עוגיות שיבולת שועל וצימוקים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.4K צופים

לפני כחודש עברנו דירה, ולמרות שכבר די התמקמנו והכל די מסודר, אני עדיין לא מרגישה “בבית” במאה אחוז. לפעמים אני מתעוררת בבוקר ועדיין מרגישה קצת אורחת, אבל זה עובר לי בשנייה שאני רואה את החתולים ישנים לצדי רגועים ומגרגרים. אין לי ספק שעוד כמה ימים כבר ארגיש פה לחלוטין בבית וסופסוף גם אזכור בדיוק איפה כל דבר נמצא. עוגיות, עבורי, הן ריח של בית, וכך נולד המתכון הבא – עוגיות שיבולת שועל וצימוקים.

המטבח החדש, ובעיקר התנור החדש, עבר בחודש האחרון לא מעט “נסיעות מבחן”. היה לי חשוב לראות שהוא אופה את כל סוגי המאפים, העוגות והעוגיות כמו שצריך, והחלטתי לנסות בו מגוון מתכונים מסוגים שונים, כדי להכיר אותו כמו שצריך, ובין שלל המתכונים שכבר הכנתי היו גם עוגיות שיבולת שועל.

את העוגיות הבאות הכנתי כדי למלא את הצנצנת במטבח ולפזר ריח משגע בבית. אלה עוגיות שיבולת שועל קלאסיות עם תוספת צימוקים שכבר הרבה זמן התחשק לי להכין. כדי לשדרג אותן מעט הוספתי קצת קינמון טחון וקוקוס לבצק, והתקבלו עוגיות פשוט נהדרות – פריכות מבחוץ וקצת רכות מבפנים, ולחלוטין הליווי המושלם לצד כוס תה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה | עוגיות שקדים מושלגות

עוגיות שיבולת שועל וצימוקים

צילום: נטלי לוין

עוגיות שיבולת שועל וצימוקים

30-35 עוגיות

מצרכים:
150 גרם חמאה רכה
200 גרם (1 כוס) סוכר דמררה
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית מלח
1/2 כפית קינמון טחון
2 ביצים L
280 גרם (2 כוסות) קמח
1 כפית סודה לשתייה
200 גרם (2 כוסות) קוואקר או שיבולת שועל שלמה
100 גרם (1 כוס) קוקוס טחון
150 גרם צימוקים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה, סוכר, וניל, מלח וקינמון עד שמתקבלת תערובת קרמית אחידה ורכה.
  3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבול בין הוספה להוספה.
  4. מנקים את שולי הקערה באמצעות לקקן.
  5. מוסיפים קמח, סודה, קוואקר, קוקוס וצימוקים וממשיכים לערבל רק עד שנוצרים גושי בצק גדולים.
  6. יוצרים כדורים בגודל אגוז ומניחים במרווחים על גבי התבניות.
  7. פוחסים מעט את הכדורים.
  8. אופים במשך 10-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות ומתייצבות.
  9. מצננים לחלוטין ושומרים בצנצנת אטומה.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד שבוע וחצי.
  • במקום צימוקים אפשר להשתמש בחמוציות או אוכמניות מיובשות באותה כמות.
  • במקום סוכר דמררה אפשר להשתמש בסוכר לבן רגיל.
  • אם לא אוהבים קינמון אפשר להשמיט.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

31 תגובות

פיית העוגיות אפריל 26, 2017 - 7:24 am

נראות מעולה :)
ובעיקר מזכירות לי את העוגיות הראשונות שאפיתי אי פעם
מתישהו בחטיבת הביניים.
יסתדרו לי מצוין בול עכשיו ליד הקפה

הגב
נועה אפריל 26, 2017 - 8:35 am

האם אפשר להמיר את הקוקוס בשקדים טחונים?

הגב
נטלי לוין אפריל 27, 2017 - 9:17 am

כן, באותה כמות.

הגב
מיכל אפריל 26, 2017 - 8:49 am

הי נטלי
האם יש דרך לדעת כמה קלוריות יש בעוגיות
שאת מכינה?
תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 27, 2017 - 9:17 am

אפשר להשתמש במחשבוני קלוריות שיש באינטרנט ולבדוק.

הגב
נועה אפריל 27, 2017 - 7:11 am

היי תודה על עוד מתכון מהמם!!

אם כבר ציינת את זה, אפשר לדעת איזה תנור קנית? בדיוק מחפשת עכשיו ואשמח אם תשתפי כדי ללמוד מהתובנות שלך. תודה!

הגב
נטלי לוין אפריל 27, 2017 - 9:14 am

קניתי תנור של אילווה לה קוצ’ינה.

הגב
טליה אפריל 27, 2017 - 8:41 am

אני מכורה למתכונים שלך ותמיד מספרת עליך לכל מי שטועם אותם אצלי !((: רציתי לשאול במה ניתן להחליף את החמאה? תודה ((:

הגב
נטלי לוין אפריל 27, 2017 - 9:13 am

תודה טליה! אפשר להמיר במרגרינה באותה כמות או 120 גרם שמן קוקוס. בהצלחה!

הגב
נועה אפריל 27, 2017 - 11:22 am

תודה על התשובה:)
האם אפשר להמיר את הקמח לקמח מלא?

הגב
נטלי לוין אפריל 28, 2017 - 8:45 am

לא הייתי ממירה את כל הקמח לקמח מלא, אבל אפשר עד חצי מכמות הקמח להמיר בקמח מלא. בהצלחה!

הגב
מורן אפריל 27, 2017 - 4:36 pm

נראה טעים טעים!
אז קוואקר אינסטנט לא יתאים? רק שיבולת שועל שלמה?
תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 28, 2017 - 8:43 am

כן יתאים!

הגב
עלמה אפריל 27, 2017 - 10:24 pm

איזה יופי. אין כמו אפייה כדי להרגיש בבית :) שיהיה בהצלחה ובהנאה בבית החדש

הגב
עדן אפריל 30, 2017 - 3:55 pm

וואי! טעיימות בטירוףףף!
עשיתי עם חמוציות

הגב
גילי מאי 4, 2017 - 8:01 pm

יש אופציה לסודה לשתייה? תודה

הגב
נטלי לוין מאי 5, 2017 - 6:40 am

עדיף לא לותר עליה, זה ישנה את מרקם העוגיות.

הגב
הילה מאי 5, 2017 - 10:00 am

נראה מעולה!
אפשר שוקולד במקום חמוציות או לחפש מתכון אחר?
הבטחתי לבת שלי עוגיות שיבולת שועל ושוקולד.
תודה

הגב
נטלי לוין מאי 7, 2017 - 7:30 am

בטח, אין בעיה להמיר את החמוציות בשוקולד צ’יפס. בהצלחה!

הגב
רויטל מאי 5, 2017 - 1:20 pm

היי האם אפשר להחליף את החמאה בשמן רגיל?? תודה

הגב
נטלי לוין מאי 7, 2017 - 7:29 am

לא, העוגיות לא יתייצבו כראוי ויהיו קשות ולא פריכות.

הגב
גילי נובמבר 24, 2017 - 4:29 pm

היי,
העוגיות יצאו טעימות מאד! ממש הצלחה!
עשיתי עם קמח כוסמין מלא , סוכר חום כהה ושמן קוקוס. (אפיה 15 ד’)
יצאו עוגיות מדהימות , ביתיות וגם יחסית בריאות!
אין ספק שאכין אותן שוב ושוב…
תודה,
גילי

הגב
אריה יוני 13, 2018 - 7:21 pm

שלום נטלי,

האם לאפות במצב רגיל או במצב טורבו?

תודה מראש!

הגב
Natalie יוני 14, 2018 - 6:02 am

אני אופה בטורבו.

הגב
גל נובמבר 13, 2018 - 1:53 pm

היי,
האם אפשר לשים במקום הצימוקים פצפוצי שוקולד?
בנוסף, האם הן יוצאות רכות, אני מחפשת מתכון לילד בן שנה וחצי. תודה רבה:)

הגב
Natalie נובמבר 14, 2018 - 7:22 am

אין בעיה להשתמש בפצפוצי שוקולד במקום צימוקים באותה כמות. בהצלחה!

הגב
שחר פברואר 17, 2019 - 3:08 pm

עכשיו יצאו מהתנור וואו הן מעולות!!!! תודה

הגב
יעל מאי 4, 2019 - 7:39 am

היי תודה על המתכונים!! על איזה חום אופים?

הגב
יעל מאי 4, 2019 - 7:41 am

סליחה ראיתי עכשיו ש170

הגב
שוש ספטמבר 10, 2020 - 6:33 pm

נראה מעולה
אפשר להחליף את הביצה במשהו אחר

הגב
נטלי ספטמבר 11, 2020 - 8:38 am

לצערי לא.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.