גביניות אוראו

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 126 צופים

וואו כמה שאני אוהבת גביניות! יש משהו במעטפות המתוקות האלה שמזכיר לי את הילדות. בכל פעם שהייתי עוברת ליד מאפייה באיזור של בית הספר היסודי נדף ממנה ריח היסטרי של גביניות, ועד היום מדובר בריח שאני הכי אוהבת בעולם. השילוב של בצק שמרים רך וחמאתי עם מלית גבינה מתוקה ומתמסרת הוא אלמותי ולעולם לא יימאס עליי.

כמו בכל שנה באיזור של שבועות, החלטתי להכין גביניות תוצרת בית. למרות שאני מאוד אוהבת גביניות, אני מכינה אותן יחסית מעט בעיקר כי מתקבלת כמות עצומה שקשה להשתלט עליה רק שנינו. בכל פעם ששבועות מתקרב זה כמו הסימן שלי להכין גביניות. השנה החלטתי, במקום הגביניות הקלאסיות, להכין גביניות עם טוויסט; כך נולדו הגביניות הבאות – גביניות אוראו!

בצק שמרים רך-רך וכל כך נעים לעבודה עם מלית גבינת שמנת מועשרת בוניל ועוגיות אוראו מרוסקות. לקישוט הכנתי להן גם זיגוג אבקת סוכר ועם תוספת עוגיות מפוררות התקבלו גביניות חגיגיות במיוחד וכל כך טעימות. אם אתם אוהבים גבינה ועוגיות אוראו – אתם מוכרחים לנסות את המתכון הזה.

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה: טארט גבינה סניקרדודלס | שבלולי בריוש גבינה | עוגת גבינה קרמית אפויה | עוגת גלידה טירמיסו | עוגת שמרים גבינה ופטל | טירמיסו לימון וקרם פרש

גביניות אוראו | צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק

גביניות אוראו | צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק

גביניות אוראו | צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק

כל כך טעימות! | צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק

גביניות אוראו

30-36 גביניות קטנות

לבצק:
500 גרם (3 וחצי כוסות) קמח
10 גרם (2 כפיות) שמרים יבשים
70 גרם (1/3 כוס) סוכר
100 גרם חמאה רכה
240 מ"ל (1 כוס) חלב
1 ביצה
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל

למלית גבינת שמנת ואוראו:
450 גרם (3 חבילות) גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
1 ביצה
חלמון מביצה אחת
1 כפית תמצית וניל
30 גרם (3 כפות) קמח
40 גרם (4 כפות) אינסטנט פודינג וניל
90 גרם עוגיות אוראו מרוסקות (8 יחידות)