עוגת אוראו

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 6.3K צופים

אני מלאת התרגשות. ממש בקרוב תדעו גם למה, אבל בינתיים אני יכולה לספר לכם שפרויקט עליו עבדתי במרץ כבר כמעט שנה אוטוטו יפציע. המחשבה על הזמן שעבר, על כל המהמורות שהיו בדרך ואינספור שינויים והתאמות שנאלצתי לעשות גרמה לי להבין כמה אני מאוהבת בעשייה הזאת ובכל מה שקשור אליה – לא משנה מה.

עד אז, אני משתדלת ליהנות מהדברים הקטנים. ימים נעימים בעבודה (כאלה שלפני הטירוף של חנוכה), העובדה שממש עוד רגע תותים יגדשו את השווקים והחורף יגיע במלוא הדרו, או יום ההולדת של אחותי שחל ממש היום. למרות שלא תמיד יוצא לי, אני משתדלת להכין עוגות יום הולדת בזמן לאנשים שאני אוהבת. ברוב המקרים הן יכללו שוקולד (כסוג של הומאז’ לעוגות שוקולד עם סוכריות שמכינים בגן), ותמיד-תמיד ייעשו באהבה ובמחשבה רבה.

העוגה הבאה היא עוגת יום הולדת מושלמת בעיני: עוגת אוראו חגיגית המורכבת 3 שכבות של עוגת שוקולד עסיסית במיוחד, ביניהן 2 שכבות של קרם וניל חמאתי עם מרנג שוויצרי, שלמרות שהוא נשמע כבד – הוא אידאלי בתור מילוי לעוגה הזאת (ואחרי הכל – עוגיות אוראו ממולאות בקרם חמאה). מעל הכל העוגה מצופה בקצפת כמעט לא ממותקת ובדפנות כהות של עוגיות מרוסקות. פרוסה אחת מהעונג הזה ותרצו יום הולדת כל יום!

מחפשים עוד מתכונים לעוגות יום הולדת? נסו את אלה: עוגת שוקולד עם ענני קצפת | עוגת שוקולד אמריקאית | עוגת מספרים פררו רושה | עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות | עוגת שוקולד סניקרס | עוגת וניל במילוי קרם שוקולד

עוגת אוראו | צילום: נטלי לוין

עוגת אוראו | צילום: נטלי לוין

עוגת אוראו

תבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ
* העוגה בהשראת עוגת אוראו יפהפייה מתוך הבלוג Sunny Side Up.

לעוגת שוקולד:
180 מ”ל (3/4 כוס) שמן
3 ביצים
400 מ”ל (כוס ו-3/4) חלב
280 גרם (כוס וחצי + 3 כפות) סוכר
קורט מלח
1 כף ברנדי
80 גרם (1/2 כוס + 1 כף) קקאו איכותי
200 גרם (כוס וחצי פחות 1 כף) קמח לבן
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה

לקרם חמאה-מרנג שוויצרי:
3 חלבונים
1/4 כפית מלח
120 גרם (1/2 כוס + 2 כפות) סוכר
150 גרם חמאה רכה מאוד
1 כפית תמצית וניל

לציפוי העוגה:
375 מ”ל (כוס וחצי) שמנת מתוקה
1 כף אבקת סוכר
1 חבילת עוגיות אוראו (16 עוגיות)

אופן הכנה:

עוגת שוקולד:
  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים 3 תבניות עגולות בקוטר 24 ס”מ.
  2. בקערה מניחים שמן, ביצים, חלב, סוכר, מלח וברנדי וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ודלילה.
  3. מנפים פנימה קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת בלילה מבריקה ושוקולדית.
  4. מחלקים את הבלילה ל-3 תבניות ואופים כל שכבה במשך 10-12 דקות.
  5. מצננים את 3 השכבות לחלוטין לפני המילוי.
קרם חמאה-מרנג שוויצרי:
  1. בסיר בינוני מביאים מעט מים לרתיחה ומנמיכים את האש.
  2. בקערה חסינת אש מניחים חלבונים, מלח וסוכר וטורפים (לא מקציפים) בעזרת מטרפה ידנית.
  3. מניחים את הקערה מעל הסיר עם המים הרותחים (בן מארי) ומבשלים את תערובת החלבונים-סוכר, תוך כדי ערבוב, עד שכל הסוכר נמס והתערובת חמה למגע.
  4. מעבירים את תערובת המרנג למיקסר עם בלון הקצפה ומקציפים במהירות גבוהה במשך 8-10 דקות עד שדפנות הקערה קרות ונוצר מרנג מבריק ויציב מאוד.
  5. מנמיכים למהירות הקצפה בינונית-גבוהה ומוסיפים בהדרגה קוביות חמאה רכה מאוד. בשלב זה יתכן והתערובת תיראה לא אחידה או כאילו היא מתפרקת, אך זה בסדר – המשיכו להקציף והכל יסתדר.
  6. מוסיפים את תמצית הוניל וממשיכים להקציף את הקרם עוד 3-4 דקות עד שכל החמאה נטמעת בקרם היטב ומתקבל קרם יציב.
  7. מורחים כמחצית מכמות הקרם על שכבה אחת של העוגה וסוגרים עם שכבה נוספת. מורחים את יתרת הקרם על השכבה השנייה וסוגרים עם השכבה השלישית. מהדקים את העוגה כמו שצריך ובעזרת פלטה או קלף מיישרים מעט את הקרם בצדדים.
ציפוי וקישוט:
  1. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים שמנת מתוקה ואבקת סוכר עד שמתקבלת קצפת יציבה ואחידה.
  2. מצפים את העוגה מכל הכיוונים ומיישרים את החלק העליון והדפנות בעזרת פלטה. משאירים מעט קצפת בשק זילוף עם צנתר משונן לקישוט.
  3. טוחנים מחצית מעוגיות האוראו (אפשר בעזרת סכין חדה או במעבד מזון עם להב פלדה) לתערובת פירורית דקה.
  4. מדביקים את פירורי האוראו על דפנות העוגה בעזרת הידיים.
  5. מזלפים 8 תלוליות קצפת על פני העוגה ומניחים על כל אחת מהן עוגיית אוראו לקישוט.
  6. שומרים בקירור עד ההגשה.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בקופסה סגורה במקרר עד חמישה ימים.
  • אם אין לכם 3 תבניות עגולות אפשר פשוט לאפות בנגלות (ומאחר וזמן האפייה לא ארוך זה לא נורא) – ממלאים 1/3 מכמות עוגת השוקולד בתבנית, אופים, מצננים מעט ומחלצים מהתבנית. רינג אפייה, אגב, יעשה את העבודה בקלות רבה ויהיה נוח הרבה יותר לעבודה.
  • אם רוצים אפשר לותר על ציפוי הקצפת ופשוט להסתפק בשכבות העוגה. אפשר לקשט במעט קרם חמאה-מרנג שוויצרי שתשמרו בצד לטובת העניין.
  • מבין 3 שכבות העוגה בחרו את הישרה ביותר להיות החלק העליון של העוגה, כך היא גם תיראה טוב יותר וגם יהיה קל יותר לצפות אותה. אם השכבות לא ישרות – אפשר ומומלץ ליישר אותן בעזרת סכין משוננת.
  • נשארו לכם 3 חלמונים מיותמים? הכינו איתם אלפחורס או קרם ברולה.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

259 תגובות

ענבר נובמבר 3, 2012 - 5:58 pm

מדהים!!!
לאח שלי יש יום הולדת מחר והייתי מתה להכין לו כזאת, אך אני חוששת שלא אספיק..
בכל מקרה, ממש אהבתי.. מפתיעה בכל פעם מחדש :)

הגב
טל נובמבר 3, 2012 - 6:29 pm

גם אני מתרגשת בשבילך!!
ו-אוו ענק על העוגה!
קודם כל היא נשמעת מעולה, אבל עוגת אוריאו שלא מערבת בתוכה 30 חבילות של גבינת שמנת זה חידוש!!
נשמע ממש ממש טעים ומיוחד
איזה כיף חורף!

הגב
אורלי נובמבר 3, 2012 - 7:22 pm

היי נטלי,

נו…. אולי את פותחת
קונדיטוריה?????
ללא ספק תגרמי אושר להרבה אנשים.

הגב
תמר נובמבר 2, 2019 - 12:04 am

האם אפשר להשתמש בקרם החמאה הזה גם לציפוי של עוגות? או מתאים רק בין שתי שכבות?
תודה

הגב
Natalie נובמבר 3, 2019 - 6:47 am

אין בעיה להשתמש בו לציפוי. בהצלחה!

הגב
מיכל מאי 5, 2020 - 3:24 pm

שלום
האם הברנדי הכרחי?
יש לו תחליף?
תודה

הגב
נטלי מאי 5, 2020 - 6:51 pm

אפשר להמיר בחלב או מים באותה כמות.

הגב
אבי נובמבר 4, 2012 - 1:49 am

נטלי נטלי , כבר כתבתי לך פעם ששיטוט באתר שלך {וכמו שאת מבינה אני עושה זאת לא מעט } גורם לי סחרחורת . את פשוט מדהימה

הגב
יפעת נובמבר 4, 2012 - 7:21 am

מתה עליך ואין כמוך!
העוגה הייתה מעולה!

הגב
חן שוקרון נובמבר 4, 2012 - 8:47 am

גם אני מתרגשת בשבילך :-)
המון הצלחה בכל, בטוחה שיהיה מתוק.
העוגה נראית נפלא, אין על השילוב של הלבן עם השחור-שחור הזה.

הגב
טלי נובמבר 4, 2012 - 9:41 am

העוגה נראית נהדר!

שאלה לגבי הקרם- האם זה נחשב שהביצים חיות או שזה שהן היו בבאן מארי נחשב כבישול?

המון תודה
טלי

הגב
נטלי נובמבר 4, 2012 - 9:53 am

היי טלי,

החלבונים מתבשלים לטמפרטורה של כ-50 מעלות, זה לא טמפרטורה שמספיקה לפסטר אותם ברוב המקרים, אבל מאחר ומדובר בחלבון ולא בחלמון זה הרבה פחות מטריד אותי (הבעייתיות היא בעיקר בחלמונים לא מפוסטרים).

בהצלחה ותודה רבה לכולם :)
נטלי

הגב
עדי נובמבר 4, 2012 - 10:21 am

אבל איך לא הוספת צילום של השכבות? אני סקרנית!!(: נראה מהמם!

הגב
פיית העוגיות נובמבר 4, 2012 - 10:37 am

גם אני מלאת התרגשות!
במיוחד כי אני יודעת על מה את מדברת ומחכה בציפייה, נו כבר! :)
העוגה נראית מדהימהההה אמיתית,
מה רע בכל הטוב הזה?
ומאוהבת כרגיל בגימור המושלם שלך, נשיקות

הגב
ניצה הוכמן נובמבר 4, 2012 - 11:55 am

תודה נטלי!העוגה נראית נפלאה כרגיל,תודה שחזרת וחזרו מתכונים מאלפים!מאחלת לך הצלחה בכל! אנסה אותה ביום הולדת הבא לאחד מבני המשפחה.

הגב
אפרתי נובמבר 4, 2012 - 1:35 pm

העוגה נראית נפלאה! כל כך התחשק לי להציץ פנימה ולראות את השכבות… אני מבינה שבעלת היומולדת קיבלה אותה שלמה ::))

הגב
אתי קיקו נובמבר 4, 2012 - 3:07 pm

היי נטלי,
מקווה מאוד שהבשורה המשמחת היא ספר חדש… כבר נמאס לי להעתיק מתכונים שלך למחברת…
בכל מקרה שאלה לי אלייך- בהקשר לפוסט שהתפרסם היום בנענע-
פעם הכנתי תמצית וניל ביתית (ראיתי באיזשהוא אתר)- פשוט הכנסתי לתוך בקבוק וודקה פינלנדיה 10 מקלות וניל חצויים… זה היה לפני יותר משנה וזה פשוט לא נגמר..
ולשאלתי- האם כשאת אומרת “תמצית וניל אמיתית”- אני יכולה להשתמש בזה? יש לציין שכשאני אופה עם זה עוגות- יוצא מצוין, הבעיה היא כשמשתמשים בזה עם משהו שלא עובר אפייה (קצפת למשל)- הטעם של האלכוהול מורגש חזק מידי ומשתלט על טעם הווניל..
האם אני יכולה להשתמש בזה לקרמבואים (מרנג)..?
מצפה לתשובתך…. :)

הגב
נטלי נובמבר 4, 2012 - 4:46 pm

היי אתי,

קודם כל תודה רבה :)
בנוגע לשאלתך – התמצית שהכנת מתאימה מאוד, אך אם את אומרת שטעם האלכוהול ממש מורגש אז אולי עדיף להשתמש בתמצית איכותית רגילה (שמכילה גם מייצבים כמו גליצרין וכיו”ב, ולכן פחות אלכוהולית).

בהצלחה!
נטלי

הגב
גלית נובמבר 4, 2012 - 9:16 pm

מושלמת

הגב
דניאלה נובמבר 4, 2012 - 10:51 pm

נראה מדהים!!
פשוט מהמם!! אני ינסה את זה בהזדמנות.. אני קצת מפחדת שהקרם יהיה קשה מידי.. ><
נראה לי שאני יודעת מה סיבת ההתרגשות (ולדעתי היא מופיעה בגליון האחרון של על השולחן.. לצד העוגה המדהימה שלך!!)
לא בא לי להרוס אז אני לא יגלה לכולם ;)

הגב
ליאורה נובמבר 4, 2012 - 11:09 pm

היי נטלי
איזה עוגה יפה ומושקעת כל הכבוד.
אני גם מחכה שתוציאי ספר

הגב
שובל נובמבר 5, 2012 - 1:55 am

הי נטלי ..! אני עוקבת קבועה שלך פה בבלוג ואני רוצה להגיד לך שתמיד כיף לי לראות את המתכונים.הם יצירתיים מאד ולא שיגרתיים . תמיד רציתי להכין אך לא היה לי משקל וזה מנע ממני.. מחר יש לבוס שלי יום הולדת ופשוט משמים פירסמה את העוגה הזו ואמרתי שזהו הפעם לא משנה מה אני מכינה מתכון שלך ! אז דבר ראשון אני רוצה להגיד שהיה לי כיף גדול בהכנה שזה לא המצרכים והקרמים הרגילים והיה לי כיף לשנות .. בסופו של דבר יצאה עוגה מהממת ואני מקווה שגם טעימה .. אני כבר מחכה שיטעמו אותה וכמובן שאשלח מחר תמונה ואני מקווה שגם מחמאות..!

הגב
ענת נובמבר 5, 2012 - 11:07 pm

וואו נטלי תתחדשי על האתר.
איזה כיף לנו.

הגב
ליאורה נובמבר 6, 2012 - 8:00 pm

היי נטלי
קודם כל ברכות על האתר החדש, איזה יופי זה נראה.
והעוגה הזאת מושלמת.

הגב
ניצה הוכמן נובמבר 8, 2012 - 11:53 am

היי נטלי
האם הבלילה צריכה לצאת דלילה כל כך?ניסיתי לאפות ברינג אבל היו נזילות מהצדדים,ולכן אפיתי את השכבות אחת אחת בתבנית.

הגב
ניצה הוכמן נובמבר 8, 2012 - 11:55 am

היי נטלי
האם הבלילה צריכה לצאת דלילה כל כך?ניסיתי לאפות ברינג אבל היו נזילות מהצדדים,ולכן אפיתי את השכבות אחת אחת בתבנית.
דרך אגב אני נתקלת בבעיה לשלוח לך תגובה ,מה שלא היה קודם,מוחזרת לי תגובה שכבר כתבתי את התגובה הזאת וקשה לי לשלוח אליך שאלות.

הגב
נטלי נובמבר 8, 2012 - 5:16 pm

היי ניצה,

קודם כל יכול להיות שהתגובה פשוט נקלטה ולא שמת לב (ולכן גם כעת מופיעות 2 תגובות) – זה בסדר, וככל הנראה סתם קשיים של העיצוב החדש – אבדוק את זה בכל מקרה.
בנוגע לבלילה – היא אכן אמורה להיות די דלילה, וגם כתבתי שעדיף לאפות אותה ב-3 נגלות, כך שפעלת מצוין!

בהצלחה :)
נטלי

הגב
ליאורה נובמבר 9, 2012 - 1:16 pm

היי נטלי
ראיתי איזה מתכון מחו”ל לטראט אגסים בשוקולד, אולי תוכלי להכין משהו כזה, זה פשוט באנגלית ונראה לי טעים:http://ribbonandcircus.blogspot.sg/2012/06/chocolate-pear-tartlets.html

הגב
נטלי נובמבר 9, 2012 - 2:24 pm

היי ליאורה,

מצחיק שאת מציינת את המתכון הזה, כי בדיוק קישרתי אליו בנענע10 לפני שבועיים בפוסטים מומלצים מחו”ל. בכל מקרה – לא תאמיני אבל ממש בשבוע הקרוב יתפרסם טארט שוקולד ואגסים עם תיבול מהמם, שהכנתי ביחד עם אפרת מהבלוג מה את עושה כל היום.

נטלי

הגב
רוני נובמבר 10, 2012 - 11:57 am

היי נטלי,
קודם כל האתר החדש מדהים ביופיו ומאוד נוח לשימוש!
לגבי העוגה- אני קצת חוששת מ”להדביק” בידיים את הפירורי אוריאו לציפוי..זה יצא אחיד? האם יש דרך נוספת?

הגב
נטלי נובמבר 10, 2012 - 10:35 pm

היי רוני,

קודם כל תודה רבה :) שמחה שאהבת! בנוגע לפירורי האוראו, לצערי אין דרך טובה יותר, אבל באמת שאין מה לחשוש – זה יוצא אחיד, ואם עובדים בצורה שיטתית זה ממש קלי קלות. אין לך מה לפחד – אני בטוחה שיצא מצוין. את כן יכולה להיעזר בפלטה או קלף על מנת “להרים” את הפירורים שיפלו בדרך, זה בהחלט יכול קצת להקל, אבל ממש לא חובה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
רחל נובמבר 12, 2012 - 10:33 pm

הי נטלי, תתחדשי!!פשוט אור בעיניים!!
אתר מהמם ועוגה מהממת!!!
נראה לי שלא יהיה לי ברירה ואני לא יצליח לחכות עד שיהיה סיבה להכין אותה….אז אני פשוט יכין …
שאלה לי אליך בבקשה, האם יש אפשרות לאפות את כל הבלילה בעוגה אחת ואח”כ לחתוך לשלש עיגולים שווים?נראה לי שיהיה לי פחות מסובך וגם אני חוששת שאני לא אדע כל פעם כמה בדיוק לשפוך לתוך התבנית. אם אני חותכת יהיה לי יותר קל שהשכבות יהיו שוות. מה את אומרת?
ודבר נוסף, מה זה הקרם הזה?אני מכירה קרם חמאה וגם מרנג שוויצרי, אבל ביחד?זה משהו חדש?יש לזה יותר טעם של קרם חמאה או יותר של המרנג?
מקוה שאני לא מסבכת אותך עם כל השאלות שלי.רוב תודות.רחל

הגב
נטלי נובמבר 12, 2012 - 11:02 pm

היי רחל,

קודם כל תודה רבה על המחמאות – שמחה שאת אוהבת את העיצוב החדש לאתר :)
בנוגע לעוגה – עקרונית אפשר לאפות את כל הבלילה בתבנית אחת (זמן האפייה כמובן יתארך), אבל מאחר והעוגה די עסיסית יהיה קצת קשה לחתוך אותה ל-3 שכבות. מה שכן – אם תקררי את העוגה היטב ותחתכי אותה בעודה קרה מאוד אני מניחה שתצליחי (אם כי חייבים להיות עדינים במיוחד).
הקרם הוא בדיוק כמו שכתוב – מורכב ממרנג וחמאה, ויש לו טעם של בין לבין. זה לא קרם חדש, והוא די נפוץ בעיקר במתכונים אמריקאים. אם את לא אוהבת טעם חמאתי מדי את יכולה פשוט להכין את המרנג בלבד בלי להוסףי את החמאה ולהשתמש בו.

בהצלחה!
נטלי

הגב
מעין נובמבר 17, 2012 - 6:41 pm

וווווואו ! הכנתי את העוגה, יצאה כלכך יפה !! וכמובן שטעימה !!

הגב
פני נובמבר 18, 2012 - 9:43 am

היי נטלי, את חושבת שקרם החמאה הזה (כמובן בהגדלת הכמויות) יכול לשמש כציפוי לעוגת חתונה לפני הנחת בצק הסוכר? שאלה נוספת, האם אפשר במקום תמצית הווניל להשתמש בתמציות טעם אחרות? תודה

הגב
נטלי נובמבר 18, 2012 - 11:55 am

היי פני,

אני מניחה שאפשר להשתמש בקרם (כציפוי דק) מתחת לבצק סוכר. אפשר להשתמש בתמציות אחרות במקום הוניל לפי הטעם.

בהצלחה!
נטלי

הגב
רחל דצמבר 2, 2012 - 12:22 pm

הכנתי ויצא מהמם!! טעים הטירוף!! תודה רבה

הגב
שני דצמבר 2, 2012 - 3:26 pm

נטלי,
העוגה נראית מדהימה!
יש אפשרות לעשות התאמה לתבנית בקוטר 28? זו היחידה שיש לי..

הגב
נטלי לוין דצמבר 2, 2012 - 3:49 pm

היי שני,

אין בעיה להכין את העוגה בתבנית בקוטר 28 ס”מ – יש להוסיף כ-30% מכמות כל החומרים.

בהצלחה!
נטלי

הגב
לי דצמבר 15, 2012 - 11:06 pm

היי
האם אפשר לקבל את המתכון לא בגרם אלא במידת כוסות

הגב
נטלי לוין דצמבר 15, 2012 - 11:21 pm

את מוזמנת להשתמש בטבלה בקישור הזה:
http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=486007

בהצלחה!
נטלי

הגב
רוני דצמבר 23, 2012 - 4:36 pm

הי נטלי, שוב אני עם שאלות :)
יש לי מיקסר ישן (שירשתי מסבתא) עם קערת פלסטיק ולא נירוסטה. האם לדעתך ניתן להכין בו מרנג שוויצרי? אני קצת מפחדת מהמסה של הקערה.
תודה!

הגב
נטלי לוין דצמבר 23, 2012 - 6:21 pm

לדעתי לא אמורה להיות בעיה (תערובת החלבונים והסוכר מגיעה לטמפרטורה של פחות מ-100 מעלות), אבל למרות זאת קצת קשה לענות בודאות משום שאני לא יודעת באיזה מיקסר מדובר.

נטלי

הגב
רוני ינואר 4, 2013 - 7:48 pm

הי, באיחור מטורף (שכחתי ששאלתי אותך על המיקסר…)
זה קנווד ישן מסידרת שף, בן קרוב ל-50 (כן!) ואני מחפשת לו עכשיו קערת נירוסטה תואמת בדיוק בגלל כל מיני מתכונים שדורשים סירופים רותחים…
כתבת למישהי שהחלבונים עוברים חימום לטמפ’ של 50 מעלות – אמנם אני לא כימאית אבל גם לדעתי זה לא מספיק על מנת להמיס פלסטיק… כך שזה אמור להסתדר :)
תודה רבה!

הגב
karkashi דצמבר 23, 2012 - 4:40 pm

משום מה זכור לי שכבר ענית לי על זה אבל אני לא מוצאת היכן…
כתבת שאת עושה את האוראו לבדך- אפשר קישור למתכון?
תודה!

הגב
נטלי לוין דצמבר 23, 2012 - 6:20 pm

בטח, הנה קישור לעוגיות אוראו ביתיות.

בהצלחה :)
נטלי

הגב
אורטל דצמבר 24, 2012 - 11:03 pm

הכנתיי!! יצא מעולה (:

http://up362.siz.co.il/up1/znimjhkznojt.jpg

הגב
נטלי לוין דצמבר 25, 2012 - 9:58 am

יצאה לך עוגה מהממת! כל הכבוד :) את מוזמנת לשתף את התמונה גם בעמוד הפייסבוק של עוגיו.נט אם בא לך.

תודה על השיתוף ושיהיה המשך שבוע מעולה,
נטלי

הגב
ofer דצמבר 27, 2012 - 7:19 pm

היי,
העוגה נראית סוף !
כזאת אני רוצה להכין לאישתי היקרה,רק שאלה קטנה ,אם ברצוני ל”צבוע” את הקרם מרנג, האם אני יכול להוסיף לו צבע מאכל?

תודה על המענה.

הגב
נטלי לוין דצמבר 27, 2012 - 8:20 pm

היי עופר,

קודם כל תודה! אין בעיה לצבוע את המרנג – יש להוסיף את הצבע (עדיף צבע מאכל בג’ל ולא הנוזל שיש בסופר) במהלך ההקצפה של המרנג, לפני שמוסיפים את החמאה.

בהצלחה ומזל טוב,
נטלי

הגב
לינה ינואר 3, 2013 - 11:19 am

הי נטלי עוגה מדהימה מאוד אני פשוט חייבת להכין רק רציתי לשאול אם אפשר להכין בתבנית 26 ?

הגב
נטלי לוין ינואר 3, 2013 - 1:04 pm

אפשר, אבל היא תצא קצת יותר נמוכה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
שרית ינואר 3, 2013 - 9:24 pm

הי נטלי!
בפעמיים האחרונות שהיסית להכין את קרם החמאה-מרנג הוא יצא גבשושי ונאלצתי לזרוק, אפילו שהכנתי אותו לפי ההוראות. זה מוזר לי במיוחד, כי בפעם הראשונה שהכנתי אותו הוא יצא מושלם. מה לדעתך השתבש?

ואני חייבת לומר לך שאני מאוד מאוד אוהבת את האתר שלך, ושבזכותך נוספו לרשימת המתכונים האהובים עליי לא מעט מתכונים :>

הגב
נטלי לוין ינואר 4, 2013 - 8:18 am

היי שרית,

יכול להיות שאת משתמשת בחמאה קרה מדי? או לחילופין מכניסה אותה למרנג מהר מדי? הקצפה נוספת יכולה לעזור אולי, אבל לא בטוח.

נטלי

הגב
שרית ינואר 3, 2013 - 9:25 pm

*ניסיתי

הגב
10 הגדולים: המתכונים הפופולריים ביותר בעוגיו.נט לשנת 2012 | עוגיו.נט ינואר 4, 2013 - 8:50 am

[…] לכם ליקר אמרטו? פשוט המירו ברום.מקום 5: עוגת אוראולמתכון לעוגת אוראו >> למרות שהיא פורסמה יחסית לא מזמן, עוגת האוראו קפצה […]

הגב
תהילה ינואר 4, 2013 - 2:56 pm

היי,

אני פחות מעדיפה קרם חמאה לבין השכבות.
יש לך רעיון לקרם שמרוכב מהמילוי של עוגיות האוריאו.. זה נראה לי דומה ונחמד אם אני אשתמש בזה במקום.

תודה!

הגב
נטלי לוין ינואר 4, 2013 - 5:48 pm

את יכולה פשוט להכין קרם חמאה שמורכב מחמאה ואבקת סוכר, אבל לטעמי הוא יצא ממש-ממש כבד. לחילופין אפשר פשוט למלא את העוגה בקצפת עם תמצית וניל וכף או שתיים של אינסטנט פודינג (לייצוב).

בהצלחה!
נטלי

הגב
חן ינואר 9, 2013 - 11:33 am

היי נטלי
מקווה שתספיקי לענות לי כי אני רוצה לעשות את העוגה עוד מעט אבל אם לא לא נורא אני רוצה להכין את העוגה הזאת http://www.raspberricupcakes.com/2011/09/mint-chocolate-chip-cake.html
מתנה ליומולדת של חברה.. בכל מקרה אין לי ניסיון טוב עם עוגות דביל פוד ובגלל זה אני מעדיפה לנסות מתכון שונה את חושבת שהמתכון של העוגה הזאת יתאים פה? ולעשות את הציפוי שאת עשית ופשוט להוסיף תמצית מנטה ושקולד צ’יפס? או שאת לא חושבת שזה יעבוד וכבר ללכת על המתכון המקורי וזהו.. אשמח לתשובה תודה (:

הגב
נטלי לוין ינואר 9, 2013 - 12:49 pm

היי חן,

את יכולה להכין את העוגה הזאת ולהכין את הציפוי על פי Raspberri cupcakes. הציפוי של הקצפת בעוגת האוראו לדעתי לא יהיה יציב מספיק. אם את רוצה – המילוי של קרם החמאה והמרנג השוויצרי יכול לעבוד עם תמצית מנטה ותוספת של שבבי שוקולד (את שניהם מוסיפים לקראת סוף ההקצפה).

בהצלחה ומזל טוב!
נטלי

הגב
רותם ינואר 16, 2013 - 3:33 pm

היי נטלי, העוגה נראית מדהים אבל הקיצ’ן אייד החליט להתקלקל. האם יש אפשרות לגרסה אחרת של הקרם חמאה/להכין אותו ידנית?

תודה מראש :)

הגב
נטלי לוין ינואר 16, 2013 - 4:41 pm

אם יש לך מיקסר ידני חשמלי אפשר להכין גם בעזרתו. מטרפה לא תעשה את העבודה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
לינה ינואר 16, 2013 - 3:54 pm

היי נטלי יש לי 3 תבניות כמה מהתערובת אני צריכה לשים בכל תבנית ? כמה זה יוצא בכוס ?

הגב
נטלי לוין ינואר 16, 2013 - 4:40 pm

צריך פשוט לחלק את התערובת ל-3 חלקים שווים. אני בדר”כ שוקלת את הכמות כולה, מחלקת ל-3 ואז יודעת בדיוק כמה לשים בכל תבנית. זה יוצא מדויק ופשוט.

בהצלחה!
נטלי

הגב
דנה ינואר 22, 2013 - 3:17 pm

מה ניתן לשים במקום הברנדי?
תודה

הגב
נטלי לוין ינואר 22, 2013 - 3:36 pm

אפשר רום או אפילו חלב אם לא רוצים אלכוהול בכלל.

בהצלחה!
נטלי

הגב
הודיה ינואר 30, 2013 - 10:48 am

היי נטלי ,
הכנתי בעבר את העוגה ע”פ מתכונך וציפוי העוגה אינו יציב גם כשהקצפתי אותו 10 ד’ לפחות במיקסר, אז אלתרתי והוספתי כף פודינג.
את חושבת שהיה מיותר להוסיף אם הייתי מתעקשת על הקצפת יתר בשמנת המתוקה?

הגב
נטלי לוין ינואר 30, 2013 - 3:28 pm

יכול להיות שהייתה איזושהי בעיה בשמנת עצמה – אם מקציפים במיקסר חזק בדר”כ נוצרת קצפת תוך דקות בודדות, גם ללא תוספת של אינסטנט פודינג. אם הוספת וזה הסתדר אז זה לא כזה נורא. באיזו מהירות הקצפת?

נטלי

הגב
ליאורה פברואר 2, 2013 - 6:06 pm

שבוע טוב
האם אפשר להכין שלוש שכבות בתבניות חד פעמיות מרובעות או עגולות?

הגב
נטלי לוין פברואר 2, 2013 - 7:31 pm

אפשר בתבניות עגולות בינוניות. מרובעות לדעתי לא יתאימו משום שהבלילה לא תספיק ל-3 כאלה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
חן פברואר 4, 2013 - 3:34 pm

יש אפשרות להמיר את החלב שבעוגה למשהו אחר? שמנת מתוקה תעבוד?

כמו כן, אם אופים את העוגה עם הכמות המלאה, פשוט להכפיל את זמן האפיה ב-3? הקיסם צריך לצאת יבש/ עם פירורים?

הגב
נטלי לוין פברואר 4, 2013 - 3:58 pm

אפשר להשתמש בשמנת במקום החלב באותה כמות. אם אופים את העוגה בשלמותה זמן האפייה יתארך אך לא בהכרח פי 3. הייתי בודקת אחרי 25 דקות ומוסיפה זמן בהתאם. הקיסם צריך לצאת עם פירורים לחים.

בהצלחה!
נטלי

הגב
חן פברואר 4, 2013 - 6:02 pm

תודה רבה :)

הגב
מירב פברואר 4, 2013 - 5:46 pm

היי נטלי,
במקום לאפות 3 פעמים, יש אפשרות לאפות כעוגה אחת ואז לחתוך לשלושה חלקים כמו בעוגת טורט ?

הגב
נטלי לוין פברואר 5, 2013 - 7:33 am

עקרונית אפשר, אבל לדעתי יהיה קצת קשה לחתוך את העוגה לרוחבה בעיקר משום שהיא רכה יחסית, אבל זה אפשרי. זמן האפייה כמובן יתארך אז כדאי להיות עם יד על הדופק.

בהצלחה!
נטלי

הגב
אני רק שאלה פברואר 12, 2013 - 1:14 pm

היי נטלי,
הכנתי את העוגה ומסתבר שאצלי בבית ממש ממש לא אוהבים קרם חמאה
יש אפשרות להחליף אותו במשהו אחר?

הגב
נטלי לוין פברואר 12, 2013 - 2:30 pm

אפשר פשוט להשמיט את החמאה מהקרם ולהשתמש במרנג כמו שהוא, גם יעבוד.

בהצלחה :)
נטלי

הגב
הילה מרץ 17, 2013 - 11:18 am

מה גובהה של העוגה ?
תודה רבה
גם אני מתה לדעת איך נראה מבםנים

הגב
נטלי לוין מרץ 17, 2013 - 2:50 pm

הגובה שלה הוא גובה של רינג סטנדרטי, 6-7 ס”מ, משהו כזה.

בהצלחה :)
נטלי

הגב
ליאורה אפריל 2, 2013 - 4:30 pm

היי נטלי
יש לי 3 תבניות של 24. רק שאחת מהם היא זכוכית . אפשר בעיקרון להניח על כל אחת מהתחתיות נייר אפיה ולאפות אותם?

הגב
נטלי לוין אפריל 2, 2013 - 5:34 pm

בטח, לא אמורה להיות בעיה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
גלית סול אפריל 18, 2013 - 10:49 am

עוד שבוע וחצי לבעלי יש יום הולדת וחיפשתי עוגה, אני אוהבת לאפות וחיפשתי משהו חדש שעוד לא עשיתי . חברה סיפרה לי על האתר שלך …
נראה מדהים, ואני מכורה לאתר עכשיו !
תודה:)

הגב
נריה אפריל 24, 2013 - 10:02 am

כמה זמן זה יישמר בקירור?
היומולדת שלי בשבת, אם אני אכין היום (רביעי) זה יצא סביר?
או שעדיף מחר?

הגב
נטלי לוין אפריל 24, 2013 - 10:33 am

עדיף להכין בחמישי – יחזיק מעמד טוב יותר :)

בהצלחה ומזל טוב!
נטלי

הגב
סיון מאי 28, 2013 - 8:52 am

היי נטלי
את העוגה אני רוצה להכין לבת שלי ליום הולדת
היא פשוט יפה

אי אפשר לעשות לה אפי’ה אחת ברינג ואז לחצות אותה ל 3 בסכין מסור (קונדיטור)?

הגב
נטלי לוין מאי 28, 2013 - 10:32 am

מאחר והעוגה יחסית עסיסית זה יכול להיות טיפה בעייתי לחתוך אותה ל-3 שכבות, אבל בהחלט אפשרי אם מקפידים לקרר היטב ולהשתמש בסכין טובה.

בהצלחה ומזל טוב!
נטלי

הגב
רותם מאי 28, 2013 - 12:46 pm

היי נטלי,
כבר ציינתי בכמה תגובות שאני מתה על האתר שלך…:)
רציתי לדעת מדוע אי אפשר לאפות בתבנית אחת ולחלק את העוגה לשלוש?

הגב
רותם מאי 28, 2013 - 12:52 pm

אוי כבר ענו :D

הגב
נטע יוני 13, 2013 - 6:32 pm

הכנתי את העוגה עכשיו ליומולדת של אחיינית שלי מחר בבוקר. חוץ מהעובדה שהיא יצאה משגעת היא יצאה טעימה בטירוף. תודה על מתכון מצוין.

נ.ב. אולי תוכלי לעזור לי… השכבות היו צריכות יותר משעה בתנור עד שהן היו מוכנות… יש סיבה מיוחדת? לא היה לי ברנדי אז לא שמתי זה יכול להיות מה שגרם לזה להתעכב?

הגב
נטלי לוין יוני 13, 2013 - 10:09 pm

כל שכבה נזקקה לשעה של אפייה? נשמע לי המון! יכול להיות שהטמפרטורה הייתה נמוכה מדי?

בכל מקרה אני שמחה לשמוע שהעוגה הייתה מוצלחת :)
נטלי

הגב
נטע יוני 14, 2013 - 9:59 am

פעם ראשונה באתר….
ממש מאוכזבת מהמתכון
כל המידות בגרמים ולא במונחים של כוס וחצי או מונחים שאפשר לאפות איתם יותר בקלות (סטייל חנה שאולוב).
האם האתר נועד לקונדיטורים בלבד?
מעבר לכך הבלילה יצאה דלילה ממש כמו מים ולא נראה לי שזה אמור לצאת ככה.
נראה מה יצא – יש לי תחושה שהכול הולך לפח :-(

הגב
אביעד יוני 26, 2013 - 3:30 am

היי, הכנתי את העוגה והאמת שדי התאכזבתי. זמני האפיה של העוגות ממש לא 10-12 דק, יותר לכיוון ה20, העוגות עצמן יצאו די תפלות, ציפיתי לעוגות יותר עסיסיות ושוקולדיות. אולי כדאי להוסיף לבלילה עצמה שמנת ושוקולד? או להכין גנאש ולהוסיף שכבה דקה מעל כל עוגה. לגבי קרם המרנג, לא מבין את תפקידו. יצא קרם קשיח ולא טעים, קרם בדומה לקינוח שכבות עם קרם הקפה והמסקרפונה היה עושה עבודה הרבה יותר טובה לדעתי. הכנתי את המרנג בדיוק כפי שפורט במתכון, יצא טעים עד לרגע הוספת החמאה. כשהוספתי את החמאה המרנג צנח וטעמו הפך מוזר. בכלל לא ברור לי מה מטרת החמאה, שהרי זה שומן מיותר. גם לגבי ציפוי הקצפת, כמות הסוכר ביחס לכמות השמנת לא הגיוני. הקצפת יצאה תפלה לחלוטין. נקודה נוספת למחשבה, ציפיתי שעוגת אוראו תהיה עוגה על טהרת העוגיות ולא רק עוגה שהעוגיות בה הן למטרת קישוט. צריך לשלב אותן בשכבות עצמן, אולי בתוך הבלילה, אולי כציפוי התבנית/מעטפת (עוגיות וחמאה) כמו שעושים בעוגת גבינה פירורים. בכל אופן הנוכחות של האוראו לא מורגשת וזה קצת חבל כשאומרים עוגת אוראו. אשמח מאוד לתגובתך, והצעות לשידרוג יתקבלו בברכה. מה שכן, העוגה מאוד יפה כאשר פורסים אותה. את מוזמנת להתרשם בדף הפייסבוק שלי. aviad morad

הגב
נטלי לוין יוני 26, 2013 - 7:02 am

היי אביעד,

צר לי שהתאכזבת. העוגה אמורה לדמות את הטעם של עוגיות אוראו ולא עושה שימוש בעוגיות למעט בקישוט – אני לא רואה בזה שום בעיה, אבל זה עניין של טעם. קרם המרנג איטלקי והחמאה מזכיר מאוד את טעם המילוי של העוגיות, והחמאה דווקא כן מוסיפה לו לטעמי (אם כי אפשר להשאיר אותו גם בתור מרנג בלבד והטעם והמרקם קצת ישתנו). בנוגע לציפוי הקצפת – מתיקות זה עניין של טעם ואם הקצפת לא הייתה לך מתוקה מספיק, אפשר פשוט להוסיף עוד כף או שתיים של סוכר או אבקת סוכר, לפי הטעם. בעיני הקצפת צריכה להיות לא מתוקה מדי משום שכל העוגה בשלמותה מאוד מתוקה.

בכל מקרה תודה על ההערות ושחזרת לדווח!
נטלי

הגב
נועה מאי 30, 2017 - 6:42 am

היי נטלי
רציתי לשאול- מה גובה ההעוגה?

הגב
נטלי לוין מאי 30, 2017 - 7:22 am

5-6 ס”מ.

הגב
שקד יוני 26, 2013 - 8:29 am

יצא מעולה ועפו עליה :) עניין השכבות הוא קצת טריקי אבל העוגה עסיסית ומעולה, הצלחתי לעשות ברינג אחד ולחתוך, מלא תודה על הרעיון!

הגב
אורלי יולי 1, 2013 - 10:09 am

הי נטלי, האתר מקסים.
אני רוצה להכין את העוגה אבל קצת דואגת מעניין המרנג השוויצרי והפיסטור.
מה קורה אם מכינים את אותו הקרם עם מרנג איטלקי? האם יצא לך לנסות? איזה תוצאה מתקבלת?

הגב
נטלי לוין יולי 1, 2013 - 4:19 pm

אני משערת שלא אמורה להיות בעיה להכין אותו הדבר גם עם מרנג איטלקי, אם כי לא ניסיתי.

בהצלחה!
נטלי

הגב
בת אל יולי 15, 2013 - 9:04 am

היי נטלי

הסתכלתי במתכון בקישור שהבאת ואני שמה לב שבמתכון הזה וכמעט בכל המתכונים מחו”ל, ברשימת המצרכים, הם משתמשים בתערובת שנקראת:
All-purpose Flour

אשמח בבקשה לדעת מה זה?

תודה:)

הגב
נטלי לוין יולי 15, 2013 - 11:15 am

All purpose flour הוא בעצם קמח לבן רגיל (קמח רב תכליתי).

נטלי

הגב
שני יולי 15, 2013 - 6:46 pm

היי, אני חושבת להכין את העוגה ליום שישי.. האם אני יכולה להכין היום רק את הבסיסים ולשמור אוצם עד יום שישי שארכיב את העוגה? זה יהיה טוב?

הגב
נטלי לוין יולי 16, 2013 - 7:50 am

אין שום בעיה להכין את הבסיסים כמה ימים מראש ולשמור אותם עטופים היטב עד יום ששי. בחום הזה הייתי שומרת אותם במקפיא. חשוב לעטוף כל בסיס בנפרד כדי שלא ידבקו.

בהצלחה!
נטלי

הגב
אהובה נובמבר 30, 2013 - 3:36 pm

היי נטלי,
גם אני רוצה להכין את העוגה ליום שלישי ואת הבסיסים להכין היום (שבת) כמה זמן לפני ההרכבה יש להפשיר את הבסיסים? האם ההקפאה לא תפגע בטעם שלהם?

הגב
נטלי לוין דצמבר 1, 2013 - 8:06 am

אין בעיה להקפיא את הבסיסים וההקפאה לא תפגע בטעם שלהם. יש להפשיר את הבסיסים לילה במקרר לפני שאת רוצה להרכיב את העוגה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
קארינולה יולי 18, 2013 - 11:30 am

שאלה זריזה… אם אני רוצה להכין את העוגה ליומולדת פיקניקית… כלומר היא תהיה בחוץ ולא במקרר כמה שעות לפני ההגשה, עד כמה זה נורא? חשבתי לותר על הציפוי עם השמנת אבל האם המרנג השוויצרי יישרוד??

הגב
נטלי לוין יולי 18, 2013 - 1:15 pm

בחום הזה נראה לי שעדיף לא להשאיר את העוגה הזאת בחוץ יותר משעה, משום שהיא תתקלקל מהר ותצבור לחות. עדיף להכין מתכון אחר.

נטלי

הגב
רוצים לדעת על מתכונים עוגות ימי הולדת | מתכונים אוגוסט 2, 2013 - 1:32 pm

[…] 3 נובמבר 2012 … למרות שלא תמיד יוצא לי, אני משתדלת להכין עוגות יום הולדת בזמן לאנשים שאני אוהבת. …. העוגה נראית נפלאה כרגיל,תודה שחזרת וחזרו מתכונים מאלפים!מתוך יום הולדת בשחור-לבן – עוגיו.נט להמשך קריאה […]

הגב
קארין גל אוגוסט 6, 2013 - 8:15 am

נטלי בוקר טוב,
כמובן שזו הזדמנות לומר שאני מאד נהנת מהאתר שלי.
בעלי אהובי חוגג 36 אביבים בשבת ואני רוצה לשלוח לו עוגה מושקעת לעבודה – זו באמת נראית אחת כזו.
כמה חששות…
לא מכירה קרם חמאה – זה כבד כזה ? כמו העוגות הקנויות הפרווה שמלאות במרגרינה בעעעעע?
מה הסבירות לפשל בקרם זה ?
כמה זמן מראש להוציא את החמאה של קרם החמאה ?
זהו בגדול…. עזרי לי …. :)
תודה

הגב
נטלי לוין אוגוסט 6, 2013 - 9:07 am

היי קארין,

קודם כל מזל טוב!
בנוגע לקרם חמאה – הוא קצת כבד, אבל פחות מקרם חמאה קלאסי משום שהוא מכיל גם מרנג שמאוד מאוורר אותו. בעיני ממש לא דומה לעוגות הפרווה הקנויות עם המרגרינה.
בחום הזה נראה לי שמשהו כמו 20-30 דקות מחוץ למקרר ירככו את החמאה מצוין.

בהצלחה!
נטלי

הגב
קארין גל אוגוסט 6, 2013 - 2:01 pm

מצוין :) אני אכין !אני מכינה היום את עוגת הגבינה פירורים שלך.
אני יכולה לשמור את החלבונים עד יום שבת במקרר לטובת העוגה הזו ?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 7, 2013 - 7:46 am

בטח, אין בעיה :)

הגב
ירדן ספטמבר 3, 2013 - 2:13 pm

היי נטלי
אני אופה את העוגה למחר לחג אני מתארכת אצל דודים ורציתי לעשות להם הפתעה העוגה ניראת נהדר אבל כביכול היא עוגת אוראו ובתוך העוגה עצמה אין אוראו ולכן לא יהיה לה טעם של עוגת אוראו ודי הצטערתי לשמוע על כך כבר אפיתי את 3 שכבות השוקולד ועכשיו אני מחכה שהעוגה עצמה תתקרר אני באמצע התהליך יש לך עצות איך להוסיף לה טעם של אוראו?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 3, 2013 - 3:23 pm

היי ירדן,

את יכולה להוסיף לקרם עצמו עוגיות אוראו מפוררות :)

בהצלחה וחג שמח!
נטלי

הגב
ירדן ספטמבר 3, 2013 - 2:23 pm

*מתארחת

הגב
שי ספטמבר 8, 2013 - 9:44 pm

היי , אני רוצה להכין את העוגה הזאת ויש לי 2 שאלות קצרות: הראשונה היא האם אפשר לעשות את העוגה עם 2 שכבות במקום 3? והשנייה היא אם אפשר להשתמש בקרם קצפת גם לבין השכבות במקום המרנג-חמאה או אם יש קרם אחר מומלץ במקומו, תודה מראש!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 9, 2013 - 8:42 am

אין בעיה להכין רק 2 שכבות, הן פשוט יצאו קצת יותר עבות (אבל זה יהיה מעולה). אפשר למלא את העוגה בקצפת במקום מרנג החמאה.כדאי לייצב את הקצפת עם 1-2 כפות אינסטנט פודינג כדי שתהיה יציבה מספיק.

בהצלחה!
נטלי

הגב
גייל ספטמבר 17, 2013 - 5:10 pm

היי נטלי,
העוגה נראית מהמם.
יש לי שאלה- אם אני מחלקת את התערובת לשני חלקים ואופה אחד אחרי השני, כמה זמן אפיה דרוש לכל חלק?
זה יצא טוב בתבנית 26?
מה אפשר להוסיף במקום הברנדי?
תודה וחג שמח
גייל

הגב
נטלי לוין ספטמבר 17, 2013 - 7:59 pm

היי גייל,

אם את מחלקת את התערובת ל-2 חלקים אני מניחה שזה יקח משהו כמו 17-20 דקות, אבל פשוט צריך לבדוק. תבנית 26 ס”מ זה בסדר גמור. את יכולה פשוט להשמיט את הברנדי – העוגה תצא טוב גם בלעדיו.

בהצלחה וחג שמח!
נטלי

הגב
גייל בייבוץ' ספטמבר 18, 2013 - 2:01 pm

היי נטלי,
עוד שאלה קטנה, אם לא אנפה את הקמח והקקאו והאבקת אפייה זה ישפיע על העוגה? יש עוגות שזה אכן משפיע עליהן
תודה
גייל

הגב
נטלי לוין ספטמבר 18, 2013 - 2:54 pm

אפשר לותר על ניפוי במקרה הזה, אני עושה זאת לפעמים.

הגב
אפרת אלישע ספטמבר 29, 2013 - 4:47 pm

ואוו פשוט עוגה פשוט מהממת אין מילים

הגב
אלה אוקטובר 5, 2013 - 7:00 pm

שלום נטלי, אני מאד נהנית מהאתר שלך
תוכלי להמיר את הרכיבים פה לכמויות “של כולם”? כוס \ כף וכו?
תודה רבה וחודש טוב

הגב
נטלי לוין אוקטובר 7, 2013 - 4:10 pm

את מוזמנת להשתמש בטבלת המרת המידות הבאה: http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=791057

בהצלחה!
נטלי

הגב
קבוקים אוקטובר 8, 2013 - 9:01 am

יצא מדהים! תודה!

הגב
עמוסיטו אוקטובר 9, 2013 - 10:30 am

היי !
האמת שבהתחשב בכמות המתכונים שהכנתי מפה זה קצת מביש שזאת התגובה הראשונה שאני כותב..
מלבד פרגונים אינסוף ובקשה לראות את העוגות פרוסות (כדי לגרות אותנו עוד יותר) שאלה לי..

האם לפני ריסוק עוגיות האוראו את מוציאה את פנים העוגיה (הקרם) או לא ?

תודה !
עמוסיטו.

הגב
נטלי לוין אוקטובר 10, 2013 - 7:01 am

אני משאירה אותן שלמות, כולל המילוי :)

נטלי

הגב
שני אוקטובר 13, 2013 - 7:50 pm

היי,

אפשר לשים משהו אחר במקום הברנדי או לוותר עליו?

תודה :)

הגב
נטלי לוין אוקטובר 14, 2013 - 7:42 am

אפשר להמיר ברום או בחלב קר באותה כמות במקום.

בהצלחה!
נטלי

הגב
גילי אוקטובר 22, 2013 - 7:09 pm

איזה עוגה מהלפת ומגרה אבל מחר אני יוכל אותה כי אחותי מכינה לי אותה ליום הולדת שלי

הגב
גילי אוקטובר 22, 2013 - 7:13 pm

איזה עוגה מאלפת ומגרה אבל מחר אני יוכל אותה בגלל שאחותי מכינה לי אותה בגלל שחוגגים לי יום הולדת

הגב
שאלה אוקטובר 25, 2013 - 4:18 pm

היי נטלי,
יש אפשרות במקום קרם החמאה להשתמש בקרם שמשתמשים בו בעוגות ביסקוויטים (אינסטסנט פודינג, חלב ושמנת מתוקה)? הרבה פחות מקצועי..אבל ייצא טעים לדעתך?
תודה!

הגב
נטלי לוין אוקטובר 26, 2013 - 8:18 am

אם את אוהבת את הקרם הזה – אז ברור שיצא טעים, אין לי ספק :)

בהצלחה!
נטלי

הגב