• he
  • en

עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה

פסח הוא אחד החגים שאני הכי פחות אוהבת. למרות שהאביב בפתח ויש תחושה של התחדשות וחופש, יש משהו בחג הזה שממש גורם לי לסלוד ממנו. הארוחות והמפגשים המשפחתיים האינסופיים מכל צד אפשרי והעובדה שהאוכל (הקצת משעמם, בואו נודה באמת) חוזר על עצמו בכל אחד מהמפגשים האלה בטח לא מוסיפים לאהדה הכללית שלי לחג האביב, ובגדול – אני בעיקר מחכה שהוא יגמר.

למרות שממש רציתי לטוס לחו"ל השנה בימי החג זה כנראה לא יצא לפועל, מה שאומר שאת ליל הסדר נבלה אצל המשפחה שלי. כמובן שאני אחראית על הקינוח(ים) לארוחה, והשנה החלטתי שזה הולך להיות פשוט, טעים ולא מורכב. כך נולדה העוגה הבאה – עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה שמכינים בקלות עם נשיקות מוכנות (קנויות או שאפשר להכין לבד).

זו עוגת רושם נהדרת לליל הסדר (ובכלל, לכל אירוע חגיגי), והיא ממש קלה להכנה. מכינים אותה בקערה גדולה ואחרי שהיא קפואה לחלוטין מחלצים ומצפים בציפוי שוקולד ואגוזים שקצת מזכיר פררו רושה. אם אתם אוהבים שוקולד – אתם תתעלפו מהעוגה הזאת! שוקולדית, עשירה בטירוף וכזו שתגרום לכולם להגיד וואו כשתוגש לשולחן.

אהה, ומה שהכי כיף זה שאפשר להכין אותה כבר עכשיו ולשמור במקפיא עד ליל הסדר. היא נשמרת מצוין בהקפאה לאורך זמן, כך שתוכלו לסמן "וי" על הקינוח ברשימת ההכנות שלכם כבר בימים הקרובים.

עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה

צילום: נטלי לוין

עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה

צילום: נטלי לוין



עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה

תבנית בומב או קערה גדולה בקוטר 26 ס"מ

למוס שוקולד:
400 גרם שוקולד מריר
1 ליטר שמנת להקצפה, קרה מאוד
½ כפית מלח
40-50 נשיקות מוכנות (קנויות או תוצרת בית)

לציפוי:
250 גרם שוקולד חלב
75 מ"ל שמן
100 גרם אגוזי לוז או שקדים קלויים, גרוסים דק

אופן ההכנה:

  1. מרפדים את הקערה בניילון נצמד כך שהוא יכסה את כולה בצורה שווה.
  2. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה חסינת אש.
  3. מוסיפים כוס אחת מכמות השמנת וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים מלח ומערבבים.
  4. מקציפים את יתרת השמנת בקערת מיקסר עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
  5. מוסיפים 1/3 מהקצפת לתוך תערובת השוקולד ומערבבים היטב עד לאיחוד.
  6. מוסיפים את יתרת הקצפת לתוך התערובת ומקפלים בעדינות עד שמתקבל מוס אחיד.
  7. יוצקים ½ מכמות המוס לתוך התבנית המרופדת ומיישרים. מפוררים ½ מכמות הנשיקות בשכבה אחידה ומעליה את יתרת המוס. מסיימים בעוד שכבה של נשיקות מפוררות.
  8. מקפיאים את העוגה במשך 8-10 שעות או לילה שלם עד שהיא קפואה לחלוטין.
  9. מחלצים את העוגה בעדינות מתוך הקערה ומסירים את הניילון.
  10. ציפוי: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. ממיסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהוא נמס לחלוטין.
  11. מוסיפים שמן ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ודי דלילה.
  12. מוסיפים אגוזים גרוסים ומערבבים היטב.
  13. מניחים את העוגה הקפואה על גבי רשת שמתחתיה תבנית עם נייר אפייה (לאיסוף שאריות הציפוי) ויוצקים עליה את ציפוי השוקולד כך שיכסה אותה מכל הכיוונים.
  14. מצננים במשך כשעה במקרר להתייצבות.
  15. מפשירים את העוגה במשך שעתיים במקרר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • במקום נשיקות אפשר לפורר כל סוג של עוגיה שאוהבים. הטעמים כמובן ישתנו בהתאם.
  • אם רוצים, אפשר לסדר על הניילון פרוסות בננה או כל תוספת מגניבה אחרת שמתחשק לכם שתציץ על גבי המוס לאחר ההפיכה והחילוץ מהתבנית.
  • בציפוי אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום חלב באותה כמות.
  • העוגה נשמרת במקרר עד 3 ימים.
  • אפשר להגיש את העוגה חצי-קפואה ואז היא תתקבל במרקם של עוגת גלידה.
  • אפשר להקפיא את העוגה המוכנה עד שבועיים.
עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה

צילום: נטלי לוין

עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend