• he
  • en

חטיף שוקולד וחמאת בוטנים

*** פוסט זה שופץ, עודכן ונערך מחדש ב-5.10.14 ***

מה עוד לא נאמר על השילוב בין חמאת בוטנים ושוקולד? הם משלימים זה את זה, הם השילוב האולטימטיבי בין מתוק ומלוח, הם פשוט מושלמים יחד! החטיפים הבאים משלבים בתוכם חמאת בוטנים ושוקולד לכדי ביסים קטנים של עונג. חטיף שוקולד וחמאת בוטנים המורכב מבסיס פריך של פצפוצי אורז בקרמל, מלית שוקולד חלב וחמאת בוטנים ומעל הכל גנאש שוקולד מריר רך ומבריק. לא תאמינו כמה קל להכין אותו!

חטיף שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין



חטיף שוקולד וחמאת בוטנים

תבנית מרובעת בגודל 20*20 ס"מ

לתחתית:
50 גרם סוכר
2 כפות מים
60 גרם סירופ תירס
50 גרם חמאה רכה
75 גרם פצפוצי אורז

למלית:
150 גרם שוקולד חלב
200 גרם חמאת בוטנים חלקה

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר

125 מ"ל שמנת מתוקה

לקישוט:
חמאת בוטנים

אופן ההכנה:

  1. בסיס: במחבת בינונית שמים סוכר, מים וסירופ תירס ויוצרים קרמל בהיר. כשמתקבל קרמל בצבע זהוב בהיר מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב עד שהיא נמסה.
  2. מסירים מהאש ומוסיפים פנימה פצפוצי אורז. מערבבים היטב עד שהם מצופים בתערובת הקרמל.
  3. משטחים את תערובת הפצפוצים בתחתית התבנית ודוחסים היטב ליצירת בסיס. מצננים כחצי שעה במקפיא.
  4. מלית שוקולד וחמאת בוטנים: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה קטנה. מוסיפים פנימה חמאת בוטנים וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  5. יוצקים את התערובת על גבי הבסיס הקר ומיישרים. מצננים במקפיא במשך כשעה עד ששכבת השוקולד מתקשה.
  6. ציפוי שוקולד מריר: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  7. מוסיפים פנימה שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שמתקבל גנאש אחיד.
  8. יוצקים את הגנאש על גבי שכבת חמאת הבוטנים ומיישרים.
  9. מצננים לפחות שעתיים במקפיא.
  10. חותכים לקוביות ומקשטים בזילופי חמאת בוטנים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את החטיפים בקופסה אטומה במקפיא עד שבועיים-שלושה. מומלץ להוציא כ-10 דקות לפני ההגשה לטמפרטורת החדר.
  • אם לא אוהבים פצפוצי אורז – אפשר להחליף בקורנפלקס כשר לפסח. בימים רגילים אפשר לפורר עוגיות עם מעט חמאה מומסת ולשטח לתחתית.
  • במקום סירופ תירס אפשר להשתמש בגולדן סירופ או בגלוקוזה. לא ניתן להמיר לדבש או מייפל במקרה הזה.
  • אפשר לותר על קישוט חמאת הבוטנים ופשוט לפזר מעט בוטנים קצוצים.
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Join our list

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

Send this to a friend