איך מונעים מבצק פריך לצנוח בפאי?

תמיד תהיתם איך יוצרים שוליים גבוהים בבצק פריך לפאי? איך מונעים מהבצק “לצנוח” בדופנות התבנית? קבלו כמה טיפים ודגשים לעבודה עם בצק פריך ולהכנת קלתית לפאי.

ברידוד בצק פריך לטארט חשוב לעבוד על משטח מקומח היטב. מדי כמה רידודים מומלץ להזיז את הבצק כדי להבטיח שלא יידבק למשטח העבודה. לאחר שמעבירים את הבצק לתבנית חשוב להקפיד על יצירה של זווית ישרה בין הדופן לבסיס על מנת שהקלתית תישאר גבוהה והשוליים לא ייצנחו במהלך האפייה.

הדפס את המתכון