קוביות עוגת קרמבו אוראו

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 4.5K צופים
גילוי נאות: פוסט זה ממומן על ידי אוראו. תודה על התמיכה במותגים שמאפשרים את המשך קיום הבלוג עוגיו.נט ועוזרים לי להביא לכם מתכונים חדשים. כל הדעות המובעות בפוסט הן שלי ואינן תלויות בדבר.

עוגת קרמבו היא אחת העוגות שאני הכי אוהבת להכין – בסיס שוקולדי, קרם וניל וציפוי שוקולד. אי אפשר לטעות בשילוב הטעמים הזה והמראה המרשים לצד קלות ההכנה תמיד מנצח. השנה החלטתי להכין עוגת קרמבו גבינתית לכבוד שבועות, וכדי קצת לשבור את הקלאסיקה – הכנתי אותה בצורת קוביות והוספתי עוגיות אוראו.

על בסיס בראוני עם עוגיות אוראו במרקם פאדג’י ושוקולדי בטירוף נח קרם גבינה מנוקד בעוגיות אוראו מרוסקות ומעל הכל ציפוי שוקולד מריר שהופך את הקוביות למרשימות וטעימות. אם אתם אוהבים את השילוב בין גבינה לשוקולד אתם הולכים לעוף על הקוביות האלה. שימו לב שאפשר להכין את המתכון גם כעוגה עגולה, אם אתם מעדיפים.

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה: טארט גבינה סניקרדודלס | שבלולי בריוש גבינה | עוגת גבינה קרמית אפויה | עוגת גלידה טירמיסו | עוגת שמרים גבינה ופטל | עוגת גבינה פאי לימון | עוגת גבינה ואוראו אמריקאית

קוביות עוגת קרמבו אוראו | צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק

קוביות עוגת קרמבו אוראו | צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק

קוביות עוגת קרמבו אוראו

תבנית 20*20 ס”מ (אפשר גם תבנית עגולה בקוטר 22-24 ס”מ)

לבסיס בראוני עם אוראו:
170 גרם (2 חבילות) שוקולד מילקה Dark
75 גרם חמאה
קורט מלח
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
3 ביצים L
35 גרם (1/4 כוס) קורנפלור
8 עוגיות אוראו מרוסקות

לקרם גבינה ואוראו:
150 גרם (1 מכל) גבינת שמנת פילדלפיה
40 גרם (1/3 כוס) אבקת סוכר
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל
500 מ”ל (2 כוסות) שמנת להקצפה 38% שומן, קרה מאוד
12 עוגיות אוראו מרוסקות

לציפוי שוקולד:
150 גרם שוקולד מריר
125 מ”ל (1/2 כוס) שמנת להקצפה 38% שומן

להגשה:
תותים
עוגיות אוראו

אופן ההכנה:

בסיס בראוני עם אוראו:
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי.
  3. מוסיפים מלח וסוכר וטורפים לתערובת אחידה.
  4. שוברים פנימה את הביצים בזו אחר זו וטורפים בין הוספה להוספה עד שהן נטמעות בבלילה.
  5. מוסיפים קורנפלור וטורפים עד שאחיד.
  6. מוסיפים את שברי העוגיות ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד בתערובת.
  7. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  8. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהבראוני מתייצב בשוליים אך עדיין מעט רך במרכז.
  9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
קרם גבינה ואוראו:
  1. בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים גבינה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג, וניל ושמנת ומקציפים עד לקבלת קרם אחיד ויציב מאוד.
  2. מוסיפים פנימה את העוגיות המרוסקות ומקפלים בעדינות לפיזור אחיד בקרם.
  3. יוצקים את הקרם על גבי שכבת הבראוני הקרה ומיישרים את החלק העליון.
  4. מקפיאים למשך שעה להתייצבות קלה.
ציפוי שוקולד:
  1. שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
  2. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק.
  3. יוצקים את הגנאש על גבי הקרם הקר לציפוי מוחלט.
  4. מצננים במשך 2-3 שעות במקרר לפחות לפני ההגשה.
  5. חותכים לריבועים בגודל הרצוי.
  6. מקשטים בעוגיות חצויות ו/או תותים.

הערות, הארות ותוספות:

  • הקוביות נשמרות בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.
  • אפשר להקפיא (ללא קישוטים) עד חודש.
  • אם רוצים, אפשר להגיש את הקוביות חצי-קפואות למעין עוגת גלידה.
  • במקום גבינת שמנת אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה באותה כמות.
  • מעדיפים עוגה עגולה? אפשר להכין את המתכון גם בתבנית עגולה בקוטר 22-24 ס”מ.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
קוביות עוגת קרמבו אוראו | צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק

קוביות עוגת קרמבו אוראו | צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק

השאר תגובה

14 תגובות

נועה יוני 1, 2022 - 9:50 am

ואוו! אני לא עומדת בקצב העלאת המתכונים השבוע! אלופה שאת

הגב
רחלי יוני 2, 2022 - 4:20 pm

ווווווואו!
לרייר על המסך!!!!!!!!!

הגב
ליאורה יוני 4, 2022 - 5:47 pm

חג שבועות שמח נטלי
נראה מעולה! אשמח אם תעלי את המתכון הזה בסרטון ביוטיוב כמו תמיד.

הגב
Didi Diamant יוני 8, 2022 - 9:26 pm

וואו איזה עוגה טעימה! הכנתי בתבנית עגולה 24 והיא יצאה פשוט מושלמת! והטעם וואו !! היא פשוט חוסלה וביקשו שאכין שוב אבל אני מסרבת בתוקף כי קשה לעמוד בפניה.. ממש מוצלחת

הגב
ליאורה יוני 16, 2022 - 4:26 pm

היי נטלי

האם את הבסיס בראוני עם אוראו:
את מילקה אפשר להחליף בשוקולד מריר?
ואת 150 גרם (1 מכל) גבינת שמנת פילדלפיה , להחליף בשמנת מתוקה?

הגב
נטלי יוני 16, 2022 - 6:16 pm

אפשר להשתמש בשוקולד מריר. את הפילדלפיה מומלץ להמיר במסקרפונה או גבינת שמנת באותה כמות.

הגב
עמית יוני 24, 2022 - 4:43 pm

לא משהו קריטי… רק רציתי לתקן:
בסעיף 1: משמנים ככל הנראה את התבנית ולא את התערובת ;-)

תודה על המתכון.

הגב
נטלי יוני 30, 2022 - 11:20 am

תודה! מתקנת :)

הגב
חגית יוני 29, 2022 - 9:24 am

הי נטלי
בבסיס רשום במתכון 8 עוגיות מרוסקות – תוכלי לרשום כמה גרם זה
כמו כן בקרם גבינה 12 עוגיות מרוסקות – כמה גרם?
כל מתכון שלך יוצא פצצה! ואני מכינה המון
תודה רבה ותבורכי!!!
חגית

הגב
נטלי יוני 30, 2022 - 11:10 am

לא שקלתי את העוגיות אז אין לי מושג, סורי.

הגב
מיכל יולי 28, 2022 - 10:32 am

על קופסאת האוראו המכילה 4 אריזות רשום שכל אריזה היא 44 גרם
משמע: 8 עוגיות 88 גרם, 12 עוגיות 132 גרם

הגב
זהר אוגוסט 8, 2022 - 8:08 am

הכנתי בתור עוגת יום הולדת, יצא סופר מוצלח וסחף מחמאות!

הגב
אריאלה מאי 15, 2024 - 6:15 pm

היי, תודה על מתכונים מדהימים!
אני רוצה להכין את הטורט של העוגת אוראו מהספר שלך “הכי טעים בבית” ולעשות את הקרם גבינה מהמתכון הזה. לדעתך זה יתאים? והאם אני אוכל לזלף את הקרם גבינה לקישוט?

הגב
נטלי לוין מאי 17, 2024 - 10:34 am

בהחלט יתאים.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.