מאפינס דלעת ופקאן

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.7K צופים
מאפינס דלעת ופקאן

צילום: נטלי לוין

טרפת הדלעת שלי עדיין כאן, והפעם החלטתי להכין מאפינס דלעת משגעים במיוחד. הם ריחניים בטירוף, רכים ומנוקדים בהמון אגוזי פקאן שמוסיפים הפתעות פריכות וכיפיות בין ביס לביס. מכינים את המאפינס האלה בקערה אחת בלבד והם יהוו יופי של ליווי לקפה בימים הקרירים.

אם עוד לא יצא לכם לנסות לאפות עם דלעת – אני בהחלט ממליצה! זהו אחד מחומרי הגלם המפתיעים, וקצת כמו שפעם עוגת גזר נשמעה קצת מוזר למי שלא טעם – לדעתי זה בדיוק אותו הדבר עם דלעת. למאפינס האלה יש את הריח הכי מדהים בעולם, שרק בשבילו שווה להכניס אותם לתנור. נסו ותיהנו ♥

מחפשים עוד מתכונים למאפינס? נסו את אלה: מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס מייפל ופקאן | מאפינס שוקולד ושמן זית

מאפינס דלעת ופקאן

צילום: נטלי לוין

מאפינס דלעת ופקאן

12 מאפינס דלעת

למאפינס:
80 מ”ל (1/3 כוס) שמן
100 גרם (5 כפות) דבש או מייפל
2 ביצים L
200 גרם (1/2 פחית) מחית דלעת
60 מ”ל (1/4 כוס) חלב או חלב סויה
1 כפית תמצית וניל
½ כפית מלח
½ 1 כפיות Pumpkin Spice או תערובת של קינמון-ג’ינג’ר-הל-ציפורן
240 גרם (¾ 1 כוסות) קמח
1 כפית סודה לשתייה
35 גרם (1/3 כוס) שיבולת שועל
120 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס

לקישוט:
24 חצאי פקאן טבעיים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר.
  2. בקערה שמים שמן, דבש, ביצים, מחית דלעת, חלב, וניל, מלח ו-Pumpkin Spice ומערבבים במטרפה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, סודה לשתייה ושיבולת שועל ומערבבים כמעט עד שאחיד לגמרי.
  4. מוסיפים פקאנים קצוצים ומקפלים בעדינות לפיזור אחיד בתערובת.
  5. בעזרת כף גלידה קפיצית או 2 כפות ממלאים את השקעים בתערובת המאפינס.
  6. מעל כל מאפין מסדרים 2 חצאי פקאנים.
  7. אופים את המאפינס במשך 15-25 דקות או עד שהם תופחים, מזהיבים ומתייצבים.
  8. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את המאפינס בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • מומלץ להגיש את המאפינס חמימים או בטמפרטורת החדר אז הם במיטבם מבחינת מרקם.
  • במקום אגוזי פקאן אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים באותו כמויות.
  • במקום שיבולת שועל שלמה אפשר להשתמש בקוואקר.
  • מחית דלעת אפשר להשיג בסופרים הגדולים, חנויות טבע ו/או להזמין אונליין.
  • הכנתם את המאפינס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
מאפינס דלעת ופקאן

צילום: נטלי לוין

מאפינס דלעת ופקאן

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

25 תגובות

nurit נובמבר 20, 2018 - 9:48 am

המאפנס נראים מעולה!!! האם ניתן להכין מחית דלעת בבית או שיש תיבול לדעת בפחית? תודה!

הגב
Natalie נובמבר 20, 2018 - 10:29 am

אפשר להכין מחית דלעת לבד – מבשלים דלעת עד לריכוך ומועכים למחית כמו פירה. כדאי לשלב בין דלעת יפנית לדלעת ערמונים למרקם הטוב ביותר. בהצלחה!

הגב
ליאת ברמן נובמבר 20, 2018 - 12:22 pm

יש במקרה תחליף לביצים לגירסה טיבעונית?

הגב
Natalie נובמבר 20, 2018 - 12:55 pm

לא ניסיתי, אולי יעבוד עם 100 גרם רסק תפוחים במקום הביצים. אם תכיני, אשמח לשמוע איך יצא.

הגב
ליעד נובמבר 20, 2018 - 12:41 pm

אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין/ מלא/שיפון? ואם כן באיזה יחס? תודה!

הגב
Natalie נובמבר 20, 2018 - 12:56 pm

אפשר קמח כוסמין לבן באותה כמות במקום. בהצלחה!

הגב
עדי נובמבר 20, 2018 - 3:17 pm

אפשר להשמיט את האגוזים?

הגב
Natalie נובמבר 21, 2018 - 7:22 am

אין בעיה.

הגב
תומר נובמבר 23, 2018 - 3:11 am

יצא טעים מאוד אבל לא מתוק כמו עוגה:-) לגמרי “עובר” בארוחת גבינות נניח. זו כוונת המשורר נכון?
לא התפספס סוכר ברכיבים נכון?

🙂

הגב
Natalie נובמבר 23, 2018 - 7:15 am

המאפינס מתקתקים. אם חסר לך מתיקות אפשר להוסיף קצת סוכר.

הגב
לי נובמבר 23, 2018 - 6:39 pm

מתמקדת בעיקר כמובן – איפה מוצאים את עטרות הנייר היפות האלה?

הגב
Natalie נובמבר 24, 2018 - 11:40 am

קניתי בזמן שטיילתי בארה”ב, אבל אפשר להזמין גם באמזון.

הגב
לימור נובמבר 28, 2018 - 6:05 pm

הי, אפשר להשתמש בבלילה בתור עוגה ולא מאפינס?

הגב
Natalie נובמבר 29, 2018 - 7:37 am

אין בעיה, זמן האפייה יתארך.

הגב
ים נובמבר 29, 2018 - 7:01 pm

היי נטלי, האם אפשר להשמיט את השיבולת שועל? אם כן, צריך להוסיף קמח?

הגב
Natalie נובמבר 29, 2018 - 8:18 pm

אפשר להמיר בשקדים טחונים או קוקוס טחון באותה כמות במקום. אפשר גם להשמיט. בהצלחה!

הגב
ליאור פברואר 12, 2019 - 10:05 pm

הי נטלי, אפשר להכין מילוי של עוגת גבינה למאפינס? יכול להתאים?

הגב
Natalie פברואר 13, 2019 - 7:14 am

מאמינה שכן.

הגב
גל מאי 1, 2019 - 9:39 am

נגמר לי הסטוק של מחית דלעת מחו”ל 🙁
אשמח מאוד מאוד אם את מכירה חנויות אונליין שיש בהן.
אני לא מגיעה לאיזורים שמוכרים פיזית בחנויות.

תודה!

הגב
עדי נובמבר 8, 2019 - 9:17 pm

הי,
האם ניתן להכיםן את המאפינס עם דלעת מגורדת במקום מחית? באותה כמות?

תודה,
עדי

הגב
Natalie נובמבר 12, 2019 - 7:04 am

לא, המרקם ישתנה לחלוטין.

הגב
אילה נובמבר 16, 2020 - 12:36 pm

האם אפשר מיץ תפוזים או מים במקום חלב?

הגב
נטלי נובמבר 16, 2020 - 2:05 pm

כן, באותה כמות.

הגב
גל נובמבר 28, 2020 - 4:40 pm

היי.
אפשר להשתמש בשמן זית?

הגב
נטלי נובמבר 29, 2020 - 7:36 am

כן.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }