בראוניז נוטלה ואגוזי לוז

אני חייבת להודות, עוד מאז שהייתי ילדה יש לי חולשה די גדולה לממרח שוקולד. הסנדוויץ’ האהוב עלי בבית הספר היה סנדוויץ’ עם נוטלה, ורק חיכיתי ליום הזה בשבוע בו הוא הציץ אלי מהשקית וגרם לחיוך לעלות על השפתיים.

כמה שזה ילדותי מצדי, עד היום אני ממש מתקשה לעמוד בפני טוסט רותח עם נוטלה ובננות בתוכו או סתם פיתה חמה ורכה מפוצצת בעונג הזה שנמס בתוכה. למרות שבשוטף אני מעדיפה מתיקות מעודנת יותר – נוטלה היא לחלוטין אחת “הסטיות” הבודדות שלי (ומככבת פה בבלוג בלא מעט מתכונים), בעיקר כי ממרח שוקולד לנצח יזכיר לי את הסנדוויץ’ האהוב מהילדות. שלא לדבר על לאכול עם כפית מהצנצנת ;)

מסתבר שממש היום חוגגים את יום הנוטלה העולמי, ומה יותר טוב מלחגוג אותו עם קינוח שוקולדי הורס עם נוטלה? כך בעצם נולדו הבראוניז האלה – בראוניז נוטלה ואגוזי לוז הכי קלים בעולם. שכבת פאדג’ בראוניז במרקם מטריף בציפוי נוטלה והמון אגוזי לוז פריכים שמתפצפצים בין ביס לביס. כמה שהם פשוטים – ככה הם ממכרים. אבל ממש ממכרים (אכלתי איזה 4 ברציפות מרוב שהיה לי טעים).

בקיצור – אם מתחשק לכם קינוח קל, שוקולדי, אגוזי, טעים וכזה שאין סיכוי שיישאר ממנו פירור – מצאתם. אתם פשוט מוכרחים לנסות את הבראוניז האלה.

רוצים עוד כמה מתוקים טעימים עם נוטלה? נסו את אלה: קרם ברולה נוטלה | קאפקייקס פררו רושה במילוי נוטלה | חלת נוטלה | רוגלעך נוטלה.

תראו כמה הם שוקולדיים | צילום: נטלי לוין

בראוניז נוטלה ואגוזי לוז

תבנית 20*20 ס”מ

לבראוניז:
200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
קורט מלח
3 ביצים L
75 גרם (3/4 כוס) אגוזי לוז טחונים או קמח או קורנפלור

לציפוי נוטלה:
200-250 גרם ממרח נוטלה

לקישוט:
40-50 גרם אגוזי לוז קלויים, קצוצים גס

אופן ההכנה:

1. בראוניז: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי, עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
3. מוסיפים סוכר ומלח וטורפים לתערובת אחידה.
4. שוברים פנימה את ביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב בין הוספה להוספה.
5. מוסיפים אגוזי לוז טחונים (או קמח או קורנפלור) וטורפים רק עד שהבלילה אחידה.
6. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית, מיישרים את החלק העליון ואופים במשך 15-20 דקות או עד שהבראוני יציב למגע בשוליים, אך המרכז עדיין רך.
7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
8. יוצקים את הנוטלה בחלק העליון של הבראוניז ומיישרים בעזרת כף לשכבה די אחידה.
9. מפזרים אגוזים בנדיבות וחותכים לקוביות.
10. מגישים בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

• הבראוניז במיטבם ביום ההכנה (וכאשר הם בטמפרטורת החדר), אך אפשר לשמור אותם בכלי סגור במקרר עד 5-6 ימים.
• במקום אגוזי לוז אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים לקישוט.
• אם רוצים, אפשר להוסיף גם 2-3 כפות נוטלה לתערובת הבראוניז עצמה להעשרת הטעם האגוזי.
• הכנתם את הבראוניז? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

כל כך קלים להכנה | צילום: נטלי לוין

בראוניז נוטלה ואגוזי לוז | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון