• he
  • en

עוגת אגסים ושיבולת שועל

אגסים תמיד מקושרים אצלי לסתיו. למרות שניתן להשיג את הפירות העסיסיים האלה לאורך כל השנה, איכשהו רק כשהימים מתחילים להתקצר ולהתקרר אני קונה אותם ונהנית מהטעם האהוב. הם רכים, מתוקים ומלאי עסיס, ובהחלט אחד מהפירות האהובים עלי ביותר.

העוגה הבאה היא העוגה האולטימטיבית לימים הקרירים – עוגת אגסים רכה עם שיבולת שועל. היא קלה מאוד להכנה ודורשת בסך הכל קערה וכף, ומקבלת מראה מעורר תיאבון בזכות סידור חצאי אגסים בחלק העליון של העוגה. היא מהווה יופי של ליווי לצד כוס תה או קפה, וחובבי האגסים יתאהבו בה.

עוגת אגסים ושיבולת שועל

צילום: נטלי לוין



עוגת אגסים ושיבולת שועל

תבנית מרובעת בגודל 20*30 ס"מ

מצרכים:
4 אגסים בשלים
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
3 ביצים L
200 מ"ל (1/2 פחית) חלב קוקוס
80 גרם (1/3 כוס) שמן קוקוס מומס
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
140 גרם (1 כוס) קמח
120 גרם (1 כוס) קמח כוסמין מלא
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
75 גרם (3/4 כוס) שיבולת שועל

2-3 כפות סוכר דמררה
אבקת סוכר לקישוט

עוגת אגסים ושיבולת שועל

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. קולפים את האגסים וחוצים ל-2 חלקים. בעזרת כפית מוציאים את הגרעינים.
  3. בקערה טורפים יחד סוכר, ביצים, חלב קוקוס, שמן קוקוס, מלח ווניל עד קבלת תערובת אחידה.
  4. מוסיפים קמח, קמח כוסמין מלא, אבקת אפייה ושיבולת שועל ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
  5. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
  6. מסדרים את חצאי האגסים בחלק העליון של הבלילה.
  7. מפזרים סוכר דמררה על האגסים.
  8. אופים במשך 40-50 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • מומלץ להגיש את העוגה חמימה או בטמפרטורת החדר, אבל לא קרה.
  • במקום חלב קוקוס אפשר להשתמש בחלב או יוגורט באותה כמות.
  • במקום שמן קוקוס אפשר להשתמש בשמן רגיל באותה כמות.
עוגת אגסים ושיבולת שועל

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend