עוגת שמנת פירורים ללא אפייה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 13.3K צופים

לו הייתי צריכה לבחור בין עוגת גבינה אפויה לעוגת גבינה פירורים – סביר להניח שהייתי בוחרת בעוגה האפויה. באופן כללי אני מעדיפה מתוקים אפויים לעומת “קרים”: לעולם אבחר בעוגת שמרים או בחושה על פני עוגת מוס מרשימה, ומבחינתי מאפינס או עוגיות עדיפים על קינוח כוסות עתיר מרקמים וצבעים. משהו במתוקים שעוברים אפייה הרבה יותר מושך אותי ביחס לקינוחים קרים. עד שזה מגיע לעוגות ביסקוויטים.

כתבתי רבות על אהבתי העמוקה לטעם הנוסטלגי של עוגת ביסקוויטים, למראה ולטעם הביתי. העוגה הבאה היא אחת מעוגות הילדות האהובות עלי ביותר בעולם – עוגת שמנת פירורים ללא אפייה. הבסיס והפירורים עשויים מביסקוויטים ולא דורשים אפייה (בניגוד לעוגת גבינה פירורים), ומלית קרם השמנת היא אחד הדברים הכי טעימים שיש בעולם הזה (ובכלל, שמנת חמוצה היא חומר גלם מדהים בקינוחים קרים).

מלית קרם השמנת מורכבת משלושה סוגים של שמנת: שמנת חמוצה 15%, שמנת חמוצה 27% ושמנת להקצפה 38%. השילוב הזה יוצר מרקם משגע וקטיפתי במיוחד, טעם “של פעם” במובן הכי טוב שאפשר, והיא מזכירה לי את הילדות. יחד עם הבסיס והפירורים מתקבלת עוגה מטריפה, קלה מאוד להכנה וכזו שאין סיכוי שיישאר ממנה כלום כשתוגש לשולחן, פשוט כי כולם יבקשו עוד. היא עד כדי כך טעימה.

מה שנחמד בעוגות מהסוג הזה, זה שהן עוברות הקפאה מצוין ולכן אפשר להכין אותן זמן רב מראש. עוגת השמנת יכולה להישמר במקפיא אפילו חודשיים, וכשרוצים להגיש פשוט מפשירים אותה, מפזרים פירורים ונהנים מעוגה נהדרת בלי מאמץ.

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה: טארט גבינה סניקרדודלס | בראוניז מסקרפונה היער השחור | עוגת גבינה קרמית אפויה | עוגת גלידה טירמיסו | עוגת שמרים גבינה ופטל | טירמיסו לימון וקרם פרש

עוגת שמנת פירורים ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

אפשר להוסיף קינמון לפירורים | צילום: נטלי לוין

עוגת שמנת פירורים ללא אפייה

תבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ או תבנית ריבועית 25*25 ס”מ או תבנית 20*30 ס”מ

לבסיס ולפירורים:
300 גרם ביסקוויטים (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
150 גרם חמאה מומסת

למלית קרם שמנת:
400 מ”ל (2 מכלים) שמנת חמוצה 27% שומן
400 מ”ל (2 מכלים) שמנת חמוצה 15% שומן
150 גרם (כוס + 3 כפות) אבקת סוכר
80 גרם (1 חבילה) אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל
500 מ”ל (2 מכלים) שמנת להקצפה 38% שומן, קרה מאוד

לקישוט:
אבקת סוכר (לא חובה)

אופן ההכנה:

בסיס ופירורים:
  1. משמנים את התבנית.
  2. במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים את הביסקוויטים לאבקה דקה.
  3. מוסיפים חמאה מומסת וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת במרקם חול רטוב.
  4. מעבירים חצי מכמות הפירורים לתבנית ומהדקים היטב לבסיס.
  5. מקפיאים את הבסיס למשך חצי שעה להתייצבות. את הפירורים שומרים בכלי אטום עד ההגשה.
מלית קרם שמנת:
  1. בקערה גדולה טורפים יחד שני סוגי שמנת חמוצה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג וניל ותמצית וניל לתערובת אחידה.
  2. בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה עד שמתקבלת קצפת יציבה.
  3. מקפלים את הקצפת לתוך תערובת השמנת עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
  4. יוצקים את קרם הגבינה על גבי הבסיס ומיישרים את החלק העליון באמצעות פלטה.
  5. מקפיאים את העוגה במשך 4-5 שעות, או עד שהיא קפואה לחלוטין.
  6. מפשירים לילה במקרר ומפזרים את יתרת הפירורים בחלק העליון לפני ההגשה.
  7. אם רוצים, מפזרים מעט אבקת סוכר על הפירורים לקישוט ומגישים.
גיווני טעמים:
  • אוהבים קפה? לעוגת שמנת-פירורים קפה: מוסיפים 1 כפית קפה נמס למלית.
  • גרסה עם קינמון – לעוגת שמנת-פירורים קינמון: מוסיפים 1 כפית קינמון טחון למלית ומוסיפים קינמון לפירורים בחלק העליון.
  • ואולי אתם בכלל בקטע של שוקולד? לעוגת שמנת-פירורים שוקולדית: מוסיפים 2 כפות ממרח שוקולד למלית ומשתמשים בביסקוויטים בטעם שוקולד או עוגיות שוקולד.
  • לחובבי ההדרים – עוגת שמנת-פירורים לימון: מוסיפים קליפה מגוררת מלימון למלית השמנת.
  • עם חמאת בוטנים – עוגת שמנת-פירורים חמאת בוטנים: מוסיפים 3-4 כפות חמאת בוטנים למלית קרם השמנת ומקשטים במעט בוטנים קלויים קצוצים גס בחלק העליון.

הערות, הארות ותוספות:

  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בביסקוויטים או עוגיות חמאה ללא גלוטן באותה כמות במקום הביסקוויטים הרגילים.
  • בבסיס ובפירורים אפשר להשתמש בביסקוויטים בטעמים שונים כמו שוקולד, קרמל, לוטוס וכיו”ב.
  • ניתן להקפיא את העוגה (ללא הפירורים בחלק העליון) במשך חודשיים, עטופה היטב. את הפירורים יש להוסיף לפני ההגשה כדי שישארו פריכים.
  • חשוב להקפיד על שימוש בשמנת להקצפה קרה מאוד כדי שהמלית תהיה יציבה.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת שמנת פירורים ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

עוגת שמנת פירורים ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

94 תגובות

שרית מאי 7, 2021 - 10:06 am

עוגה שנראית וואו!! כדי להמיר לרינג עגול בקוטר 20 כמה צריך להוריד?

הגב
נטלי מאי 8, 2021 - 6:46 am

תודה רבה! לתבנית בקוטר 20 ס”מ אפשר להכין 2/3 כמות.

הגב
נועה מאי 7, 2021 - 3:53 pm

אפשר להחליף את האינסטנט פודינג במייצב קצפת?

הגב
נטלי מאי 8, 2021 - 6:45 am

בהחלט, באותה כמות.

הגב
רעות מאי 8, 2021 - 9:15 am

אפשר להשתמש בגבינות וקצפת רזות יותר?

הגב
נטלי מאי 8, 2021 - 9:19 am

לצערי לא. זה יפגע ביציבות העוגה.

הגב
אופה נחמדת מאי 8, 2021 - 11:32 am

היי, אפשר להחליף את האינסטנט פודינג במשהו אחר?

הגב
אופה נחמדת מאי 8, 2021 - 11:33 am

היי, אפשר להחליף את האינסטנט פודינג במשהו אחר?
כדי שהקרם יצליח לעמוד.

הגב
נטלי מאי 9, 2021 - 6:39 am

אפשר להמיר במייצב קצפת באותה כמות.

הגב
חנית מאי 8, 2021 - 7:02 pm

הי נטלי נראה מהמם! באיזה בסקויטים השתמשת כאן ספציפית? תודה

הגב
נטלי מאי 9, 2021 - 6:36 am

של גטניו. ולפירורים בחלק העליון הוספתי קינמון.

הגב
ענת מאי 9, 2021 - 6:56 am

היי נטלי מושלם .
האם יש צורך שהשמנות יהיו בטמפרטורת החדר?
והאם אחרי שהעוגה היתה בפריזר לילה -ומורידים אותה למקרר-היא נשארת יציבה? אפילו לכמה ימים? תודה

הגב
נטלי מאי 9, 2021 - 6:58 am

חשוב שהשמנת המוקצפת תהיה קרה מאוד. השמנות החמוצות פחות קריטי שיהיו מאוד קרות או בטמפרטורת החדר. אם מכינים אותה כמו שצריך היא יציבה גם במקרר בלי בעיה :)

הגב
ענת מאי 9, 2021 - 7:07 am

תודה על התשובה המהירה.
השמנת תהיה קרה מאוד. מה כוונתך? מהמקרר ישר למיקסר? או מה רצוי לעשות שתהיה קרה מאוד?תודה ושבוע מבורך

הגב
נטלי מאי 9, 2021 - 7:22 am

מהמקרר ישר למיקסר.

הגב
שקד מאי 9, 2021 - 8:14 pm

הכנתי אותה בשישי האחרון והיא הייתה מדהימה! התבקשתי כבר להכין עוד אחת לערב החג :)
תודה!!

הגב
נטלי מאי 9, 2021 - 8:14 pm

איזה כיף לשמוע!!! תודה רבה שחזרת לדווח :) חג שמח ♥

הגב
אחת מאי 9, 2021 - 11:11 pm

אפשר להשתמש רק בשמנת 15%?
או אולי לסנן אותה לילה?

הגב
נטלי מאי 10, 2021 - 6:06 am

אני לא ממליצה. זה יגרום לעוגה לצאת לא מספיק יציבה.

הגב
אור ספטמבר 10, 2022 - 9:10 pm

היי נטלי האם זה מספיק ל2 תבניות אינגליש קייק?

הגב
נטלי ספטמבר 11, 2022 - 7:38 am

הכמות תספיק ל-2 תבניות אינגליש קוייק באורך 30 ס”מ.

הגב
ברכה מאי 10, 2021 - 8:36 pm

תודה רבה..נראה טעים.
האם אפשר לעשות בכוסות אישיות? ממליצה אח שעדיף העוגה שלמה?

הגב
נטלי מאי 11, 2021 - 6:02 am

בהחלט אפשר להכין גם בכוסות אישיות :)

הגב
קריסטין מאי 11, 2021 - 9:40 am

היי במה ניתן לשמן את העוגה , חמאה או ספריי שמן? תודה.

הגב
נטלי מאי 11, 2021 - 2:05 pm

אין צורך לשמן :)

הגב
דינה מאי 11, 2021 - 11:51 am

היי נטלי,

העוגה נראית נפלאה (-:.

האם אפשר להוסיף שוקולד לבן לבלילה או לציפוי ?

תודה וחג שמח,

דינה

הגב
נטלי מאי 11, 2021 - 2:04 pm

אפשר להוסיף קצת שוקולד מומס, אין בעיה.

הגב
אסתר כץ מאי 12, 2021 - 9:06 am

האם יש תחליף לשמנת 27% שלא הצלחנו להשיג?

הגב
נטלי מאי 12, 2021 - 10:16 am

אפשר קרם פרש במקום.

הגב
נעמה מאי 12, 2021 - 9:38 am

אפשר להקפיא?
אם כן אפשר יחד עם הפירורים?

הגב
נטלי מאי 12, 2021 - 10:15 am

אפשר להקפיא, עדיף לפזר את הפירורים לפני ההגשה ולא להקפיא יחד.

הגב
חן מאי 13, 2021 - 1:04 pm

הי נראה מעלנ

הגב
חן מאי 13, 2021 - 1:05 pm

הי נראה העוגה נראית מעולה
אני צריכה להכין עוגה שתספיק ל30 ילדים
האם הגודל הזה מספיק? במידה ולא בכמה להוסיף כמויות?

הגב
נטלי מאי 13, 2021 - 1:09 pm

הייתי מכפילה כמויות ומכינה בתבנית גדולה יותר.

הגב
שיר מאי 13, 2021 - 5:07 pm

האם יש אפשרות למתכון בצק פריך ללא גלוטן במקום ביסקוויטים?

הגב
נטלי מאי 13, 2021 - 5:15 pm

את יכולה להכין את המתכון הזה עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.

הגב
ציפי מאי 13, 2021 - 6:02 pm

עוגה מושלמת!!!
עדינה ונוסטלגית…
אני כן עשיתי עם 4 שמנות של 15% ויצא יציב.

הגב
שירה מאי 14, 2021 - 1:58 pm

נראה ממש טעים!!
ראיתי שיש לי במקרר 4 שמנת חמוצה 27% אפשר להשתמש?
רוצה להכין ואין לי כוח ללכת לקנות במיוחד שמנת חמוצה 15%

הגב
נטלי מאי 14, 2021 - 2:02 pm

תודה רבה! אפשר להשתמש ב-4 שמנת חמוצה 27% שומן, העוגה תצא עוד יותר עשירה :)

הגב
זרובבלה מאי 14, 2021 - 2:03 pm

חג שמח, נטלי היקרה!
כרגע החצי במכולת, רוכש את כל הרכיבים למתכון.
רציתי לשאול, אם אשתמש בעוגיות לוטוס, האם העוגה תהיה מתוקה מדי?
האם עדיף לשלב ולערבב פתי בר עם לוטוס (במידה שכן, כמה גרם מכל אחד)?
ורק תוהה, האם ציפוי של ממרח לוטוס יתאים לעוגה הזו (למרות שנראה לי שאכין עם פירורים לפי המתכון)?

רב תודות, שיהיה יום שקט ובטוח ♥️

הגב
נטלי מאי 14, 2021 - 2:46 pm

תודה רבה! עוגיות לוטוס לבד יצרו עוגה קצת מתוקה מדי לטעמי, אז אישית הייתי מערבבת חצי-חצי עם ביסקוויטים רגילים. אפשר להוסיף ציפוי של ממרח לוטוס, כמובן שגם זה יגביר את המתיקות. יום שקט וחג שמח ♥

הגב
זרובבלה מאי 14, 2021 - 2:11 pm

אה, רק עוד דבר קטן
מדוע צריך לשמן את התבנית..? תחתית ביסקוויטים חמאתית…

והאם הביסקוויטים הטחונים עם החמאה שנשארו לציפוי העוגה, לא יתרככו במשך יומיים עד לאכילת העוגה?
אני רוצה להכין היום וחוששת שבקופסה הם יתרככו יתר על המידה ושאולי עדיף להכין בשתי נגלות..
את שומרת במקרר או על השיש/ בארון?

שוב, תודה רבה!

הגב
נטלי מאי 14, 2021 - 2:44 pm

השימון הוא בעיקר לתחתית, שיהיה קל לחלץ. הפירורים לציפוי, אם נשמרים בכלי סגור במקרר/מקפיא נשארים פריכים כל עוד הם לא על העוגה.

הגב
זרובבלה מאי 14, 2021 - 3:13 pm

המון תודות על התגובה המהירה, מעריכה זאת מאוד!
את פשוט מקסימה! ♥️
זהו, עכשיו אני מתחילה בהכנות לעוגה ומחכה בקוצר רוח לזלילה :)

שוב פעם, אני מאוד מודה לך!

הגב
שרונה מאי 15, 2021 - 11:18 am

היי , אם אני רוצה לעשות את העוגה בתבנית של קוטר 27, יש להוסיף מהכמות או שפשוט אפשר לעשות את אותה הכמות והיא תצא נמוכה יותר?
תודה, יום שקט

הגב
נטלי מאי 15, 2021 - 12:25 pm

אפשר להכין את הכמות הרשומה, היא פשוט תצא נמוכה יותר. אם את רוצה לשמור על הגובה, אני ממליצה להכפיל כמויות פי 1.25.

הגב
נופר מאי 15, 2021 - 5:51 pm

היי
אם אני רוצה להכין 2 עוגות כאלה, את ממליצה להכפיל כמויות ולחלק בין 2 תבניות או שעדיף להקציף פעמיים?
*שואלת בתור אחת שמאוד מסתבכת עם הקצפות וקיפולים ומרבה לשבור את הקצפת.

הגב
נטלי מאי 15, 2021 - 6:05 pm

מודה שהייתי מכינה ב-2 נאגלות במקום להכפיל, סתם כי יותר נוח להקצפה במיקסר ביתי :)

הגב
לעלוש מאי 15, 2021 - 7:35 pm

הי נטלי נראה מעולה ושוב מעולה!
מה את אומרת על גבינת שהבנת נפוליאון? שייכת כאן? אם אשתמש במקום שתי שמנת חמוצה 15%?

הגב
נטלי מאי 15, 2021 - 7:35 pm

אפשר, באותה כמות. הטעם כמובן ישתנה בהתאם.

הגב
לילוש מאי 15, 2021 - 7:55 pm

וואו תודה רבה על התגובה המהירה! הטעם ישתנה בהתאם, כלומר שעדיף בלי?

הגב
נטלי מאי 15, 2021 - 8:26 pm

לא, זה פשוט יהיה יותר גבינתי. עניין של טעם כמובן.

הגב
לירז מאי 16, 2021 - 10:36 am

חג שמח:)
נזכרתי מאוחר ואני מכינה עכשיו את העוגה לערב, איך את ממליצה שאני יקרר אותה?
תודה!!

הגב
נטלי מאי 16, 2021 - 10:51 am

במקפיא.

הגב
אלה מאי 20, 2021 - 12:16 am

לילה טוב
אשמח לקבל עזרה או אפילו טיפ.אני רוצה להכין את העוגה עבור אישה מאוד מיוחדת,אבל העניין הוא שאני גרה בחדרה והיא בת”א, איך אפשר לייצב את העוגה שהיא לא תברח לי בנסיעה?
תודה רבה

הגב
נטלי מאי 20, 2021 - 7:34 am

קחי אותה קפואה לגמרי בתוך צידנית עם קרחונים.

הגב
רונה מאי 20, 2021 - 3:31 pm

היי ..יש לי מחמאה ,אפשר להשתמש במקום חמאה??

הגב
נטלי מאי 20, 2021 - 3:40 pm

כן, אותה כמות.

הגב
שחר מאי 21, 2021 - 11:56 am

הי נטלי.
האם אפשר לקרראת העוגה רק במקרר?
כמה שעות צריך להמתין עדהשתהיה יציבה?

הגב
נטלי מאי 21, 2021 - 1:15 pm

לפחות 8-10 שעות אם זה רק במקרר.

הגב
זרובבלה מאי 23, 2021 - 5:20 pm

היי!
מעדכנת שהעוגה משגעת! כל כך טעימה!
מזל ששאלתי ופעלתי כעצתך, עשיתי חצי פתי בר וחצי ביסקוויטים של ‘לוטוס’ ויצא מושלם, אילו הייתי עושה הכל על בסיס לוטוס, היה יוצא מתוק מדי.
אך למרות הטעם הנפלא(!), קרה לי דבר שמעולם לא קרה בעבר.. העוגה הגירה כמויות עצומות של נוזלים..
יש לציין שאני תמיד עובדת בדיוק מירבי, ללא אילתורים..
לאחר ההפשרה, פתחתי את המקרר וכל המדף היה מלא בנוזל סירופי… הייתי צריכה להטות את הצלחת כשהעוגה עליה ופשוט לשפוך לכיור את כמויות הנוזל שהצטבר..
לאחר מכן, שמתי לב שגם המדף התחתון במקרר מלא בנוזל.. היא הגירה כל כך הרבה נוזלים, שהם זלגו ומילאו גם את המדף התחתון.. אחרי ניקוי המקרר, העוגה המשיכה להגיר נוזלים בצלחת (כמויות.. הייתי צריכה לשפוך לכיור מספר פעמים).
לא ברור מדוע זה קרה, היות ואני תמיד פועלת לפי ההוראות והכמויות בדיוק רב..
וגם לא ברור כיצד הגירה כמויות כה עצומות של נוזלים..
אולי עדיף לסנן שמנת חמוצה במשך מספר שעות לפני השימוש?
או שאולי הקפאה לא עושה טוב לשמנת חמוצה? ופה הייתה הבעיה?
מוזר.. לא ברור לי מה גרם לזה..
בכל אופן, למרות הבריכה הדביקה שנקוותה במקרר ובצלחת העוגה – אציין שוב שהטעם משגע!! ובאופן מפתיע, הרבה יותר טעימה מעוגה קרה על בסיס גבינת שמנת, ממש(!) נפלאה!

הגב
נטלי מאי 23, 2021 - 5:51 pm

מעניין, זה לא קרה לי מעולם עם העוגה הזאת ויצא לי להכין ולהקפיא ולהפשיר אותה המון. אולי בגלל הלוטוס, שהן יותר שמנוניות מביסקוויטים רגילים, אבל אני לא בטוחה בכלל. השתמשת בשמנות הרשומות עם אחוזי השומן הספציפיים?

הגב
זרובבלה מאי 23, 2021 - 6:17 pm

כן, כמובן, עבדתי במדוייק לפי המתכון, לא שיניתי דבר (פרט לחצי לוטוס וחצי פתי בר), שמנות עם אחוזי שומן כפי שמצויין במתכון, כל הכמויות מדודות על הגרם..
זה לא יכול להיות בגלל הביסקוויטים מכיוון שאלה היו כמויות עצומות של נוזלים.. כנראה שזה קשור למלית, אך אני פשוט לא מצליחה להבין מדוע.. יש גבינות שהקפאה לא עושה להן טוב או לחילופין, גבינות שצריך לסנן מנוזלים במשך מספר שעות לפני ההכנה.. אלה הסיבות היחידות שעולות בדעתי, היות ושמנת חמוצה (גם עם אחוזי שומן גבוהים) אכן נוטה להגיר נוזלים..

הגב
נטלי מאי 24, 2021 - 5:44 am

אני לא יודעת מה להגיד לך, זה לא קרה לי מעולם והכנתי (והקפאתי!) את העוגה הזאת מלא פעמים :(

הגב
זרובבלה מאי 24, 2021 - 10:47 pm

מוזר :(
למרות הצורך בניקוז נוזלים חח, העוגה הייתה מ-א-ו-ד(!!) טעימה!
לכן כנראה שאנסה להכין אותה שוב, ללא הקפאה, רק קירור.. ואקווה לטוב :)
רב תודות!

מירי יולי 2, 2021 - 3:00 pm

גם לי זה קרה. הכנתי בדיוק לפי ההוראות עם אותם מוצרים בדיוק.
כמו שזרובבלה כתבה, הטעם היה שווה את זה ;)
בפעם הבאה שהכנתי, סיננתי את השמנות מנוזלים (במשך לילה במקרר) ויצאה עוגה יציבה ומושלמת!!
תודה, נטלי!

דורה יוני 3, 2021 - 8:41 am

הי נטלי,
תודה על האתר המופלא שלך!
אם אני רוצה להוסיף דובדבני אמרנה לעוגה הזו, חשבתי לשפוך אותם על הביסקוויטים מתחת לגבינות ולשייש עם הסירופ מעט את המלית, את חושבת שזה יעבוד? יש לי צנצנת דובדבני אמרנה של Fabbri.

הרבה תודה!

הגב
נטלי יוני 3, 2021 - 5:43 pm

לא אמורה להיות בעיה :)

הגב
תהילה יוני 4, 2021 - 12:22 pm

היי נטלי.
כמה תבניות אינגליש קייק יצאו לי מהכמות הזו?

הגב
נטלי יוני 5, 2021 - 6:31 am

2 תבניות באורך 30 ס”מ.

הגב
שני יוני 14, 2021 - 11:49 am

היי נטלי רציתי לשאול אם אני מכינה את העוגה הזאת פעמיים ושמה אחת על השניה שתיצא עוגה גבוהה זה מתאים לעוגה כזאת או שזה מתאים רק לעוגה אפויה?

הגב
ליאורה יוני 27, 2021 - 8:54 am

היי נטלי

האם צריך לסנן את הנוזלים של השמנת חמוצה?

מכיוון שיש בה הרבה נוזלים

הגב
נטלי יוני 28, 2021 - 10:00 am

אין צורך.

הגב
נטלי אוגוסט 20, 2021 - 1:17 am

היי נטלי,
יש סיבה ששמים חמאה גם בפירורים שמעל העוגה? זה לא יוצר פירורים שמנוניים? ניתן להוסיף חמאה רק לתחתית? סתם תוהה…

הגב
נטלי אוגוסט 20, 2021 - 9:24 am

החמאה יוצרת מרקם יותר קראנצ’י, אבל אפשר לותר עליה בפירורים בחלק העליון אם רוצים (זה פשוט יהיה קצת יבש).

הגב
ג'ודי ספטמבר 7, 2021 - 8:09 pm

הי נטלי, הכנתי את העוגה היום והקפאתי ( כבר מעל ל 5 שעות) אני צריכה אותה למחר בצהריים, מתי את ממליצה להוציא אותה מהמקפיא להפשרה?

הגב
נטלי ספטמבר 8, 2021 - 8:09 am

הייתי מפשירה מוקדם על הבוקר או אפילו בלילה.

הגב
מיכל דצמבר 9, 2021 - 7:24 pm

היי,
האם אפשר להחליף את השמנת בגבינת מסקרפונה 37% ? או לחלופין להוסיף אותה לעידון טעמים?
תודה

הגב
נטלי דצמבר 9, 2021 - 8:21 pm

אפשר להמיר חלק מהשמנת במסקרפונה, אין שום בעיה :)

הגב
נטלי פברואר 27, 2022 - 11:47 am

הכנתי בסופש ויצא מושלם, תודה רבה!!

הגב
הדר מאי 29, 2022 - 7:32 pm

היי נטלי,
העוגה נראית מושלמת, רוצה להכין בע”ה לשבועות, יש איזה שהיא שיטה לגרום לכך שהתחתית תישאר פריכה ?

הגב
נטלי מאי 29, 2022 - 8:33 pm

אפשר לאפות את התחתית קצת, משהו כמו 8-10 דקות ב-180 מעלות. זה יגביר את הפריכות.

הגב
נטלי יוני 1, 2022 - 9:51 pm

תודה! הכנתי אותה והיא מוצלחת במיוחד!
אני רוצה להכין אותה שוב, אבל חצי כמות להקפיא, האם היא תשרוד הקפאה?

תודה לך על מתכונים מוצלחים

הגב
נטלי יוני 1, 2022 - 10:41 pm

אין שום בעיה, לגמרי עוברת הקפאה מעולה.

הגב
צופית יוני 4, 2022 - 11:53 am

היי אהובה
אפשר לשלב גבינה לבנה במלית??

הגב
נטלי יוני 4, 2022 - 9:31 pm

אפשר להמיר אחת מהשמנות בגבינה לבנה.

הגב
מריה יוני 9, 2022 - 9:38 am

אם אני רוצה לעשות רק חצי מהכמות, לאיזה גודל תבנית זה יתאים? :) מאוהבת בעוגות שלך ומכינה בלי סוף, רק מה בני המשפחה לא עומדים בקצב האכילה

הגב
נטלי יוני 9, 2022 - 11:14 am

תודה רבה מריה! חצי כמות תספיק לתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ ♥

הגב
ניר דצמבר 29, 2022 - 11:19 am

הי נטלי. הכנתי את העוגה והקפאתי אותה. אני מעוניין להחליף את פיזור הפירורים בחלק העליון במריחה של מעט רוטב תות וסידור פרוסות תותים.
בהנחה שהעוגה תוגש בערב, נראה לך בסדר להעביר את העוגה למקרר בבוקר ולהוסיף את שכבת התותים או יותר שכדאי להוסיף אותה לפני ההגשה ממש?

הגב
נטלי לוין דצמבר 30, 2022 - 3:56 pm

מומלץ סמוך להגשה :)

הגב
אופק מרץ 2, 2024 - 10:39 pm

היי נטלי :) אם עושים את זה כקינוח כוסות אישי, כמה מנות לפי דעתך יצאו?

הגב
נטלי לוין מרץ 4, 2024 - 7:34 am

תלוי בגודל הכוסות כמובן, אבל לא יודעת להגיד.

הגב
רוני אפריל 9, 2024 - 10:22 am

היי, אם אני מכינה את העוגה יומיים לפני (ומקפיאה), היכן לשמור את הפירורים עם החמאה שממתינים להגשה? בקופסה בחוץ או במקרר?

הגב
נטלי לוין אפריל 9, 2024 - 2:45 pm

אפשר במקפיא בנפרד מהעוגה.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.