עוגת שמרים גבינה וצימוקים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.1K צופים

אני בן אדם של מחויבויות. בגלל שאני קצת “מרובעת” ואוהבת את השגרה היומיומית שלי, יש לי לא מעט מחויבויות בחיים שלוקחות מקום די מרכזי בחיי – מחויבות לזוגיות, מחויבות לבלוג, מחויבות לחברים, מחויבות לחתולים. כל אלה הן מסוג המחויבויות שאני מאוד אוהבת שיש לי, משום שהן מהוות עוגנים נפלאים בתוך החיים שחולפים במהירות.

הכנה של עוגת שמרים ביתית היא גם סוג של מחויבות: מוכרחים לעמוד על המשמר בזמן שהבצק תופח ולא לתת לו לתפוח לממדי ענק (מה שגורם לו לצנוח לאחר מכן באפייה, או גרוע מכך – לקבל ריח חמוץ של שמרים שתססו יותר מדי), וכדאי לחבק ולרדד אותו בצורה מדויקת, ולמרוח מילוי בנדיבות ובאהבה. זוהי התחייבות לכמה שעות של התעסקות טוטלית באפייה, שבסופה מתקבל פרס בדמותו של מאפה רך וטעים עם מילוי אהוב.

בימים האחרונים של החורף שאולי עוד נותרו (והלוואי שאני טועה ויהיו עוד כמה וכמה ימי גשם סוערים עד שיחל הקיץ הרותח), ועם התפוזים האחרונים של העונה, החלטתי להכין בצק שמרים תפוזי ומפנק, שאותו מילאתי במלית גבינה וצימוקים – עדינה וטעימה. לאחר האפייה התפשט ריח פשוט מופלא ברחבי הבית, שהתעצם עוד יותר לאחר מריחת העוגות בסירופ ברנדי שמוסיף מתיקות, לחות וברק מהמם.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות שמרים? נסו את אלה: עוגת סינרול מבצק בריוש כרוך | צמת שמרים מלבי | פרסבורגר פרג ואגוזים | עוגת שמרים פרווה במילוי חלבה ושוקולד | רולדת שמרים שוקולד פרווה מקמח כוסמין מלא

עוגת שמרים גבינה וצימוקים | צילום: נטלי לוין

עוגת שמרים גבינה וצימוקים | צילום: נטלי לוין

עוגת שמרים גבינה וצימוקים

2 עוגות בתבנית אינגליש קייק

לבצק:
500 גרם (3 וחצי כוסות) קמח לבן
10 גרם (2 כפיות) שמרים יבשים
200 גרם חמאה רכה
2 ביצים
75 גרם (1/3 כוס) סוכר לבן
150 מ”ל (3/4 מכל) שמנת חמוצה
50 מ”ל (3 כפות) מיץ תפוזים
קליפה מגוררת מתפוז שלם
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל

למלית גבינה וצימוקים:
500 גרם (2 חבילות) גבינה לבנה כחושה (מסוג טבורג או טוב טעם)
150 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן
4 חלמונים L
40 גרם (4 כפות) אינסטנט פודינג וניל
40 גרם (4 כפות) קורנפלור
קליפה מגוררת מתפוז שלם
50-80 גרם צימוקים בהירים או כהים

לסירופ סוכר:
50 גרם (1/4 כוס) סוכר לבן
60 מ”ל (1/4 כוס) מים
2 כפות ברנדי

ביצה טרופה לזיגוג העוגות לפני האפייה

אופן ההכנה:

בצק שמרים:
  1. בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים יחד קמח ושמרים ומערבבים יחד עם כף עד שהשמרים נטמעים בקמח.
  2. מוסיפים חמאה, ביצים, סוכר, שמנת חמוצה, מיץ תפוזים, גרידת תפוז, מלח ווניל ומעבדים יחד לבצק במשך 10-12 דקות בלישה איטית-בינונית. הבצק שמתקבל נראה דביק ובלתי אפשרי לעבודה, אך לאחר התפיחה ולישה קצרה נוספת, הוא יהיה מאוד גמיש ונוח לעבודה.
  3. מניחים את הבצק בקערה מקומחת קלות, ומניחים לו לתפוח במקום חמים כשעה או עד להכפלת הנפח.
מלית גבינה וצימוקים:
  1. בקערה בינונית מניחים יחד גבינה וסוכר ומערבבים עד שהתערובת אחידה. מומלץ לרכך את הגבינה מבעוד מועד, על מנת שיהיה קל לערבב אותה.
  2. מוסיפים חלמונים, אינסטנט פודינג, קורנפלור וגרידת תפוז וממשיכים לערבב יחד עד שהתערובת אחידה לחלוטין.
הכנת העוגה:
  1. מחלקים את הבצק התפוח לשני חלקים שווים.
  2. מרדדים כל חלק למלבן בעובי של 3-4 מ”מ.
  3. מורחים מחצית מכמות מלית הגבינה, ומפזרים באופן שווה מחצית מכמות הצימוקים.
  4. חוצים את המלבן לשני חלקים לרוחב, ומגלגלים כל חלק לרולדה הדוקה.
  5. יוצרים משתי הרולדות צורת בורג ומניחים בתבנית אינגליש קייק.
  6. חוזרים על אותה פעולה (סעיפים 7-10) עם החלק השני של הבצק.
  7. מכסים את העוגות במגבת לחה ומניחים להן לתפוח במקום חמים, עד שהן כמעט מכפילות את נפחן.
  8. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  9. כשהעוגות תפוחות מברישים אותן במעט ביצה טרופה (חשוב לא להציף, אלא רק להבריש בעדינות). אופים במשך כ-30-35 דקות, עד שהעוגות מזהיבות.
סירופ סוכר-ברנדי:
  1. בסיר קטן מניחים יחד מים וסוכר ומביאים לרתיחה. מבשלים יחד 1-2 דקות ומסירים מהאש.
  2. מוסיפים פנימה את הברנדי ומערבבים היטב.
  3. כאשר העוגות מוכנות ועדיין חמות מורחים עליהן בעדינות מן הסירופ, ומצננים בטמפרטורת החדר. מגישים את העוגות חמימות.

הערות, הארות ותוספות:

  • אם לא אוהבים טעם של תפוז אפשר להמיר את מיץ התפוזים במים או חלב, ולהשמיט את הקליפה המגוררת.
  • אם רוצים להשתמש בשמרים טריים במקום היבשים שבמתכון, יחסי ההמרה הם 1:3, מה שאומר שתצטרכו להשתמש ב-30 גרם שמרים טריים.
  • אפשר למלא את העוגות בכל מלית אחרת שאוהבים; שוקולד, מרציפן, ממרח חלבה, אגוזים וקינמון ועוד המון אפשרויות נוספות.
  • אפשר להכין את העוגות מראש ולהקפיא אותן, עטופות היטב, עד שלושה שבועות. מפשירים בטמפרטורת החדר לילה לפני שרוצים לאכול, ומחממים מעט בתנור לפני האכילה.
  • שומרים את העוגה מכוסה היטב בטמפרטורת החדר (בימים חמים ממש עדיף במקרר), עד ארבעה ימים. העוגה במיטבה ביום-יומיים שלאחר הכנתה.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת שמרים גבינה וצימוקים | צילום: נטלי לוין

עוגת שמרים גבינה וצימוקים | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

70 תגובות

מייטי פברואר 27, 2013 - 10:54 pm

בא לי ביס!!

הגב
ליאורה פברואר 27, 2013 - 11:29 pm

היי נטלי
איזה עוגה מדהימה. את מאד יצירתית ומיוחדת

הגב
מונגר פברואר 28, 2013 - 9:55 am

מושלם!!
פתרת לי את השאלה מה להכין מהשמרים שקניתי:-)

הגב
ליה פברואר 28, 2013 - 10:15 am

הי נטלי
מתכון מושלם כרגיל!
רציתי לשאול את המלצתך למילוי מרציפן, כמו שהצעת …
תודה!

הגב
נטלי לוין פברואר 28, 2013 - 4:13 pm

היי ליה,

קודם כל תודה!
כדי למלא במרציפן הייתי מכינה פשוט קרם שקדים ומפזרת עליו חתיכות קטנות של מרציפן ואז מגלגלת ואופה כרגיל. אין לי ספק שיצא טוב.

בהצלחה!
נטלי

הגב
ליה מרץ 3, 2013 - 10:56 am

תודה!
קרם פרנג’יפאן רגיל יתאים, נכון?

הגב
נטלי לוין מרץ 3, 2013 - 11:24 am

יאפ :)

הגב
גיל פברואר 28, 2013 - 10:18 am

המחויבות שלך לחתולים קנתה אותי לגמרי :-)
אה, וכמובן המתכונים הנפלאים

הגב
פיית העוגיות פברואר 28, 2013 - 10:58 am

איזה שילוב טעמים הורס…
מדמיינת את ניחוח הבצק עד לפה…
ובמיוחד במלית הטעימה הזאת…
נראית כמו עוגה שאי אפשר להפסיק לאכול!
געגועים וד”שששש ממעמקיי העבודה

הגב
חנה פברואר 28, 2013 - 11:36 am

הי נטלי,

אח.. איזו עוגה!! אני רצה להכין..
רק שאלה קטנה, אפשר להמיר את 4 החלמונים ב 2 ביצים שלמות?

תודה!

הגב
נטלי לוין פברואר 28, 2013 - 4:12 pm

החלמונים הם חלק די חשוב במלית אז לא הייתי ממירה ב-2 ביצים במקום. מה שכן אפשר אולי לעשות זה להשתמש ב-2 חלמונים + ביצה אחת וסביר להניח שיצא טוב (אם כי לא ניסיתי).

בהצלחה!
נטלי

הגב
וויני פברואר 28, 2013 - 8:18 pm

אני כמעט מריחה את העוגה דרך המסך
אני כל כך אוהבת עוגות שמרים :)

חייבת להגיד שגם אני אהבתי לקרוא את המחוייבות שלך לחתולים :) :) !!

הגב
נועה פברואר 28, 2013 - 11:57 pm

היי נטלי,
הכנתי את המלית, פעמיים (!), והיא לא תפחה ב-כ-ל-ל. הכמויות היו מדויקות, אפילו הכנסתי את החומרים לפי הסדר לקערת המערבל. יכול להיות שלא מדובר ב-10 גרם שמרים אלא 100? הצילו!

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2013 - 11:10 am

כמות השמרים נכונה. אני משערת שבגלל שקר יחסית לוקח לבצק קצת יותר זמן לתפוח (והוא גם עתיר שומן, ולכן לוקח קצת יותר זמן לתפוח בקור). כדי לנסות לזרז את ההתפחה אפשר לחמם תנור ל-50 מעלות, לכבות אותו (חשוב), להניח בתחתית קערה עם מים רותחים ועל רשת את הקערה עם הבצק (מכוסה). זה אמור לזרז את ההתפחה וליצור סביבה מאוד ידידותית לתפיחה.

בהצלחה ושבת שלום!
נטלי

הגב
שלי מרץ 1, 2013 - 1:17 am

הו חייבת לנסות! עוגות שמרים הן מהחביבות עלי ביותר. הכנתי כבר במה וכמה פעמים את העוגות שמרים שלך מהפוסט קראנץ שמרים לסופשבוע חורפי והן תמיד הצלחה.
רק שאלה אחת: אני גרה בקנדה ואין כאן גבינה כחושב או טבורג. במה נראה לך שאפשר להחליף?
תודה!

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2013 - 11:08 am

את יכולה להשתמש בשמנת חמוצה, אבל כדאי לסנן אותה קצת על מנת להיפטר מהנוזלים.

בהצלחה :)
נטלי

הגב
חן מרץ 1, 2013 - 1:22 am

היי נטלי
חוץ מזה שהעוגה נראית מהממת לגמרי יש לי שאלה, אני רוצה להכין את העוגה הזאת http://gourmetbaking.blogspot.co.il/2011/06/spring-cleaning-part-1-cassis-chocolate.html עם כמה שינויים קטנים ורציתי לשאול אם לדעתך זה ילך טוב… אז ככה בסיס ז’קונד שוקולד שקדים מעל מוס שוקולד מריר (70%-60%) מעליו עוד ז’קונד (ספוג בסירופ סוכר) מעליו מוס פטל עם זילופים של מוס פטל ודיסק שוקולד מריר (וברור שמקרון פטל לקישוט) את חושבת שהשילוב הזה ילך טוב? אני פשוט לא חובבת שוקולד עם פירות והחבר כן אז אני לא הכי סגורה על עצמי, את היית עושה אולי משו שונה? ואת חושבת שברנדי או רום (זה רק מה שיש לי לצערי) יתאימו לשים בסירופ שיספיג את הז’קונד או אפילו לשים שלוק במוס פטל? סליחה על החפירה וממש תודה! (:

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2013 - 11:08 am

השילוב שכתבת נשמע ממש טוב – בעיני שוקולד ופטל (או פירות יער אחרים בכלל) הולכים מצוין יחד. הייתי מרטיבה את הז’קונד בברנדי, בעיני יותר מתאים (אם כי גם רום ילך). בנוגע לשוקולד – האמת שאני די מחבבת את השוקול 60% של עלית (ספלנדיד) והוא יעבוד מצוין לדעתי. עוד אפשרות היא השוקולד המריר של ורד הגליל שגם הוא לא רע. אני לא מכירה את השוקולד של מימונס אז קשה לי להמליץ :)

בהצלחה ומזל טוב!
נטלי

הגב
חן מרץ 1, 2013 - 1:25 am

אה ועוד שאלה! אני רוצה לטמפרר את השוקולד לדיסק שוקולד שמעל העוגה ובגלל שאני גרה בעיר מבאסת שאין בה כלום יש רק סופרים בשביל לקנות שוקולד אז אין לי ממש דרך להשיג קליבו וכ”ו.. על איזה שוקולד היית ממליצה בשביל לטמפרר שאפשר להשיג בסופר? השוקולד 70% במטבעות של מימונס יעבוד טוב לדעתך? ושוב תודה !

הגב
נעה מרץ 1, 2013 - 7:08 pm

הי נטלי. העוגות מחכות להיכנס לתנור. ממש מקוה שיצאו טעים… יש לי שאלה- נשארה לי המון מלית. יש לך רעיון מה אפשר לעשות איתה?

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2013 - 11:41 pm

לדעתי המלית יכולה לעבוד גם בתור מילוי לעוגיות מבצק פריך (סטייל עוגיות שושנים או חיתוכיות עם פירורים או אפילו “סתם” רולדה).

איך יצאו העוגות? :)
נטלי

הגב
נעה מרץ 2, 2013 - 8:45 pm

העוגות יצאו מעולות כמובן… כמו כל מתכון שלך. 100% הצלחה תמיד(-:

הגב
נחמה שור סודות מחדר התפירה מרץ 2, 2013 - 9:20 pm

ואי זה נראה כל כך טעים ומפנק

הגב
אסנת מרץ 6, 2013 - 10:12 am

נטלי היקרה,
תודה על האתר הנפלא, על המתכונים הנהדרים שתמיד מצליחים,,,
יש לי שאלה שלא כ”כ קשורה למתכון הנל, אבל אני חייבת עזרה,
קניתי תבנית סיליקון איכותית !! בצורת קוגלהוף,
שימנתי את התבנית , קימחתי אותה, ועדיין העוגה נדבקת לתבנית, כמובן שאני מקררת לפני הוצאתה,
אבל העוגה נדבקת וכל היופי של העוגה נהרס.
האם תוכלי לעזור לי??
איפה הבעיה.?
תודה
ופסח כשר ושמח.

הגב
נטלי לוין מרץ 6, 2013 - 12:21 pm

היי אסנת,

קודם כל המון תודה על המחמאות! בנוגע לתבנית סיליקון – באופן אישי אני לא חובבת גדולה של תבניות הסיליקון הגדולות, אבל זה עניין של העדפה. אם את גם משמנת וגם מקמחת את התבנית והעוגה עדיין נדבקת זה נשמע לי ממש מוזר. את משמנת בשמן או בחמאה? באיזו עוגה מדובר?

נטלי

הגב
shani מרץ 19, 2013 - 9:45 pm

המתכון יצא מדהים. תודה!

הגב
אלי אפריל 9, 2013 - 10:09 am

היי נטלי,
את מציינת שבשלב הלישה מתקבל בצק דביק מאוד שלא ניתן לעבוד איתו. אם כך, מה בנוגע ללישה ידנית? האם זה בלתי אפשרי וחובה ללוש במיקסר?

תודה מראש.

הגב
נטלי לוין אפריל 9, 2013 - 12:44 pm

עקרונית אפשר לעבוד ידנית, אבל כדאי להיות מוכנים לכך שהבצק עלול להידבק, אז כדאי לשמור על קור רוח ולא להילחץ יותר מדי (וכן לעבוד עם ידיים מקומחות היטב).

בהצלחה!
נטלי

הגב
ליאורה יוני 9, 2013 - 10:26 pm

היי נטלי
תוכלי בבקשה לומר לי על הכמויות:10 גרם שמרים יבשים?
ו40 גרם אניסטנט וניל? תודה

הגב
נטלי לוין יוני 10, 2013 - 6:42 am

10 גר’ שמרים יבשים = כף
40 גר’ אינסטנט פודינג וניל = 4 כפות.

הגב
דר אוקטובר 2, 2020 - 10:23 am

הי, יש אפשרות לשפוך סירופ אחר על העוגה? אין לי ברנדי…

הגב
נטלי אוקטובר 2, 2020 - 12:12 pm

אפשר לותר על הברנדי.

הגב
ליאורה יוני 17, 2013 - 10:50 pm

היי נטלי
במקום צימוקים, הבנתי שאפשר להמיר, אבל יש בעוגה גבינה,, איך זה ישתלב עם נאמר טעם של ממרח חלבה או ממרח שוקולד?

הגב
ליאורה יוני 17, 2013 - 10:54 pm

נזכרי בעוד משהו:הסירופ צריך להיות חם כששופכים על העוגה. ? או קר תודה רבה

הגב
נטלי לוין יוני 18, 2013 - 7:06 am

בעיני שוקולד או חלבה עם גבינה משתלבים טוב, אבל זה עניין של טעם. בהחלט הייתי מנסה. הסירופ יכול להיות חם או קר, זה לא ממש משנה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
קארין יולי 26, 2013 - 4:15 pm

היי נטלי!
בעודי מכינה את העוגה הזאת שבוע שלישי ברציפות, עלתה לי שאלה שאולי תשמע קצת מצחיקה:)
כשאת מעבירה את העוגות לתבנית, איך את עושה את זה כך שהעוגות לא יאבדו צורה או יתעוותו?
בעיני זה החלק הכי קשה במתכון :)

תודה!

הגב
נטלי לוין יולי 26, 2013 - 5:46 pm

היי קארין,

אני מערסלת את העוגות המעוצבות בין הידיים (בדומה לאיך שמחזיקים תינוק קטנטן) ומעבירה בעדינות לתבנית. חשוב לעבוד בזהירות אך בנחישות. לעתים צריך לסדר קצת את העוגה בתוך התבנית, אבל זה ממש דברים קטנים בדרך כלל.

בהצלחה :)
נטלי

הגב
פלופית דצמבר 31, 2020 - 6:28 pm

היי נטלי.
שמנת חמוצה מדובר בשמנת לבישול או שמנת כזו של פעם בגביע?
תודה

הגב
נטלי ינואר 1, 2021 - 7:00 am

שמנת של פעם בגביע.

הגב
עינב אוקטובר 13, 2013 - 4:32 pm

הי נטלי, האם ניתן להשתמש בגבינת ריקוטה (בדומה למתכון ‘גביניות ריקוטה ושוקולד לבן’) במקום גבינה כחושה?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 13, 2013 - 5:17 pm

בטח, אין בעיה.

הגב
ענת אוקטובר 16, 2013 - 11:24 am

היי נטלי
הכנתי את הבצק אבל אני לא יכולה להכין את העוגה עכשיו,אפשר להכניס את הבצק למקרר לכמה שעות (חמש שש) ואז להוציא להתפיח ולהכין?
תודה
ענת

הגב
ענת אוקטובר 16, 2013 - 6:56 pm

נטלי,בהמשך לשאלה הקודמת,כמה זמן מקסימום הבצק יכול להיות במקרר?
תודה
ענת

הגב
נטלי לוין אוקטובר 16, 2013 - 9:37 pm

עד יממה לא אמורה להיות בעיה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
ענת אוקטובר 17, 2013 - 8:27 pm

היי נטלי
הבצק היה כמעט יממה במקרר.
הכנתי היום את העוגות והן פשוט נפלאות.
תודה
ענת

הגב
ענת אוקטובר 21, 2013 - 12:39 pm

היי נטלי
אני רוצה להכין את המלית היום אבל להשתמש רק בחצי כמות.
כמה זמן המלית יכולה להישאר במקרר?
תודה
ענת

הגב
נטלי לוין אוקטובר 21, 2013 - 8:16 pm

לא הייתי משאירה את המלית כמו שהיא ליותר מיום-יומיים משום שהיא עלולה להגיר נוזלים. חשוב לעטוף היטב את הקופסה כדי שלא תספוח ריחות מקרר.

נטלי

הגב
ענת אוקטובר 21, 2013 - 9:52 pm

תודה,בסוף הכנתי את שתי העוגות עם מלית הגבינה.

הגב
מלי אוקטובר 29, 2013 - 7:14 pm

היי נטלי
תודה על הבלוג המקסים!
הכנתי את ה עוגה תהליך התפחה הלך מצוין אפיתי החום של 170% אבל העוגה לא הייתה מוכנה מבפנים.יש לך רעיון מדוע?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 30, 2013 - 6:29 am

היי מלי,

נשמע שפשוט היית צריכה להוסיף עוד כמה דקות של אפייה. מאחר ולכל אחד יש תנור אחר בבית, זמני האפייה הם תמיד משוערים (ולכן תמיד כתוב טווח ולא מספר מדויק של דקות). להבא, אני מציעה שפשוט תוסיפי עוד כמה דקות של אפייה. כמו כן, אפשרות נוספת היא שטמפרטורת התנור אצלך לא בהכרח מדויקת (שווה אולי לבדוק עם מדחום) ולכן זמן האפייה מתארך כתוצאה מכך.

בהצלחה!
נטלי

הגב
נועה ינואר 20, 2014 - 2:10 pm

הי נטלי, תודה על עוד מתכון מעולה! הכנתי ויצא מדהים. (פעם ראשונה שהכנתי עוגת שמרים). וזו הזדמנות לומר כמה הבלוג שלך מעולה, ואיזה כיף זה שיש מקור מקצועי ואמין ככ למתכונים! אז שוב תודה:)
ולסיום שאלה- מה יקרה אם לא אניח את העוגות בתבנית אינגליש קייק אלא סתם ככה על תבנית רחבה בתנור (ואולי אסגור את הבורג לצורת עיגול?). זה ישמור על צורה סבירה?

הגב
נטלי לוין ינואר 20, 2014 - 5:39 pm

היי נועה,

קודם כל תודה על המחמאות! בנוגע לעוגה – לא הייתי אופה אותה פריסטייל כי בגלל שמדובר בבצק עדין יחסית לדעתי העוגה לא תישמור על הצורה שלה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
רינת ינואר 29, 2014 - 11:18 am

היי נטלי ….
יש לציין שהאתר שלך מדהים!
שאלה: האם ישנה בעיה להשתמש בקמח לחם (שטיבל 2)?
תודה

הגב
נטלי לוין ינואר 30, 2014 - 8:33 am

ממש לא, להיפך! קמח לחם רק ייטיב עם מרקם הבצק משום שהוא עשיר יותר בגלוטן מאשר קמח לבן.

בהצלחה,
נטלי

הגב
יוליה מאי 2, 2014 - 10:35 am

אפשר לוותר על אינסטנט פודינג או להחליף אותו במשהו אחר?

הגב
נטלי לוין מאי 3, 2014 - 7:44 am

אפשר להמיר בעוד קורנפלור, אבל זה יצא קצת יותר דחוס.

הגב
ליאורה יוני 1, 2014 - 12:51 am

שבוע טוב נטלי
האם עוגת שמרים יכולה אם היא סגורה היטב בניילון נצמד, לקחת לנסיעה של שעה? פשוט מזג האויר לא יודעת אם מתאים, או שיש את מאפי הקינמון ואגוזי הפקאן האישים ?

הגב
נטלי לוין יוני 1, 2014 - 5:28 am

אין בעיה לקחת עוגת שמרים כמו שתיארת לנסיעה ארוכה, לא יקרה לה כלום.

הגב
ליאורה יוני 1, 2014 - 1:09 am

סליחה עד עוגה שלך מהממת יכולה להתאים לאותה נסיעה http://77.104.163.26/~nimrods4/mexican_chocolate_cake
תודה רבה מראש

הגב
לירז נובמבר 11, 2014 - 2:56 pm

נראה מושלם!! האם אפשר להכין גם בלי מיקסר…? :)

הגב
נטלי לוין נובמבר 12, 2014 - 9:07 am

כן, אפשר ללוש את הבצק בידיים, אבל זה ידרוש קצת יותר מאמץ וזמן.

הגב
תכלת מאי 31, 2017 - 8:25 pm

נטלי, הכנתי את העוגה (עם קמח 70% מלא וסוכר חום) והיא יצאה מהממת!! תודה על המתכונים הנפלאים שלך!!

הגב
יפעת יולי 22, 2017 - 12:08 pm

היי נטלי, הכנתי את העוגה והיא יצאה נהדרת ! הבצק כל כך עדין ונעים. שמתי 150 גרם חמאה במקום 200 ויצא נהדר.
תודה !!

הגב
יהודית דצמבר 17, 2017 - 8:35 am

היי נטלי
האם אשר להכין את העוגה בצרת צמה ולא קראנץ?

הגב
נטלי לוין דצמבר 17, 2017 - 3:01 pm

אין בעיה.

הגב
אנה מרץ 31, 2019 - 3:12 pm

היי נטלי אפשר להכין מהבצק הזה לחמניות ?? לדעתך זה יצא גם מוצלח ?

הגב
Natalie מרץ 31, 2019 - 3:54 pm

אין בעיה.

הגב
יעל ינואר 23, 2020 - 7:24 pm

היי נטלי,
אם אני מכניסה להתפחה במקרר למשך כ 10 שעות, אפשר להוציא ישר ולמרוח את המלית, או לתת לבצק התפחה נוספת מחוץ למקרר?

הגב
נטלי ינואר 24, 2020 - 6:54 am

עובדים עם הבצק ישר מהמקרר, אין צורך בהתפחה נוספת.

הגב
פלופית דצמבר 31, 2020 - 6:25 pm

היי נטלי.
שמנת חמוצה מדובר בשמנת לבישול או שמנת כזו של פעם בגביע?
תודה

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.