עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד

הלילות כל כך קרים בתקופה האחרונה, ויש לי הרבה יותר חשק להכין עוגות וקינוחים חמים שאוכלים ישר מהתנור ביחס לקינוחים ללא אפייה. כל תירוץ להפעיל את התנור מבורך, ומבחינתי אפילו אם זה רק בשביל לחמם חתיכה של ברד פודינג או אפילו מאפינס שלא יהיו קרים מדי – זה אחלה. אז הכנתי עוגת שוקולד חמה.

עוגת שוקולד חמה היא אחד הקינוחים שהכי מזכירים לי את הילדות. זה קצת “אייטיז” ואולי “של פעם”, אבל תכלס? עוגת שוקולד חמימה עם רוטב שוקולד חם היא תענוג שקשה לעמוד בפניו. אני אוהבת להכין אותה בספלים אישיים, ממש כאילו מדובר בשוקו חם, ועם הרוטב השוקולדי המבריק היא הופכת לקינוח המושלם ללילות הקרים.

אל תתבלבלו בין עוגת שוקולד חמה לסופלה או פונדנט – מדובר בשלושה קינוחים שונים. עוגת שוקולד חמה כשמה כן היא – עוגת שוקולד שפשוט מוגשת חמה. סופלה שוקולד – קינוח-עוגה שהוא מעין תפיחה שוקולדית אוורירית במיוחד במרקם של מוס אפוי. פונדנט שוקולד – עוגת לבה שוקולדית עם פנים נוזלי שמתגלה רק בביס הראשון.

עוגת השוקולד הזאת היא הקינוח שהכי קל להכין מבין השלושה ומהווה סיפוק מיידי; מכינים, אופים, אוכלים. יש יותר קל מזה? אתם מוכרחים לנסות ♥

מחפשים עוד מתכונים לעוגות שוקולדיות? נסו את אלה: עוגת מוס שוקולד בשכבות | קונקורד שוקולד וקצפת | עוגת שוקולד וקפה עם כיפות מוס וקראנץ’ | עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה | עוגת שוקולד ופקאן ללא גלוטן

לפני המתכון – אני מזמינה אתכם להצטרף לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג, עם עדכונים על מתכונים חדשים שמגיעים ישירות אליכם לנייד, טיפים ותכנים שקשורים לאפייה. זוהי קבוצה שקטה עם הודעה יומית אחת בלבד, ללא חפירות ועניינים. מוזמנים להצטרף כאן >>

אל תוותרו על הרוטב בהגשה | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד חם

5-6 עוגות בספל

לעוגה:
2 ביצים L
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
80 מ”ל (1/3 כוס) שמן
250 מ”ל (1 מכל) שמנת להקצפה 38% שומן
45 מ”ל (3 כפות) שמנת לבישול 15% שומן
קורט מלח
40 גרם (4 כפות) אבקת קקאו
100 גרם (3/4 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
1 כפית אבקת אפייה
50-100 גרם שוקולד צ’יפס מריר

לרוטב שוקולד חם:
200 גרם שוקולד מריר
205 מ”ל (1 מכל פחות 3 כפות) שמנת לבישול 15% שומן

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים ספלי קרמיקה בשמן או בחמאה מומסת.
2. בקערה טורפים ביצים, סוכר, שמן, שמנת להקצפה, שמנת לבישול ומלח לתערובת אחידה.
3. מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים לתערובת אחידה.
4. יוצקים את התערובת לספלים המשומנים ומפזרים שוקולד צ’יפס בחלק העליון.
5. אופים במשך 20-25 דקות או עד שהעוגות תפוחות וזהובות.

רוטב שוקולד חם:

1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
2. בסיר קטן מחממים שמנת עד לסף רתיחה.
3. יוצקים את השמנת על גבי השוקולד, ממתינים כדקה וטורפים עד לקבלת רוטב אחיד.
4. מגישים את העוגות החמות עם רוטב חם.

הערות, הארות ותוספות:

• העוגות במיטבן ביום האפייה.
• אפשר לשמור את העוגות עטופות במקרר עד 5 ימים, אך חשוב לחמם לפני ההגשה.
• את הרוטב שומרים בכלי סגור במקרר עד 5 ימים. אפשר להקפיא עד חודש. חשוב לחמם לפני ההגשה.
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
• במקום שוקולד צ’יפס מריר אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס חלב או לבן באותה כמות.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד חם | צילום: נטלי לוין

פינוק חורפי מושלם | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון