עוגת אגסים ושיבולת שועל

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.3K צופים

אגסים תמיד מקושרים אצלי לסתיו. למרות שניתן להשיג את הפירות העסיסיים האלה לאורך כל השנה, איכשהו רק כשהימים מתחילים להתקצר ולהתקרר אני קונה אותם ונהנית מהטעם האהוב. הם רכים, מתוקים ומלאי עסיס, ובהחלט אחד מהפירות האהובים עלי ביותר.

העוגה הבאה היא העוגה האולטימטיבית לימים הקרירים – עוגת אגסים רכה עם שיבולת שועל. היא קלה מאוד להכנה ודורשת בסך הכל קערה וכף, ומקבלת מראה מעורר תיאבון בזכות סידור חצאי אגסים בחלק העליון של העוגה. היא מהווה יופי של ליווי לצד כוס תה או קפה, וחובבי האגסים יתאהבו בה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

עוגת אגסים ושיבולת שועל

צילום: נטלי לוין

עוגת אגסים ושיבולת שועל

תבנית מרובעת בגודל 20*30 ס”מ

מצרכים:
4 אגסים בשלים
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
3 ביצים L
200 מ”ל (1/2 פחית) חלב קוקוס
80 גרם (1/3 כוס) שמן קוקוס מומס
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
140 גרם (1 כוס) קמח
120 גרם (1 כוס) קמח כוסמין מלא
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
75 גרם (3/4 כוס) שיבולת שועל

2-3 כפות סוכר דמררה
אבקת סוכר לקישוט

עוגת אגסים ושיבולת שועל

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. קולפים את האגסים וחוצים ל-2 חלקים. בעזרת כפית מוציאים את הגרעינים.
  3. בקערה טורפים יחד סוכר, ביצים, חלב קוקוס, שמן קוקוס, מלח ווניל עד קבלת תערובת אחידה.
  4. מוסיפים קמח, קמח כוסמין מלא, אבקת אפייה ושיבולת שועל ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
  5. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
  6. מסדרים את חצאי האגסים בחלק העליון של הבלילה.
  7. מפזרים סוכר דמררה על האגסים.
  8. אופים במשך 40-50 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • מומלץ להגיש את העוגה חמימה או בטמפרטורת החדר, אבל לא קרה.
  • במקום חלב קוקוס אפשר להשתמש בחלב או יוגורט באותה כמות.
  • במקום שמן קוקוס אפשר להשתמש בשמן רגיל באותה כמות.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת אגסים ושיבולת שועל

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

35 תגובות

ספיר נובמבר 20, 2016 - 7:43 am

אפשר להחליף שמן קוקוס? או להוריד?

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2016 - 7:50 am

כתוב בהערות – אפשר להמיר בכל שמן אחר.

הגב
איילת נובמבר 20, 2016 - 8:11 am

נראה נהדר!
נטלי, האגסים מתרככים באפייה? כי הרי לא מבשלים אותם לפני כן. לא מתייבשים?

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2016 - 4:20 pm

אכן מתרככים וממש לא מתייבשים.

הגב
פיית העוגיות נובמבר 20, 2016 - 8:41 am

מקסיםםם ממש!

הגב
בטלה קינדל נובמבר 20, 2016 - 9:25 am

האם ניתן להחליף את האגסים בפרי אחר????

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2016 - 4:19 pm

אפרסקים, תפוחים, משמשים.

הגב
שני נובמבר 20, 2016 - 9:50 am

וואיי נטלי התבנית מהממת!!!
מאיפה היא?

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2016 - 4:19 pm

זו תבנית אמייל שקיבלתי במתנה לפני כמה שנים.

הגב
מיטל נובמבר 20, 2016 - 10:18 am

אפשר להחליף את הסוכר בדבש/סילאן?
וקמח לבן להמיר בקמח אחר?

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2016 - 4:19 pm

דבש או סילאן לא יתאימו וישנו את מרקם העוגה. אפשר להמיר את הקמח הלבן בקמח כוסמין רגיל (לא מלא).

הגב
הילה נובמבר 20, 2016 - 10:35 am

נראה מעולה
יש מצב לטבען את המתכון בדרך כלשהי?
תודה

הגב
נעמה נובמבר 21, 2016 - 6:09 am

היי הילה,
נראה לי שאם תחליפי את הביצים ברסק תפוחים זה ייצא לך בסדר.
יש ברחבי הרשת טבלאות המרה. אם אני לא טועה מדובר בחצי כוס רסק תפוחים כדי להחליף ביצה אחת, אבל כדאי לוודא את זה.

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2016 - 4:18 pm

אפשר עם 50 גרם רסק תפוחים במקום כל ביצה, אבל לא ניסיתי.

הגב
לילך נובמבר 20, 2016 - 3:21 pm

אפשר להחליף את הקמח הלבן בעוד כוס קמח כוסמין?

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2016 - 4:17 pm

אפשר קמח כוסמין רגיל, לא מלא.

הגב
יהודית אביב נובמבר 20, 2016 - 7:30 pm

עוגה נהדרת! נקראת טעימה

הגב
שירי נובמבר 22, 2016 - 5:38 am

האם מישהו יודע איך אומרים קמח כיסמין באנגלית?

הגב
נטלי לוין נובמבר 22, 2016 - 7:00 am

Spelt flour

הגב
שירי נובמבר 24, 2016 - 10:38 pm

תודה רבה! נראה מעולה

הגב
לוסיל דצמבר 1, 2016 - 10:09 pm

הכנתי כרגע ויצא יבש. החלפתי את קרם הקוקוס בגביע יוגורט ביו 3% (200 גר׳), ושמתי קצת פחות מ3/4 כוס קוואקר גס, אבל המרקם ממש דחוס ומרגישים את הקוואקר לא בקטע טוב…
אני חושבת שאולי כדאי להוסיף עוד נוזלים אם משתמשים ביוגורט, ואולי עדיף קוואקר דק.

הגב
נואל דצמבר 2, 2016 - 2:51 pm

שלום נטלי, האם אפשר להחליף את הקמח כוסמין בקמח מלא רגיל?

הגב
נטלי לוין דצמבר 3, 2016 - 8:27 am

כן.

הגב
לאה דצמבר 6, 2016 - 1:57 pm

היי
נראה מעולה
האם המתכון מתאים ל2 תבניות אינגליש קייק?
תודה

הגב
נטלי לוין דצמבר 7, 2016 - 7:07 am

כן.

הגב
אביב דצמבר 7, 2016 - 10:54 am

היי נטלי,
יש הבדל במרקם העוגה אם משתמשים בשיבולת שועל להכנה מהירה או שלמה?

הגב
נטלי לוין דצמבר 7, 2016 - 9:03 pm

כן, שיבולת שועל להנכה מהירה תיצור מרקם חלק יותר, בעוד שיבולת שועל שלמה תיצור עוגה יותר קראנצ’ית.

הגב
עדי מאי 3, 2017 - 1:55 pm

היי, האם אפשר להשתמש במים במקום חלב קוקוס? לא רוצה להפוך את העוגה לחלבית..

הגב
נטלי לוין מאי 4, 2017 - 6:25 am

אין בעיה, באותה כמות.

הגב
אפרת מאי 24, 2017 - 8:29 pm

האם אפשרח להכין בתבניות מאפינס ולחתוך את האגסים לקוביות כדי שיהיה נוח לתינוק לאכול ? מה יהיה משך הזמן בתנור ?

הגב
נטלי לוין מאי 25, 2017 - 6:03 am

אין בעיה להכין כמאפינס. זמן האפייה יהיה משהו כמו 15-20 דקות.

הגב
רועי ינואר 8, 2018 - 1:16 am

הי נטלי
יש תחליף נטול גלוטן לקמח כוסמין? תודה

הגב
Natalie ינואר 8, 2018 - 7:38 am

את יכולה להכין עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח. בהצלחה!

הגב
יוכבד דצמבר 12, 2018 - 4:18 pm

1)לאיזו שיבולת שועל הכוונה? שלמה או להכנה מהירה?
2)האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין 80% עבור כל כמות הקמח בעוגה?
3)האם ניתן להשתמש בסוכר קוקוס במקום בסוכר רגיל?
תודה!

הגב
Natalie דצמבר 13, 2018 - 6:43 am

תשובות:
1. אפשר כזו או כזו. עניין של העדפה.
2. לא ניסיתי, מאמינה שכן.
3. לא ניסיתי, מאמינה שכן.
בהצלחה!

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }