עוגת ריבה ופירורים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 4.2K צופים

התקופה האחרונה היתה כל כך עמוסה, שעד שהגיע ערב ראש השנה כבר לא היה לי כוח כמעט להכין כלום. לערב החג הכנתי קינוח די מהיר משאריות של קרמים שהיו לי בבית, ואז לקחתי לעצמי כמה ימים של חופש מהמטבח.

אחרי מנוחה ופסק זמן קצר מהמטבח, וכן העובדה שלא היה שום דבר מתוק ליד הקפה (עניין נדיר בבית שלנו), החלטתי להכין את אחת העוגות החביבות עלי שגם הכי מזכירות לי את הילדות – עוגת ריבה ופירורים.

מדובר בעוגה קלה מאוד להכנה ופשוט מושלמת לימים האלה ולקראת יום כיפור המתקרב – עוגת וניל רכה וריחנית עם ריבה במרכזה והמון פירורים זהובים ופריכים מעל. במהלך האפייה הריבה קצת שוקעת לתוך הבלילה ויחד נוצר מרקם פשוט נהדר, רך ונמס בפה.

מחפשים עוד מתוקים עם ריבה? נסו את אלה: עוגיות שקדים במילוי ריבה | קרוסטטה ריבה איטלקית | עוגת לימון וריבה | קרמבו חמאת בוטנים וריבה | עוגיות סנדוויץ’ ריבה | חיתוכיות ריבה וקוקוס

עוגת ריבה ופירורים | צילום: נטלי לוין

מפזרת ריח משגע בכל הבית | צילום: נטלי לוין

עוגת ריבה ופירורים

תבנית ריבועית בגודל 18*30 ס”מ

לעוגה:
200 גרם (1 כוס) סוכר
3 ביצים L
200 מ”ל (1 מכל) שמנת חמוצה
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
280 גרם (2 כוסות) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
70 גרם (3/4 כוס) שקדים טחונים
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה

150-200 גרם ריבה (כל סוג שאוהבים)

לפירורים:
50 גרם (5 כפות) קמח
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
קורט מלח
50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום דמררה
50 גרם (1/2 כוס) קוואקר

אבקת סוכר להגשה

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערה טורפים יחד סוכר, ביצים, שמנת, שמן, מלח ווניל לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, שקדים ואבקת אפייה ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
  4. יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  5. מניחים תלוליות ריבה על גבי העוגה בעזרת 2 כפיות ומשטחים מעט.
  6. פירורים: בקערה שמים קמח, חמאה, מלח, סוכר וקוואקר ומעבדים בידיים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
  7. מפזרים את פירורי הבצק על גבי שכבת הריבה בצורה אחידה.
  8. אופים במשך 35-50 דקות או עד שעוגה מזהיבה, יציבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד שבוע, אך מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר.
  • אפשר להשתמש בכל ריבה שאוהבים. אני השתמשתי בתערובת של ריבת תותים ביתית וריבת משמש.
  • במקום קוואקר אפשר להשתמש בשקדים טחונים או קוקוס טחון באותה כמות.
  • אפשר להכין את העוגה גם בתבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת ריבה ופירורים | צילום: נטלי לוין

עוגת ריבה ופירורים | צילום: נטלי לוין

עוגת ריבה ופירורים | צילום: נטלי לוין

קלה להכנה וטעימה | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

126 תגובות

דנה אוקטובר 8, 2016 - 7:42 pm

היי,

האם אפשר להחליף את הקוואקר באיזה סוג של אגוז?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 8, 2016 - 7:50 pm

כמו שכתוב בהערות – כן.

הגב
גילי אוקטובר 8, 2016 - 7:55 pm

הי,
האם ניתן להחליף את הריבה בסירופ קרמל?

תודה

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2016 - 6:10 am

לא נראה לי.

הגב
עלמה אוקטובר 8, 2016 - 9:43 pm

פוסט מקסים. מקווה שהחגים יביאו לך גם קצת מנוחה

הגב
רחלי אוקטובר 9, 2016 - 7:59 am

הי,נשמע מעולה,רוצה להכין ליום כיפור ,חצי כמות זה לתבנית אינגליש קייק?
ד”א העוגת דבש מדהימה,גם אותה אני אכין שוב.

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2016 - 8:05 am

כן, להערכתי חצי כמות תספיק לתבנית אינגליש קייק אחת. בהצלחה ושנה טובה :)

הגב
רחלי אוקטובר 9, 2016 - 8:14 am

תודה,גם לך!

הגב
לילך אוקטובר 9, 2016 - 8:45 am

היי, העוגות שלך נפלאות ומככבות אצלי כל שבוע! יש דרך להפוך לפרווה? הבעל החליט שלא אוכל מוצרי חלב בשום צורה :( אגב “עוגת אפרת ” שלך נהדרת!!

הגב
אודי אוקטובר 9, 2016 - 8:53 am

הפיכה לפרווה, במקום חמאה, מחמאה שזה מרגרינה בטעם חמאה.

הגב
אודי אוקטובר 9, 2016 - 8:55 am

הפיכה לפרווה, במקום חמאה, מחמאה שזה מרגרינה בטעם חמאה. במקום השמנת החמוצה , קרם קוקוס.

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2016 - 9:02 am

תודה לילך! אפשר להכין עם שמן קוקוס במקום החמאה וקרם קוקוס במקום השמנת החמוצה. בהצלחה!

הגב
לילך אוקטובר 9, 2016 - 12:24 pm

תודה נטלי ואודי (פחות אוהבת מרגרינות לסוגיהן) ינוסה בהחלט עם השמן והקרם קוקוס!

הגב
לילך אוקטובר 11, 2016 - 1:44 pm

הבטחתי לעדכן…יצא ליגה!

הגב
דנה אוקטובר 9, 2016 - 8:55 am

שמן קוקוס הולך במקום חמאה?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2016 - 9:02 am

כן, אין בעיה.

הגב
דנה אוקטובר 9, 2016 - 8:56 am

ואפשר יוגורט במקום השמנת?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2016 - 9:01 am

כן, באותה כמות.

הגב
טלי אוקטובר 9, 2016 - 8:56 am

היי ! נשמעת עוגה ממש טעימה :)
רק לא הבנתי את עניין שכבת הפירורים. לפזר אחיד ולא למעוך קצת לתוך העוגה ? ממש פיזור באוויר כזה?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2016 - 9:01 am

פשוט מפזרים בחלק העליון, אין צורך למעוך.

הגב
אתי קיקו אוקטובר 9, 2016 - 9:16 am

נראה מעולה אכין לכיפור!
במה ניתן להמיר את השקדים טחונים בעוגה?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2016 - 9:56 am

קוקוס טחון או פשוט עוד קמח באותה כמות.

הגב
ענבר אוקטובר 9, 2016 - 9:18 am

היי, מכיוון שלצערי ילדי לא אוהבים ריבה, האם ניתן להחליף את הריבה בנוטלה ?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2016 - 9:56 am

מאמינה שכן.

הגב
גילה עמיאל אוקטובר 9, 2016 - 9:22 am

נטלי דנה טובה חתימה טובה.
מה להשים במקום שמנת חמוצה.
על מנת שהיא תהיה פרווה??
תודה

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2016 - 9:55 am

קרם קוקוס באותה כמות.

הגב
אנג׳י אוקטובר 9, 2016 - 9:34 am

הי, מה דעתך על להחליף את הריבה בתערובת פירות יער מהמקפיא?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2016 - 9:55 am

נראה לי שיתאים, אבל קחי בחשבון שהטעם יהיה חמצמץ יותר.

הגב
מירי אוקטובר 9, 2016 - 12:01 pm

האם ניתן להחליף שמנת חמוצה בקסק תפוחים? כמה?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 10, 2016 - 6:13 am

אני מניחה שכן, אבל לא ניסיתי. באותה כמות.

הגב
הילה אוקטובר 9, 2016 - 12:09 pm

יש תחליף לריבה?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 10, 2016 - 6:13 am

אני מניחה שכל ממרח שאוהבים יעבוד, אבל הטעמים והמרקמים ישתנו בהתאם.

הגב
נעמה מלכא אוקטובר 9, 2016 - 12:56 pm

תודה נטלי חיפשתי את המתכון הזה הרבה זמן
:)

הגב
אילנה אוקטובר 9, 2016 - 2:09 pm

סליחה על הבורות, קמח הכוונה לקמח רגיל ולא אוסם? האם אפשר להמיר בקמח קוסמין? באיזה יחס?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 10, 2016 - 6:13 am

קמח – הכוונה היא לקמח לבן רגיל, לא תופח. אני משערת שאפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום באותה כמות, אבל לא ניסיתי. יתכן שיהיה צורך להוסיף עוד טיפה נוזלים לבלילה.

הגב
דנה אוקטובר 9, 2016 - 3:49 pm

נטלי שלום, בדיוק חיפשתי עוגה כזו!! תודה רבה!! שאלה קטנה לי אלייך: האם בקוואקר הכוונה לשיבולת שועל להכנה מהירה? תודה

הגב
נטלי לוין אוקטובר 10, 2016 - 6:12 am

כן.

הגב
דנה אוקטובר 9, 2016 - 3:50 pm

נטלי שלום, האם בקוואקר הכוונה לשיבולת שועל להכנה מהירה? תודה

הגב
נטלי לוין אוקטובר 10, 2016 - 6:11 am

בדיוק.

הגב
פיית העוגיות אוקטובר 10, 2016 - 8:57 am

הכי החזרת אותי לילדות! ריחנית ונהדרת

הגב
אודל אוקטובר 10, 2016 - 9:26 pm

הריבה שקעה למטה?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 11, 2016 - 6:43 am

היא אכן קצת שוקעת.

הגב
דנה אוקטובר 10, 2016 - 9:47 pm

לאיזה תבנית אינגלייש קייק תספיק חצי כמות? 25?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 11, 2016 - 6:43 am

אפילו 30 ס”מ.

הגב
רותם אוקטובר 10, 2016 - 10:18 pm

הי נטלי, הכנתי את העוגה (בתנור ברגעים אלו) וגיליתי שאין לי שקדים טחונים.. החלפתי בקוקוס טחון, מה דעתך?…

הגב
נטלי לוין אוקטובר 11, 2016 - 6:43 am

כן, קוקוס זה אחלה.

הגב
נעמה מלכא אוקטובר 11, 2016 - 6:58 am

בוקר טוב
אתמול אפיתי את העוגה
יצא מצויין -טעים מאוד
תודה

הגב
גפן אוקטובר 11, 2016 - 9:00 am

הי נטלי,
אם אני רוצה להכין בתבנית מלבנית גדולה בכמה להגדיל את הכמויות?

תודה רבה

הגב
נטלי לוין אוקטובר 11, 2016 - 1:48 pm

מה גודל התבנית?

הגב
Nina אוקטובר 11, 2016 - 5:11 pm

Hi Natalie, Thanks for a great blog. This is more of a general question – what type of oil do you use in baking? I’ve tried it a couple of times with canola oil and the flavor was synthetic. Would love to know what you use and also if generally, one can substitute melted butter when the recipe calls for oil on a one-to-one basis, Thanks!!

הגב
נטלי לוין אוקטובר 12, 2016 - 6:18 pm

אני משתמשת בשמן חמניות או שמן תירס. אין בעיה להמיר חמאה מומסת בשמן. בהצלחה!

הגב
מיקי אוקטובר 12, 2016 - 11:37 pm

ממרח תמרים במקום ריבה הולך? באותה כמות? תודה(-:

הגב
נטלי לוין אוקטובר 13, 2016 - 6:59 am

כן, באותה כמות.

הגב
Shif אוקטובר 13, 2016 - 12:04 am

הכנתי את העוגה,
הבלילה יצאה די סמיכה
והריבה לא שקעה
הכנתי לפי כוסות מדידה

הגב
Shif אוקטובר 13, 2016 - 9:12 am

היכן טעיתי?

הגב
ספיר אוקטובר 13, 2016 - 11:42 am

היי נטלי , האם אפשר להמיר את השמנת החמוצה למשהו שהוא ללא לקטוז
וגם לא שמן קוקוס?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 14, 2016 - 8:25 am

אפשר חלב סויה באותה כמות.

הגב
חן אוקטובר 14, 2016 - 12:33 am

הי נטלי,
אפשר להחליף את השמנת חמוצה במיץ תפוזים?
תודה

הגב
נטלי לוין אוקטובר 14, 2016 - 8:10 am

לא ניסיתי, אבל יכול להיות שכן.

הגב
נטלי אוקטובר 17, 2016 - 6:22 pm

הכנתי היום עם קונפיטורת משמש. יצא טעים !!

הגב
דנה אוקטובר 19, 2016 - 1:04 pm

הי. אפשר קמח מלא?

הגב
דנה אוקטובר 19, 2016 - 1:04 pm

הכוונה לקמח כוסמין מלא 70 אחוז

הגב
נטלי לוין אוקטובר 20, 2016 - 6:07 am

לא ניסיתי, אבל יכול להיות שכן.

הגב
דנה אוקטובר 19, 2016 - 1:06 pm

שאלה נוספת..כאשר מדובר על קרם קוקוס בעוגה הספציפית הזאת האם ניתן לשפוך אותו כמו שהוא..או להעביר תהליך קירור כדי שהחלק השומני יצוף?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 20, 2016 - 6:07 am

כמו שהוא.

הגב
אירנה אוקטובר 21, 2016 - 8:09 pm

הכנתי היום ויצא טעים מאוד!
הוספתי גם טיפה תפוח מגורר לריבה…

הגב
אנה אוקטובר 22, 2016 - 9:26 am

היי נטלי
אפיתי את העוגה הזאת היא ממש טעימה ומאוד ביתית,הוספתי לריבת דובדבנים ריבת חלב יצא סוף׳צ

הגב
אנה אוקטובר 22, 2016 - 9:27 am

היי נטלי
אפיתי את העוגה הזאת היא ממש טעימה ומאוד ביתית,הוספתי לריבת דובדבנים ריבת חלב יצא סוף!!

הגב
חן אוקטובר 28, 2016 - 11:52 am

היי רציתי לדעת האם אפשר לשים במקום השמנת חמוצה שמנת ריץ’ על מנת להפוך לפרווה?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 29, 2016 - 7:06 am

כן, באותה כמות.

הגב
נעמה מלכא אוקטובר 30, 2016 - 7:37 am

בוקר טוב
הכנתי את העוגה לפני שבועיים שכחתי לרשום לך יצא מצויין
תודה המשך יום נעים

הגב
נעה נובמבר 4, 2016 - 10:19 am

הי נטלי, הכנתי את העוגה בשבוע שעבר עם ריבת תפוזים וקליפות תפוזים מסוכרים והיא יצאה מאוד מוצלחת. אני רוצה לנסות להחליף את הריבה באגסים או תפוחים מקורמלים – נראה לך מתאים או שייצא מתוק מדי?

הגב
נטלי לוין נובמבר 5, 2016 - 9:19 am

נראה לי מאוד מתאים. בהצלחה!

הגב
מעיין נובמבר 17, 2016 - 10:01 pm

היי נטלי
השימוש בקרם קוקוס במקום שמנת חמוצה, האם הכוונה להשתמש רק בחלק המוקשה או שזה לא משנה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 18, 2016 - 8:24 am

מוקשה.

הגב
אתאל נובמבר 23, 2016 - 5:16 pm

שלום נטלי. נראה טוב.. אפשר להקפיא את העוגה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2016 - 7:08 am

כן.

הגב
רחלי פברואר 18, 2017 - 10:04 am

עוגה קלה להכנה וטעימה מאוד. מומלצת

הגב
קורל מאי 19, 2017 - 7:13 pm

עוגה מעולה!!! הכנתי אותה היום, רכה וריחנית עם מרקם עשיר. מעולה ומומלצת!!!!

הגב
חני יולי 18, 2017 - 9:02 pm

פשוט מתכון מדהים!
עשיתי פרווה (עם מיץ תפוזים במקום שמנת) ויצא מעולה.

הגב
מיכל יולי 25, 2017 - 6:55 pm

היי נטלי,
אפשר להשתמש בסוכר חום כהה במקום הדמררה?

הגב
נטלי לוין יולי 26, 2017 - 7:30 am

כן, אין בעיה.

הגב
ליבי אוקטובר 15, 2017 - 8:24 am

היי, אפשר במקום השמנת חמוצה לשים מיכל של שמנת מתוקה ריצ’? תודה מראש!

הגב
נטלי לוין אוקטובר 15, 2017 - 10:34 am

אין בעיה, באותה כמות.

הגב
ציפי נובמבר 5, 2017 - 11:07 am

הכנתי עם ריבת תפוחים והוספתי גם תפוח עץ מגורר. הבלילה יצאה סמיכה והריבה לא שקעה, דווקא יצאה מוצלחת במיוחד. יופי של מתכון ויופי של עוגה. תודה!

הגב
ליגל לאי נובמבר 16, 2017 - 6:39 pm

אני תמיד מכינה את העוגה המושלמת הזאת! אבל הפעם החלפתי את הקמח בקמח כוסמין מלא והוספתי עוד רבע כוס שמן והעוגה יצאה פשוט טעימהה אפילו יותר מאשר עם קמח לבן

הגב
סיגל דצמבר 14, 2017 - 10:33 am

הי נטלי
אפשר לוותר על שכבת הפרורים?

הגב
נטלי לוין דצמבר 14, 2017 - 12:37 pm

אין בעיה.

הגב
שלומית דצמבר 25, 2017 - 6:50 pm

האם ניתן להכים את העוגה בתבני. עגולה עם חור באמצע? הכמות תספיק?

הגב
Natalie דצמבר 25, 2017 - 9:38 pm

מה קוטר התבנית?

הגב
אביטל דצמבר 26, 2017 - 9:57 am

הכנתי אתמול, יצא פשוט מדהים!
ממליצה להוסיף גרידת לימון ולהשתמש בריבה סופר טעימה- כי הטעם ממש מורגש! אל תתפתו להשתמש במה שמכונה ‘ריבות לאפיה’.

הגב
אוסנת הראל ינואר 23, 2018 - 4:08 pm

נטלי יקרה!
עשיתי, יצא נפלא המתכון נהדר!
שאלה כללית …. איזה סיבה יש לשטרויזל להשתתח באפיה? עשיתי אותם בשיטת המקסר (ולא מעבד מזון) ושמתי במקרר עד לאפיה…האם לדעתך הייתי צריכה לשמור את הפירורים במקפיא? האם להוריד בכמות החמאה? האם לעבוד בכל זאת עם מעבד מזון כדי שהחמאה תהיה קרה יותר?
תודה רבה

הגב
Natalie ינואר 23, 2018 - 7:38 pm

במעבד מזון נוצרים פירורים אחידים יותר ובגלל שהחמאה קרה מאוד (וחשוב גם לקרר את הפירורים) אז הם לא משתטחים.

הגב
הדר ספטמבר 14, 2018 - 4:08 pm

בתור מאותגרת אפיה… המתכון הזה אפילו לי היה פשוט.. והעוגה יצאה מדהיםםםם.
תודה רבה!אין ספק שמעכשיו היא עובדת למועדפים שלי.

הגב
נועה ספטמבר 17, 2018 - 9:40 am

היי נטלי :) האם אפשר להחליף את הריבה בממרח אחר, כגון לוטוס או נוטלה? אומנם יותר צמיגיים מריבה, אבל יכול להשתלב ולשמור על מרקם העוגה?

הגב
Natalie ספטמבר 18, 2018 - 6:01 am

מאמינה שאפשר, כן.

הגב
עינבל מלכיאל יולי 8, 2019 - 11:23 pm

אשמח לדעת האם ניסית ואיך השתלב? ואם כן איזה ממרח?

הגב
אלדד נובמבר 14, 2018 - 12:09 pm

היי נטלי,

המתכונים שלך נפלאים! הכנתי את העוגה והיא יצאה מעולה (:

האם ניתן להכין את הבלילה של העוגה הזו בתור קאפקייקס ולהוסיף לבלילה שוקוציפס במקום ריבה?

כמה קאפקייקס בינוניים יוצאים מבלילה אחת?

תודה רבה.

הגב
Natalie נובמבר 14, 2018 - 4:01 pm

שמחה שיצא מוצלח! אין בעיה להכין את העוגה בתבנית מאפינס ולהוסיף שוקולד צ’יפס במקום ריבה. להערכתי יצאו משהו כמו 15-20 יחידות. בהצלחה!

הגב
סלעית נובמבר 17, 2018 - 11:41 pm

היי, בכמה מרווחים לעשות את תלוליות הריבה? כמה בערך תלוליות צריכות לצאת?

הגב
Natalie נובמבר 18, 2018 - 6:43 am

זה לא ממש משנה, לפי העין.

הגב
שירה דצמבר 27, 2018 - 8:57 pm

אהלן. האם הכמות תספיק לתבנית 30*22 ולא 18? אם לא אשמח לכמויות. תןדה!

הגב
Natalie דצמבר 28, 2018 - 7:37 am

היא תצא פשוט טיפה יותר נמוכה, אבל לא משמעותית.

הגב
ליטל ינואר 18, 2019 - 5:12 pm

הייתי ילדה טובה ועקבתי ב-ד-י-ו-ק לפי המתכון ויצא יותר ממושלם
בשתי תבניות אינגליש קייק
כולם שיבחו. תודה!

הגב
עינבל מלכיאל יולי 8, 2019 - 11:21 pm

היי אשמח לדעת האם ניתן לשים ריבת חלב במתכון? עד עכשיו הכנתי פרווה עם תחליפי קוקוס וריבת תותים.רוצה לנסות חלבי עם ריבת חלב.

הגב
Natalie יולי 9, 2019 - 6:42 am

אין שום בעיה.

הגב
טלי אוקטובר 10, 2019 - 6:04 pm

היי, נשמע ממש טעים! כששמים את הריבה למעלה, לפני הפירורים, היא תישאר למעלה כשכבה או שבאפייה היא קצת תתמזג עם הבלילה?

הגב
Natalie אוקטובר 12, 2019 - 1:28 pm

הריבה קצת מתמזגת עם הבלילה.

הגב
דבי נובמבר 8, 2019 - 10:26 am

בוקר אור!

הכנתי את העוגה וההיא מאד טעימה.

אך טעיתי ובמקום שקדים טחונים שמתי פירורי בצק (פריך או קרמבל או משהו)

שהיו לי במקרר – לא יודעת כמה זמן!!!

יש בעיה לאכול את העוגה?

תודה רבה!

הגב
Natalie נובמבר 12, 2019 - 7:06 am

אם הכל נראה תקין – לא רואה סיבה שלא.

הגב
נעמה דצמבר 3, 2019 - 4:55 pm

ראיתי שפרסמת את המתכון באתר מאקו, עם שני שינויים:
1) 2.5 כוסות קמח במקום 2 כוסות קמח ו3/4 כוס שקדים קצוצים
2) 300-400 גרם ריבה חלקה במקום 150-200 גרם ריבה.

מה הסיבה להבדלים, ואיזו גרסה עדיפה?
האם הכמות הקטנה יותר של הריבה מספיקה?

הגב
נטלי דצמבר 3, 2019 - 9:14 pm

אלה שני מתכונים קצת שונים – וריאציות על אותו נושא. אם את אוהבת שקדים – לכי על הגרסה עם השקדים.

הגב
נעמה דצמבר 7, 2019 - 11:05 am

ומה לגבי כמות הריבה?
300-400 שבמאקו גרם נשמע לי הרבה, אבל אני לא יודעת. 150-200 גרם מספיקים?
ואיזו ריבה מומלצת, זה בסדר להשתמש בקונפיטורות/מעדני פרי מוכנים של ידד מרדכי/339 ?

הגב
נעמה דצמבר 7, 2019 - 11:05 am

ומה לגבי כמות הריבה?
300-400 שבמאקו גרם נשמע לי הרבה, אבל אני לא יודעת. 150-200 גרם מספיקים?
ואיזו ריבה מומלצת, זה בסדר להשתמש בקונפיטורות/מעדני פרי מוכנים של ידד מרדכי/339 ?

הגב
נטלי דצמבר 8, 2019 - 9:47 pm

סוג הריבה זה עניין של טעם – אפשר קונפיטורה, אפשר ריבה חלקה, אפשר מעדן פרי – הכל הולך. גם הכמות יכולה להיות פשוט לפי העין, זה ממש עניין של טעם.

הגב
RR פברואר 25, 2020 - 11:26 pm

עוגה מושלמתתתתתתתת

הגב
אורית יוני 11, 2020 - 5:31 pm

היי נטלי
במה אפשר להמיר את השקדים הטחונים בבלילה?חוץ מקוקוס..
תודה !

הגב
נטלי יוני 11, 2020 - 6:52 pm

קוואקר.

הגב
זכי יולי 9, 2020 - 8:17 pm

היי
עשיתי לפי ההוראות ולא ממש יצא לי כפי שרציתי ( כמו בתמונה :) )
ראשית העוגה לא יצא אורירית קצת דחוסה ( ואני עושה הרבה עוגות אני מכיר את המרקם זה די עוגה בחושה בבסיס)
שנית לגבי התלולית לא ממש הבנתי איך למרוח אותה באופן שהיא לא תשקע כי הרה הבללילה היא רכה ולא בצקית
ולגבי הפירורים הבצק דווקא יצא טוב אבל למרות שהשתדלתי לפורר כמה שיותר ולכסות את כל פני השטח העליון באפיה הרוב נמס ונטמע בבלילה… בקיצור נראה לי שחסר קצת הוראות טכניות של הרכבת העוגה …אשמח לקבל עמ שתצא מעולה…
תודה רבה :)
זכי

הגב
נטלי יולי 10, 2020 - 6:34 am

היי זכי, את הריבה מומלץ לפזר בכפית באזורים שונים לאחר יציקת הבלילה לתבנית. אפשר גם לשייש אותה קצת לתוך הבלילה בעזרת סכין או כף, זה יכול לעזור למניעת שקיעה אם הריבה כבדה מדי. בנוגע לפירורים – אולי הם היו חמים מדי כשפיזרת אותם בחלק העליון? מומלץ לקרר טיפה, במיוחד במזג האוויר הנוכחי.

הגב
יסמין יולי 1, 2021 - 7:28 pm

זאת עוגה שמתייבשת בקלות יחסית או שתישאר לחה גם יומיים אחרי ההכנה?
תודה!

הגב
נטלי יולי 2, 2021 - 6:19 am

נשארת לחה :)

הגב
יסמין יולי 2, 2021 - 12:06 pm

מעולה! תודה:)

הגב
אילת דצמבר 16, 2021 - 1:22 pm

עוגה מצוינת!!!!!

הגב
ענבל יוני 30, 2023 - 12:44 pm

עוגה מעולה וקלה להכנה תודה רבה!! רק הייתי מורידה מכמות הסוכר משמעותית כי יצאה מתוקה מאוד + את הפירורים לא הייתי מכינה ביד אלא במיקסר

הגב
ורד דצמבר 15, 2023 - 7:05 pm

נטלי יקרה
העוגה טעימה.
אולי צריך לדייק את זמן האפייה,
כי 35-50 דקות זה קצת לא ממוקד

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל