קאפקייקס גלידה

כל כך חם הקיץ, ולא נראה שגל החום הזה הולך להיחלש מתישהו בקרוב. כל מה שאני רוצה זה רק לשבת במזגן כל היום, להכין ולאכול דברים קפואים. גם הארוחות הרגילות שלי משתנות בקיץ – אני מעדיפה סלטים רעננים ופחות מנות חמות מדי, מנות דג קיציות וקלילות או טופו מוקפץ שלא מכביד על הבטן לעומת תבשילים רותחים בסיר ענק.

וכמובן שזה משפיע גם על הקינוחים שאני מכינה. בעיקר מתחשק לי להכין קינוחים קפואים או דברים מגניבים עם גלידה – בדיוק כמו הקאפקייקס הבאים. הקאפקייקס האלה הם הפינוק השוקולדי האולטמטיבי לקיץ והוא מהווה גם יופי של פעילות עם הילדים בחופש הגדול. קאפקייקס גלידה שמכינים בקלי קלות – עוגות שוקולד אישיות בתבנית מאפינס, מעליהן כדור גלידה, שוקולד מתקשה וקוקוס קלוי לקישוט.

זהו אחד הקינוחים הכי קיציים שיש וילדים יתלהבו ממנו בטירוף. כמובן שאפשר להגיש את הקאפקייקס עם כל סוג של גלידה שאוהבים לפי הטעם האישי ולקשט באיזה שוקולד שרוצים עם כל תוספת אהובה. תתפרעו ותקבלו קאפקייקס גלידה צבעוניים ומושלמים לקיץ!

מחפשים עוד מאפינס וקאפקייקס? נסו את אלה: מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס מייפל ופקאן | מאפינס שוקולד ושמן זית | מאפינס תותים מקמח כוסמין | מאפינס דאבל שוקולד

קאפקייקס גלידה | צילום: נטלי לוין

כל כך קלים להכנה | צילום: נטלי לוין

קאפקייקס גלידה

12 קאפקייקס

לקאפקייקס:
200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
¼ כפית מלח
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
80 מ”ל (1/3 כוס) חלב
3 ביצים L
70 גרם (1/2 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
½ כפית אבקת אפייה
100 גרם שוקולד צ’יפס

אופן ההכנה:

קאפקייקס:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. משמנים היטב תבנית מאפינס.
3. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים מלח וסוכר וטורפים היטב עד שהם נטמעים בתערובת.
5. מוזגים פנימה חלב וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
6. שוברים פנימה את הביצים אחת אחרי השנייה תוך טריפה נמרצת בין הוספה להוספה.
7. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד.
8. ממלאים את שקעי התבנית בבלילת הקאפקייקס ומפזרים שוקולד צ’יפס בחלק העליון של הקאפקייקס.
9. אופים במשך 15-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
10. מצננים לחלוטין ומחלצים מהתבנית.

קישוט והגשה:

1. מניחים את הקאפקייקס על גבי צלחת הגשה.
2. על גבי כל קאפקייק שמים כדור גלידה.
3. מקשטים בשוקולד מומס וסוכריות או ברס.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את הקאפקייקס בכלי סגור במקרר עד שבוע. את הגלידה מוסיפים ממש לפני ההגשה.
• אפשר להשתמש בכל סוג של שוקולד מומס לקישוט.
• אפשר להשתמש בכל סוג של גלידה שאוהבים.
• אם רוצים, אפשר להוסיף גם קצפת לקישוט על גבי הגלידה והשוקולד.
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
• הכנתם את הקאפקייקס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

קאפקייקס גלידה | צילום: נטלי לוין

קינוח נהדר לקיץ | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון