יש משהו במגורים במקום שונה, אפילו אם רק לפרק זמן קצר, שמשנה קצת את המחשבה ומרחיב את התודעה. לקום בכל בוקר בתוך מיטה זרה, להביט מחוץ לחלון ולראות נוף אחר ואנשים אחרים. כשאני משוטטת בין המדפים בסופר המצרכים שונים לחלוטין, מסודרים בצורה אחרת ולוקח קצת יותר זמן להתמצא. עדיין – אחרי שמתרגלים זה פתאום מרגיש טבעי ונעים, וזה קורה הרבה יותר מהר ממה שחושבים.

נחמד לקום בכל בוקר לשקט מוחלט בדירה חמודה וקטנה, לעבוד קצת על המחשב ואז גם להפעיל את התנור ולאפות משהו. המצרכים אחרים, התנור שונה, אין את הכלים שאני רגילה לעבוד איתם – ועדיין, עם קצת מאמץ אני יכולה להכין דברים טעימים שימלאו את הדירה הזרה בניחוח מוכר של בית. כמה כיף לצאת קצת מהשגרה, כמה שונה זה, ועם זאת – נעים וממלא את הלב.

בית הוא הרבה מעבר לארבע קירות או נוף מוכר בחלון. הוא מה שמרגישים בלב, הוא מי שמתעוררים לצידו בכל בוקר, הוא היומיום הכי רגיל שיש, ולפעמים הוא גם פשוט יציאה מהשגרה רק כדי לחזור למוכר ולהעריך אותו יותר.

בעיניי, צנצנת עוגיות היא סמל של בית.  אני כל כך אוהבת להכין עוגיות בקלילות, בלי מיקסר ובלי עניינים, ובתוך פחות מחצי שעה למלא את הבית בריח נפלא של בוטנים ושוקולד. עוגיות בוטנים ושוקולד צ’יפס מהירות וקלות מאוד להכנה, בלי קמח או מוצרי חלב, מה שהופך אותן לליווי נהדר לכוס קפה או תה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה

עוגיות בוטנים ושוקולד צ’יפס ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

נהדרות לפסח ובכלל | צילום: נטלי לוין

עוגיות בוטנים ושוקולד צ’יפס ללא גלוטן

10-12 עוגיות

לעוגיות:
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
160 גרם (2/3 כוס) חמאת בוטנים טבעית
1 ביצה M
קורט מלח
50 גרם בוטנים מלוחים קלויים
50 גרם שוקולד מריר קצוץ

לקישוט:
20-30 גרם בוטנים מלוחים קלויים
50 גרם שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה שמים סוכר, חמאת בוטנים, ביצה ומלח ומערבבים עד לקבלת תערובת במרקם בצקי רך. אם התערובת רכה מדי – מוסיפים עוד כף חמאת בוטנים.
3. מוסיפים בוטנים ומערבבים לפיזור אחיד בתערובת.
4. בידיים מעט רטובות מגלגלים כדורים ומניחים על גבי התבנית.
5. נועצים שוקולד קצוץ על גבי העוגיות.
6. אופים במשך 10-15 דקות או עד הזהבה.
7. כשהעוגיות חמות נועצים בהן עוד בוטנים קלויים ושוקולד קצוץ לקישוט.
8. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• העוגיות במיטבן כשהן חמימות וטריות, אך נשמרות היטב בצנצנת אטומה עד 5 ימים.
• במקום חמאת בוטנים אפשר להשתמש בחמאת שקדים או חמאת קשיו. הטעם כמובן ישתנה בהתאם.
• במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן באותה כמות.
• חשוב לא לוותר על המלח משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את טעם השוקולד.
• הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

שוקולדיות וטעימות | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון