עוגת גלידה קינדר ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין

כבר המון זמן מבקשים ממני מתכון לעוגת קינדר. אני מודה שזה פחות הסגנון שלי בעוגות – להשתמש בהמון ממתקים קנויים לקישוט – יש משהו קצת לא אלגנטי בדבר הזה, ואין ספק שמדובר בקינוחים שפחות מדברים אלי באופן כללי. אבל בכל כלל יש יוצא מן הכלל, ולפעמים נחמד קצת לצאת מהשגרה.

מירב ביקשה ממני שנכין יחד עוגת קינדר עם שוקולד לבן לכבוד יום ההולדת של דמיאן, בן הזוג הכל כך מוכשר שלה, וכמובן שנחלצתי בשמחה לעזרתה. כדי להפוך את העוגה לקצת שונה מעוגות המוס הרגילות, החלטנו ללכת לכיוון של עוגת גלידה וכך נולדה העוגה הבאה – עוגת גלידה קינדר ושוקולד לבן.

היא מורכבת מתחתית קראנץ’ שוקולד עם פצפוצי אורז, גלידת שוקולד לבן ווניל רכה שמכינים בקלי קלות, זילופי קצפת ומעט הכל המווווווון ממתקי קינדר במגוון סוגים, קוביות שוקולד ופולי קקאו גרוסים. חובבי הקינדר – אתם מוכרחים לנסות את העוגה הזאת ♥

מחפשים עוד עוגות ללא אפייה? נסו את אלה: עוגת שמנת פירורים | עוגת מוס מסקרפונה ולוטוס | עוגת בומב גבינה ולוטוס | פאי גבינה, חלבה וקפה | עוגת גלידה טירמיסו | עוגת גלידה חמאת בוטנים ושוקולד

צילום: נטלי לוין

עוגת גלידה קינדר ושוקולד לבן

תבנית עגולה בקוטר 22 ס”מ

לתחתית קראנץ’ שוקולד:
200 גרם מחית פרלינה
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
75 גרם חמאה
75 גרם פצפוצי אורז

לגלידת שוקולד לבן ווניל:
125 מ”ל שמנת להקצפה
100 גרם שוקולד לבן, קצוץ
375 מ”ל שמנת להקצפה, קרה מאוד
2 כפיות תמצית וניל
¼ כפית מלח
400 גרם (1 פחית) חלב מרוכז ממותק

לזילוף:
250 מ”ל שמנת להקצפה, קרה מאוד

לקישוט:
ממתקי קינדר במגוון סוגים
קוביות שוקולד
פולי קקאו גרוסים

אופן ההכנה:

תחתית קראנץ’ שוקולד:

1. בקערה שמים יחד מחית פרלינה, שוקולד וחמאה וממיסים במיקרוגל בפולסים, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים פנימה פצפוצי אורז ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
3. משטחים את התערובת על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה לעיגול בעובי של כ-1/2 ס”מ.
4. קורצים עיגול בעזרת הרינג (או חותכים עם סכין על ידי סימון עם תחתית התבנית) ומקפיאים להתייצבות בתור בסיס.

גלידת שוקולד לבן ווניל:

1. בקערה שמים 125 מ”ל שמנת ושוקולד לבן וממסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול. מערבבים עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה ודלילה.
2. בקערת מיקסר מקציפים שמנת, וניל ומלח עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
3. מוסיפים 2-3 כפות מתערובת הקצפת לתוך תערובת השוקולד הלבן ומערבבים היטב.
4. מעבירים את תערובת השוקולד הלבן שנוצרה אל תוך יתרת הקצפת, מוסיפים חלב מרוכז ומקפלים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. יוצקים את הגלידה על גבי שכבת הבסיס ומיישרים את החלק העליון.
6. מקפיאים במשך 4-5 שעות לפחות או עד להתייצבות מוחלטת.

זילוף וקישוט:

1. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה מאוד.
2. מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 2 ס”מ ומזלפים תלוליות קצפת על גבי שכבת הגלידה.
3. מקשטים בממתקי קינדר ופולי קקאו גרוסים ומגישים קפוא.

הערות, הארות ותוספות:

• העוגה נשמרת במקפיא עד שבועיים.
• את הממתקים מומלץ להוסיף בהגשה.
• אפשר לקשט בכל סוג של ממתק שאוהבים.
• במקום שוקולד לבן אפשר להשתמש בשוקולד חלב באותה כמות לקבלת גלידת שוקולד חלב.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון