אני כל כך אוהבת מלבי, זה בהחלט אחד מקינוחי הקיץ האהובים עלי – קר, קליל ותמיד סוגר פינה. הוא מתאים לסיום כל ארוחה, אפשר להכין אותו טבעוני בקלי קלות, ובאמת שאני לא מכירה מישהו שיסרב למלבי קר-קר עם סירופ ואגוזים. בגלל שחם כל כך החלטתי ליצור גרסה קפואה לקינוח האהוב עלי והכנתי ארטיק מלבי.
מה זה ארטיק מלבי? אחד הארטיקים הכי שווים שהכנתי בזמן האחרון! ארטיק עם שילוב מהמם של קוקוס, פטל, דבש ומי ורדים במראה שיש מפתה של אדום ולבן – בדיוק כמו קינוח מלבי. הוא קל מאוד להכנה ומהווה יופי של קינוח כשחם כל כך.
הכנתי אותו בשתי גרסאות שונות – חלבית וטבעונית – ובשתיהן הוא פשוט מעולה. בגרסה הטבעונית משתמשים בקרם קוקוס שמקנה לארטיקים מרקם עשיר וכמעט שמנתי; בגרסה החלבית משתמשים ביוגורט טבעי שיוצר ארטיקים קלילים וכיפיים בטירוף. בשני המקרים מתקבל ארטיק מלבי כל כך טעים, שאתם פשוט מוכרחים לנסות ♥
מחפשים עוד מתכונים לגלידות? נסו את אלה: גלידונית שוקולד וקוקוס | ארטיק יוגורט ומלון | קוקילידה תוצרת בית | עוגת גלידה חמאת בוטנים ושוקולד | עוגת גלידה טירמיסו | סאנדיי גלידת שוקולד צ’יפס ומסקרפונה
ארטיק מלבי | צילום: נטלי לוין
פינוק מתוק לימים החמים | צילום: נטלי לוין
ארטיק מלבי
8-10 ארטיקים
לארטיקים:
500 מ”ל קרם קוקוס או יוגורט טבעי
180 גרם דבש
20 גרם מי ורדים (לא תמצית!)
75 גרם פטל טחון, מסונן
אופן ההכנה:
- בקערה טורפים קרם קוקוס (או יוגורט), דבש ומי ורדים לתערובת אחידה.
- מחלקים את התערובת ל-2 קערות ולאחת מהן מוסיפים את הפטל הטחון. מערבבים היטב לתערובת אחידה.
- יוצקים את שתי התערובות לתבנית ארטיקים לסירוגין כך שתיווצר דוגמת שיש.
- סוגרים ונועצים פנימה מקלות ארטיק.
- מקפיאים למשך 4-5 שעות לפחות או עד שהארטיקים קפואים לגמרי.
- מחלצים מהתבנית ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- הארטיקים נשמרים בכלי סגור במקפיא עד חודש.
- במקום פטל אפשר להשתמש בכל פרי יער אחר שאוהבים, הטעם כמובן ישתנה בהתאם.
- אם משתמשים בתמצית ורדים שמים משמעותית כמות קטנה יותר. באופן כללי הכי טוב לטעום ולהחליט אם מספיק או שצריך להוסיף עוד.
- במקום דבש אפשר להשתמש במייפל או סילאן באותה כמות. הטעם ישתנה בהתאם.
- אני משתמשת בתבנית ארטיקים הזאת.
- הכנתם את הארטיקים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
מושלם לחובבי מלבי | צילום: נטלי לוין
ארטיק מלבי | צילום: נטלי לוין
27 תגובות
הי נטלי,
אם לא אוהבת מי ורדים כמה וניל לשים במקום?
תודה ענת
כפית אחת.
היי
אשמח לדעת איפה קונים תבניות לארטיקים?
כל מקום שניסיתי מחזיק רק תבניות קטנות.
תודה 🙂
את יכולה להזמין את תבנית הארטיקים הזאת.
תודה רבה 🙂
את יודעת על מקום בארץ או אתר אחר שמוכר אותם?
למי שממש מעדיף לא להזמין מתאגיד רשע שמתעלל בעובדים שלו…
יש בחנויות כלי בית תבניות ארטיקים.
75 גרם פטל – לפני או אחרי הטחינה והסינון?
אחרי.
שלום נטלי ,
מה אפשר לשים במקום דבש ולא סוכר. טבעונים לא אוכלים דבש .
מייפל או סילאן.
יצא מעולה! הקטנים שלי ממש אוהבים. תודה!
אכלתי לא מזמן ארטיק קפה קוקוס של חברה קטנה לא זוכרת את שמה וזה הארטיק הכי טעים שאכלתי מזה זמן רב ( חוץ מאלו שלך כמובן)יש לך רעיון למתכון?
הי נטלי, האם השתמשת בפטל טרי או קפוא? יש לי קפוא…
אפשר להשתמש בקפוא.
תודה, האם להפשיר לפני השימוש?
זה ארטיק, אוכלים אותו קפוא 🙂
תודה על המתכון!!!
באיזה יוגורט ספציפית כדאי להשתמש?
כל יוגורט שטעים לך יעבוד 🙂
היי, יכול לעבוד גם בתור קינוח כוסות?
לא נראה לי.
נראה מעולה.
פטל טבעי או קפוא?
אפשר קפוא או טרי, שניהם יתאימו.
היי, למי שלא מבין במידות, אפשר לדעת כמה זה 20 גרם מי ורדים בכפית או כוס מדידה ו180 גרם דבש זה כוס כד פעמית חמה? תודה
מוזמנת להשתמש בטבלת המרת המידות כאן.
היי,
ראשית תודה על מתכונים מדויקים וטעימים.
אם אין לי כלי לקרטבים, האם אפשר לדעתך ליצוק לתוך מגש קרח ולהגיש בצורה של קוביות קרח או שזה פחות מתאים ?
אם זו תבנית סיליקון – מאמינה שלא תהיה בעיה.