צילום: נטלי לוין
זה אמנם לא קורה הרבה, אבל לפעמים יש לי שאריות עוגה קצת יבשה במקרר. זה יכול להיות שאריות של עוגה שיישרתי את החלק העליון שלה או סתם עוגה שקצת התייבשה בחוץ. אני שומרת את השאריות האלה בכלי סגור במקפיא, ומדי פעם מוציאה, מפוררת ומכינה מהן כדורי שוקולד.
כבר כמה פעמים שאלו אותי מה לעשות עם שאריות של עוגה שקצת התייבשה – ולכן החלטתי ליצור את הפוסט הזה. כדורי שוקולד רכים משאריות עוגה זה אחד מהמתוקים הכי קלים שיש. הסיפוק מיידי משום שתוך פחות מ-5 דקות עבודה כבר יש כדורי שוקולד מעולים, והם ממש – אבל ממש! – קלים להכנה.
אני אוהבת להשתמש בממרח נוטלה, אבל כל ממרח שוקולד שאוהבים יעשה את העבודה. אפשר גם גנאש שוקולד מריר ביחס של 1:1 באותה כמות במקום הממרח. כמובן שאפשר להשתמש בפירורי ביסקוויטים במקום העוגה, אבל קחו בחשבון שהמרקם של כדורי השוקולד יצא קצת פחות עוגתי ורך, ויותר דומה לכדורים המסורתיים. בכל מקרה – מדובר בנשנוש טעים וממכר לגמרי.
מחפשים עוד מתכונים לממתקים תוצרת בית? נסו את אלה: חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | ממתק שוקולד ופקאן | טראפלס תמרים וטחינה | סוכריות קרמל שומשום | נקניק שוקולד בריא | בוטנים מסוכרים של סבתא בלה
צילום: נטלי לוין
כדורי שוקולד רכים משאריות עוגה
12 כדורי שוקולד
מצרכים:
150 גרם עוגה מפוררת (שוקולד או וניל) – אפשר גם עוגה ללא גלוטן
100 גרם ממרח שוקולד
לציפוי:
קוקוס טחון
אופן ההכנה:
- מפוררים את העוגה לקערה.
- מוסיפים ממרח שוקולד ומערבבים היטב בידיים עד שמתקבלת עיסה אחידה.
- יוצרים כדורים ומגלגלים בקוקוס.
- מגישים מיד או שומרים בכלי סגור במקרר.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את הכדורים בכלי סגור במקרר עד שבוע.
- אפשר להשתמש בכל ממרח שאוהבים למשל נוטלה, ממרח שוקולד לבן, ממרח ריסס וכיו”ב.
- אפשר לצפות את הכדורים בקוקוס טחון, סוכריות צבעוניות, סוכריות שוקולד, אגוזים קצוצים וכיו”ב.
- אפשר להקפיא את הכדורים המוכנים עד חודש.
- גרסה ללא גלוטן/לפסח: משתמשים בעוגה ללא גלוטן.
- הכנתם את הכדורים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
צילום: נטלי לוין
19 תגובות
הי,
מנסה להבין כמויות במקרה שאני עושה גנאש, האם להחליף 100 גר ממרח ב50 שוקולד ו50 שמנת או ב100 ו100?
תודה מראש וחג שמח!
100 גרם ממרח = 100 גרם גנאש (50+50).
תודה!! יצא מושלם.
נטלי היקרה-הלפ הלפ הלפ!!!!!!!
תקשיבי, אנחנו עושות ערב כיתה וצריכות למצוא מתכון קליל לקייק פופס.
מצאתי אחד כזה (לאחר שחיפשתי (ראשונה) אצלך ולא מצאתי) והיחס של הציפוי לא ממש נראה לי:
קייק פופס (50)
2מיכל שמנת מתוקה 38%
4ביצים L
1.50כוס סוכר לבן
2כוס קמח תופח
כפית תמצית וניל
תערובת קייקפופס:
2מיכל שמנת חמוצה 15%
4כפות אבקת סוכר
ציפוי:
600 גרם זפירו חלב
600 גרם זפירו לבן
600 גרם זפירו תות
קישוט:
ממרח בטעם במבה נוגט
ממרח במבה אדומה
ממרח בייגלה
ממרח בטעם בואנו לבן
ולפנייך 3 שאלות, אודה לך מאד אם תעזרי לי נטלילוש-
1.כיצד אהפוך את המתכון לעוגת שוקולד שמתאימה לכך?
2.הגיוני של-50 קייק פופסים צריך 1.8 (!?) קילו שוקולד לציפוי או שזה או או או?
3.אפשר שוקולד מומס קריר במקום ממרח?
4.האענה לך על השאלה שנראה לי שתשאלי :מדוע לא שאלת את בעלת המתכון?
*כי לא ענו לי.(ויודעת שאת היחידה שמוכנה לענות לקהל העוקבים שלך :)
תודה ענקית ומעריכה המוןןןן-
ספיר
היי ספיר, קודם כל תודה! אני מצטערת, אבל אני באמת לא יודעת לענות כי אני לא מכירה את המתכון, סורי.
היי נטלי :)
יש מתכון לעוגת שוקולד וממנה יהיה ניתן להכין את הכדורים?
תודה רבה
בבקשה כאן.
שלום האם ניתן לפורר עוגת גבינה שלא הצליחה?
תודהוחג שמח
נראה לי פחות מתאים במקרה הזה, סורי.
האם אפשר להכין את כדורי השוקולד מרולגך שהתייבשו לי?
נראה לי פחות מתאים.
היי נטלי,
אם הקפאתי את הכדורים, הפשרה של כמה שעות תספיק כדי להחזיר אותן למצב המקורי?
תודה
בהחלט!
היי בוקר טוב,
יש לי עוגת שוקולד שצנחה אני רוצה להשתמש בה לכדורי שוקולד אבל היא לא יבשה היא לחה מאודדדד יש לך המלצה איך להכין איתה כדורי שוקולד עם ביסקוויטים למשל? אם בכלל
אפשר פשוט לפורר אותה ויכול להיות שהיא תהפוך לעיסה בפני עצמה בלי צורך בתוספות ותוכלי לגלגל אותה.
מתאים לצפות בשוקולד מומס, כמו בכדורי פיסטוק שלך, או שזה רק מדי?
אני מחפשת מראה יותר “קלאס” מכדורי שוקולד רגילים
בטח, אין בעיה :)
היי
כשאני עושה את הכדורי שוקולד לפי המתכון הם טעימים מאוד אבל רכים והצורה לא נשמרת… מה אפשר להוסיף שיהיו קצת יותר ״קשים״?
נסי לקרר את התערובת קצת יותר לפני הגלגול. אפשר גם להוסיף עוד קצת עוגה לפי הצורך.