עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 16.5K צופים

פסח הוא אחד החגים שאני הכי פחות אוהבת. למרות שהאביב בפתח ויש תחושה של התחדשות וחופש, יש משהו בחג הזה שממש גורם לי לסלוד ממנו. הארוחות והמפגשים המשפחתיים האינסופיים מכל צד אפשרי והעובדה שהאוכל (הקצת משעמם, בואו נודה באמת) חוזר על עצמו בכל אחד מהמפגשים האלה בטח לא מוסיפים לאהדה הכללית שלי לחג האביב, ובגדול – אני בעיקר מחכה שהוא יגמר.

למרות שממש רציתי לטוס לחו”ל השנה בימי החג זה כנראה לא יצא לפועל, מה שאומר שאת ליל הסדר נבלה אצל המשפחה שלי. כמובן שאני אחראית על הקינוח(ים) לארוחה, והשנה החלטתי שזה הולך להיות פשוט, טעים ולא מורכב. כך נולדה העוגה הבאה – עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה שמכינים בקלות עם נשיקות מוכנות (קנויות או שאפשר להכין לבד).

זו עוגת רושם נהדרת לליל הסדר (ובכלל, לכל אירוע חגיגי), והיא ממש קלה להכנה. מכינים אותה בקערה גדולה ואחרי שהיא קפואה לחלוטין מחלצים ומצפים בציפוי שוקולד ואגוזים שקצת מזכיר פררו רושה. אם אתם אוהבים שוקולד – אתם תתעלפו מהעוגה הזאת! שוקולדית, עשירה בטירוף וכזו שתגרום לכולם להגיד וואו כשתוגש לשולחן.

אהה, ומה שהכי כיף זה שאפשר להכין אותה כבר עכשיו ולשמור במקפיא עד ליל הסדר. היא נשמרת מצוין בהקפאה לאורך זמן, כך שתוכלו לסמן “וי” על הקינוח ברשימת ההכנות שלכם כבר בימים הקרובים.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות מרשימות לפסח? נסו את אלה: עוגת מוס שוקולד בשכבות | עוגת שוויצריה הקטנה | עוגת מוס פיסטוק וקפה על בסיס בראוני | עוגת שוקולד ופקאן עם קצפת פרלינה | פבלובה צ’אנקי מאנקי

עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

שילוב נפלא של טעמים ומרקמים | צילום: נטלי לוין

עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה

תבנית בומב או קערה גדולה בקוטר 26 ס”מ

למוס שוקולד:
400 גרם שוקולד מריר
1 ליטר שמנת להקצפה, קרה מאוד
½ כפית מלח
40-50 נשיקות מוכנות (קנויות או תוצרת בית)

לציפוי:
250 גרם שוקולד חלב
75 מ”ל שמן
100 גרם אגוזי לוז או שקדים קלויים, גרוסים דק

אופן ההכנה:

  1. מרפדים את הקערה בניילון נצמד כך שהוא יכסה את כולה בצורה שווה.
  2. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה חסינת אש.
  3. מוסיפים כוס אחת מכמות השמנת וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים מלח ומערבבים.
  4. מקציפים את יתרת השמנת בקערת מיקסר עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
  5. מוסיפים 1/3 מהקצפת לתוך תערובת השוקולד ומערבבים היטב עד לאיחוד.
  6. מוסיפים את יתרת הקצפת לתוך התערובת ומקפלים בעדינות עד שמתקבל מוס אחיד.
  7. יוצקים ½ מכמות המוס לתוך התבנית המרופדת ומיישרים. מפוררים ½ מכמות הנשיקות בשכבה אחידה ומעליה את יתרת המוס. מסיימים בעוד שכבה של נשיקות מפוררות.
  8. מקפיאים את העוגה במשך 8-10 שעות או לילה שלם עד שהיא קפואה לחלוטין.
  9. מחלצים את העוגה בעדינות מתוך הקערה ומסירים את הניילון.
  10. ציפוי: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. ממיסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהוא נמס לחלוטין.
  11. מוסיפים שמן ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ודי דלילה.
  12. מוסיפים אגוזים גרוסים ומערבבים היטב.
  13. מניחים את העוגה הקפואה על גבי רשת שמתחתיה תבנית עם נייר אפייה (לאיסוף שאריות הציפוי) ויוצקים עליה את ציפוי השוקולד כך שיכסה אותה מכל הכיוונים.
  14. מצננים במשך כשעה במקרר להתייצבות.
  15. מפשירים את העוגה במשך שעתיים במקרר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • במקום נשיקות אפשר לפורר כל סוג של עוגיה שאוהבים. הטעמים כמובן ישתנו בהתאם.
  • אם רוצים, אפשר לסדר על הניילון פרוסות בננה או כל תוספת מגניבה אחרת שמתחשק לכם שתציץ על גבי המוס לאחר ההפיכה והחילוץ מהתבנית.
  • בציפוי אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום חלב באותה כמות.
  • העוגה נשמרת במקרר עד 3 ימים.
  • אפשר להגיש את העוגה חצי-קפואה ואז היא תתקבל במרקם של עוגת גלידה.
  • אפשר להקפיא את העוגה המוכנה עד שבועיים.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

קלה להכנה וטעימה בטירוף | צילום: נטלי לוין

עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

עוגת בומב מוס שוקולד ומרנג ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

165 תגובות

Goldy אפריל 6, 2019 - 7:10 pm

נראה מהמם ובהחלט יוצג על שולחן החג שלי.
קערת איקאה זה טוב? היא 28סמ. להגדיל ב20% על מנת שתתאים? אם אני מכינה בקערה של 20 ס”מ זה אותה כמות רק לחלק ל2 קערות?
הצלת לי את החג!!!! פתרת לי את עניין הקינוח ובטח עד החג תעלי עוד ועוד ואז שוב יהיה לי קשה להחליט…..

הגב
Natalie אפריל 6, 2019 - 8:36 pm

לדעתי קערה בקוטר 28 ס”מ גם תתאים, מקסימום העוגה תצא טיפונת יותר נמוכה, אבל לא באופן קריטי. אם מכינים בקערה בקוטר 20 ס”מ להערכתי תתקבל עוגה וחצי :) בהצלחה וחג שמח!

הגב
ניר אפריל 6, 2019 - 9:21 pm

כדי להפוך את העוגה לפרווה האם להמיר את השמנת בשמנת צמחית או קרם / חלב קוקוס, ובאיזה יחס?

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 5:32 am

אפשר להמיר בקרם קוקוס קר (חלק שומני בלבד) או שמנת צמחית באותה כמות במקום השמנת. בהצלחה!

הגב
רותם אפריל 6, 2019 - 9:43 pm

יווו פגז! מה שמים במקום שמנת כדי שיהיה פרווה? שמנת צמחית? חלב קוקוס?

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 5:32 am

אפשר להמיר בקרם קוקוס קר (חלק שומני בלבד) או שמנת צמחית באותה כמות במקום השמנת. בהצלחה!

הגב
נעמי אפריל 6, 2019 - 11:08 pm

שלום נטלי. איך אפשר להפוך את בבומב לפרווה? עדיף בלי ריץ’.. תודה

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 5:32 am

אפשר להמיר בקרם קוקוס קר (חלק שומני בלבד) או שמנת צמחית באותה כמות במקום השמנת. בהצלחה!

הגב
מרים אפריל 6, 2019 - 11:43 pm

שלום!
תודה רבה על הקינוח!
נראה טעיםם!!
יש לך טיפ לציפוי אחיד של העוגה?
אולי לצפות אותה כשהיא לא קפואה מדיי כדי שלא יתקשה בדרך? או שאולי כדאי להשתמש בכמות גדולה יותר של שוקולד מומס?

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 5:33 am

להיפך – העוגה צריכה להיות קפואה לגמרי כשמצפים אותה וצריך לעבוד מהר יחסית. הכמות הרשומה במתכון מספיקה לציפוי. בהצלחה!

הגב
מורן אפריל 7, 2019 - 10:09 am

וואו נראה פשוט מעולה! האגוזים הקלויים, הם בהכרח המלוחים נכון?

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 12:51 pm

ממש לא, אגוזים קלויים לא מלוחים.

הגב
ורד אפריל 7, 2019 - 7:28 am

היי נטלי , סגרת לי את הפינה לגבי איזה עוגה להכין לחג :)
אבל.. יש כמה אורחים בעייתיים שלא אוהבים אגוזים , יש אפשרות לצפות אותה רק בשוקולד בלי האגוזים? או אולי עם שוקולד מריר +שמנת מתוקה?
תודה

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 12:49 pm

אפשר לצפות בגנאש מריר עם שוקולד ושמנת מתוקה, אין בעיה :) בהצלחה!

הגב
אנונימית אפריל 7, 2019 - 7:31 am

וואו, נראה מעולה!!!
לגמרי נכנס לרשימת הקינוחים לסדר(-:
העוגה תשרוד נסיעה של שעה וחצי?

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 12:49 pm

אם תקחי אותה קפואה – בהחלט כן.

הגב
דניאל אפריל 7, 2019 - 7:35 am

היי נטלי, ראיתי שכדי להמיר לפרווה יש להשתמש בחלק השומני של קרם קוקוס, מה הכוונה?

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 12:50 pm

הכוונה היא לצנן היטב קרם קוקוס (לפחות 17% שומן), ואז להשתמש בחלק השומני המוקשה בלבד להקצפה. בהצלחה!

הגב
שיר אפריל 7, 2019 - 7:42 am

היי, האם ניתן להכין במנות אישיות? למשל בתבניות סיליקון?
תודה

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 12:50 pm

בהחלט, אין בעיה.

הגב
נעה אפריל 7, 2019 - 8:18 am

הי נטלי!! הקינוח נראה מעולה!!
יש אפשרות להחליף את האגוזים בציפוי למשהו אחר שמתאים יותר לילדים קטנים? למשל פצפוצי אורז?

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 12:50 pm

בהחלט, פצפוצי אורז זה אחלה. אפשר גם קורנפלקס כשל”פ.

הגב
כרמל אפריל 7, 2019 - 8:40 am

אפשר להכין גם בתבנית רגילה? אם כן בקוטר 26? תודה!

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 12:51 pm

כן, תבנית 26 זה אחלה. בהצלחה!

הגב
מור אפריל 7, 2019 - 9:06 am

השעה עשר בבוקר, מוזר לי לאכול שוקולד בבוקר בדרך כלל, ועדיין – בא לי כזאת עכשיו-עכשיו-עכשיו!!

הגב
יעל אפריל 7, 2019 - 10:04 am

במידה ואני רוצה להכין בתבנית עגולה או ברינג, בכמה לחלק את המתכון?

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 12:52 pm

הכמות תספיק לתבנית עגולה בקוטר 26-28 ס”מ.

הגב
יעל אפריל 7, 2019 - 12:24 pm

הי נטלי
רציתי לעשות עוגת – מוס רוזמרי (כמו השוקולד שהיה פעם..). נראה לך שאפשר להמיר את השוקולד המריר שבתמכון בשוקולד רוזמרי/שוקולד ממולא נוגט? גם מבחינת המרקם וגם מבחינת המתיקות.
לאיזה גודל תבנית כמות החומרים מתאימה?
תודה וחג שמח
יעל

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 12:52 pm

לא ממליצה, המוס לא יהיה יציב מספיק. הכמות מתאימה לתבנית עגולה בקוטר 26-28 ס”מ.

הגב
יעל אפריל 7, 2019 - 1:24 pm

תודה.
יש לך רעיון אחר למתכון למוס / עוגת רוזמרי ללא ג’לטין?
יעל

הגב
Natalie אפריל 7, 2019 - 2:14 pm

אין לי מתכון כזה, סורי.

הגב
רותי אפריל 8, 2019 - 8:11 am

מכורה למתכונים שלך!
שאלה – אני רוצה להכין את העוגה בקוטר 22
כמה שוקולד ושמנת אצטרך למוס?
תודה

הגב
Natalie אפריל 9, 2019 - 6:26 am

2/3 כמות.

הגב
סימפלי נטלי אפריל 8, 2019 - 11:39 am

שיחקת אותה, עם כל ההחמרות של פסח אצל החרדים ואשכרה מצאתי קינוח מגניב לחלוטין. פסח כשר ושמח.

הגב
רותי אפריל 9, 2019 - 2:48 pm

היי
שוב אני
איך העוגה תחזיק בלי ג׳לטין ?
מה קורה לה מבחינת המרקם מבלי שיהיה חומר מייצב?
תודה רבה ❤️

הגב
Natalie אפריל 10, 2019 - 5:44 am

השימוש בשוקולד מריר בכמות גדולה יחסית מייצב את העוגה מספיק, כמו כן העובדה שיש מרנגים בין לבין תורמת גם היא ליציבות. אין צורך בתוספת ג’לטין.

הגב
אלינור אפריל 9, 2019 - 4:41 pm

היי! מתה על הבלוג שלך, כל מתכון תמיד עומד בציפיות.
שאלה: אם אני רוצה להחליף את השוקולד בציפוי בשוקולד לבן, באיזה כמויות להשתמש?

הגב
Natalie אפריל 10, 2019 - 5:42 am

אותה כמות. אבל קחי בחשבון שהציפוי הזה לא מאוד אטום, כך שאני לא יודעת אם זה יראה מספיק טוב עם שוקולד לבן.

הגב
אורי אפריל 10, 2019 - 11:34 am

היי נטלי,
תודה על המתכון, נראה מעולה !
שתי שאלות:
1. רשמת שניתן להחליף בעוגיות, אם אכין עם עוגיות יין, באיזו כמות להשתמש והאם לפורר לפירורים גסים?
2. האם שוקולד חלב עם אגוזים קצוצים דק יכול להתאים כציפוי או שעדיף ללכת על פי המתכון שרשמת?
תודה וחג שמח

הגב
Natalie אפריל 10, 2019 - 3:49 pm

תשובות:
1. לפי העין, פשוט לפורר לפירורים גסים יחסית.
2. שוקולד עם אגוזים יכול גם להתאים.
בהצלחה וחג שמח!

הגב
נוגה אפריל 11, 2019 - 3:49 pm

היי נטלי. נראה פיצוץ!
אני רוצה להכין את העוגה עם איזו תחתית כלשהי, נגיד קרנאץ אגוזים כזה או.. לא יודעת.
יש לך רעיון? יכול לעבוד? אשמח לדעתך.

הגב
Natalie אפריל 11, 2019 - 6:06 pm

את יכולה להכין תחתית פצפוצי אורז כמו בעוגה הזאת.

הגב
נוגה אפריל 12, 2019 - 3:49 pm

בול! תודה רבה :)

הגב
דידי אפריל 11, 2019 - 5:26 pm

הי נטלי, מנסה לחלץ את העוגה מהקערה העגולה אחרי לילה בפריזר, אבל העוגה תקועה. מה עושים??

הגב
Natalie אפריל 11, 2019 - 6:04 pm

נסי לחמם מעט את הקערה על ידי ברנר או מעבר עם מגבת טבולה במים חמים.

הגב
מור אפריל 12, 2019 - 9:26 pm

הי נטלי,
אם הבנתי נכון, ובמידה שאני רוצה להכין את העוגה מס’ ימים מראש, היא עוברת שתי הקפאות? פעם ראשונה לפני הציפוי, ולאחר הוספת הציפוי אני שוב יכולה להקפיא? רוצה לוודא.
תודה רבה

הגב
Natalie אפריל 13, 2019 - 8:11 am

אין בעיה להקפיא שוב לאחר הציפוי. בהצלחה!

הגב
טליה אפריל 13, 2019 - 10:01 am

הי – תודה! נראה מדהים! שאלה: אם רוצה להכין מראש, לא כ”כ הבנתי מה קורה אחרי הציפוי – להכניס למקרר בלי לכסות? ואחרי שעה להקפיא? כי חייבים לכסות בניילון ניצמד אבל הציפוי יידבק לזה…תודה וחג שמח:)

הגב
Natalie אפריל 13, 2019 - 10:45 am

מכניסים למקרר/ מקפיא להתייצבות קלה לכמה דקות ואז עוטפים בניילון.

הגב
מאיה אפריל 13, 2019 - 10:42 am

הי נטלי

אם אני רוצה להכין מראש אז למעשה להשאיר רק את ציפוי השוקולד לסוף ביום ההגשה או להכין הכל ואז ניתן להקפיא בחזרה ?

הגב
Natalie אפריל 13, 2019 - 10:45 am

אין בעיה להוסיף את הציפוי ביום ההגשה או להקפיא את העוגה מצופה.

הגב
ענבל אפריל 13, 2019 - 5:38 pm

היי,
נראה מעולה ומגרה ממש.
אפשר להכין בתבנית מלבנית?אם כן איזה גודל?
תודה,ענבל

הגב
Natalie אפריל 13, 2019 - 5:53 pm

תבנית 24 ריבועית.

הגב
עדי אפריל 14, 2019 - 7:37 am

היי נטלי,
אם אני יעשה את זה ברינג 22 גובה 10 ס”מ זה יצא גבוה? או שכדאי להגדיל כמות?

הגב
Natalie אפריל 14, 2019 - 1:41 pm

יצא גבוה ויפה :)

הגב
ענבר אפריל 15, 2019 - 4:43 pm

היי נטלי, התחלתי כבר בהכנות… בינתיים הכנתי נשיקות (;
אין כוונה שאלה יהיו שכבות של נשיקות צפופות ממש נכון? אלא פיזור אקראי?
או שעדיף לוודא שממש נוצרת שכבה צפופה כמעט ״אטומה״ של הנשיקות. מקווה שהסברתי את עצמי ברור.
תודה! אין עליך
חג שמח

הגב
Natalie אפריל 15, 2019 - 8:32 pm

לפזר בצורה אקראית, זה ממש לא חייב להיות צפוף – עניין של העדפה :)

הגב
דורית אפריל 17, 2019 - 1:32 pm

היי,
קניתי תבנית בומב (של קרין גורן ) והקוטר 22, השתמשת בתבנית דומה או גדולה יותר? לא ראיתי בומב גדולות יותר. תודה.

הגב
Natalie אפריל 17, 2019 - 3:51 pm

השתמשתי בקערה גדולה, לא בתבנית בומב. אפשר להכין בתבנית שיש לך, אבל תצטרכי להכין בערך 2/3 מכמות המתכון.

הגב
תמר אפריל 17, 2019 - 2:51 pm

אני לא כל כך אוהבת מרנג.. על אילו עוגיות את ממליצה כתחליף וכמה גרם?

הגב
Natalie אפריל 17, 2019 - 3:50 pm

כל עוגיות שאת אוהבת של פסח.

הגב
נעמי פ. אוקטובר 1, 2020 - 9:38 pm

שלום נטלי,
אם אני ממירה לפרווה ורוצה להשתמש רק בחלק השומני של קרם קוקוס, כמה פחיות להערתך אצטרך? והאם אסור שיכנס להקצפה אפילו יעט מהחלק הנוזלי(כמו בחלבון וחלמון), או שלא נורא?
האם יש לך מתכון ממנו אוכל לקחת בסיס קראנצי?
תודה רבה!

הגב
נטלי אוקטובר 2, 2020 - 7:42 am

להערכתי תצטרכי 4 פחיות, ליתר ביטחון. לא כזה נורא שיהיה מעט נוזל, אבל חשוב מאוד להקפיד להשתמש בחלק השומני המוקשה. הנה מתכון לבסיס קראנצ’י.

הגב
אורלי אפריל 17, 2019 - 5:27 pm

היי נטלי,
האם יש אפשרות להוריד מהמתיקות של המוס? ע״י הורדה כלשהי מכמות השוקולד המריר? הכנתי מרנג שוקולד של עוגת הקונקורד ואני רוצה להשתמש בו לעוגת המוס וחוששת מיותר מדי מתיקות… המרנג כרגע בתנור ואין דרך חזרה.. מה אוכל לעשות? (אני מכינה את עוגב המוס עם קרם קוקוס)
תודה!

הגב
Natalie אפריל 17, 2019 - 9:09 pm

את יכולה להשתמש בשוקולד מריר בעל אחוזי קקאו גבוהים להורדת המתיקות.

הגב
נטי אפריל 17, 2019 - 8:07 pm

מדובר בקערת נירוסטה?

הגב
Natalie אפריל 17, 2019 - 9:07 pm

נכון.

הגב
מיטל אפריל 18, 2019 - 6:29 am

תודה רבה על מתכון מעולה.
אתמול הכנתי את העוגה והקפאתי.
היום אני מתכננת לצפות אותה. שאלה: איך אחרי הציפוי אני מעבירה אותה לתבנית ושוב להקפאה מבלי שהיא תתפרק? וגם לאחר ההקפאה כיצד מעבירים לכלי הגשה? מפחדת שהעוגה תתפרק לי ..
תודה רבה

הגב
Natalie אפריל 18, 2019 - 6:34 am

לאחר הציפוי העוגה עדיין קפואה, אז אפשר בעזרת פלטה להעביר אותה לצלחת הגשה די בקלות ואז להעביר למקרר להפשרה. בהצלחה!

הגב
לאה אפריל 18, 2019 - 7:44 am

היי נטלי,
נראה המתכון המושלם לפסח! בדיוק מה שחיפשתי!!
לא כל כך הבנתי- לאחר הציפוי יש צורך להקפיא את העוגה שוב?
או שאפשר פשוט לשמור אותה במקרר עד להגשה? (כי כתבת שצריך להפשיר אותה במקרר כשעתיים)
תודה!
השנה לא בזבזתי זמן לחפש מתכונים לפסח במקומות אחרים, ניגשתי ישר לאתר שלך כי המתכונים פה תמיד מוצלחים:) ואין לי זמן בערב פסח לנסיונות כושלים:) אז תודה על האתר המצוין.

הגב
Natalie אפריל 18, 2019 - 8:07 am

אין בעיה לשמור את העוגה לאחר הציפוי ישר במקרר, לא חייבים להקפיא שוב :) בהצלחה וחג שמח! ממש שימחת אותי ♥

הגב
טלי אפריל 18, 2019 - 8:10 am

תודה על מתכון מדהים!!!הכנתי את העוגה אתמול והיא במקפיא כעת. אם אני מצפה אותה היום בערב – להשאיר כבר במקרר למחר בערב או להקפיא שוב?

הגב
Natalie אפריל 18, 2019 - 8:48 am

תשאירי כבר במקרר, זה סבבה :)

הגב
טלי אפריל 21, 2019 - 11:26 am

יצא מעולה!!! יפה יפה וטעיםםם!! כולם התפעלו המון המון תודה וחג שמח

הגב
מירי אפריל 28, 2019 - 11:09 pm

היי נטלי,
הייתי רוצה לנסות להוסיף לפה שבבי פייטה איכשהו , רק לא יודעת איך הכי כדאי והייתי שמחה להכוונה שלך בבקשה :-)
כמו תמיד, נראה מתכון מבטיח ומהמם!
תודה מראש,
מירי

הגב
Natalie אפריל 29, 2019 - 6:56 am

את יכולה להוסיף קצת לציפוי.

הגב
לאה אפריל 18, 2019 - 8:14 am

אוקי תודה!
חג שמח וכשר:) בזכותך הוא יהי עוד יותר שמח;)

הגב
מוריס, אופה חובבנית למדי אפריל 18, 2019 - 10:38 am

היי נטלי, נראה מהמם!
מתכננת להכין את העוגה היום.
ראיתי שמישהי כתבה פה שהיא רוצה להוסיף בסיס קראנצי’.
באיזה שלב היית מציעה לעשות את זה? חשבתי להוסיף את התחתית הקראנצ׳ית לקערה אחרי ההקפאה הראשונה, להקפיא שוב ואז רק לצפות. נשמע לך הגיוני?
תודה!

הגב
Natalie אפריל 18, 2019 - 10:39 am

בדיוק כמו שכתבת זה מעולה :) חג שמח!

הגב
אנה אפריל 18, 2019 - 11:29 am

מנסיון עבר עם מוסים שלא מכילים ג’לטין, הם בדרך כלל נמסים והעוגה לא שומרת על הצורה שלה לאחר ההפשרה במקרר ואני נאלצת להחזיר להקפאה. האם באמת אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אה, וכמובן אני מעריצה אותך ואת הבלוג המדהים שלך. כבר 8 שנים שכל הקינוחים שלי הם מכאן❤

הגב
Natalie אפריל 18, 2019 - 11:32 am

העוגה נשמרת היטב במקרר כל עוד מקפידים על ההקצפה היציבה. אפשר גם להגיש את העוגה חצי קפואה והיא תתקבל במרקם של עוגת גלידה. בהצלחה וחג שמח :) תודה על המחמאות ♥

הגב
נטלי מרץ 24, 2021 - 10:45 pm

אפשר להשתמש באגוזי מלך במקום שקדים/אגוזי לוז?

הגב
נטלי מרץ 25, 2021 - 6:56 am

אין בעיה.

הגב
אילה אפריל 19, 2019 - 7:00 am

שלום,
אפשר להכין את העוגה בבוקר ולהגיש אותה באותו ערב?
היא תצא פחות טוב אם היא לא תעמוד לילה במקפיא?
תודה.

הגב
Natalie אפריל 19, 2019 - 7:40 am

מאמינה שכן אם המקפיא חזק והיא מספיקה לקפוא כמו שצריך לפני הציפוי :)

הגב
מורן אפריל 19, 2019 - 1:37 pm

לציפומ של העוגת בומב מוס שוקלד יש לי שקדים קצוצים (לא קלויים)
האם לקלות אותם? לצפות בשוקולד ככה?
תודה!

הגב
Natalie אפריל 20, 2019 - 10:44 am

כדאי לקלות :)

הגב
מורן אפריל 21, 2019 - 6:03 pm

מועדים לשמחה!!! חזרתי לעדכן ולהכין עוגה נוספת….
השתמשתי בקערת פלסטיק מצופה ניילון נצמד ולא קליתי את השקדים – יצא נפלא!! תודה על מתכונים מצויינים שעובדים גם למאותגרי מטבח כמוני (הלירה שלי.. הנשיקות היו קשורות.. לא הזיקו אך גם לא הוסיפו…) תודה!!!!

הגב
שירה אפריל 19, 2019 - 10:15 pm

נטלי יקרה , חג שמח!
תוכלי בבקשה לעזור לי דחוף. אני מכינה את העוגה לחג שני מחר וממש רוצה להיות בטוחה שאני משתמשת בקערה נכונה. עקרונית החומר של הקערה לא משנה? ומה בדיוק הנפח של הקערה? ציינת קוטר אבל כל קערה שונה בגובה… המון תודה!

הגב
Natalie אפריל 20, 2019 - 10:43 am

נפח הקערה 4-5 ליטרים. אני משתמשת בקערת נירוסטה כי נוח לעבוד איתה ולחלץ ממנה עוגה קפואה על ידי חימום קל.

הגב
רעות מרץ 28, 2021 - 2:54 pm

עוגה מושלמת! מתכון אליפות!! תודה רבה!!

הגב
שירה אפריל 20, 2019 - 8:59 am

נטלי יקרה, שאלה דחופה: מה נפח גודל הקערה ? תודה רבה

הגב
Natalie אפריל 20, 2019 - 10:42 am

הקערה שהשתמשתי בה בנפח של 4-5 ליטרים.

הגב
שירה אפריל 20, 2019 - 1:29 pm

המון תודות. הספיק לי בדיוק לקערה. מקווה שיקפא טוב עד הערב ושלא פוררתי את הנשיקות יותר מדי. הכנתי תחתית דקה כמו צלחת ממרנג… מה את חושבת?
את נהדרת ומוכשרת ותודה רבה על כל ההשקעה.

הגב
ענבל אפריל 20, 2019 - 8:39 pm

חג שמח!
כמו תמיד חוזרת למתכונים המוצלחים שלך..
הבומב היה מעולה.
הייתי מוסיפה תמונה אם הייתה אפשרות…

הגב
שירה אפריל 21, 2019 - 10:12 am

גם לי הצליח מאד. תודה!!

הגב
רויטל אפריל 22, 2019 - 9:36 pm

היי נטלי חג שמח :)
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית 20 כמה אני צריכה להוריד חצי מהכמויות ??או פחות?
ועוד שאלה האם העוגה תתייצב לי לילה שלם במקרר או שחייב רק במקפיא???

הגב
Natalie אפריל 23, 2019 - 6:07 am

הייתי מכינה חצי כמות, כן. עדיף להקפיא ואז להעביר למקרר. בהצלחה!

הגב
נעם אפריל 24, 2019 - 6:19 pm

הכנתי את העוגה לליל הסדר ויצאה מאד מוצלחת. קלה להכנה מרשימה וטעימה.
אני רוצה להכין שוב – באיזה גודל בערך צריכות להיות הנשיקות השבורות? כי בפעם הראשונה הן לא היו מורגשות אז חשבתי שאולי פוררתי קטן מדי.

הגב
Natalie אפריל 25, 2019 - 7:22 am

זה לחלוטין עניין של העדפה. אפשר לפורר אותן ממש לגמרי ואפשר גם להשתמש בהן שלמות.

הגב
רונן מאי 3, 2019 - 9:03 am

מתכון מדהים, תודה!
הכנתי את המרנג גם מהמתכון שלך והשתלב מעולה.
מיתרת השוקולד-אגוזים-מרנג שנותרה אחרי הציפוי עשיתי כדורי שוקולד שיצאו מעדן! תודה רבה לך :)

הגב
גילי מאי 18, 2019 - 11:56 am

היי נטלי!
רציתי לדעת אם אני צריכה להעביר את העוגה נסיעה של כ-חצי שעה. מה עדיף? להביא את העוגה קפואה ולשים אותה במקרר בבית המארח להפשרה? או להביא את העוגה מופשרת מראש (טמפ מקרר) ולשים אותה במקרר בבית המארח- תוך כדי שהעוגה לא תהיה בקירור במהלך הנסיעה.
(אני מעוניינת במרקם מוס ולא גלידה)

תודה מראש!

הגב
Natalie מאי 18, 2019 - 9:33 pm

קחי את העוגה חצי-קפואה, ושמרי במקרר עד ההגשה. בהצלחה!

הגב
עדי יולי 15, 2019 - 2:53 pm

היי נטלי, אם אני מכינה את זה ברינג 24 בלי הציפוי, זה יחזיק בלי ג’לטין?

הגב
Natalie יולי 16, 2019 - 4:52 am

אם תקציפי כמו שצריך – לא אמורה להיות בעיה.

הגב
מור אוגוסט 29, 2019 - 10:06 pm

הי נטלי!האם ניתן להרתיח את השמנת ואז להוסיף את השוקולד במקום להרתיח אותם יחד על בן מארי?תודה רבה

הגב
Natalie אוגוסט 31, 2019 - 7:16 am

כן.

הגב
נעמה ספטמבר 26, 2019 - 8:48 pm

היי נטלי! מה אפשר לפורר במקום מרנג? איזה סוג של עוגיה אחרת תתאים? לא אוהבים אצלנו נשיקות אבל באלי שיהיה איזשהו מרקם מעניין בתוך העוגה..

הגב
Natalie ספטמבר 26, 2019 - 10:17 pm

כל סוג של עוגיה תתאים – עוגיות חמאה, עוגיות אוראו, קראמבל…

הגב
נעמה ספטמבר 27, 2019 - 10:54 am

היי נטלי! 2 שאלות.. דבר ראשון אם אני אשים חפיסה אחת פחות של שוקולד מריר זה יצא בסדר? פשוט אני לא רוצה שיצא מתוק מידיי..
ושאלה נוספת, איזה סוג של עוגיה נראה לך מתאים לפורר? שתהיה קשורה לטעם..
תודה!

הגב
Natalie ספטמבר 27, 2019 - 10:34 pm

לא ממליצה להפחית בכמות השוקולד, העוגה לא תצא יציבה מספיק. כל סוג של עוגיה שאוהבים תתאים.

הגב
נעמה ספטמבר 27, 2019 - 10:58 am

אויש סליחה על הכפילות פשוט אני לא מוצאת את התגובה שלי בכל אופן, נראה לך שפתי בר יתאים או שזה ירטיב אותם?!

הגב
Natalie ספטמבר 27, 2019 - 10:34 pm

פתי בר יתאים. כמובן שטיפה יתרכך, אבל זה בסדר.

הגב
נעמה ספטמבר 27, 2019 - 11:37 am

.

הגב
יפית ינואר 28, 2020 - 4:30 pm

עודה ממש יפה,ממש מושלם
לא הבנתי איך יצא עגול אם זה בתוך קערה

הגב
נטלי ינואר 29, 2020 - 6:22 am

הקערה עגולה.

הגב
נילי מרץ 23, 2021 - 1:49 pm

בד”כ בקערות יש חלק שטוח בתחתית כדי שהקערה תעמוד יציבה, זה לא ייראה מוזר?

הגב
נטלי מרץ 23, 2021 - 2:04 pm

צריך קערה שאין לה את החלק השטוח הזה :) יש גם כאלה. אפשר גם כמובן תבנית בומב ייעודית.

הגב
שחר מרץ 25, 2021 - 12:23 am

היי נטלי, זה קריטי שלא יהיה את החלק השטוח בקערה? זה יקשה על החילוץ או שלדעתך זה יפגום במראה? אני מאוד רוצה להכין את העוגה אבל לצערי אין לי קערה עגולה לגמרי לגמרי :)

נטלי מרץ 25, 2021 - 6:55 am

זה פשוט ייצור מראה קצת אחר, אבל בהחלט יעבוד :)

יובל מרץ 28, 2020 - 3:00 pm

היי
האם תחתית של בראוניז יכולה להתאים לעוגה ? או על איזו תחתית היית ממליצה מלבד פצפוצי אורז (לא אוכלים אצלנו קטניות)
תודה על מתכון מעולה !

הגב
נטלי מרץ 28, 2020 - 3:09 pm

אפשר תחתית בראוניז ♥

הגב
אפרת אפריל 5, 2020 - 11:18 am

אני עושה בקערה בקוטר 22 סמ, האם אפשר להכין חצי כמות? גם בציפוי?

הגב
נטלי אפריל 5, 2020 - 11:21 am

אפשר חצי כמות ♥

הגב
שרה אפריל 5, 2020 - 5:43 pm

האם אפשרי להשתמש בשמן אגוזים?
אם רוצים לעשות חצי מהכמות, חצי ליטר שמנת ו 200 גר שוקולד , כמה שמנת להוסיף לשוקולד בכל שלב?

הגב
נטלי אפריל 6, 2020 - 6:23 am

אפשרל השתמש בשמן אגוזים, אין בעיה. אם מכינים חצי כמות פשוט מחלקים את כל הכמויות גם ב-2.

הגב
אביטל אפריל 7, 2020 - 8:25 pm

הי, שמחה שגיליתי אותך. נראה שיש לך מתכונים שווים.
נראלי שיש לי בעיה,
הכנתי מרנג והכנסתי לעוגה כשהם היו במצב קשה (ושלמים)..לאחר שעתיים בערך ראיתי בשכבה האחרונה שהמרנג נמס/התרכך בתוך העוגה.. כך זה אמור להיות?

הגב
נטלי אפריל 8, 2020 - 8:35 am

תודה אביטל! המרנג אכן מתרכך מהמוס ♥

הגב
אפרת אפריל 23, 2020 - 12:53 pm

האם אפשר לשים במוס שוקולד חלב במקום מריר לטעם משובח יותר. אם כן אותה הכמות?

הגב
נטלי אפריל 23, 2020 - 2:12 pm

אפשר, כן. זה יהיה מתוק יותר משמעותית.

הגב
אפרת אפריל 23, 2020 - 4:40 pm

האם ניתן לשים במוס שוקולד חלב?

הגב
נטלי אפריל 24, 2020 - 8:53 am

לא ממליצה, זה יהיה מתוק מדי ויאבד מהיציבות.

הגב
חגית אפריל 23, 2020 - 5:22 pm

מדוע הקצפת לא יציבה מאד? אולי בגלל שהשמנת כשרה לפסח? מה את ממליצה לעשות?

הגב
נטלי אפריל 24, 2020 - 8:53 am

אולי היא לא קרה מספיק? נסי לקרר אותה היטב במקרר ואז להקציף שוב.

הגב
חני אפריל 23, 2020 - 6:25 pm

תודה מתכון מנצח

הגב
רותי יוני 18, 2020 - 12:42 am

היי נטלי , האם חייב לשים ניילון נצמד ? אני פשוט רוצה שעוגה תהיה חלקה ללא הסימנים של הניילון
תודה את אלופה

הגב
נטלי יוני 18, 2020 - 6:24 am

הניילון עוזר לחילוץ מהתבנית. ובכל מקרה לא רואים קמטוטים בגלל הציפוי :)

הגב
זיוה ספטמבר 16, 2020 - 6:15 am

נטלי שלום
אם אני מחליפה את הנשיקות באוראו את יכולה להגיד כמה עוגיות אוראו צריך?
ואם בכל זאת נשיקות את יכולה להגיד מה המשקל שלהן? יש נשיקות בכל מיני גדלים..
תודה ושנה טובה

הגב