קאפקייקס לימון ופירות יער עם קרם פיסטוק וג’לי פירות יער

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 563 צופים

מדי פעם יוצא לי להיפגש עם הפייה. בדרך כלל זה מסתכם בארוחה משותפת במסעדה, סדנת אפייה או אפילו ארוחה רבת-משתתפים שבה אנחנו (באופן לא מפתיע) אחראיות על הקינוחים, ואיכשהו לא ממש יצא לנו לאפות משהו “אמיתי” יחד.

לפני מספר ימים קבענו להיפגש, ויצא שבדיוק “נפלנו” על יום גשום במיוחד; רעמים, גשם בלתי פוסק ומזג אוויר רטוב וסגרירי. לאור המצב החלטנו להיפגש בבית, ובלי יותר מדי תכנונים (כל שכן קניית מצרכים) התחלנו לאפות יחד. על אף סלידתנו המשותפת לטרנד הקאפקייקס (שהגיעו כנראה כדי להישאר), החלטנו לנסות להתגבר עליה יחד ביצירת קאפקייקס לימון ופירות יער צבעוניים וטעימים במיוחד.

כך נכנסו להן לתנור עוגות לימון אישיות זהובות, שבתום האפייה והקירור “חפרנו” בתוכן בור אותו מילאנו בקרם פטיסייר פירות יער אדום ומפתה. הקרם הזה היה הימור שבסופו של דבר, לאחר מקצה שיפורים, הצליח מאוד והיה מפתיע בטעמו.

לציפוי חשבנו בתחילה להכין מרנג פיסטוק, אך ככל שהתעמקנו יותר ויותר בדרך הביצוע הגענו למסקנה שמחית פיסטוק פשוט לא תעבוד בהכנת מרנג (מאחר והיא מכילה המון שומן, ולכן תגרום לכשלונו). מאחר ולא רצינו לשלב פיסטוקים קצוצים כי המטרה הייתה קרם חלק, הפור נפל על קציפת פיסטוק מהירה.

חוסר התכנון והאפייה הספונטנית גם הביאו אותנו לחוסר השראה באשר לקישוט הקאפקייקס, אך קוביות ג’לי פירות יער שהיו לי בפריזר (עוד מקינוח אחר) וכמה תותים טריים שחיכו במקרר פתרו לנו את הבעיה והניבו קאפקייקס חמודים למראה וטעימים להפליא.

מחפשים עוד מאפינס וקאפקייקס? נסו את אלהמאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס מייפל ופקאן | מאפינס שוקולד ושמן זית | מאפינס תותים מקמח כוסמין

קאפקייקס לימון ופירות יער עם קרם פיסטוק וג'לי פירות יער

צילום: נטלי לוין

קאפקייקס לימון ופירות יער עם קרם פיסטוק וג’לי פירות יער

16 מיני קאפקייקס + 16 קאפקייקס בגודל רגיל

לעוגות לימון:
3 ביצים
250 גרם סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
קליפה מגוררת מ-2 לימונים
50 מ”ל מיץ לימון סחוט טרי
100 מ”ל שמן
100 מ”ל שמנת חמוצה
140 גרם קמח לבן
5 גרם אבקת אפייה

לקרם פטיסייר פירות יער:
115 מ”ל מחית פירות יער
135 מ”ל חלב
1 כפית תמצית וניל
70 גרם סוכר
2 חלמונים
25 גרם קורנפלור
30 גרם חמאה

80 מ”ל שמנת מתוקה מוקצפת לקצפת רכה ויציבה

לקציפת פיסטוק:
500 מ”ל שמנת מתוקה
2 כפות גדושות מחית פיסטוק
50 גרם אבקת סוכר
מעט צבע מאכל ירוק

לקוביות ג’לי פירות יער:
5 גרם ג’לטין + 25 מ”ל מים
170 גרם פירות יער קפואים
30 גרם סוכר

חצאי תותים לקישוט

אופן ההכנה:

קאפקייקס לימון:
  1. מחממים תנור ל170 מעלות.
  2. בקערת מיקסר עם מטרפה מניחים יחד ביצים, סוכר, מחית וניל ומלח ומקציפים 4-5 דק’, עד שמתקבלת תערובת אוורירית ותפוחה מאוד.
  3. מוסיפים פנימה את גרידת הלימון וממשיכים להקציף.
  4. מערבבים יחד מיץ לימון, שמן ושמנת חמוצה ומוסיפים בזרם דק אל הבלילה המוקצפת, תוך כדי הקצפה במהירות בינונית-איטית.
  5. כשהתערובת אחידה מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה, ומקפלים עד שמתקבלת בלילה אחידה ובהירה.
  6. מעבירים את הבלילה לתבניות שקעים עם עטרות נייר. ממלאים את השקעים לגובה של 3/4.
  7. אופים את העוגות 13-16 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים מעט לחים. גודל המיני יאפה תוף זמן קצר יותר ויש לבדוק אחרי 10 דקות.
קרם פטיסייר פירות יער:
  1. בסיר קטן מניחים יחד מחית פירות יער, חלב ווניל ומביאים לסף רתיחה.
  2. בעזרת מטרפה ידנית טורפים יחד חלמונים, סוכר וקורנפלור.
  3. מסננים אל תוך תערובת החלמונים, תוך כדי השוואת טמפרטורות, את תערובת החלב הרותחת וטורפים היטב.
  4. מחזירים את הקרם לסיר וממשיכים לבשל על אש בינונית תוך כדי טריפה נמרצת עד שנוצר קרם פטיסייר סמיך.
  5. מורידים מהאש ומוסיפים פנימה את החמאה. טורפים היטב עד שהיא נמסה לחלוטין והקרם חלק.
  6. מעבירים את הקרם המוכן לכלי שטוח, ומכסים את פני הקרם בנילון נצמד (על מנת שלא יווצר קרום).
  7. מצננים את הקרם 2-3 שעות במקרר, עד שהוא קר לחלוטין.
  8. כאשר הקרם קר “פותחים” אותו בעזרת מטרפה ידנית, עד שהוא חוזר למרקם המקורי. בשלב זה ניתן להוסיף מעט צבע מאכל אדום במידה ורוצים צבע דומיננטי יותר.
  9. בקערת מיקסר עם מקצפה מקציפים את השמנת המתוקה עד שנוצרת קצפת יציבה, אך נוחה לקיפול.
  10. מקפלים אל תוך הקרם את הקצפת עד שמתקבל קרם אחיד ויציב. שומרים במקרר עד השימוש.
קציפת פיסטוק:
  1. בקערת מיקסר עם מקצפה מניחים יחד שמנת מתוקה, מחית פיסטוק ואבקת סוכר ומקציפים יחד עד שמתקבלת קצפת רכה.
  2. מוסיפים צבע מאכל לפי הטעם (לא מוכרחים) וממשיכים להקציף עד שמתקבלת קציפה יציבה מאוד.
  3. מעבירים את קציפת הפיסטוק לשק זילוף עם צנתר חלק.
קוביות ג’לי פירות יער:
  1. בקערית קטנה מניחים ג’לטין ומים, מערבבים ומניחים לספיגה מלאה (כעשר דקות).
  2. בסיר קטן על להבה בינונית מניחים יחד פירות יער וסוכר ומחממים בעדינות תוך כדי מעיכת הפירות (התערובת צריכה להיות חמה אך לא לרתוח).
  3. טוחנים את תערובת פירות היער ומסננים.
  4. ממיסים את הג’לטין במיקרוגל בזהירות (שניות ספורות).
  5. מוסיפים תוך כדי ערבוב נמרץ לתערובת פירות היער.
  6. מעבירים את הג’לי לתבנית ריבועית קטנה (עדיף גמישה כמו סיליקון או תבנית חד פעמית). מצננים במקפיא כשעתיים או עד שהג’לי מתמצק לחלוטין.
  7. חותכים את הג’לי לקוביות קטנטנות.
הרכבת הקאפקייקס:
  1. בעזרת כפית פריזיאן (או כפית קטנה רגילה) “חופרים” בעדינות בתוך עוגות הלימון האישיות ליצירת שקע בו ייכנס הקרם פטיסייר.
  2. ממלאים את השקעים בקרם פטיסייר עד למעלה בעזרת כפית.
  3. מזלפים מעל כל קאפקייק קציפת פיסטוק ומקשטים בחצי תות וקוביות ג’לי פירות יער.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הקאפקייקס בקופסה אטומה במקרר (עדיף ללא קישוטים) עד חמישה ימים.
  • חשוב להקפיד על הקצפה יציבה מאוד של קציפת הפיסטוק, מה שיאפשר זילוף קל ונוח יותר.
  • אופציה לשדרוג/ שינוי: הכינו מרנג איטלקי במקום קציפת הפיסטוק – יוצא מעולה!
  • את שאריות העוגה שנשארו מיצירת השקע למלית אפשר להקפיא ולהשתמש בהם בתור פירורים בכל פעם שצריך (לכדורי שוקולד מהירים, להכנה זריזה של טרייפל ועוד).
  • מחית פירות יער מכינים בקלות: מחממים מעט (אפשר גם במיקרוגל) את פירות היער הקפואים עם 2-3 כפות סוכר, טוחנים במעבד מזון או בלנדר ומסננים. מתקבלת מחית פירות יער שמתאימה לשימושים רבים: רטבים, תוספת לעוגות גבינה, קינוחים אישיים ועוד.
  • הכנתם את הקאפקייקס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

58 תגובות

טל מרץ 3, 2012 - 9:36 pm

לארוחה הבאה, שתבוא במהרה, בעזרת השם בימינו, בקרוב, אם ירצה השם,
אני מזמין את זה בתור קינוח…
שנתחיל לספור מיילים?
:)

הגב
נטלי מרץ 3, 2012 - 9:47 pm

טל – קדימה :) אני לגמרי בעד. בדוק את המייל שלך.

הגב
אריאלה פיקסלר אלון מרץ 4, 2012 - 7:41 am

גם אני ! גם אני רוצה לספור מיילים. מזמן לא ספרנו ו… התגעגעתי !!!

ועוד דבר – נטלי וענבלי, זה לא סוד שאת שתיכן אני מאוד, אבל מאוד מאוד אוהבת ומעריכה.
כשהלכתי ללמוד קונדיטוריה זה לחלוטין היה בהשפעתכן.
ההשראה שנתתם לי הייתה אדירה.
לכולם אני מספרת על אותו יום קסום.
עם כמה שהערצתי אתכן על המקצועיות והמקצוענות שלכן, כשרואים את זה בלייב האימפקט של זה הוא אחר לגמרי.
אני מחבקת את שתיכן, אני אוהבת את שתיכן, אני מאוד אוהבת את מה שעשיתן יחד . טובות השתיים מן האחת במקרה שלכן זו לא סתם קלישאה.
מחבקת אתכן ואוהבת מלא ורק מאחלת :”כן ירבו”.
}{
ארי

הגב
מורן מרץ 4, 2012 - 9:45 am

שתי הבלוגריות האהובות עלי במקום אחד איזה יופי! הקאפקייקס נראות מצוין, השילוב ממש מתאים לי.

הגב
מגי גליקר מרץ 4, 2012 - 10:55 am

נו, שתי אלופות אופות….. זה בטוח תענוג. נראה משהו

מגי

הגב
cooknbake מרץ 4, 2012 - 11:29 am

שילוב מנצח!! לא, לא הלימון והפיסטוק, לגבי זה אין לי ספק בכלל, אלא לגבי שתיכן!
אחת יותר מוכשרת מהשניה והביחד שלכן לא יכול להניב תוצאה לא טובה.

אוהבת אתכן ביחד וכל אחת לחוד! ♥

הגב
יערה מרץ 4, 2012 - 11:29 am

וזה מה שקורה כשאתן לא מתכננות :-) יפיפיות! הייתי אוכלת את העוגת לימון גם ככה ללא כל תוספת. לאיזה תבנית מתאימה הבלילה?

הגב
נטלי מרץ 4, 2012 - 11:31 am

היי יערה,

את יכולה להכין את עוגת הלימון בשתי תבניות אינגליש קייק קצרות, זה אמור להתאים :)

בהצלחה ותודה רבה לכולם!
נטלי

הגב
נעמה מרץ 4, 2012 - 3:33 pm

וואו זה נראה כל כך טעים!!!

הגב
יעל מרץ 4, 2012 - 7:36 pm

מושלמים איזה יופי. אפשר להכין את המילוי עם מחית תותים במקום פירות יער?

הגב
נטלי מרץ 4, 2012 - 8:09 pm

היי יעל,

בהחלט אפשר להכין עם מחית תותים, יעבוד מצוין.

בהצלחה :)
נטלי

הגב
דנה מרץ 4, 2012 - 8:18 pm

ואווו איזה יופי!! כל הכבוד, מוכשרות כל כך!! מקווה לראות את שתיכן בשישי בדובנוב..

הגב
nahum Cohen מרץ 4, 2012 - 8:50 pm

ה ניפלהhttps://www.facebook.com/LeGrosPrivateChef?v=app_129982580378550

הגב
יובל מרץ 4, 2012 - 8:54 pm

איזה מהממים! מה רע בקאפקייקס דווקא?

הגב
קרן מרץ 5, 2012 - 5:50 am

הי, האם תוכלי לומר מהן כמויות השמן / השמנת החמוצה והקמח בכוסות? אין לי משקל בבית…
תודה רבה

הגב
נטלי מרץ 5, 2012 - 8:54 am

היי קרן,

100 מ”ל שמן = חצי כוס
100 גר’ שמנת חמוצה = חצי מיכל
140 גר’ קמח = כוס

בהצלחה :)
נטלי

הגב
רעות מרץ 5, 2012 - 10:20 am

שתיכן מדהימות. זה מה שקורה כשאתן לא מתכננות כלום? הלוואי עלי…

הגב
שירלי מרץ 5, 2012 - 1:58 pm

ממש שילוב מנצח איזה יופי, גם הצבעים יוצאים נורא יפים.

הגב
Hug מרץ 6, 2012 - 12:09 pm

יאמיייייי

הגב
מני מרץ 6, 2012 - 12:24 pm

היי עוגיונט נראה טעים :-)
במקרה הכינותי מראש ריבת תות לפני כמה ימים, את חושבת שאפשר להשתמש בה במקום המחית פירות יער? אותה כמות?
חשבתי להשתמש בפטיסייר לציפוי בהזלפה במקום למילוי, הכמות במתכון תספיק או להכפיל?
תודה!
נ.ב.
ציינתי כבר שאת הגורו שלי???

הגב
נטלי מרץ 6, 2012 - 12:34 pm

היי מני,

לצערי ריבת תות לא תעשה את העבודה, מכמה סיבות:
1. ריבה הרבה יותר מתוקה ממחית (במחית מוסיפים ממש כף או שתיים של סוכר וגם זה לא ממש חובה).
2. הבישול של הריבה משנה לחלוטין את המרקם, אז זה פשוט לא ילך בבישול הקרם.
לדעתי עדיף פשוט להכין מחית תותים או פירות יער בזריזות (במעבד מזון זה ממש מהיר).
בנוגע לפטיסייר להזלפה – לדעתי יהיה צורך להכפיל כמויות פי 1.5-2 (זה תלוי אם אתה גם מתכוון למלא את הקאפקייקס או לא).

בהצלחה ותודה רבה רבה :)
נטלי

הגב
אביגיל מרץ 6, 2012 - 3:52 pm

מדהים!!
רק שאלה קטנה אבל כדי לעשות קאפקייקס בטעם תפוז, פשוט להשתמש באותם כמויות של הלימון אבל עם תפוז?
כמ כן, כמה זה 50 מ”ל? בכוס לדוגמא?

הגב
חסיה מרץ 6, 2012 - 6:43 pm

היי נטלי
קניתי מחית פיסטוק בפעם הראשונה אף פעם לא טעמתי את המחית לפני ויש לזה טעם כצת מוזר השאלה אם מערבבים עם קצפת זה מתאזן או שזה לא טרי?
תודה

הגב
נטלי מרץ 6, 2012 - 7:39 pm

כמה תשובות:

אביגיל – אפשר להשתמש בגרידה ומיץ מתפוז, אבל הייתי מורידה כ-10% מכמות הסוכר. 50 מ”ל זה בערך רבע כוס.

חסיה – למחית פיסטוק יש טעם מאוד חזק ולעיתים אפילו קצת אלכוהולי. זה בסדר ולכן משתמשים בכמות קטנה יחסית והיא אכן מתאזנת עם הקצפת.

בהצלחה ותודה רבה לכולם :)
נטלי

הגב
karkashi מרץ 7, 2012 - 7:45 pm

כשערבבתי את החלמונים עם הסוכר והקורנפלור, התקבלה מסה מוצקה יחסית. עם הכנסת החלב הרותח, לא כל העיסה התמוססה וקיבלתי “חביתה”.

עשיתי שנית רק שהפעם עשיתי כמו קרם פטיסייה רגיל: ראשית הנוזל החם לקורנפלור, אחריו החלמונים הטרופים, ואז הכל חזרה לסיר עם שאר החלב.

יצא נפלא.

האם נפלה טעות במתכון/ הבנתי אותו לא נכון, או שיצא לי משהו שונה בתכלית ממה שתיארת?

בלי קשר- את אחת המוכשרות שיש ואנחנו מתים עליך!

הגב
נטלי מרץ 7, 2012 - 8:17 pm

היי karkashi,

זו אינה טעות – מערבבים יחד את החלמונים, סוכר והקורנפלור ואליהם מוסיפים את הנוזל הרותח, פשוט צריך לערבב חזק בעזרת מטרפה עד שכל הגושים מתמוססים (וכמובן לאחר שעושים השוואת טמפרטורות). אחרי טריפה הגונה ובישול הקרם מתקבל קרם פטיסייר מצוין.
בכל מקרה גם הדרך שבה עשית עובדת כמובן, ככה שזה לא מאוד משנה :)

שמחה שאהבת ותודה רבה על המחמאות! :)
נטלי

הגב
karkashi מרץ 7, 2012 - 11:35 pm

עשיתי הכל! (חוץ מקוביות הג’לטין)

יצא פשוט מעולה. נשארה לי כמות גדולה מאד של הקרם פטיסייר והקונדיטור הראשי של מצודת דוד אמר לי שאני יכולה להקפיא אותו בכוסיות שקופות ובעת הצורך להעביר ערב קודם למקרר, להוסיף שמנת מתוקה מוקצפת עם צנטר כוכב וחתיכת פרי/ עלה.

יצאו לי מהמתכון הזה שני קינוחים שווים.

כל הכבוד לכן! אין על שתיכן!

הגב
טל מרץ 9, 2012 - 9:29 pm

ואני חשבתי שכשפיית עוגיות אחת ועוגיונט אחת נפגשות יוצאים ניצוצות וטראפלס עפים באוויר :)

הגב
ניצן מרץ 10, 2012 - 9:32 am

נראה טעים. אפשר לשים משהו אחר במקום המחית פיסטוקים?

הגב
נטלי מרץ 10, 2012 - 9:48 am

היי ניצן,

אפשר להשמיט את מחית הפיסטוק ופשוט לקשט בקצפת רגילה (מומלץ להוסיף מעט וניל). בנוסף, ראי בהערות אפשרות גם להכנת מרנג איטלקי (יוצא מאוד מוצלח וטעים ביותר!).

בהצלחה :)
נטלי

הגב
מני מרץ 10, 2012 - 11:00 am

היי עוגיונט :-)
יצא אחלה פטיסייר עם מחית תות שהכנתי לבד לפי ההנחיות שלך.
הקפקייקס יצאו טעימים ואווריריים אבל צנחו לי תוך כדי אפייה :-( יש לך מושג למה זה קרה? הא. אפיה הייתה בתוקף, אולי הקצפתי יותר מדי/פחות מדי או משהו כזה?
תודה

הגב
נטלי מרץ 10, 2012 - 11:47 am

היי מני,

יכול להיות שלא אפית מספיק? לעיתים אם לא אופים מספיק החלק המרכזי שוקע מעט משום שהוא עדיין רך. במקרה הזה הקאפקייקס עדיין יראו ממש יפים כי ממילא מוציאים את מרכז העוגה.
סיבה אפשרית נוספת היא שבעת הוספת הקמח לתערובת המוקצפת ההקצפה נשברה יותר מדי ולכן העוגות פשוט לא עלו מספיק.
בכל מקרה שמחה לשמוע שיצא טעים, תכלס זה מה שחשוב :)

חג שמח!
נטלי

הגב
שושי מרץ 17, 2012 - 5:13 pm

יצא מעולה !
את הקרם פטיסייר עשיתי עם פרות יער קפואים וטחנתי אותם עם סוכר(כמו שרשום בהערות) ויצא ממש מעולה!!
תודה!

הגב
חסיה מאי 14, 2012 - 12:05 pm

היי נטלי יש אפשרות להחליף את המיץ לימון במים/חלב?
תודה

הגב
נטלי מאי 14, 2012 - 12:24 pm

היי חסיה,

עקרונית אין בעיה, אבל העוגה עצמה תהיה הרבה פחות לימונית.

בהצלחה!
נטלי

הגב
חסיה מאי 14, 2012 - 12:48 pm

אני פשוט לא אוהבת טעם לימוני..
תודה ויום טוב

הגב
ליאורה אוגוסט 9, 2013 - 3:29 am

הייי נטלי
הקציפת פיסטוק נראית נהדרת ומרעננת בצבע הירוק המושלם
אם יש מחית פיסטוק למה צריך גם צבע מאכל? הרי הירוק זה לא ממחית הפיסטוק כבר? ואיזה טעם יש למחית פיסטוק?
שאלה שניה: האם ניתן לוותר על קציפת הפיסטוק ולהסתפק רק במילוי של קרם הפטיסייר? ולהקפיא אותם אפשר? תודה מראש (להקפיא בלי קציפת הפיסטוק למעלה כמובן)

הגב
נטלי לוין אוגוסט 9, 2013 - 8:39 am

היי ליאורה,

הצבע מאכל מעצים את הירקרקות של הקציפה, בלעדיו היא קצת עכורה. אפשר לותר על הקציפה ולהכין רק את הקרם פטיסייר, אבל לא להקפיא אותם בצורה הזאת.

בהצלחה!
נטלי

הגב
דניאלה ספטמבר 21, 2013 - 5:16 pm

הי נטלי! עלה לי רעיון להכין קרם פטיסייר-ערמונים.. זה נראה לך אפשרי? אולי בזמן הבישול להוסיף קצת מחית ערמונים.. איך עושים את זה וכמה כדאי לשים?
ועוד משהו – יש לך מתכון אולי למאפינס פיסטוק?
פינטזתי על מאפינס פיסטוק עם פטיסייר ערמונים למעלה.. נשמע מתאים?
אשמח לעזרה :)

הגב
נטלי לוין אוקטובר 7, 2013 - 4:38 pm

בטח, פטיסייר ערמונים יוצא מעולה (הכנתי לא פעם). פשוט מערבבים מחית ערמונים לתוך הפטיסייר המוכן (לפי הטעם). הנה מתכון למאפינס פיסטוק ודבש, שבהחלט יכול להתאים עם פטיסייר ערמונים מעל (אם כי מעט כבד).

בהצלחה!
נטלי

הגב
דניאלה אוקטובר 7, 2013 - 4:46 pm

מצוין! תודה רבה!! :)

הגב
גילי אפריל 6, 2014 - 1:47 pm

מתה על לימון!!
הכנתי אתמול רק את הקאפקייס עצמן (בלי הקרם פטיסייר והקצפת למעלה) הוספתי פירות יער לבלילה ויצא מעולה!

יש לך פטנט איך לגרום לזה שהפירות לא ישקעו לתחתית של העוגה?

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2014 - 2:40 pm

כיף שיצא מוצלח! כדי שהפירות לא ישקעו כדאי לקמח אותם קצת ולהוסיף אותם ממש בקיפול האחרון.

הגב
אורלי דצמבר 1, 2014 - 7:22 pm

היי נטלי, שאלה לגבי הבלילה האם אפשר להחליף את השמנת חמוצה ביוגורט?

הגב
נטלי לוין דצמבר 2, 2014 - 7:15 am

כן, באותה כמות.

הגב
רימה ינואר 17, 2015 - 11:54 am

גם אפשר להפוך המתכון לעוגה בתבנית 24 ס״מ?

הגב
נטלי לוין ינואר 18, 2015 - 7:19 am

נראה לי שהכמות אמוה להתאים לתבנית בקוטר 24 ס”מ. זמן האפייה כמובן יתארך.

הגב
אופה יוני 10, 2015 - 12:22 pm

היי נטלי
שאלה לגבי המחית פירות יער-על איזה כמות פירות קפואים להוסיף 2 כפות סוכר?
תודה !!!

הגב
נטלי לוין יוני 11, 2015 - 5:57 am

בערך 200-250 גרם, אבל תוספת הסוכר היא עניין של טעם – אפשר גם קצת יותר.

הגב
דליה יולי 7, 2015 - 5:04 am

היי נטלי, נראה ממש טעים ויפה, רציתי לשאול לגבי מחית הפטל בהערות – אם אני טוחנת ומכינה כמות מחית פרי גדולה, אפשר לשמור את המחית בקופסא אטומה ומקפיא ולהשתמש בה כשאצטרך? אם כן, לכמה זמן אפשר לשמור אותה במקפיא? תודה!

הגב
נטלי לוין יולי 7, 2015 - 6:15 am

כן, אין בעיה לשמור במקפיא, נראה לי שאפילו חודשיים. בהצלחה!

הגב
נעמה מאי 19, 2018 - 2:03 pm

היי תוכלי להסביר את הכמויות לא הבנתי בכלל

הגב
Natalie מאי 19, 2018 - 6:06 pm

16 קאפקייקס רגילים + עוד 16 מיני קטנטנים.

הגב
נעמה מאי 19, 2018 - 2:15 pm

שלום לא הבנתי את הכמויות תוכלי להסביר

הגב
עדיה דצמבר 5, 2019 - 1:26 pm

היי,

שתי שאלות:
1. האם אפשר לוותר על מחית הפיסטוק ולהשתמש בפטיסייר כציפוי (בלי מילוי)? האם הוא מספיק יציב?
2. אם כן – האם ניתן להכין את הקאפקייקס יום מראש? או להכין רק את העוגות ואת הקרם להכין ביום ההגשה?

תודה,
עדיה

הגב
נטלי דצמבר 5, 2019 - 6:33 pm

תשובות:
1. אין בעיה.
2. אין בעיה להכין יום מראש.
בהצלחה!

הגב
אנונימיתוש אפריל 28, 2021 - 5:18 pm

מהממם נטלי :) מפתיעה אותי כל פעםםםם!!!!!!!!
בכל אופן מחפשת מתכון לגלי- הכי פשוט בעולם, אך השאלה שלי היא האם אכניס גלי לתוך בקבוק (כ-4\1 מגובהו ואחתוך את השאר) ואשחרר אותו ישאר שלם??
ועוד שאלה, אם אכניס לגלי מסטיק עגול בינוני-קטן הוא יוכל להחזיק אותו?
תודה ענקית נטלי!

הגב
נטלי אפריל 28, 2021 - 8:22 pm

תודה רבה! אני לא בטוחה שזה יעבוד עם הבקבוק. אפשר להכניס מסטיק לג’לי.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.