מה אני הכי אוהבת ביום הפאי (3.14)? קודם כל, זהו יום ההולדת הפרטי שלי, אז זו כבר סיבה למסיבה. השנה זה בכלל משמח אותי; אחרי שבשנה שעברה סגרו את כל המדינה בדיוק ביום ההולדת ולא בדיוק חגגנו, השנה אני שמחה שלפחות נוכל לצאת קצת ונעשה משהו. אמנם אין לי מושג מה נמרוד מתכנן, אבל הוא הכריח אותי להשאיר את היום פתוח לחלוטין (ואפילו לא הסכים שאירשם לשיעור יוגה על הבוקר). מניחה שאגלה בקרוב :)
חוץ מזה, יום הפאי הוא אחלה תירוץ להכין פאי או טארט! לאורך השנים פורסמו בבלוג עשרות מתכונים לפאי וטארט מסוגים שונים. למרות שבשנים האחרונות אני מעדיפה להתמקד במתוקים אחרים – לפאי או טארט טוב יש מקום חם בלבי, ובאמת שקשה לי להכריז מהו הפאי האהוב עלי ביותר. כל עוד הבצק דק ופריך אני מרוצה.
השנה החלטתי שלכבוד יום הפאי, ארכז בפוסט אחד את עשרת מתכוני הפאי וטארט האהובים עלי ביותר שפורסמו לאורך השנים. בגלל שאני חובבת קלאסיקה מושבעת, תמצאו ברשימה הזאת בעיקר את הקלאסיקות האהובות עליי ביותר, אבל אם תיכנסו לקטגוריית מתכוני הפאי וטארט תמצאו עוד עשרות רעיונות לפאי וטארטים עם מגוון שילובי טעמים וסגנונות.
מהו הפאי שאתם הכי אוהבים? כתבו לי בתגובות ♥
פאי תותים עם קרם פטיסייר | צילום: נטלי לוין
פאי תותים עם קרם פטיסייר
זהו הפוסט הראשון שפורסם בבלוג אי פעם, ולא פלא שעל ההתחלה בחרתי בפאי שכל כך משמח אותי. שילוב מעולה של בצק פריך דקיק, מלית קרם פטיסייר והמון תותים טריים בחלק העליון. אי אפשר לטעות!
למתכון לפאי תותים עם קרם פטיסייר >>
פאי אוכמניות אמריקאי | צילום: נטלי לוין
פאי אוכמניות אמריקאי
כשטיילנו בארה”ב לפני שנתיים וחצי, רק חלמתי לטעום סוף-סוף פאי אוכמניות אמריקאי כהלכתו. בצק זהוב ופריך בטירוף עם מלית אוכמניות עסיסית כל כך. זו הגרסה הביתית לפאי האהוב.
למתכון לפאי אוכמניות אמריקאי >>
פאי שוקולד מריר | צילום: נטלי לוין
פאי שוקולד מריר
עוד קלאסיקה שאני אוהבת במיוחד עם מתכון ותיק בבלוג – פאי שוקולד מריר. מלית השוקולד אפויה בתוך קלתית הבצק הפריך ומתקבלת במרקם של מוס אוורירי ומענג במיוחד. קצת אבקת סוכר מעל ואולי טיפה קצפת רכה ולא ממותקת – וזה קינוח מושלם.
פאי פקאן קלאסי | צילום: נטלי לוין
פאי פקאן קלאסי
כבר ציינתי שאני אוהבת קלאסיקות? נראה לי שרואים :) פאי פקאן הכי קלאסי שיש עם בצק פריך, מלית פקאן עשירה והמון פקאנים מסודרים בחלק העליון בזיגוג מייפל. אני אוהבת להגיש אותו קצת חמים, אז הוא במיטבו מבחינת מרקם.
קראק פאי | צילום: נטלי לוין
קראק פאי
האמת היא שהתלבטתי אם להכניס קראק פאי לרשימה שלי, והחלטתי בסופו של דבר שכבודו במקומו מונח ושהוא צריך להיות פה. אמנם לא מדובר בפאי שארצה לאכול כל הזמן (ובינינו – קשה לי לחשוב על אחד כזה), אבל הוא ללא ספק טעים וללא ספק יצר כל כך הרבה אמוציות, שהייתי חייבת לכתוב גם עליו. חמאתי, עשיר וקרמלי – קראק פאי הוא באמת פאי ממכר.
פאי לימון ומרנג | צילום: נטלי לוין
פאי לימון ומרנג
בתור חובבת עוגות וקינוחי לימון – פאי לימון ומרנג הוא מסוג הקינוחים שתמיד בא לי לאכול מהם לפחות ביס אחד. השילוב של קרם הלימון החמצמץ יחד עם ענן המרנג האוורירי והמתוק יוצר פשוט קסם בפה.
פאי תפוחים כפרי | צילום: נטלי לוין
פאי תפוחים כפרי
בדומה לפאי אוכמניות, גם כאן מדובר בקלאסיקה אמריקאית שאני אוהבת במיוחד. המתכון הזה מניב פאי חמאתי, ריחני ומענג במיוחד שהכי טעים להגיש חם עם כדור גלידת וניל בצד. בדיוק כמו בארה”ב.
טורטה דלה נונה | צילום: נטלי לוין
טורטה דלה נונה
וואו, כמה אהבה יש לי לעוגה הזאת. זוהי עוגה איטלקית מסורתית שהיא בעצם סוג של פאי עם קרם וניל וצנוברים. שילוב לא פחות ממופלא של בצק חמאתי, מלית קרם וניל עשירה וסמיכה ומעל הכל עוד בצק והמון צנוברים. העוגה של הסבתא האיטלקית שמעולם לא היתה לי.
טארט קפה, אגוזי לוז ותבלינים | צילום: נטלי לוין
טארט קפה, אגוזי לוז ותבלינים
בתור חובבת מושבעת של טעמי קפה בקינוחים, הטארט הזה הוא אחד האהובים עלי ביותר. קלתית בצק קינמון במילוי קרם אגוזי לוז, מוס קפה בזיגוג מבריק והמון אגוזי לוז לקישוט. אם אתם אוהבים קפה ואגוזים – אל תפספסו את המתכון הזה.
למתכון לטארט קפה, אגוזי לוז ותבלינים >>
טארט פירות מודרני | צילום: נטלי לוין
טארט פירות מודרני
מה שאני הכי אוהבת במתכון הזה – זה העיצוב המחולק לפרוסות לפי סוג הפרי שבחלק העליון. מתקבל מראה מרשים במיוחד וטארט צבעוני ויפהפה המשלב מגוון פירות, קרם שקדים וקרם פטיסייר.
***
לכל מתכוני הפאי בבלוג לחצו כאן >>
הכנתם פאי או טארט לכבוד יום הפאי? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
11 תגובות
יומולדת שמח נטלי!
תודה רבה!
יום הולדת שמח!
תודה רבה!
יום הולדת שמח
יש בצק לפני על בסיס שמן?
תודה רבה! לא יצא לי להכין על בסיס שמן.
היי נטלי חג שמח :) אשמח אם תוכלי להסביר מה ההבדל בין פאי לטארט?
תודה ❤️
ההבדל הוא בעיקר מבחינה לשונית – טארט זו המילה בצרפתית ופאי באנגלית. יש הטוענים שפאי הוא יותר גדול בשוליים בעוד טארט הוא יותר קוקטי ונמוך, אבל בגדול ההבדל ביניהם הוא בעיקר מבחינת שפה.
היי נטלי!
גם אני חובבת טארטים ופאיים גדולה! יצא לי כבר להכין שישה (!) מתוך המתכונים האלו שפירסמת וכולם מעולים!!
במיוחד הפאי שוקולד (בעלי פשוט לא הפסיק להגיד ״וואו״!) והטורטה דלה נונה שהיא כל כך מיוחדת!
תודה על הפוסט ותודה ענקית על המתכונים המעולים :)
קוראת (ואופה!) אדוקה,
רוני
הי נטלי. תודה על המתכונים.
אני שאלה – כדרך העצלניות קניתי בסיס אפוי לפאי. האם אפשר להכין איתו פאי תפוחים או שזמני האפיה לא יתאימו? בדכ אני מכינה איתו פאי שוקולד וזה מתאים בול אבל תפוחים צריכים יותר זמן אפיה?
לא אמורה להיות בעיה :)