עוגיות שוקולד ועדשים צבעוניות

אני עוקבת אחרי עדי כהן כבר המון זמן ובשנתיים האחרונות התקרבנו והפכנו כבר לחברות של ממש. עדי היא בדיוק מסוג הנשים שאני אוהבת – אישה של עשייה, כזו שיודעת מה היא רוצה ופועלת בעשר אצבעות כדי להגשים את החלומות שלה. איזה כיף שהכרנו.

כמה רציתי לאפות יחד איתה, והנה זה סופסוף קרה! שברנו את הראש מה נכין יחד שיהיה גם קל וגם צבעוני וכיפי – וכך נולד המתכון הבא: עוגיות שוקולד ועדשים צבעוניות. עדי שלחה איזה צילום של עוגיות שוקולד צבעוניות ויפות וישר ידעתי שאנחנו חייבות להכין אותן יחד. הן שוקולדיות בטירוף, במרקם של פאדג' בראוניז ומה שהופך אותן ליפהפיות של ממש היא תוספת עדשים צבעוניות שנועצים בהן בתום האפייה.

תוספת העדשים רק לאחר האפייה גורמת להן לשמור על הצבעוניות הבוהקת והמראה השלם (ללא סדקים שלעתים נוצרים בעדשים בעת האפייה) והעוגיות פשוט מהממות וכל כך טעימות. בדיוק המתכון להכין עם הילדים בחופש הגדול. תנו להם לשחק קצת עם הבצק, לגלגל כדורים ולנעוץ עדשים צבעוניות לאחר האפייה. בילוי נהדר לאחר הצהריים.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה | עוגיות שקדים מושלגות

עוגיות שוקולד ועדשים צבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד ועדשים צבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד ועדשים צבעוניות | צילום: נטלי לוין

נהדרות להכנה עם הילדים | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד ועדשים צבעוניות

8-10 עוגיות גדולות מאוד

לבצק עוגיות:
100 גרם חמאה רכה (ר' הערות לגרסה פרווה)
160 גרם (1/2 כוס + 3 כפות) סוכר חום כהה
1 ביצה L
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
175 גרם (כוס ורבע) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
35 גרם (1/4 כוס) אבקת קקאו
200 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ גס
עדשים צבעוניות לקישוט

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה וסוכר חום כהה ומערבלים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת במרקם קרמי רך.
  2. שוברים פנימה ביצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת בתערובת.
  3. מוסיפים סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח, קמח וקקאו ומערבלים עד שכמעט אחיד.
  4. מוסיפים את השוקולד ומערבלים רק עד לפיזור אחיד בבצק.
  5. יוצרים 8-10 כדורים גדולים מהבצק (70-80 גרם כל כדור) ומניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. בעזרת כפות הידיים משטחים את העוגיות לצורת דיסקית.
  6. מחממים תנור ל-190 מעלות.
  7. אופים במשך 8-12 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות מעט בשוליים אך עדיין רכות במרכז.
  8. מיד כשהעוגיות יוצאות ובעודן חמות מסדרים עליהן את העדשים ומניחים להן להצטנן לחלוטין לטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגיות נשמרות בצנצנת אטומה עד שבוע. מומלץ לחמם אותן כמה שניות במיקרוגל למרקם מושלם לפני ההגשה.
  • אפשר להקפיא את העוגיות עד חודש.
  • במקום שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן באותה כמות.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.שימו לב להשתמש בעדשים ללא גלוטן.
  • גרסה פרווה: משתמשים ב-80 גרם שמן קוקוס במקום החמאה. אפשר גם מרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום החמאה. חשוב לשים לב שמשתמשים בעדשים צבעוניות פרווה גם.
  • אם רוצים, אפשר להוסיף לעוגיות גם אגוזים לתוספת קראנץ' וטעם.
  • חשוב לא לותר על המלח בעוגיות עצמן משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את טעמי השוקולד.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות שוקולד ועדשים צבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד ועדשים צבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד ועדשים צבעוניות | צילום: נטלי לוין

אפשר להכין גם ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend