פאדג’ שוקולד לבן עם פיסטוקים וחמוציות

פאדג’ שוקולד הוא אחד מהממתקים שאני מכינה ממש מעט, אם בכלל, ולרוב רק על פי בקשה. זה לא שאני לא אוהבת פאדג’ שוקולד – להיפך – זה דווקא יופי של ממתק בעיני והוא תמיד יפה להפליא אם משלבים בו צבעים עזים, אבל זה תמיד קצת מתוק לי מדי, ובאופן כללי אני מעדיפה פאדג’ שוקולד מריר.

על כל פנים, לאחרונה הכנתי פאדג’ שוקולד לבן צבעוני במיוחד, מנוקד בפיסטוקים וחמוציות. מדובר באחד הממתקים הכי (הכי!) קלים שאפשר להכין, ובאמת דרושות לו דקות ספורות של הכנה. אחרי קירור מתקבל ממתק שאפשר לחתוך לפרוסות דקות והוא יפהפה, חגיגי ותמיד קוצר מחמאות. מושלם לאירוח ולט”ו בשבט המתקרב!

מחפשים עוד מתכונים לממתקים תוצרת בית? נסו את אלה: חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | ממתק שוקולד ופקאן | טראפלס תמרים וטחינה | סוכריות קרמל שומשום | נקניק שוקולד בריא | בוטנים מסוכרים של סבתא בלה

פאדג’ שוקולד לבן עם פיסטוקים וחמוציות | צילום: נטלי לוין

צבעוני ויפהפה | צילום: נטלי לוין

פאדג’ שוקולד לבן עם פיסטוקים וחמוציות

תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ

מצרכים:
300 גרם שוקולד לבן
200 גרם (1/2 פחית) חלב מרוכז ממותק
¼ כפית מלח
100 גרם פיסטוקים קלויים
100 גרם חמוציות

אופן ההכנה:

1. קוצצים שוקולד ושמים בסיר קטן.
2. מוסיפים חלב מרוכז ומלח ומבשלים על להבה נמוכה-בינונית עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה וסמיכה מאוד.
3. מסירים מהאש ומוסיפים פיסטוקים וחמוציות. מערבבים לפיזור אחיד בתערובת.
4. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
5. מקפיאים את הפאדג’ במשך כשעה להתייצבות מוחלטת.
6. חותכים לפרוסות דקות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את הפאדג’ במקרר עד שבוע בכלי אטום.
• אפשר להקפיא את הפאדג’ עד חודשיים בכלי אטום.
• במקום חמוציות אפשר להשתמש באוכמניות מיובשות.
• במקום פיסטוקים אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים (קלוי).
• חלב מרוכז ממותק אפשר להשיג בכל סופר באיזור של מוצרי האפייה.
• חשוב לא לותר על המלח משום שהוא מאזן את המתיקות.
• הכנתם את הפאדג’? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

פאדג’ שוקולד לבן עם פיסטוקים וחמוציות | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון