לביבות קוטג’ וזיתים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 4.7K צופים

בתור מכורה לקוטג’ יש המון דברים שאני אוהבת לאכול עם הגבינה הזאת מלבד למרוח אותה על לחם קלוי או פריכיות אורז. אני משתמשת בקוטג’ בתור מטבל לאפרופו (הרבה יותר טעים מגבינה לבנה!), אוהבת לטבול בו מקלות גזר, מלפפון וגמבה, וגם משתמשת בו לא מעט להכנה של פשטידות ודברים מהירים לארוחת ערב. בדיוק כמו הלביבות הבאות.

למרות שלביבות ופשטידות הן דרך נהדרת לניצול שאריות גבינה, את הלביבות האלה אני דווקא מכינה במיוחד – פשוט כי הן כל כך טעימות. את הקורנפלור (או הקמח) אפשר להמיר גם בשיבולת שועל (קוואקר) ובכך להעלות עוד יותר את הערך התזונתי של הלביבות האלה. כך או כך מדובר ביופי של ארוחה מהירה או נשנוש מלוח וטעים שגם ילדים ישמחו להכין ולאכול. בימי חול המועד הלביבות האלה הן יופי של תעסוקה עם הילדים במטבח.

אני אוהבת לשלב בלביבות גם זיתים – כי השילוב של קוטג’ וזיתים הוא נוסטלגי ואהוב עליי עוד מהסנדוויץ’ שאבא היה מכין לי לבית הספר. למרות זאת, תרגישו חופשי לגוון ולהוסיף להן כל דבר אחר שאוהבים כמו פסטו, עשבי תיבול, גבינה קשה מגוררת, עגבניות מיובשות או כל תוספת אחרת לטעמכם. שלוש דקות של הכנה, חמישה מצרכים בלבד ועוד פחות מחצי שעה כבר יש לכם לביבות מטריפות וממכרות. אתם מוכרחים לנסות אותן!

מחפשים עוד מתכונים למלוחים עם גבינה? נסו את אלה: קראנץ פיצה | לחם קופים מלוח בשלל טעמים | חלת פיצה | פרצעל גבינה מלוחה ודבש | לחמניות תירס מהירות | חצ’אפורי תרד וגבינות

לביבות קוטג' וזיתים | צילום: נטלי לוין

לביבות קוטג’ וזיתים | צילום: נטלי לוין

לביבות קוטג’ וזיתים

12 לביבות

מצרכים:
250 גרם (1 מכל) גבינת קוטג’ 5% שומן
1 ביצה L
¼ כפית מלח
35 גרם (1/4 כוס) קורנפלור או קמח (אפשר גם קמח מצה או קמח תפוחי אדמה)
25 גרם (כ-10 יחידות) זיתים מגולענים

אופן ההכנה:

  1. בקערה שמים קוטג’, ביצה, מלח וקמח ומערבבים בכף עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. קוצצים את הזיתים ומוסיפים לתערובת.
  3. מחממים מחבת עם מעט שמן ובעזרת 2 כפות יוצקים לביבות קטנות.
  4. מטגנים על להבה נמוכה-בינונית עד הזהבה יפה משני הצדדים.
  5. מגישים חם עם קוטג’ וירקות.
רעיונות לשדרוגים ושינויים במקום זיתים:
  • לביבות קוטג’ ועגבניות – מוסיפים 4-5 עגבניות מיובשות קצוצות.
  • לביבות זעתר ופרמז’ן – מוסיפים כפית זעתר טחון ו-2 כפות גבינת פרמז’ן מגוררת.
  • מוסיפים פיקנטיות: לביבות קוטג’ וצ’ילי – מוסיפים ¼ כפית צ’ילי טחון ו-1/2 כפית אורגנו מיובש.
  • מושלם לילדים: לביבות תירס – מוסיפים 2-3 כפות גרגרי תירס.

הערות, הארות ותוספות:

  • הלביבות במיטבן כאשר הן חמות וטריות, אך אפשר לשמור אותן בכלי סגור במקרר עד יומיים. מומלץ לחמם בתנור לפני ההגשה.
  • אם רוצים, אפשר להוסיף לתערובת גם קצת פסטו או עשבי תיבול קצוצים.
  • אפשר להשתמש גם בקוטג’ 3% שומן ובקוטג’ בטעמים.
  • במקום קמח אפשר להשתמש בשיבולת שועל אינסטנט (קוואקר) באותה כמות כדי לשפר קצת את הערכים התזונתיים של הלביבות.
  • הכנתם את הלביבות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
לביבות קוטג' וזיתים | צילום: נטלי לוין

לביבות קוטג’ וזיתים | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

24 תגובות

נטע מרץ 30, 2021 - 11:58 am

נשמע מעולה. אפשר להכין עם גבינה לבנה במקום קוטג’?

הגב
נטלי מרץ 30, 2021 - 1:27 pm

בהחלט אפשר.

הגב
שרי מרץ 30, 2021 - 12:01 pm

הי נטלי.

האם אפשר להכין אותם בכל ימות השנה ולהשתמש בקמח רגיל?
תודה שרי

הגב
נטלי מרץ 30, 2021 - 1:27 pm

בטח! 🙂

הגב
עמית מרץ 30, 2021 - 12:21 pm

האם אפשר לאפות בתנור?

הגב
נטלי מרץ 30, 2021 - 1:26 pm

אני לא ממליצה, הן יצאו יבשות מדי. גם ככה כמות השמן מזערית אז הן לא יוצאות שמנוניות גם בטיגון 🙂

הגב
ורד מרץ 30, 2021 - 8:00 pm

הי נטלי. משום מה יצאו לי גלילות מדיי והיה מאוד קשה להפוך אותן עד שהשלימו למטה.
הוספתי תירס כמו שהמלצת.
הוספתי עוד קורנפלור להסמיך (בערך 2 כפות) ולא עזר. רעיונות?

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 6:12 am

מדדת את הכל במדויק? זה לא אמור לצאת דליל במיוחד.

הגב
עדי מרץ 30, 2021 - 8:03 pm

האם אםשר להשתמש בקמח שקדים?

הגב
נטלי מרץ 31, 2021 - 6:12 am

פחות מתאים במקרה הזה.

הגב
סמדר מרץ 30, 2021 - 10:58 pm

הכנתי יצא ממש מוצלח, שילבתי בין קמח מצה לקמח תפו’א, הוספתי גם גבינ’צ וקצת פטרוזיליה וכמובן פלפל שחור. יצא ממש ממש נחמד! קליל וטעים, תודה! מועדים לשמחה

הגב
קרן מרץ 31, 2021 - 11:05 am

נטלי המקסימה חג שמח יקרה❗️ הכנתי בתוספת ביצה אחת (סה״כ 2) והוספתי כוס קורנפלקס טחון ( שקניתי לפסח והילדים הזדעזעו מהטעם). נטרף!! תודה רבה!❤️

הגב
עדינה אפריל 6, 2021 - 8:04 pm

הכנתי אותן עם קמח כוסמין ובולגרית בנוסף לזיתים.
מעל התזתי קצת שמן קנולה ואפיתי אותן, סתם כי לא התחשק לי לעמוד ולטגן. יצא מעולה!!
תודה רבה על המתכון 🙂

הגב
נטלי אפריל 6, 2021 - 8:22 pm

איזה כיף שיצא מוצלח גם אפוי! תודה שחזרת לדווח 🙂

הגב
דנה מאי 1, 2021 - 10:39 am

הכנתי את הלביבות האלה היום ויצא מעולה!
התחשק לי מתוק אז לא הוספתי את הזיתים אבל הוספתי קצק ממתיק. טיגנתי במעט מאוד חמאה וזילפתי מעל סירופ דל סוכר.
עשיתי אותן עבות ושמנמנות (יצאו לי 6 לביבות בינוניות) והן יצאו עדינות ורכות, ממש עננים קטנים של אושר 🙂

הן בהחלט נוספות לספר המתכונים שלי.
תודה רבה על עוד מתכון נפלא

הגב
נטלי נובמבר 6, 2021 - 8:13 pm

עשיתי פעם ראשונה ולא הצליח כי הלביבות היו גדולות מדי ולקח המון זמן עד שהתייצבו והיה ניתן להפוך אותן
בפעם השניה עשיתי אותן ממש קטנות ויצא מוצלח מאוד

הגב
אריאל ינואר 26, 2022 - 3:12 am

יצא נדיר

הגב
דולב דצמבר 26, 2022 - 6:23 pm

מתכון נפילה. מדדתי הכל לפי מה שכתוב והכל התפרק במחבת.

הגב
נטלי לוין דצמבר 26, 2022 - 8:27 pm

מצטערת שהתאכזבת. אולי לא טיגנת מספיק?

הגב
ליטל דצמבר 31, 2022 - 6:53 pm

נטלי תודה רבה על המתכונים הנפלאים!
אם אופים בתנור בתבנית שקעים צריך לשים על 170 בערך לחצי שעה? זה מספיק? האם צריך לשנות משהו במרכיבים?
זה לא משנה לי אם זה יצא פחות טעים, אני שואלת כדי שזה יהיה אכיל שהביצה תהיה מספיק אפויה וכו׳

תודה רבה!

הגב
נטלי לוין ינואר 1, 2023 - 8:02 am

אני לא יודעת להגיד, לא אפיתי בתבנית שקעים. אבל מניחה שזה אמור להספיק.

הגב
מיכל נובמבר 25, 2023 - 8:03 pm

וואו, הילדה בת 20 חודשים טרפה אותם! יש איזה מקום באתר עם עוד מתכונים כאלה לילדים?:)

הגב
נטלי לוין נובמבר 26, 2023 - 10:01 am

איזה כיף לשמוע! הנה קישור לכל המתכונים לילדים במקום אחד >>

הגב
הדר נובמבר 27, 2023 - 6:06 pm

טעים אבל לדעתי צריך יותר קמח. זה מאוד רך וקשה להפוך.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }