• he
  • en

מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים

מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין

בכל פעם שמתחשק לי להכין קינוח מהיר בלי יותר מדי מאמץ – אני מוצאת את עצמי מכינה מאפינס. זהו אחד המאפים הכי קלים שיש, ההכנה (והאפייה) מהירה מאוד, ואפשר לגוון באופן אינסופי בטעמים השונים.

את המאפינס הבאים הכנתי בזריזות כי היו לנו אורחים בהתראה קצרה, אבל הם כל כך התלהבו מהם וביקשו את המתכון, כך שלא יכולתי שלא לפרסם אותו כאן. אלה מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים רכים, שוקולדיים ונמסים בפה, עם תוספת חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס.

מראה השיש הופך אותם למרשימים במיוחד, וכמו תמיד – השילוב בין שוקולד לחמאת בוטנים הוא באמת משהו שקשה לטעות בו. אני מאוד ממליצה להשתמש בחמאת בוטנים טבעית (ללא סוכר), אבל הם בהחלט ילכו מצוין גם עם חמאת בוטנים רגילה.

מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין

מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין



מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים

12-15 מאפינס גדולים

למאפינס:
2 ביצים L
200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה
125 מ"ל (1/2 כוס) חלב
75 מ"ל (1/3 כוס) שמן
200 גרם (1 כוס) סוכר
קורט מלח
210 גרם (כוס וחצי) קמח
70 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
100 גרם שוקולד צ'יפס מריר
5-6 כפות חמאת בוטנים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר.
  2. בקערה גדולה שמים ביצים, שמנת חמוצה, חלב, שמן, סוכר ומלח ומערבבים לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, קקאו ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד.
  4. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומקפלים בעדינות לפיזור אחיד בתערובת.
  5. יוצקים את התערובת לשקעים וממלאים כ-3/4 מגובהם.
  6. בחלק העליון של כל מאפין מטפטפים בערך כפית חמאת בוטנים ובעזרת סכין או קיסם "מקשקשים" מעט בין התערובת ליצירת דוגמת שיש.
  7. אופים את המאפינס במשך 15-20 דקות או עד שהם תופחים, מתייצבים וקיסם הננעץ במרכזם יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את המאפינס בכלי סגור במקרר עד 10 ימים.
  • במקום שוקולד צ'יפס מריר אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס חלב או שוקולד צ'יפס לבן.
  • מומלץ להגיש את המאפינס חמימים או בטמפרטורת החדר.
  • מומלץ להשתמש בחמאת בוטנים טבעית, אז היא במרקם נוזלי. אם משתמשים בחמאת בוטנים רגילה אז מומלץ לחמם אותה מעט כדי שתהיה נוזלית ויהיה נוח ליצור דוגמת שיש.
  • אם אוהבים ממש מתוק, אפשר להגדיל מעט את כמות הסוכר ל-250 גרם (כוס ורבע).
מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין

מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend