• he
  • en

מאפינס אגסים, גבינה ושקדים

אני כל כך אוהבת לשלב בין גבינה לפירות בקינוחים, ובמיוחד בעוגות אפויות. הקרמיות שיש בגבינה הולכת נפלא עם כמעט כל סוגי הפירות, ובעיני מדובר בשילוב טעמים ומרקמים מנצח.

המאפינס הבאים משלבים קוביות אגסים, גבינת שמנת ושקדים. אלה מאפינס אגסים קלים מאוד להכנה, מוכנים במהירות, טעימים ובדיוק מה שצריך ליד הקפה.

מאפינס אגסים, גבינה ושקדים

צילום: נטלי לוין



מאפינס אגסים, גבינה ושקדים

16 מאפינס אגסים

מצרכים:
3 ביצים L
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
225 גרם (1 חבילה) גבינת שמנת 25% שומן
80 מ"ל (1/3 כוס) שמן
45 מ"ל (3 כפות) חלב
210 גרם (כוס וחצי) קמח
100 גרם (1 כוס) שקדים טחונים
10 גרם אבקת אפייה
3 אגסים בשלים, חתוכים לקוביות

לקישוט:
שקדים פרוסים
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
  2. בקערה טורפים יחד ביצים, סוכר, וניל, מלח, גבינה, שמן וחלב לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, שקדים טחונים ואבקת אפייה ומערבבים עד אחידות.
  4. מוסיפים קוביות אגסים ומערבבים לפיזור אחיד בתערובת.
  5. יוצקים את הבלילה לתוך השקעים וממלאים עד 3/4 מגובה כל שקע.
  6. מפזרים שקדים פרוסים בחלק העליון של כל מאפין.
  7. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס מזהיבים וקיסם הננעץ במרכזם יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את המאפינס בכלי סגור במקרר עד 4-5 ימים.
  • מומלץ להגיש את המאפינס בטמפרטורת החדר ולא קרים מהמקרר.
  • במקום אגסים אפשר להשתמש בכל פרי אחר שאוהבים.
  • במקום גבינת שמנת אפשר להשתמש בכמות זהה של ריקוטה, מסקרפונה או אפילו גבינה לבנה.
מאפינס אגסים, גבינה ושקדים

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend