עוגת גלידה קינדר ושוקולד לבן

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 6.9K צופים
עוגת גלידה קינדר ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין

כבר המון זמן מבקשים ממני מתכון לעוגת קינדר. אני מודה שזה פחות הסגנון שלי בעוגות – להשתמש בהמון ממתקים קנויים לקישוט – יש משהו קצת לא אלגנטי בדבר הזה, ואין ספק שמדובר בקינוחים שפחות מדברים אלי באופן כללי. אבל בכל כלל יש יוצא מן הכלל, ולפעמים נחמד קצת לצאת מהשגרה.

מירב ביקשה ממני שנכין יחד עוגת קינדר עם שוקולד לבן לכבוד יום ההולדת של דמיאן, בן הזוג הכל כך מוכשר שלה, וכמובן שנחלצתי בשמחה לעזרתה. כדי להפוך את העוגה לקצת שונה מעוגות המוס הרגילות, החלטנו ללכת לכיוון של עוגת גלידה וכך נולדה העוגה הבאה – עוגת גלידה קינדר ושוקולד לבן.

היא מורכבת מתחתית קראנץ’ שוקולד עם פצפוצי אורז, גלידת שוקולד לבן ווניל רכה שמכינים בקלי קלות, זילופי קצפת ומעט הכל המווווווון ממתקי קינדר במגוון סוגים, קוביות שוקולד ופולי קקאו גרוסים. חובבי הקינדר – אתם מוכרחים לנסות את העוגה הזאת ♥

מחפשים עוד עוגות ללא אפייה? נסו את אלה: עוגת שמנת פירורים | עוגת מוס מסקרפונה ולוטוס | עוגת בומב גבינה ולוטוס | פאי גבינה, חלבה וקפה | עוגת גלידה טירמיסו | עוגת גלידה חמאת בוטנים ושוקולד

עוגת גלידה קינדר ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין

עוגת גלידה קינדר ושוקולד לבן

תבנית עגולה בקוטר 22 ס”מ

לתחתית קראנץ’ שוקולד:
200 גרם מחית פרלינה
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
75 גרם חמאה
75 גרם פצפוצי אורז

לגלידת שוקולד לבן ווניל:
125 מ”ל שמנת להקצפה
100 גרם שוקולד לבן, קצוץ
375 מ”ל שמנת להקצפה, קרה מאוד
2 כפיות תמצית וניל
¼ כפית מלח
400 גרם (1 פחית) חלב מרוכז ממותק

לזילוף:
250 מ”ל שמנת להקצפה, קרה מאוד

לקישוט:
ממתקי קינדר במגוון סוגים
קוביות שוקולד
פולי קקאו גרוסים

אופן ההכנה:

תחתית קראנץ’ שוקולד:
  1. בקערה שמים יחד מחית פרלינה, שוקולד וחמאה וממיסים במיקרוגל בפולסים, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  2. מוסיפים פנימה פצפוצי אורז ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
  3. משטחים את התערובת על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה לעיגול בעובי של כ-1/2 ס”מ.
  4. קורצים עיגול בעזרת הרינג (או חותכים עם סכין על ידי סימון עם תחתית התבנית) ומקפיאים להתייצבות בתור בסיס.
גלידת שוקולד לבן ווניל:
  1. בקערה שמים 125 מ”ל שמנת ושוקולד לבן וממסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול. מערבבים עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה ודלילה.
  2. בקערת מיקסר מקציפים שמנת, וניל ומלח עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
  3. מוסיפים 2-3 כפות מתערובת הקצפת לתוך תערובת השוקולד הלבן ומערבבים היטב.
  4. מעבירים את תערובת השוקולד הלבן שנוצרה אל תוך יתרת הקצפת, מוסיפים חלב מרוכז ומקפלים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  5. יוצקים את הגלידה על גבי שכבת הבסיס ומיישרים את החלק העליון.
  6. מקפיאים במשך 4-5 שעות לפחות או עד להתייצבות מוחלטת.
זילוף וקישוט:
  1. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה מאוד.
  2. מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 2 ס”מ ומזלפים תלוליות קצפת על גבי שכבת הגלידה.
  3. מקשטים בממתקי קינדר ופולי קקאו גרוסים ומגישים קפוא.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה נשמרת במקפיא עד שבועיים.
  • את הממתקים מומלץ להוסיף בהגשה.
  • אפשר לקשט בכל סוג של ממתק שאוהבים.
  • במקום שוקולד לבן אפשר להשתמש בשוקולד חלב באותה כמות לקבלת גלידת שוקולד חלב.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת גלידה קינדר ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

79 תגובות

נטליה יולי 15, 2019 - 2:42 pm

היי נטלי, העוגה נראית מדהים! יש לי שאלה, לא ממש הבנתי מה עושים עם הבסיס. מכינים בתבנית מרופדת,קורצים עיגול ומעבירים לתבנית חדשה עגולה להמשך הכנה? ניתן להכין ישר בתבנית העגולה בלי להעביר?
תודה רבה

הגב
Natalie יולי 16, 2019 - 4:53 am

אפשר להכין ישירות בתוך התבנית, אבל יהיה לך קשה לשטח כי הקראנץ’ מאוד דביק לפני שמתקשה.

הגב
יעל אוקטובר 23, 2021 - 10:25 am

היי נטלי
העוגה יצאה טעים ממש אבל התחתית ממש התקשתה ולא יכולתי לחתוך
ועשיתי הכל לפי המתכון
מה הייתי צריכה לעשות אחרת?

הגב
נטלי אוקטובר 23, 2021 - 10:37 am

התחתית אכן מתקשה במקפיא. צריך לחתוך עם סכין ארוכה ואפשר לתת לעוגה כמה דקות להפשיר בטמפרטורת החדר, זה יכול לעזור גם בחיתוך. בהצלחה!

הגב
יעל אוקטובר 23, 2021 - 5:44 pm

תודה רבה

טלי יולי 16, 2019 - 9:00 pm

היי נטלי
שאלה
יש ממרח אגוזים נהדר של השחר, ממש בטעם המילוי של קינדר בואנו, המרקם שלו כמו של נוטלה,
האם ניתן לשלב כמה כפות מזה בגלידה או שזה יקלקל את המרקם שלה ?

הגב
Natalie יולי 17, 2019 - 6:03 am

אין שום בעיה.

הגב
טליה יולי 16, 2019 - 10:48 pm

היי נטלי, כמה שאלות
האם אוכלים את העוגה ישירות מהמקפיא או צריך להפשיר לפני? האם תחזיק מעמד גם במקרר או חייב רק הקפאה?
אם אני אכין ברינג ואוציא אותו שתהיה קפואה, זה יחזיק מעמד?

הגב
Natalie יולי 17, 2019 - 6:02 am

העוגה לא תחזיק מעמד במקרר ומיועדת לאכילה קפואה. מוציאים מהמקפיא, פורסים ואוכלים. אין בעיה להכין ברינג.

הגב
חנה יולי 17, 2019 - 7:34 pm

הי נטלי, אפשר ממרח קינדר שקניתי מחנות אפייה במקום מחית פרלינה? קניתי קילו וכבר לא יודעת מה לעשות איתו…

הגב
Natalie יולי 18, 2019 - 5:16 am

אין בעיה.

הגב
ריטה יולי 18, 2019 - 8:46 am

הקצפת שמזלפים מעל העוגה לא עושה אותה מתוקה אובר? :) מתלבטת אם להכין בלי

הגב
Natalie יולי 20, 2019 - 6:16 pm

הקצפת לא ממותקת ולכן לא מוסיפה מתיקות, אבל אפשר להשמיט אותה אם רוצים.

הגב
יפעה ינואר 5, 2021 - 10:40 pm

נטלי יקרה, הכנתי את המתכון וזה יצא מהמם והגלידה יצאה פשוט מושלמת! יש לי קצת בעיה עם התחתית- פצפוצי האורז לא יצאו קריספי… האם אפשר לאפות קצת את התחתית, או אולי לקלות את פצפוצי האורז לפני שיוצרים את התחתית?

הגב
נטלי ינואר 6, 2021 - 7:10 am

אפשר לקלות קצת את פצפוצי האורז, זה יכול לעזור לפריכות.

הגב
ליאת יולי 19, 2019 - 2:34 pm

הי נטלי,
1. האם יתכן שכמות הבסיס מספיקה לשתי תחתיות (של 1/2 ס”מ)?
2. האם ניתן להשתמש בנוטלה במקום הפרלינה?
3. האם אכן אין צורך להוסיף סוכר לקצפת?
תודה!

הגב
Natalie יולי 20, 2019 - 6:10 pm

תשובות:
1. הכמות מספיקה לתחתית אחת. אפשר להכין 2 תחתיות דקיקות יותר, אבל אני פחות ממליצה.
2. אפשרי.
3. אין צורך.
בהצלחה!

הגב
ריטה יולי 21, 2019 - 4:18 pm

יצא מאוד טעים! (הכנתי בסוף בלי הקצפת). שאלה לעתיד- הוצאתי את העוגה מהרינג (הייתה די קפואה ויציבה) ואחר כך איחסנתי אותה בתוך פעמון במקפיא עוד איזה שעתיים, ולמרות זאת כשהגשתי היא התחילה מיד לנזול, בעיקר מלמטה. יכול להיות שבגלל שהפעמון היה יוצר גדול מהעוגה עצמה והיה רווח בתוכו, זה לא נתן לה מספיק קור? או שאולי כדאי להוסיף משהו שייצב אותה?

הגב
Natalie יולי 22, 2019 - 6:23 am

נראה לי שזה סתם בכלל הבדלי קור/חום והעובדה שממש חם בימים האחרונים. לחילופין – אולי לא הקצפת מספיק את השמנת לפני הוספת החלב המרוכז.

הגב
ריקי יולי 22, 2019 - 2:09 pm

היי נטלי
מה אפשר במקום פצפוצי אורז? פייטה?

תודה!

הגב
Natalie יולי 22, 2019 - 2:31 pm

אפשר פייטה או קורנפלקס מרוסק באותה כמות. בהצלחה!

הגב
ריקי יולי 22, 2019 - 2:35 pm

ושאלה אחרונה – האם ניתן להקפיא עם הקצפת?
תודה

הגב
Natalie יולי 22, 2019 - 3:14 pm

ברור, מקפיאים הכל יחד. בהצלחה!

הגב
נטע יולי 25, 2019 - 1:24 pm

היי מה שלומך?
קודם תודה על מתכון מושלם.
אני בדיוק בתהליך ההכנה, רציתי לדעת כמה זמן לייצב את הבסיס במקפיא לפני שאני ממשיכה הלאה?

תודה מראש
נטע

הגב
Natalie יולי 26, 2019 - 7:03 am

חצי שעה אמורה להספיק.

הגב
ריני יולי 26, 2019 - 6:51 pm

הי נטלי,
מאז שהילדים ראו את תמונת העוגה על מסך המחשב הם מבקשים להכין אותה, אז היום הכנו יחד.
שאלה לגבי שכבת הגלידה – הקצפתי את השמנת המתוקה לקצפת מאוד יציבה, ובכל זאת עם הוספת תערובת השוקולד הלבן והחלב המרוכז היא הפכה נוזלית יחסית. האם זה אמור להיות כך? אני מניחה שנגלה בכל מקרה מחר בבוקר, מקווה לא להתאכזב… תודה!

הגב
Natalie יולי 27, 2019 - 8:36 am

זה בסדר גמור, העוגה מוגשת קפואה ובמרקם של גלידה :) זה לא אמור להיות נוקשה לפני ההקפאה.

הגב
ליטל אוגוסט 13, 2019 - 6:14 pm

היי נטלי ;) מתכון מעולה! מספר שאלות:
1. איך אפשר להוריד את רמת המתיקות של הקרם? אם אפחית את החלב המרוכז האם המרקם יפגע?
2. האם מקפיאים עם הקצפת?

תודה

הגב
Natalie אוגוסט 14, 2019 - 5:46 am

תשובות:
1. אפשר להפחית מעט בכמות החלב המרוכז, אבל לא יותר מ-20% מהכמות שלו כדי לא לפגוע במרקם.
2. כן.

הגב
רחלי אוגוסט 27, 2019 - 5:01 pm

הי נטלי
נראה מצויין. אצלנו לא אוהבים טעם של שוקולד לבן ומעדיפים טעם וניל. אפשר פשוט להשמיט אותו? צריך להחליף במשהו אחר?

הגב
Natalie אוגוסט 28, 2019 - 5:08 am

לא ממליצה להשמיט, אבל הוא לא מאוד דומיננטי. אפשר להוסיף עוד 2 כפיות וניל כדי להעצים את הוניליות.

הגב
גלי אוקטובר 14, 2019 - 8:28 pm

היי נטלי,
האם אפשר לעשות את העוגה בתבנית בקוטר 24 במקום 22?

הגב
Natalie אוקטובר 15, 2019 - 3:17 am

כן, אבל היא תצא נמוכה יותר.

הגב
גלי אוקטובר 15, 2019 - 9:17 am

היי נטלי,
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית עגולה בקוטר 24 ?

הגב
Natalie אוקטובר 16, 2019 - 12:46 am

כן, היא פשוט תצא קצת יותר נמוכה.

הגב
מירב ספטמבר 9, 2023 - 9:10 am

הי נטלי
אם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית 28, בכמה להכפיל את הכמויות ?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2023 - 8:59 am

פי 2.

הגב
נעמה אוקטובר 18, 2019 - 8:14 am

נטלי היי
יש לי אבקת נוגת איזה כמות אני צריכה להוסיף לבסיס במקום המחית פרלינה

הגב
Natalie אוקטובר 18, 2019 - 12:27 pm

כדאי לערבב את אבקת הנוגט עם מעט שמן עד שמתקבל מרקם של מחית ולהשתמש בזה.

הגב
חן אוקטובר 20, 2019 - 2:11 am

היי נטלי, נראה מעולה!!!
בכמה עלי להכפיל את הכמויות אם אני רוצה להכין את זה בתבנית של 24/26?

הגב
Natalie אוקטובר 20, 2019 - 5:45 am

הייתי מכפילה פי 1.5.

הגב
רוני אוקטובר 26, 2019 - 4:10 pm

עוגה מעלפת שקצרה המון תשבוחות. לטעמי הבלילה היתה מתוקה מידי וגם הפשירה במהירות על אף מזג אויר הנעים שהיה. אולי כדי להוסיף ג’לטין או אינסטנט פודניג ובאמת להוריד מהחלב המרוכז….והקצפת למעלה שהוקפאה יצא במרקם נשיקות מדליק!

הגב
חן דצמבר 19, 2019 - 1:11 pm

היי, האם אפשר לשים מעט מחית פרלינה במלית של הגלידה ליצור מעין מרקם של שיש? תודה מראש

הגב
נטלי דצמבר 19, 2019 - 4:28 pm

בטח, אין בעיה.

הגב
תאיר פברואר 29, 2020 - 4:34 pm

היי נטלי, כמה שאלות :)
1. אם אני משתמשת ברינג לעוגה, אחרי שהגלידה קפאה אני מוציאה את הרינג ואז מזלפת את הקצפת ומקשטת או שמזלפת ומקשטת בתוך הרינג?
2. כמה חבילות של ממתים בערך הצטרכת לעוגה? מפחדת שלא אקנה מספיק.
תודה :)

הגב
נטלי פברואר 29, 2020 - 9:26 pm

תשובות:
1. אני אוהבת לחלץ ואז לקשט.
2. זה כל כך משתנה בהתאם לסוג הממתקים וגודלם… לא יודעת להגיד :)

הגב
נרקיס מרץ 27, 2020 - 8:20 am

שלום נטלי,
הממתקים לא מתייבשים אם מקשטים ומקפיאים?
בפעם הקודמת קישטתי לפני הגשה כי חששתי שיתייבש, ואז הממתקים לא “התיישבו” יפה

הגב
נטלי מרץ 27, 2020 - 8:27 am

אידאלית עדיף לקשט ממש לפני ההגשה ושהעוגה תיגמר כמה שיותר מהר – אכן ככל שעובד הזמן במקפיא הם קצת מתייבשים. למרות שאם עוטפים את העוגה כמו שצריך זה גם לוקח יחסית הרבה זמן.

הגב
צביה מאי 20, 2020 - 4:58 pm

העוגה נראית מהמם. מתכננת להכין ליום ההולדת של האחיינית שלי.
באיזה מרקם יוצא הבסיס? ניתן לחיתוך ואכילה בקלות כשיוצא מהקפאה? הוא לא מתקשה מאוד?

הגב
נטלי מאי 20, 2020 - 5:24 pm

מתקשה, אבל זה דווקא משתלב טוב עם הרכות של הגלידה.

הגב
רותם יולי 1, 2020 - 8:31 pm

היי נטלי
לצערי לא הספקתי להשיג תבנית בקוטר 22.. אז הכנתי בתבנית פאי מתפרקת, עכשיו נותרה כמות ממש מכובדת של גלידה (נותר ממש חצי מהכמות), יש לך רעיונות מה לעשות עם זה?
ורק לציין..שאני מכינה מתכוניפ ר-ק מהבלוג שלך ותמיד יוצא מוצלח!

הגב
נטלי יולי 2, 2020 - 6:31 am

תודה רותם! הייתי פשוט מקפיאה ואוכלת עם רוטב שוקולד :)

הגב
שירז יולי 13, 2020 - 8:30 pm

היי נטלי! המתכון נראה מדהים. איך אפשר לשנות את הכמויות כך שיתאים לתבנית אינגליש קייק?
תודה רבה :)

הגב
נטלי יולי 14, 2020 - 6:08 am

להערכתי חצי כמות תספיק לאינגליש קייק. בהצלחה!

הגב
רועי אוגוסט 8, 2020 - 5:50 pm

מתכון נוראי ! העוגה עמדה במקפיא למעלה מ4 שעות והעוגה יצא נוזלית… מעבר לזה , העוגה הייתה מתוקה ברמות. מבאס מאוד

הגב
נטלי אוגוסט 9, 2020 - 6:52 am

בטוח ששקלת את הכל במדויק? העוגה לגמרי יציבה במקפיא וממש לא אמורה להיות נוזלית.

הגב
מעיין ספטמבר 23, 2020 - 10:50 am

היי, העוגה נראית ממש טוב ואני מתה כבר להכין אותה אבל אין לי מחית פרלינה, מה אפשר לשים במקום? ממרח השחר או נוטלה זה בסדר? ואם אני מכינה בקוטר 24 בכמה את ממליצה להכפיל את המצרכים כי אני רוצה שהיא תהיה גדולה ומרשימה?

הגב
נטלי ספטמבר 23, 2020 - 12:06 pm

תודה מעיין! אפשר להשתמש בנוטלה במקום. לקוטר 24 ס”מ הייתי מכפילה כמויות פי 2.

הגב
מלי נובמבר 29, 2020 - 10:26 am

הי,
מה אפשר לשים במקום החלב המרוכז?
לא מוצאת כזה…
תודה רבה!

הגב
נטלי נובמבר 30, 2020 - 6:52 am

לצערי אין תחליף.

הגב
לי ינואר 23, 2021 - 10:53 pm

היי נטלי,
זה יישמע קצת שאלה מוזרה אבל יש אפשרות להכין את העוגה אבל לא כעוגת גלידה? לוותר על החלב המרוכז ולהשתמש באינסטנט פודינג ועדיין להקפיא? האם זה יכול לצאת יציב?
פשוט גרה בחו״ל וקשה למצוא פה חלב מרוכז..
מאוד אהבתי את הרעיון של העוגה ואני רוצה להכין אותה

הגב
נטלי ינואר 24, 2021 - 7:19 am

זה כבר דורש מתכון אחר לגמרי, אין לי משהו כזה. סורי :)

הגב
בן ינואר 23, 2021 - 10:55 pm

האם אפשר להחליף את פצפוצי האורז בפתיבר שבורים? לא הצלחתי למצוא פצפוצי אורז בסופר..

הגב
נטלי ינואר 24, 2021 - 7:19 am

אין בעיה.

הגב
ליאת מרץ 2, 2021 - 8:11 pm

היי נטלי נראה מושלם!
אני מעוניינת להכין לאחותי ליום ההולדת בסופש הקרוב- יש לי מספר שאלות:

1. האם ניתן לעשות בתבנית רינג 24? יש צורך להכפיל כמויות?
2. האם ניתן להחליף את הפרלינה בממרח רושה? לדעתך ישתלב טוב הטעם?
3. האם ניתן לצקת את הגלידה על שכבת הבסיס ולהשאיר להקפאה כיממה ולקשט רק בבוקר ההגשה? ייצא טוב?

תודה רבה על מתכונים מדהימים!
ליאת

הגב
נטלי מרץ 3, 2021 - 7:06 am

תשובות:
1. אפשר. היא פשוט תצא טיפה יותר נמוכה.
2. אין בעיה.
3. אין בעיה.
בהצלחה!

הגב
הדס מרץ 18, 2021 - 9:12 am

אפשר לשים ריבת חלב במקום מחית פרלינה?

הגב
נטלי מרץ 18, 2021 - 11:22 am

כן, הטעם והמתיקות ישתנו בהתאם.

הגב
הלל מאי 5, 2021 - 6:57 pm

היי נטלי, נראה וואו!
אפשר לעשות ברינג בקוטר 20?

הגב
נטלי מאי 5, 2021 - 7:30 pm

תודה רבה! כן, היא תצא קצת יותר גבוהה :)

הגב
ליאור ספטמבר 2, 2021 - 1:24 am

היי נטלי
האם אפשר להחליף את השוקולד לבן בגלידה בממרח קינדר/ מחית פרלינה ?
תודה!

הגב
נטלי ספטמבר 2, 2021 - 6:38 am

פחות ממליצה.

הגב
ליאור ספטמבר 17, 2021 - 11:07 am

היי נטלי
הכנתי את העוגה והיא נראתה מעולה, אבל ברגע שהתחלנו לחתוך אותה היא פשוט נזלה לגמרי ..
מדדתי את כל חומרי הגלידה במדויק והעוגה הייתה
במקפיא יותר מלילה .. מה יכולה להיות הסיבה?

הגב
נטלי ספטמבר 20, 2021 - 4:45 pm

ממש מוזר. הגשת אותה קפואה? היא אמורה להיות קפואה לגמרי.

הגב
כרמית יוני 8, 2023 - 12:28 pm

היי, נראה מעולה! האם אפשר להכין בתבנית 24? צריך לשנות כמויות?

הגב
איילה אוגוסט 18, 2023 - 7:39 am

הי נטלי, יש עוגה בסגנון הזה אבל עם גרסה פרווה?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 20, 2023 - 10:18 am

מצטערת, אבל לא.

הגב
שמרית לוי אוקטובר 5, 2023 - 9:24 pm

שלום נטלי וחג שמח!
רציתי להכין את העוגה הזו מחר ליומולדת של 2 אחייניות שלי ולחג.
רציתי אבל ליצור 2 שכבות גלידה שונות בטעם. אחת וניל והשניה נוטלה/נוגט/שוקולד.
איך אפשר לעשות את זה מבחינת כמות הגלידה כאן? האם רק צריכים להוסיף כמה כפיות של משהו או שצריך שינוי לגמרי?
אשמח לעזרה בהקדם!

תודה רבה,
שמרית

הגב
נטלי לוין אוקטובר 6, 2023 - 10:38 am

אפשר להוסיף 2-3 כפות קקאו לחצי מכמות הגלידה ואז ליצור שתי שכבות.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.