• he
  • en

עוגת שוקולד ואגסים עם פקאן

אחרי החגים כבר כאן, ולמרות שחופש זה כיף – שגרה גם היא כיפית לא פחות בעיני. החזרה לשגרה הפעם מלווה בימים ראשונים (סוף סוף) של סתיו, ואומרים שאפילו יהיה פה גשם בקרוב.

אגסים תמיד נקשרים אצלי אסוציאטיבית לסתיו. העוגה הבאה משלבת בינם לבין פקאנים ושוקולד מריר, והעסיסיות הנהדרת שלהם הולכת פשוט מצוין עם פריכות האגוזים ומתיקות השוקולד. זוהי עוגת שוקולד ואגסים סתוית ונפלאה לערב של יום חול.

מחפשים עוד מתכונים עם אגסים? נסו את אלה: פאי אגסים בקרם שקדים | עוגת אגסים וברנדי | עוגת אגסים ושיבולת שועל | מאפינס אגסים, גבינה ושקדים | טארט שוקולד ואגסים

עוגת שוקולד ואגסים עם פקאן | צילום: נטלי לוין

ריחנית ונהדרת | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד ואגסים עם פקאן

תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ

לעוגה:
2 ביצים L
250 גרם (כוס ורבע) סוכר
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
קורט מלח
180 מ"ל (3/4 כוס) חלב (ר' הערות לגרסה פרווה)
1 כפית קפה נמס
1/4 כפית הל טחון
1 כפית תמצית וניל
280 גרם (2 כוסות) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
50 גרם (5 כפות) קקאו
50 גרם (1/2 כוס) פקאנים קצוצים דק
2 כפיות אבקת אפייה
3-4 אגסים בינוניים, חצויים ומנוקים מהליבה
100-150 גרם שוקולד צ'יפס מריר

לזיגוג:
1-2 כפות נפאז' מדולל במעט מים רותחים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, שמן, מלח, חלב, קפה, הל ווניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, קקאו, פקאנים קצוצים ואבקת אפייה ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה וכהה.
  4. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית.
  5. מסדרים על גבי הבלילה את חצאי האגסים.
  6. מפזרים שוקולד צ'יפס בין האגסים.
  7. אופים במשך 45-55 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים בטמפרטורת החדר.
  9. מברישים את חצאי האגסים במעט נפאז' כדי להבריקם.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 3-4 ימים.
  • מומלץ להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר או חמימה מעט.
  • במקום נפאז' אפשר להבריש את האגסים במעט ריבת משמש מדוללת במים רותחים.
  • במקום פקאנים אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • גרסה פרווה: משתמשים במים או חלב סויה במקום חלב רגיל באותה כמות.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק >>
עוגת שוקולד ואגסים עם פקאן | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד ואגסים עם פקאן | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend