עוגיות שוקולד צ’יפס ללא מיקסר

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 26.7K צופים


עוגיות שוקולד צ’יפס הן ה-Go to שלי בכל פעם שאני מכינה עוגיות לאירוח. הן קלות, אי אפשר ליפול איתן ואני לא מכירה אף אחד שיסרב לעוגיית שוקולד צ’יפס טרייה וחמימה.

כבר לפני די הרבה שנים פרסמתי מתכון לעוגיות שוקולד צ’יפס מושלמות, ועד היום הן אחד המתכונים הפופולריים ביותר בבלוג. למרות זאת, הגיע הזמן לרענן קצת וגם להוסיף להן גרסה קלה עוד יותר – עוגיות שוקולד צ’יפס ללא מיקסר ובלי הכנות מקדימות.

כמה דקות של הכנה קלילה בקערה עם לקקן או אפילו כף עץ, אפייה קצרה – ויש לכם עוגיות שוקולד צ’יפס טריות ונהדרות שאפשר להכין בקלות גם פרווה וללא גלוטן (ראו הערות בסוף המתכון).

מחפשים עוד מתכונים ללא מיקסר? נסו את אלה: עוגת בננות שוקולד צ’יפס קלה | בראוניז מ-5 מצרכים | עוגת שוקולד וקוקוס בחושה ללא גלוטן | עוגיות קרקר מתוקות וממכרות | טראפלס פקאן וטחינה בריאים

עוגיות שוקולד צ’יפס ללא מיקסר | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס ללא מיקסר | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס ללא מיקסר | צילום: נטלי לוין

אפשר להכין בקלות גם פרווה | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס ללא מיקסר

20-25 עוגיות

לעוגיות:
100 גרם חמאה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
60 גרם (1/4 כוס) סוכר חום כהה
½ כפית מלח
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל (או 1/2 כפית מחית וניל)
140 גרם (1 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
40 גרם שיבולת שועל דקה (קוואקר) (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
200 גרם שוקולד צ’יפס מריר
מעט מלח גרוס

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. שמים חמאה בקערה חסינת חום ומחממים כמה שניות במיקרוגל עד שהיא מתרככת מעט, אך עדיין מוצקה. בעזרת מרית מערבבים עד לקבלת מרקם של ממרח.
  3. מוסיפים סוכר, סוכר חום כהה ומלח ומערבבים עד שאחיד.
  4. שוברים פנימה ביצה ומוסיפים וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.
  5. מויספים קמח, שיבולת שועל, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים בעדינות עד לקבלת בצק כמעט אחיד.
  6. מוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבבים עד שהשוקולד מתפזר בצורה שווה בבצק.
  7. בעזרת כף גלידה קפיצית או שתי כפות יוצרים תלוליות על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון רב פעמי לאפייה.
  8. אם רוצים, מוסיפים עוד קצת שוקולד צ’יפס בחלק העליון של העוגיות ומפזרים מעט מלח.
  9. אופים במשך 10-12 דקות או עד הזהבה יפה.
  10. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגיות נשמרות בצנצנת אטומה עד 10 ימים.
  • אפשר להקפיא את העוגיות המוכנות בכלי אטום עד חודשיים.
  • במקום שוקולד צ’יפס מריר אפשר להשתמש בשוקולד קצוץ חלב, לבן או מריר או כל סוג אחר של שוקולד שאוהבים.
  • אם רוצים, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או צימוקים לבצק.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן. במקום שיבולת שועל דקה משתמשים בקוואקר ללא גלוטן.
  • גרסה פרווה: משתמשים בשמן קוקוס, מרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום החמאה.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות שוקולד צ’יפס ללא מיקסר | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס ללא מיקסר | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס ללא מיקסר | צילום: נטלי לוין

ויש גם גרסה ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

24 תגובות

מורית פברואר 28, 2023 - 8:19 am

נראה מעולה, אפשר לוותר על הקוואקר? צריך להחליף במשהו או פשוט להשמיט?

הגב
נטלי לוין פברואר 28, 2023 - 8:47 am

אפשר להמיר בעוד קמח ואפשר גם שקדים טחונים או קוקוס טחון באותה כמות. בהצלחה!

הגב
שביט פברואר 28, 2023 - 9:42 am

יש לזה טעם של עוגיות שיבולת שועל או שהקוואקר לא מורגש ממש כמו ברמה של קמח?

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2023 - 7:18 am

הקוואקר לא מורגש בכלל.

הגב
Regina פברואר 28, 2023 - 3:45 pm

האם אפשר לוותר על השיבול שועל? ואם כן מה אפשר לשים במקום

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2023 - 7:17 am

אפשר להמיר את שיבולת השועל בעוד קמח, קוקוס טחון או שקדים טחונים באותה כמות.

הגב
מורית פברואר 28, 2023 - 5:38 pm

תודה רבה

הגב
מלי מרץ 1, 2023 - 12:24 am

הי,
יש מצב במקום חמאה להשתמש בשמן קנולה?

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2023 - 7:16 am

לצערי לא.

הגב
רז יוני 4, 2023 - 8:54 pm

השתמשתי בשמן קנולה במקום חמאה ויצא נדיר

הגב
ענבל מרץ 3, 2023 - 1:48 pm

היי נטלי איזה מתכונים מהממים!! אתחיל בזה שהכנתי כבר פעמיים את לילות ביירות המושלמת ופעמיים את הטארט שוקולד עם הקצפת עננים ואין מיליםםםםםם!!!!!!!!! פשוט תודה תודה תודה :)
ועכשיו אני הולכת להכין את העוגיות :) שבת שלוםםם

הגב
לירון מרץ 3, 2023 - 2:13 pm

היי נטלי,
במה אפשר להחליף סוכר חום כהה?

הגב
נטלי לוין מרץ 5, 2023 - 7:14 am

אפשר סוכר דמררה, אבל המרקם של העוגיות מעט ישתנה.

הגב
אביה מרץ 4, 2023 - 9:06 pm

יצא ממש טעים ופשוט להכנה :) באמצע הבנתי שאין לי סודה לשתייה אז פשוט שמתי כפית אבקת אפייה, יצא טעים מאוד

הגב
רותם מרץ 5, 2023 - 12:48 am

מתכון אליפות! הכנתי עם הילד שלי נהננו מאוד להכין ולזלול. האמת שכחתי לשים מעל מלח גרוס..זה בטוח מוסיף.

הגב
אריאל מרץ 6, 2023 - 2:23 pm

במה אפשר להחליף את הביצה?

הגב
נטלי לוין מרץ 6, 2023 - 6:52 pm

לצערי אין תחליף במקרה הזה.

הגב
אופה מרץ 17, 2023 - 5:08 pm

היי נטלי,
יש לך מתכון לעוגיות שיבולת שועל פריכות אבל בלי מיקסר? האם אפשר גם שם לרכך את החמאה באותה מידה כמו כאן?
תודה :)

הגב
נטלי לוין מרץ 18, 2023 - 5:05 pm

אין שום בעיה.

הגב
נועה מרץ 18, 2023 - 11:00 am

מה הסיבה לכך שהעוגיות יצאו לי שטוחות?

הגב
נטלי לוין מרץ 18, 2023 - 5:03 pm

אולי חום גבוה מדי ו/או מדידה שגויה של המצרכים.

הגב
רקפת מאי 19, 2023 - 4:18 pm

מתכון מצוין!
הפחתתי כמות שוקולד צ’יפס (כשני שליש) ומעט סוכר ויצא טעים מאוד ועדיין גדוש שוקולד…

הגב
ליעד יוני 25, 2023 - 10:13 am

עוגיות מעולות מעולות! רק יש לי שאלה, אמורים להשתמש בסוכר חום דביק? או סוכר חום רגיל? אני משתמשת הדביק ואז העוגיות משתטחות לי ממש אחרי האפייה

הגב
נטלי לוין יוני 26, 2023 - 11:16 am

הכוונה היא לדביק. אם הן משטחות מדי זה יכול להיות בגלל אפייה קצרה מדי ו/או חום גבוה מדי.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.