צילום: נטלי לוין
איך אהבתי את החופש הגדול בתור ילדה. אלו היו חודשיים מהנים במיוחד של מנוחה, כיף, מפגשים עם חברים, ים ובריכה. הלוואי שהיה חופש גדול גם למבוגרים, אין לי ספק שהייתי נהנית ממנו מאוד גם היום.
לכבוד הימים החמים ותחושת החופש שסובבת את כולנו, החלטתי להכין מתכון שישר זורק אותי לילדות – כדורי שוקולד נוסטלגיים. כשהייתי צעירה מאוד אהבתי להכין (וכמובן לאכול) כדורי שוקולד וזה היה אחד הקינוחים שתמיד שמחתי להכין, לא משנה מתי ולא משנה עם מי.
אז היום אני משתפת אתכם במתכון מעולה של כדורי שוקולד נוסטלגיים עם הפתעה – חטיפי שוקולד קטנים שמחביאים בפנים. הם קלים מאוד להכנה, שוקולדיים, רכים וילדים יעופו עליהם.
מחפשים עוד מתכונים שכיף להכין עם ילדים? נסו את אלה: קאפקייקס כדורים | דונאטס קלים | עוגיות שוקולד צ’יפס מהירות | עוגת בננות ושוקולד צ’יפס | עוגיות ג’ינג’רברד בצורות
צילום: נטלי לוין
כדורי שוקולד נוסטלגיים עם הפתעה
30-35 כדורי שוקולד (תלוי בגודל)
- ראו הערות לגרסה פרווה (טבעונית) וללא גלוטן בהערות בתחתית המתכון.
לכדורי שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
180 מ”ל (3/4 כוס) חלב
קורט מלח
75 גרם חמאה
1 כפית תמצית וניל
300 גרם ביסקוויטים מרוסקים גס (שוקו או וניל, לפי הטעם האישי)
להפתעה:
חטיפי שוקולד קטנים (למשל מיני ריסס קאפס, מלטיזרס, עדשים צבעוניות, כדורוני קליק, מיני מרשמלו וכו’)
קוקוס טחון
אופן ההכנה:
- קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
- מוסיפים חלב, מלח וחמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה ושוקולדית.
- מוסיפים וניל ומערבבים.
- מוסיפים ביסקוויטים מרוסקים ומערבבים עד שאחיד.
- מצננים את התערובת במשך 1-2 שעות במקרר להתייצבות.
- לוקחים פיסות מהתערובת ומגלגלים כדורים. במרכז כל כדור מחביאים חטיף שוקולד קטן ומצפים בקוקוס.
- מצננים כחצי שעה במקרר ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- הכדורים נשמרים בכלי סגור במקרר עד שבועיים.
- אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר באותה כמות.
- גרסה פרווה: משתמשים בחלב סויה במקום החלב באותה כמות וב-60 גרם שמן קוקוס במקום החמאה.
- גרסה ללא גלוטן: משתמשים בביסקוויטים ללא גלוטן באותה כמות במקום הפתי בר הרגיל.
- אפשר למלא את הכדורים בכל מה שאוהבים.
- אפשר לצפות את הכדורים בסוכריות צבעוניות או סוכריות שוקולד קטנות במקום קוקוס טחון.
- אפשר לותר על ההפתעה ולקבל כדורי שוקולד רגילים וטעימים מאוד.
- הכנתם את הכדורים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
צילום: נטלי לוין
צילום: נטלי לוין
51 תגובות
שלום, ראשית אני חייבת לומר שנראה מדהים!
שנית אני יכולה להכין מהמתכון הנ”ל נקניק ולא כדורים?
אין בעיה.
מה את אומרת על שימוש ב׳מחמאה׳ במקום חמאה? בשביל להמיר לפרווה ולא לקנות שמן קוקוס שאין לי שימוש בשבילו אח״כ…
אין בעיה, באותה כמות.
האם ניתן לעשות עם שוקולד לבן?
אפשר, אין בעיה.
נראה נהדר, אני מתה על כדורי שוקולד. עלה לי רעיון להוסיף לזה גם קצת מחית נוגט. נראה לך שישתלב? אם כן, להפחית קצת מכמות השוקולד? מה דעתך?
בטח, אין בעיה להוסיף 1-2 כפות מחית נוגט. אין צורך להפחית בכמות השוקולד. בהצלחה!
בוקר טוב,
אפשר להשתמש בשוקולד חלב ובשוקולד מריר? לעשות 100 גר’ מכל סוג שוקולד
תודה
בוקר טוב
אפשר להשתמש גם בשוקולד חלב וגם במריר? 100 גרם מכל סוג שוקולד
תודה
בהחלט כן.
נראה נהדר! אני מתה על כדורי שוקולד! עלה לי רעיון להוסיף מחית נוגט. מה דעתך? אפשרי? אם כן, במקום חלק מהשוקולד? או בנוסף?
אין בעיה להוסיף 1-2 כפות מחית נוגט. אין צורך להפחית בכמות השוקולד. בהצלחה!
כמה פשוט ככה טעים. הבן שלי רצה להכין והכנו יחד ממש עכשיו. נראה מבטיח. תודה רבה רבה על מתכון שפשוט מעלה חיוך גדול על הפנים! 🙂
איזו הפתעה את בחרת לשים בכדורים שצילמת?
עשיתי כל מני, אבל מה שמצולם זה קליק ביסקוויט לבן.
היי, זה נראה מעולה!
אני רואה שאין סוכר במתכון כמו שאני מכירה ממתכונים אחרים…האם באמת למרות זאת יוצא מתוק מספיק גם לילדים? תודה 🙂
כן, אבל אפשר להוסיף קצת סוכר אם רוצים אותם עוד יותר מתוקים.
עשיתי את הכדורים, בלי ההפתעה בפנים, יצא נוסטלגי ומושלם! והכי כיף שאין סוכר במתכון 😉 תודה רבה!
כמה סוכר את ממליצה להוסיף?
אין צורך להוסיף סוכר.
מושלם! בדיוק מה שחיפשתי לצד הקפה בבוקר. תודה רבה על המתכון.
אפשר חלב שקדים או אורז במקום חלב סויה?
בהחלט, באותה כמות.
נראה מעולה!
לאלו מבנינו שאין משקל בבית…
כמה יוצא 60 גרם שמן קוקוס?
בערך 4 כפות.
אפשר להשתמש בשוקולד לבן במקום מריר ?
והאם אפשר מים במקום חלב למתכון פרווה ?
תודה 🙂
אי אפשר להשתמש בשוקולד לבן, זה דורש שינוי במתכון אם רוצים להכין כדורי שוקולד משוקולד לבן.
היי נטלי, קודם כל את נפלאה והמון תודה על המתכונים המעולים:) יש לי שאלה לגבי מתכון אחר… אני מארחת ביום שבת בבוקר ורוצה להכין את החלת זעתר ושמן זית יום קודם.. איך עושים את זה..? להכין את הבצק, לעצב הכל לאפות ואז להקפיא? או להכין את הבצק ערב קודם ולשמור במקרר עד שבת? או שאני בכלל לא בכיוון…? תודה:)
היי נטלי, קודם כל את נפלאה והמון תודה על המתכונים המעולים:) יש לי שאלה לגבי מתכון אחר… אני מארחת ביום שבת בבוקר ורוצה להכין את החלת זעתר ושמן זית יום קודם.. איך עושים את זה..? להכין את הבצק, לעצב הכל לאפות ואז להקפיא? או להכין את הבצק ערב קודם ולשמור במקרר עד שבת? או שאני בכלל לא בכיוון…? תודה:)
היי נטלי, קודם כל את נפלאה ותודה רבה על המתכונים המעולים:) יש לי שאלה על מתכון אחר… אני מארחת בשבת בבוקר ורוצה להכין את החלת פסטו ושמן זית ולחם אגוזי מלך לא יהיהלי זמן בבוקר לעבוד עם הבצק… איך להכין מראש? להכין הכל ולאפות ואז להקפיא? להכין את הבצק ולהשאיר במקרר ללילה? או שאני בכלל לא בכיוון..? תודה
אפשר להכין את הבצק לילה קודם ולהתפיח במקרר.
האם אפשר להקפיא?
כן, אין בעיה.
אפשר במקום חלב לשים מים כי אני לא רוצה לשים חלב סויה תודהה
נ.ב- ממש אוהבת את האתר שלך מהמם ומעניין!
תודה טלור
לא ניסיתי על בסיס מים, לדעתי יהיה לך קשה להגיע למסה אחידה כי חסר מעט שומן שיש בחלב.
הי נטלי, בגרסת הפרווה – באיזה מצב שמן הקוקוס צריך להיות, נוזלי או מוצק?
תודה רבה 🙂
מומס.
הי, קודם כל- תודה על מתכונים מעולים ומונגשים כך שגם אישה פשוטה כמוני יכולה להכין והכל יוצא מדהים. הזמנתי את הספר ומחכה לו בקוצר רוח.
שאלה על כדורי שוקולד- הכנתי ציפוי שוקולד לעוגת שוקולד עם ענני קצפת, (250 גר׳ שוקולד מריר ו 250 מ׳ל שמנת מתוקה) וכמעט כולו נשאר לי. אפשר לעשות מזה כדורי שוקולד? להוסיף עוד משהו חוץ מביסקוויטים?
תודה רבה ברכה! את יכולה פשוט להוסיף ביסקוויטים מפוררים ולערבב עד שמתקבלת עיסה נוחה לגלגול 🙂
תודה!
הי, ראיתי שכתבת שאפשר לשמור עד שבועיים במקרר, יודעת שיש עוגות שמשתבחות אחרי יום-יומיים ויש דברים שאפשר לאכול אחרי זמן מסויים אבל לא אותו דבר.. כמה זמן מראש הכי כדאי להכין? (בהנחה שצריך להכין מראש) והאם ניתן להקפיא? יצא טעים?
אין בעיה להקפיא את הכדורים בכלי אטום. בהצלחה!
יצא מצוין תודה רבה!
היי❤️ אני רוצה לשים את הכדור שוקולד על מקל, לעטוף ולשים במארז, האם זה ישמר טוב או יש חשש שימס?
לא ניסיתי, אבל מאמינה שיהיה בסדר אם זה יהיה מצופה שוקולד.
היי נטלי האם את חושבת שניתן לבצע את המתכון עם שוקולד רובי במקום מריר ומעדן חלב יולו רובי במקום החלב?
תודה,
מצטערת, אין לי מושג.
נראה מבתיח מאוווד
תודה על המתכונים המוצלחים את מהממת!!!
היי נטלי. אפשר להשתמש בבמבה במקום ביסקוויטים?
אני מניחה שכן, אבל הטעם והמרקם ישתנו בהתאם כמובן.