• he
  • en

ארטיק מלבי

אני כל כך אוהבת מלבי, זה בהחלט אחד מקינוחי הקיץ האהובים עלי – קר, קליל ותמיד סוגר פינה. הוא מתאים לסיום כל ארוחה, אפשר להכין אותו טבעוני בקלי קלות, ובאמת שאני לא מכירה מישהו שיסרב למלבי קר-קר עם סירופ ואגוזים. בגלל שחם כל כך החלטתי ליצור גרסה קפואה לקינוח האהוב עלי והכנתי ארטיק מלבי.

מה זה ארטיק מלבי? אחד הארטיקים הכי שווים שהכנתי בזמן האחרון! ארטיק עם שילוב מהמם של קוקוס, פטל, דבש ומי ורדים במראה שיש מפתה של אדום ולבן – בדיוק כמו קינוח מלבי. הוא קל מאוד להכנה ומהווה יופי של קינוח כשחם כל כך.

הכנתי אותו בשתי גרסאות שונות – חלבית וטבעונית – ובשתיהן הוא פשוט מעולה. בגרסה הטבעונית משתמשים בקרם קוקוס שמקנה לארטיקים מרקם עשיר וכמעט שמנתי; בגרסה החלבית משתמשים ביוגורט טבעי שיוצר ארטיקים קלילים וכיפיים בטירוף. בשני המקרים מתקבל ארטיק מלבי כל כך טעים, שאתם פשוט מוכרחים לנסות ♥

לחצו כאן לעוד מתכוני ארטיקים, גלידות וקינוחים קפואים של קיץ >>

ארטיק מלבי

צילום: נטלי לוין

ארטיק מלבי

צילום: נטלי לוין



ארטיק מלבי

8-10 ארטיקים

לארטיקים:
500 מ"ל קרם קוקוס או יוגורט טבעי
180 גרם דבש
20 גרם מי ורדים (לא תמצית!)

לתערובת פטל:
75 גרם פטל טחון, מסונן

אופן ההכנה:

  1. בקערה טורפים קרם קוקוס (או יוגורט), דבש ומי ורדים לתערובת אחידה.
  2. מחלקים את התערובת ל-2 קערות ולאחת מהן מוסיפים את הפטל הטחון. מערבבים היטב לתערובת אחידה.
  3. יוצקים את שתי התערובות לתבנית ארטיקים לסירוגין כך שתיווצר דוגמת שיש.
  4. סוגרים ונועצים פנימה מקלות ארטיק.
  5. מקפיאים למשך 4-5 שעות לפחות או עד שהארטיקים קפואים לגמרי.
  6. מחלצים מהתבנית ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • הארטיקים נשמרים בכלי סגור במקפיא עד חודש.
  • במקום פטל אפשר להשתמש בכל פרי יער אחר שאוהבים, הטעם כמובן ישתנה בהתאם.
  • אם משתמשים בתמצית ורדים שמים משמעותית כמות קטנה יותר. באופן כללי הכי טוב לטעום ולהחליט אם מספיק או שצריך להוסיף עוד.
  • במקום דבש אפשר להשתמש במייפל או סילאן באותה כמות. הטעם ישתנה בהתאם.
  • אני משתמשת בתבנית ארטיקים הזאת.
ארטיק מלבי

צילום: נטלי לוין

ארטיק מלבי

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend