• he
  • en
  • he
  • en

קאפקייקס שוקולד עם סוכריות צבעוניות

רגע לפני שהחופש הגדול נגמר והשגרה חוזרת סופסוף, הנה מתכון קל וטעים שאפשר להכין עם הילדים – קאפקייקס שוקולד עם סוכריות צבעוניות במרקם רך ונמס בפה עם ציפוי שוקולד מבריק והמון סוכריות לקישוט. כל מה שצריך זה קערה, מטרפה וכמה דקות פנויות ויש לכם יופי של קינוח מעולה שכל ילד יתלהב ממנו, בפרט אם הכנתם יחד.

מחפשים עוד מאפינס וקאפקייקס? נסו את אלהמאפינס בננה ושוקולד צ'יפס פרווה | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס מייפל ופקאן | מאפינס שוקולד ושמן זית | מאפינס תותים מקמח כוסמין

קאפקייקס שוקולד עם סוכריות צבעוניות | צילום: נטלי לוין

קאפקייקס שוקולד עם סוכריות צבעוניות | צילום: נטלי לוין

 

קאפקייקס שוקולד עם סוכריות צבעוניות

15-20 קאפקייקס

לקאפקייקס:
3 ביצים
300 גרם (כוס וחצי) סוכר
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
240  מ"ל (1 כוס) שמן
400 מ"ל (2 מיכלים) שמנת חמוצה (ר' הערות לגרסה פרווה)
70 גרם (1/2 כוס) קקאו
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
50-100 גרם שוקולד צ'יפס (או תוספות אחרות – קראו בהערות)

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
125 מ"ל (1/2 מיכל) שמנת להקצפה 38% שומן (ר' הערות לגרסה פרווה)

לקישוט:
סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, מלח ווניל לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים שמן ושמנת חמוצה וטורפים עד שאחיד.
  4. מנפים פנימה קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה וכהה.
  5. מעבירים את התערובת לשקעים וממלאים עד לגובה של כ-3/4 משפת השקע.
  6. מפזרים מעט שוקולד צ'יפס מעל כל עוגה.
  7. אופים במשך כ-15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים בטמפרטורת החדר.
  9. ציפוי: בקערה קטנה שמים שוקולד קצוץ ושמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על הכיריים עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק.
  10. טובלים את החלק העליון של כל עוגה בציפוי השוקולד, מפזרים סוכריות צבעוניות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • אפשר להכין את המתכון גם כעוגה אחת גדולה בתבנית בקוטר 22-24 ס"מ. זמן האפייה יתארך ל-35-45 דקות.
  • שומרים את העוגות בקופסה סגורה במקרר, אך מומלץ להגישן בטמפרטורת החדר.
  • את הסוכריות מומלץ להוסיף ממש לפני ההגשה.
  • במקום שוקולד צ'יפס אפשר לגוון בתוספות שמכניסים למאפינס: סוכריות עדשים, מרשמלו, עוגיות אוראו, נטיפי חמאת בוטנים, שברי אגוזים ועוד – כל מה שאוהבים, הולך.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות.
  • גרסה פרווה: משתמשים ב-400 גרם קרם קוקוס או שמנת סויה במקום השמנת החמוצה. בציפוי, משתמשים בשמנת צמחית או קרם קוקוס קר באותה כמות במקום השמנת להקצפה.
  • הכנתם את הקאפקייקס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

Send this to a friend