עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 8.9K צופים

הלילות כל כך קרים בתקופה האחרונה, ויש לי הרבה יותר חשק להכין עוגות וקינוחים חמים שאוכלים ישר מהתנור ביחס לקינוחים ללא אפייה. כל תירוץ להפעיל את התנור מבורך, ומבחינתי אפילו אם זה רק בשביל לחמם חתיכה של ברד פודינג או אפילו מאפינס שלא יהיו קרים מדי – זה אחלה. אז הכנתי עוגת שוקולד חמה.

עוגת שוקולד חמה היא אחד הקינוחים שהכי מזכירים לי את הילדות. זה קצת “אייטיז” ואולי “של פעם”, אבל תכלס? עוגת שוקולד חמימה עם רוטב שוקולד חם היא תענוג שקשה לעמוד בפניו. אני אוהבת להכין אותה בספלים אישיים, ממש כאילו מדובר בשוקו חם, ועם הרוטב השוקולדי המבריק היא הופכת לקינוח המושלם ללילות הקרים.

אל תתבלבלו בין עוגת שוקולד חמה לסופלה או פונדנט – מדובר בשלושה קינוחים שונים. עוגת שוקולד חמה כשמה כן היא – עוגת שוקולד שפשוט מוגשת חמה. סופלה שוקולד – קינוח-עוגה שהוא מעין תפיחה שוקולדית אוורירית במיוחד במרקם של מוס אפוי. פונדנט שוקולד – עוגת לבה שוקולדית עם פנים נוזלי שמתגלה רק בביס הראשון.

עוגת השוקולד הזאת היא הקינוח שהכי קל להכין מבין השלושה ומהווה סיפוק מיידי; מכינים, אופים, אוכלים. יש יותר קל מזה? אתם מוכרחים לנסות ♥

מחפשים עוד מתכונים לעוגות שוקולדיות? נסו את אלה: עוגת מוס שוקולד בשכבות | קונקורד שוקולד וקצפת | עוגת שוקולד וקפה עם כיפות מוס וקראנץ’ | עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה | עוגת שוקולד ופקאן ללא גלוטן

לפני המתכון – אני מזמינה אתכם להצטרף לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג, עם עדכונים על מתכונים חדשים שמגיעים ישירות אליכם לנייד, טיפים ותכנים שקשורים לאפייה. זוהי קבוצה שקטה עם הודעה יומית אחת בלבד, ללא חפירות ועניינים. מוזמנים להצטרף כאן >>

עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד חם | צילום: נטלי לוין

אל תוותרו על הרוטב בהגשה | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד חם

5-6 עוגות בספל

לעוגה:
2 ביצים L
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
80 מ”ל (1/3 כוס) שמן
250 מ”ל (1 מכל) שמנת להקצפה 38% שומן
45 מ”ל (3 כפות) שמנת לבישול 15% שומן
קורט מלח
40 גרם (4 כפות) אבקת קקאו
100 גרם (3/4 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
1 כפית אבקת אפייה
50-100 גרם שוקולד צ’יפס מריר

לרוטב שוקולד חם:
200 גרם שוקולד מריר
205 מ”ל (1 מכל פחות 3 כפות) שמנת לבישול 15% שומן

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים ספלי קרמיקה בשמן או בחמאה מומסת.
  2. בקערה טורפים ביצים, סוכר, שמן, שמנת להקצפה, שמנת לבישול ומלח לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים לתערובת אחידה.
  4. יוצקים את התערובת לספלים המשומנים ומפזרים שוקולד צ’יפס בחלק העליון.
  5. אופים במשך 20-25 דקות או עד שהעוגות תפוחות וזהובות.
רוטב שוקולד חם:
  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  2. בסיר קטן מחממים שמנת עד לסף רתיחה.
  3. יוצקים את השמנת על גבי השוקולד, ממתינים כדקה וטורפים עד לקבלת רוטב אחיד.
  4. מגישים את העוגות החמות עם רוטב חם.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגות במיטבן ביום האפייה.
  • אפשר לשמור את העוגות עטופות במקרר עד 5 ימים, אך חשוב לחמם לפני ההגשה.
  • את הרוטב שומרים בכלי סגור במקרר עד 5 ימים. אפשר להקפיא עד חודש. חשוב לחמם לפני ההגשה.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • במקום שוקולד צ’יפס מריר אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס חלב או לבן באותה כמות.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד חם | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד חם | צילום: נטלי לוין

פינוק חורפי מושלם | צילום: נטלי לוין

פינוק חורפי מושלם | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

30 תגובות

בלה אוסטרובסקי דצמבר 27, 2021 - 7:08 am

שלום נטלי היקרה
אני זוכרת שפעם הכנת בית מעוגיות ג’ינג’ר, וקיבלת המון תגובות לא מרוצות.
אבל אני מאד אהבתי את האומץ והיושר שלך והייתי מזמינה אותך להמשיך ולפרסם כל קינוח מכל סוג שקשור לכל חגיגה שאתם עושים בבית, כי בעיניי זה ממש מוסיף לעושר הרב תרבותי אצלינו בארץ
מקווה שעוד תשתפי אותנו בסיפורים של החגיגות שלך ❤

הגב
נטלי דצמבר 27, 2021 - 7:28 am

תודה רבה רבה בלה! הכי שימחת אותי עם התגובה הזאת ♥

הגב
רוני דצמבר 27, 2021 - 9:01 am

היי נטלי, נראה מעולה! האם אפשר להכין בתבנית גדולה? אם כן, איזה גודל?

הגב
נטלי דצמבר 27, 2021 - 9:57 am

תודה רבה רוני! אפשר להכין את המתכון כעוגה אחת גדולה בתבנית אינגליש קייק באורך 25-30 ס”מ. זמן האפייה יתארך כמובן.

הגב
לנה דצמבר 27, 2021 - 1:32 pm

הי נטלי
כל המתכונים שלך אליפות ואני עוקבת אחרייך עוד מלפני עידן האינסטגרם. יש לי את כל המצרכים בבית חוץ משמנת לבישול. אפשר לוותר עליה? תודה

הגב
נטלי דצמבר 27, 2021 - 3:51 pm

תודה רבה! בעוגות עצמן אפשר להמיר את השמנת לבישול בחלב באותה כמות ובציפוי אפשר להמיר בעוד שמנת להקצפה.

הגב
וידל תמר דצמבר 27, 2021 - 10:05 pm

היי נטלי באיזה גודל של ספלים השתמשת ?

הגב
נטלי דצמבר 28, 2021 - 7:35 am

נפח של כ-220 מ”ל.

הגב
עמית הראל דצמבר 28, 2021 - 9:26 am

רק הערה לגבי הספלים – ספלים עם ציפוי או שיש עליהם קישוט בכלל לא בטוח שיכולים להכנס לחום כזה בתנור. ואנשים לא תמיד יודעים את ההבדל.

הגב
נטלי דצמבר 28, 2021 - 10:56 am

הערה מצוינת וחשובה, תודה רבה!

הגב
שירה דצמבר 28, 2021 - 8:12 pm

אפשר לאפות אותה במיקרוגל? אם כן לכמה זמן?

הגב
נטלי דצמבר 29, 2021 - 7:34 am

אני לא יודעת להגיד, סורי.

הגב
אלה דצמבר 29, 2021 - 12:28 pm

שלום,

כשלוחצים על הדפסת המתכון הוראת המתכון נחתכת.
איך ניתן להדפיס ?

תודה

הגב
נטלי דצמבר 29, 2021 - 1:49 pm

בודקת את זה. בינתיים את יכולה פשוט להעתיק את טקסט המתכון למסמך וורד ואז להדביק ישירות ממנו.

הגב
טובי דצמבר 29, 2021 - 6:38 pm

יש מתחת לתמונה האחרונה עיגול עם תמונה של מדפסת וכתוב הדפס

הגב
תמר דצמבר 30, 2021 - 6:10 am

במידה ואני מעוניינת לאפות את העוגות בתבניות נייר חד פעמיות האם צריך לשנות זמן האפייה/חום התנור?

הגב
נטלי דצמבר 30, 2021 - 7:09 am

תלוי בגודל התבניות. יכול להיות שזמן האפייה קצת יתקצר.

הגב
ליאת ינואר 3, 2022 - 4:04 pm

הי נטלי, אתר מהמם ומוצלח! האם יש לך גרסה/מתכון לעוגת הקפה של סטארבקס (coffee cake)?

הגב
נטלי ינואר 3, 2022 - 5:48 pm

תודה רבה! כרגע לא, אולי בהמשך 🙂

הגב
ליאת ינואר 3, 2022 - 9:02 pm

תודה בכל מקרה

הגב
יאיר מרץ 24, 2022 - 11:54 am

היי, האם אפשר לאפות בכוס זכוכית פשוטה או שלא יתאים לתנור?

הגב
נטלי מרץ 24, 2022 - 5:31 pm

אם הכוס עמידה בחום – לא אמורה להיות בעיה, אבל כדאי לבדוק את זה לפני.

הגב
זהר יוני 6, 2022 - 9:04 pm

היי נטלי , אייך אפשר לעשות את הרוטב שוקולד חם בגירסת פרווה ? תודה רבה!!

הגב
נטלי יוני 7, 2022 - 8:13 am

עם קרם קוקוס או שמנת צמחית באותה כמות.

הגב
ענת פברואר 9, 2023 - 6:26 pm

היי נטלי קבוצת הוואצאפ מלאה , איך אפשר להצטרף ?

הגב
נטלי לוין פברואר 9, 2023 - 7:17 pm

היי, אפשר להצטרף לקבוצה כאן >>

הגב
גלית פנונו ינואר 11, 2024 - 10:03 am

בוקר טוב נטלי, האם אפשר להמיר את השמן בחמאה מומסת? אם כן, באיזו כמות חמאה להשתמש?

הגב
נטלי לוין ינואר 12, 2024 - 10:19 am

אפשר, באותה כמות.

הגב
מוטי מרץ 13, 2024 - 3:02 pm

מה זו שמנת לבישול ואת יודעת איך זה נקרא באנגלית?

הגב
נטלי לוין מרץ 14, 2024 - 8:16 am

שמנת עם אחוזי שומן יותר נמוכים (למשל 10 או 15% שומן). אפשר לדלל שמנת רגילה עם מעט חלב במקום. בארה”ב יש מוצר שנקרא Half and half – זה מה שצריך.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }