טארט פנה קוטה יוגורט ודבש ללא אפייה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 295 צופים

בשקט בשקט, אני לא יודעת אם שמתם לב כבר, אבל ראש השנה ממש מתקרב. בעוד שבועיים בערך נקבל את השנה העברית החדשה, ואני לא יודעת אם יהיה סגר או לא – אבל בטוח שאכין איזושהי עוגה לחג. יש עשרות עוגות שמתאימות לראש השנה בבלוג: עוגות דבש, עוגות תפוחים ועוד מגוון רעיונות לעוגות וקינוחים מרשימים וחגיגיים, ובימים הקרובים עד החג יתפרסמו עוד כמה מתכונים מתוקים לחג.

הסנונית הראשונה היא אחד הטארטים היותר כיפיים שיצא לי להכין בזמן האחרון – טארט פנה קוטה יוגורט ודבש. זהו טארט ללא אפייה המורכב מקלתית ביסקוויטים פריכה ומלית פנה קוטה יוגורט עיזים עם זיגוג דבש ותאנים טריות. המראה המתקבל מרשים וחגיגי כל כך – פשוט עוגה נהדרת לערב ראש השנה ובכלל.

במקום להכין את הטארט עם מלית פנה קוטה רגילה, החלטתי לגוון ולהכין אותה עם תוספת יוגורט עיזים מלא, שמקנה לה טעם חמצמץ עדין שמשתלב היטב עם הדבש וכן מרקם קטיפתי במיוחד. השילוב בין המלית הטעימה והקרמית כל כך לקלתית הביסקוויטים יחד עם הדבש והתאנים יוצר עוגה מנצחת ומיוחדת לערב החג שאתם פשוט מוכרחים לנסות.

מחפשים עוד מתכונים לראש השנה? נסו את אלה: עוגת דבש מקושטת | טארטלט תאנים, מייפל ושוקולד לבן | עוגת מדוביק | פאי שקדים, קוקוס ודבש | עוגת מוס וניל עם תפוחים מקורמלים וקראמבל קשיו | עוגת מוס חלבה, דבש ופקאן

טארט פנה קוטה יוגורט ודבש | צילום: נטלי לוין

טארט פנה קוטה יוגורט ודבש | צילום: נטלי לוין

טארט פנה קוטה יוגורט ודבש | צילום: נטלי לוין

נהדר גם לקראת ראש השנה | צילום: נטלי לוין

טארט פנה קוטה יוגורט ודבש ללא אפייה

תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ

לקלתית ביסקוויטים:
200 גרם ביסקוויטים פתי בר (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
100 גרם חמאה מומסת

למלית פנה קוטה יוגורט עיזים:
9 גרם ג'לטין
45 מ"ל מים קרים
250 מ"ל (1 כוס) חלב 3% שומן
250 מ"ל (1 מכל) שמנת להקצפה 38% שומן
100 גרם (1/2