• he
  • en

עוגת שוקולד ופקאן עם אגסים

אחרי החגים כבר כאן, ולמרות שחופש זה כיף – שגרה גם היא כיפית לא פחות בעיני. החזרה לשגרה הפעם מלווה בימים ראשונים (סוף סוף) של סתיו, ואומרים שאפילו יהיה פה גשם בקרוב.

אגסים תמיד נקשרים אצלי אסוציאטיבית לסתיו. העוגה הבאה משלבת בינם לבין פקאנים ושוקולד מריר, והעסיסיות הנהדרת שלהם הולכת פשוט מצוין עם פריכות האגוזים ומתיקות השוקולד. זוהי עוגת שוקולד ופקאן סתוית ונפלאה לערב של יום חול.

  • פוסט זה משתתף באתגר האגסים החודשי של מנטקה. מוזמנים להיכנס לכתבה המרכזת את כל שאר המתכונים של משתתפי הפרויקט.
עוגת שוקולד ופקאן עם אגסים

צילום: נטלי לוין



עוגת שוקולד ופקאן עם אגסים

תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ

לעוגה:
2 ביצים L
250 גרם (כוס ורבע) סוכר
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
קורט מלח
180 מ"ל (3/4 כוס) חלב או מים
1 כפית קפה נמס
1/4 כפית הל טחון
1 כפית תמצית וניל
280 גרם (2 כוסות) קמח
50 גרם (5 כפות) קקאו
50 גרם (1/2 כוס) פקאנים קצוצים דק
2 כפיות אבקת אפייה
3-4 אגסים בינוניים, חצויים ומנוקים מהליבה
100-150 גרם שוקולד צ'יפס מריר

לזיגוג:
1-2 כפות נפאז' מדולל במעט מים רותחים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, שמן, מלח, חלב (או מים), קפה, הל ווניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, קקאו, פקאנים קצוצים ואבקת אפייה ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה וכהה.
  4. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית.
  5. מסדרים על גבי הבלילה את חצאי האגסים.
  6. מפזרים שוקולד צ'יפס בין האגסים.
  7. אופים במשך 45-55 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים בטמפרטורת החדר.
  9. מברישים את חצאי האגסים במעט נפאז' כדי להבריקם.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 3-4 ימים.
  • מומלץ להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר או חמימה מעט.
  • במקום נפאז' אפשר להבריש את האגסים במעט ריבת משמש מדוללת במים רותחים.
  • במקום פקאנים אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
עוגת שוקולד ופקאן עם אגסים

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend