חיתוכיות עוגת כדורי שוקולד אוראו

על ידי נטלי לוין
9.8K צופים
גילוי נאות: פוסט זה ממומן על ידי אוראו. תודה על התמיכה במותגים שמאפשרים את המשך קיום הבלוג עוגיו.נט ועוזרים לי להביא לכם מתכונים חדשים. כל הדעות המובעות בפוסט הן שלי ואינן תלויות בדבר.

אני מתה על כדורי שוקולד. לא משנה באיזה ציפוי או עם איזה סוג של עוגיה מכינים אותם – המראה של כדורי שוקולד תמיד משמח מאוד והם מתוקים וטעימים. אחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין בשנים האחרונות היא עוגת כדורי שוקולד.

השימוש בעיסת כדורי שוקולד כבסיס לעוגה הוא לא פחות מגאוני לטעמי. הוא תמיד שוקולדי להפליא, עם משחקי מרקמים כיפיים והמראה שלו משובב. לקראת שבועות החלטתי להכין חיתוכיות עוגת כדורי שוקולד אוראו. נוסף לביסקוויטים הכנסתי לתערובת גם שברי עוגיות, ויחד עם שכבת קרם גבינת השמנת העשיר וציפוי השוקולד התקבלו חיתוכיות מטריפות.

למרות מראה השכבות המרשים מדובר בעוגה קלה מאוד להכנה שיכולה להיות בתצורה של חיתוכיות או עוגה עגולה – לבחירתכם. שימו לב שאפשר להכין אותה אפילו שבועיים מראש ולשמור במקפיא (ללא הקישוטים), כך שאתם כבר יכולים לסגור את הפינה לקראת שבועות.

מחפשים עוד מתכונים עם עוגיות אוראו?  נסו את אלה: עוגת גבינה ואוראו אמריקאית | גביניות אוראו | עוגת גבינה קרה עם עוגיות אוראו | קוביות עוגת קרמבו אוראו | פאי גבינה ואוראו ללא אפייה | רוגלעך אוראו ומסקרפונה

חיתוכיות עוגת כדורי שוקולד אוראו | צילום: נטלי לוין

חיתוכיות עוגת כדורי שוקולד אוראו | צילום: נטלי לוין

חיתוכיות עוגת כדורי שוקולד אוראו | צילום: נטלי לוין

אפשר להכין כבר היום לשבועות | צילום: נטלי לוין

חיתוכיות עוגת כדורי שוקולד אוראו

תבנית 20*20 ס”מ או תבנית עגולה בקוטר 22-24 ס”מ

רמת קושי: קל | זמן הכנה נטו: 30 דקות | מספר מנות: 12-16

לבסיס כדורי שוקולד אוראו:
200 גרם שוקולד מריר
250 מ”ל (1 כוס) שמנת להקצפה 38% שומן
176 גרם (16 יחידות) עוגיות אוראו
100 גרם ביסקוויטים פתי בר וניל או שוקו

לקרם גבינת שמנת ווניל:
300 גרם (2 מכלים) גבינת שמנת פילדלפיה בטמפרטורת החדר
60 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר
1 כף אינסטנט פודינג וניל או מייצב קצפת
1 כפית תמצית וניל
375 מ”ל (כוס וחצי) שמנת להקצפה 38% שומן, קרה מאוד

לציפוי שוקולד:
125 מ”ל (1/2 כוס) שמנת להקצפה 38% שומן
100 גרם שוקולד מריר

לקישוט:
קצפת
עוגיות אוראו מיני

אופן ההכנה:

בסיס כדורי שוקולד אוראו:

  1. בקערה שמים שוקולד ושמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. שמים את עוגיות האוראו והביסקוויטים בתוך שקית ומרסקים באמצעות מערוך לפירורים גסים.
  3. מוסיפים את פירורי העוגיות לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
  4. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  5. מקפיאים למשך כשעה להתייצבות.

קרם גבינת שמנת ווניל:

  1. בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים גבינה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ווניל ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. מגבירים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמנת בזרם דק תוך כדי הקצפה מהירה.
  3. ממשיכים להקציף עד לקבלת קרם אחיד ויציב מאוד.
  4. יוצקים את הקרם על גבי שכבת בסיס כדורי השוקולד ומיישרים את החלק העליון באמצעות פלטה.
  5. מקפיאים למשך כשעתיים להתייצבות.

ציפוי שוקולד:

  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  2. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד לקבלת רוטב אחיד.
  3. יוצקים את הציפוי על גבי העוגה הקרה ומיישרים בשכבה אחידה ודקה.
  4. מצננים במקפיא במשך כשעה להתייצבות.
  5. חותכים לריבועים בגודל הרצוי.

קישוט והגשה:

  1. מזלפים תלולית קצפת על כל אחד מהריבועים ומקשטים בעוגיות מפוררות.

הערות, הארות ותוספות:

  • החיתוכיות נשמרות בכלי סגור במקרר עד 4 ימים.
  • ניתן להכין את המתכון גם כעוגת כדורי שוקולד עגולה בתבנית בקוטר 22-24 ס”מ. אם רוצים, אפשר לחתוך אותה לפרוסות ולקשט כל משולש עוגה בנפרד עם קצפת ועוגיות.
  • אפשר להשתמש בעוגיות אוראו קלאסיות, מצופות ואפילו גולדן. הטעמים והצבעוניות ישתנו בהתאם.
  • שימו לב שגבינת השמנת תהיה בטמפרטורת החדר כדי לקבל קרם חלק ולא גרגרי. השמנת להקצפה, לעומת זאת, צריכה להיות קרה מאוד בעת הכנת קרם הגבינה.
  • אפשר להכין את בסיס כדורי השוקולד על בסיס אוראו בלבד; ממירים את הביסקוויטים בעוד עוגיות.
  • הכנתם את המתכון? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
חיתוכיות עוגת כדורי שוקולד אוראו | צילום: בועז לביא, סגנון: נועה קנריק

חיתוכיות עוגת כדורי שוקולד אוראו | צילום: בועז לביא, סגנון: נועה קנריק

השאר תגובה

12 תגובות

שני מאי 11, 2023 - 10:31 am

וואו, נטלי, נראה מעולה!!

הגב
סיגל מאי 11, 2023 - 10:38 am

הי
במקום פודינג לשים כף מייצב קצפת?
העוגה מהממת

הגב
נטלי לוין מאי 11, 2023 - 10:48 am

תודה רבה! אפשר לשים מייצב במקום פודינג, אין בעיה ♥

הגב
אושרית מאי 11, 2023 - 12:15 pm

נראה מושלם וטעים😍

הגב
טל מאי 11, 2023 - 3:11 pm

אפשר להשתמש במסקרפונה במקום פילדלפיה?

הגב
נטלי לוין מאי 11, 2023 - 8:39 pm

אין בעיה, אותה כמות.

הגב
עדי לזר מאי 11, 2023 - 3:50 pm

היי, האם יתאים להשתמש ב מסקרפונה?

הגב
נטלי לוין מאי 11, 2023 - 8:39 pm

אין בעיה.

הגב
טלי מאי 12, 2023 - 12:57 pm

האם אפשר להשתמש בגבינה עם אחוזי שומן נמוכים יותר? ברור שהמרקם יהיה פחות סמיך והטעם פחות עשיר…אבל מעבר לכך?

הגב
נטלי לוין מאי 12, 2023 - 5:03 pm

יש פילדלפיה דלת שומן, אפשר להשתמש בה.

הגב
סיגל מאי 24, 2023 - 9:49 am

הי
רציתי לדעת אם את מכינה את העוגה ברינג עם שקף או תבנית רגילה
אני דואגת לגבי החיתוך
תודה

הגב
נטלי לוין מאי 24, 2023 - 4:28 pm

אני לא משתמשת בשקף אבל אפשר.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.