העוגה?

2. האם שקיעת פירורים תמידית תלוייה גם במירקם כל עוגה שאופים , שהעוגה חייבת להיות סמיכה במידה או מאוד סמיכה והעיקר לא דלילה?

3. אני עושה כך את הפירורים בקערה מערבבת עד שנוצרים פירורים שונים מגודלם מ – :
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
כפית קינמון
רבע כוס סוכר לבן
חצי כוס קמח

אם אני רוצה לשלב שמן עם החמאה אז כמה לשים שמן וכמה חמאה?
אולי משהו נוזלי כמו שמן יעזור יותר לפירורים לא לשקוע?

הגב
Natalie מרץ 9, 2019 - 6:02 pm

תשובות:
1. יכול לעזור. אין בעיה לפתוח את התנור אחרי 5 דקות ולהוסיף פירורים.
2. הבלילה צריכה להיות די סמיכה.
3. אין צורך לשלב שמן, זה ישנה את המרקם שלהם ולא יעזור למניעת שקיעה.

הגב
איב מרץ 30, 2019 - 2:48 pm

היי.
האם אפשר להחליף את השמן בחמאה?
תודה מראש

הגב
Natalie מרץ 30, 2019 - 8:06 pm

כן, אותה כמות של חמאה מומסת. המרקם מעט ישתנה.

הגב
ליאן ספטמבר 23, 2019 - 8:35 am

יעבוד עם קמח כוסמין מלא או לבן? וסוכר קנים או סוכר קוקוס במקום סוכר לבן?

הגב
Natalie ספטמבר 24, 2019 - 5:42 am

אין בעיה להכין עם קמח כוסמין לבן וסוכר קנים באותן כמויות. בהצלחה!

הגב
הילה ספטמבר 25, 2019 - 11:52 am

היי נטלי, האם אפשר את הפירורים להכין במעבד מזון במקום ללוש? פשוט לטחון את האגוזים ואז לטחון את שאר המרכיבים יחד?
תודה!

הגב
Natalie ספטמבר 26, 2019 - 10:30 pm

בטח, בדיוק כך.

הגב
שני ספטמבר 27, 2019 - 12:00 am

היי האם זה בסדר להכין מראש את המאפינס יומים לפני.האם הם ישארו פריכים?

הגב
Natalie ספטמבר 27, 2019 - 10:38 pm

אין בעיה להכין יומיים מראש. כדי להחזיר את הפריכות לפירורים אפשר לחמם קלות בתנור.

הגב
דנה אוקטובר 11, 2019 - 10:59 am

האם ניתן להחליף את הסוכר חום דמררה בפירורים בסוכר לבן רגיל?

הגב
Natalie אוקטובר 12, 2019 - 1:22 pm

כן, באותה כמות.

הגב
נוי ספטמבר 8, 2020 - 10:43 am

הייוש
אם יש לי רק ביצים m כמה אני שמה?

הגב
נטלי ספטמבר 9, 2020 - 6:51 am

אותה כמות, זה לא הבדל משמעותי במקרה הזה.

הגב
סיון ספטמבר 11, 2020 - 4:27 pm

היי! המתכון נראה נהדר. האם אפשר להשתמש בתבנית שקעים מסליקון, ובה לשים את עטרות הנייר? גם אם השקעים בתבנית הסליקון גדולים/ עמוקים מעטרות הנייר? האם את צופה קושי לחלץ את העוגות האישיות מתוך התבנית?

הגב
נטלי ספטמבר 13, 2020 - 7:40 pm

אם התבנית מסיליקון סביר להניח שזה יהיה בסדר

הגב
חן ספטמבר 19, 2020 - 1:17 pm

אפשר לוותר על החמאה בפירורים אם אני רוצה פרווה ולשים שקדים מולבנים/שברי אגוזי מלך?
עם קמח כוסמין מלא זה ייצא דחוס מדי? עדיף לקנות קמח כוסמין לבן?
אפשר להשמיט את הסוכר? הדבש מספיק מתוק לי.

הגב
נטלי ספטמבר 19, 2020 - 6:10 pm

אי אפשר לותר על החמאה בפירורים. אפשר פשוט לפזר אגוזים שלמים/קצוצים בחלק העליון של המאפינס וזהו. אפשר להכין עם קמח כוסמין מלא, אבל יכול להיות שיהיה צורך להוסיף טיפה נוזלים כדי שהמאפינס לא יצאו יבשים מדי. אי אפשר להשמיט את הסוכר, הוא חשוב למרקם ולהתייצבות של המאפינס.

הגב
חן ספטמבר 20, 2020 - 4:45 pm

איזה נוזלים להוסיף ואיך אדע שזה לא יבש? שזה מתערבב באופן חלק?
אז אפשרי לוותר קצת על הכמות מהדבש שלא ייצא מתוק מדי?
מה הכמויות ל6/12 מאפינס?

הגב
אורטל ינואר 20, 2021 - 6:45 pm

היי נטלי
הכנתי את העוגה ויצאה ממש ממש ממש טעימה ופריכה!
תודה על מתכון מוצלח!

אורטל

הגב
אורטל מאי 6, 2021 - 6:26 pm

אפשר לוותר על הסוכר חלשים במקומו פשוט דבש?

הגב
נטלי מאי 7, 2021 - 6:23 am

לא, זה ישנה את המרקם של המאפינס. אני לא ממליצה.

הגב
בת-חן ספטמבר 2, 2021 - 11:18 am

האם צריך לשמן את עטרות הנייר? תמיד נדבק לי.. מה אני לא עושה נכון?

הגב
בת-חן שטיינר ספטמבר 2, 2021 - 11:21 am

האם צריך לשמן את עטרות הנייר? תמיד נדבק לי.. מה אני לא עושה נכון?

הגב
נטלי ספטמבר 2, 2021 - 1:12 pm

אין צורך לשמן. אולי את לא מקררת מספיק את המאפינס לפני שמקלפים את עטרות הנייר או סתם הסוג שיש לך לא כל כך איכותי.

הגב
בת-חן ספטמבר 2, 2021 - 2:07 pm

המון תודה על התשובה המהירה!
אבדוק את שתי האופציות.
לא ידעתי בכלל שצריך להתקרר לחלוטין לפני שמסירים.. תודה!

הגב
בת-חן ספטמבר 5, 2021 - 8:10 am

הכנתי ויצא מעולה!!! גם בטעם וגם במרקם וגם בנראות עם הפירורים!!
מתכון מהמם שאני הולכת לאמץ כי אני לא מתחברת לטעם הקלאסי של עוגות הדבש ופה יש עדינות יותר, בדיוק מה שאני אוהבת…
המון תודה לך!!!!

הגב
שירה ספטמבר 5, 2021 - 1:00 pm

היי האם יש אפשרות לאפות אותם בתבנית אינגליש רגילה העוגה במקום כמאפינס? זה יצא לדעתך טוב? לפעמים המעבר ממאפין לעוגה לא מולי…

הגב
נטלי ספטמבר 5, 2021 - 1:18 pm

אפשר, אבל זמן האפייה יתארך קצת.

הגב
רעות ספטמבר 6, 2021 - 11:58 am

ניתן לותר על סודה לשתיה? להחליף בא.א?

הגב
נטלי ספטמבר 6, 2021 - 11:59 am

אפשר, אבל הצבע של המאפינס יהיה בהיר יותר.

הגב
עדי ספטמבר 6, 2021 - 3:07 pm

היי מאפינס מעולים!!! הכנתי כבר מס פעמים ונחטפו
תודה!
שאלה- התחלתי להכין וגיליתי שנגמרה לי האבקת אפייה אפשר להחליף בקמח טופח? ואם כן לוותר גם על הסודה או לשים בכל מקרה?

הגב
נטלי ספטמבר 6, 2021 - 5:16 pm

אפשר להכין עם קמח תופח. אם יש לך סודה לשתיה מומלץ להוסיף.

הגב
ג׳ני ספטמבר 19, 2022 - 5:15 pm

אפשר לקשט עם מטבעות שוקולד קטנות מעל ?

הגב
נטלי ספטמבר 20, 2022 - 7:23 am

בהחלט כן!

הגב
סימונה אוקטובר 2, 2022 - 8:45 pm

מה גודל בעטרות נייר?או הערות מקרטון ?אין לי תבנית מאפינס

הגב
אורנה ספטמבר 13, 2023 - 3:07 pm

אפשר להחליף את האגוזים בפירורים במשהו אחר? רק קמח?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 13, 2023 - 8:42 pm

אפשר להמיר בשקדים טחונים, קוקוס טחון או קוואקר.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.