• he
  • en

מאפינס יוגורט עם פירות יער ושוקולד

דברים שמחולקים למנות אישיות משמחים אותי. בתור בחורה אובססיבית לחלוקה שווה ואחידה של המתוקים שאני מכינה, זה כיף להכין דברים שמראש לא דורשים חיתוך או חלוקה מיוחדת, ולכן מנות אישיות, ובמיוחד מאפינס, זה נהדר מבחינתי.

המתכון הבא מניב מאפינס יוגורט רכים וטעימים משובצים בפירות יער חמצמצים ובחתיכות שוקולד מריר שנמס בין ביס לביס. היוגורט הופך את המאפינס ללחים במיוחד ועם טעם חמצמץ נהדר. כל העונג הזה ידרוש מכם לא יותר מקערה ומטרפה, ותוך 10 דקות גג הם כבר יהיו בתנור. הריח כבר ייקרא לכם כשזה מוכן!

מאפינס יוגורט עם פירות יער ושוקולד

צילום: נטלי לוין



מאפינס יוגורט עם פירות יער ושוקולד

10-12 יחידות

מצרכים:
2 ביצים
125 גרם (1/2 כוס + 2 כפות) סוכר
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
200 מ"ל (1 מכל) יוגורט 3% שומן
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
250 גרם (כוס וחצי + 4 כפות) קמח
2 כפיות אבקת אפייה
150 גרם פירות יער קפואים (לא מופשרים)
100 גרם שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית שקעים.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, שמן, יוגורט, וניל ומלח לתערובת אחידה ובהירה.
  3. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומערבבים בעדינות, עד שהתערובת כמעט אחידה.
  4. מוסיפים פירות יער ושוקולד וממשיכים לעבד רק עד שאחיד. חשוב לא לערבב את התערובת יותר מדי מה שייצור עוגות קשות ולא במרקם רך. התערובת מתקבלת במרקם סמיך מאוד וזה בסדר.
  5. ממלאים את השקעים בתערובת כמעט עד לשפתם.
  6. אופים במשך כ-20-25 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים לחלוטין ומחלצים מהתבנית.
  8. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את המאפינס בקופסה סגורה במקרר עד 3-4 ימים.
  • כדאי לחמם מעט לפני ההגשה או לחילופין להוציא לטמפרטורת החדר כשעה לפני ההגשה על מנת שהמאפינס לא יהיו קרים.
  • אפשר להשתמש במיקס פירות יער קפוא או רק בסוג אחד לבחירתכם.
  • אפשר להשתמש בשוקולד לבן או חלב במקום המריר באותה כמות.
  • אם לא רוצים מאפינס, אפשר להכין את המתכון גם בתור עוגה אחת גדולה בתבנית אינגליש קייק ארוכה באורך 30 ס"מ. זמן האפייה יתארך לכ-30-40 דקות.
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend