פררו רושה פיסטוק

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.2K צופים

בתור ילדה פררו רושה היה פסגת המתוקים מבחינתי. זה לא היה נפוץ יותר מדי, והקופסה היפה היתה יוצאת רק באירועים מיוחדים, כך שבכל פעם שהיו אורחים ממש חיכיתי לרגע שהפררו רושה יוגשו לשולחן. וואו, כמה שאהבתי את הממתק הזה.

עד היום אני ממש אוהבת פררו רושה. זה אמנם קצת מתוק מדי, אבל השילוב הזה בין שוקולד ואגוזים הוא לחלוטין אחד השווים ביותר שיש. אני אוהבת את הפתעת האגוז השלם בחלק הפנימי והקרם המלטף שמתגלה רק בביס הראשון. פשוט ממתק מעולה.

כשחוסיין ואני נפגשנו לפני כמה שבועות והכנה בסבוסה משגעת וטארט לימון וחלבה, הצעתי לו שנכין יחד גרסה פיסטוקית לממתק האהוב. ידעתי שאין שום סיכוי בעולם שהוא יסרב, בתור חובב פיסטוק מושבע כמעט כמוני (יעידו על כך עשרות מתכוני הפיסטוק בבלוג שלו!), וכך ניגשנו למשימה.

החלטנו להכין אותו בצורה קצת שונה עם מלית שתשלב שוקולד חלב ומחית פיסטוק עם אגוזי פיסטוק שלמים שיתחבאו בתוך הכדורים. לציפוי הוספנו פיסטוקים קצוצים והתקבל אחד הממתקים היפים והטעימים ביותר שהכנתי אי פעם. כמה שאני אוהבת את השילוב בין שוקולד לפיסטוק – אלמותי!

הממתק הזה יהיה מושלם גם לקראת יום האהבה המתקרב (ביום ששי הקרוב) – כמה כאלה בתוך קופסה יפה הם יופי של פינוק מתוק לבן או בת הזוג.

מחפשים עוד מתכונים עם פיסטוק? נסו את אלה: עוגת קרמבו שוקולד ופיסטוקטארט לימון וחלבה עם פיסטוק | עוגת בקלאווה פיסטוק ופקאן | מילקי שוקולד לבן ופיסטוק | טארט פיסטוק וקצפת

ראיתם שהוצאתי ספר אפייה חדש? כל הפרטים והרכישה כאן >>
(קוד קופון למכירה המוקדמת: natalie59)

פררו רושה פיסטוק | צילום: נטלי לוין

פררו רושה פיסטוק | צילום: נטלי לוין

פררו רושה פיסטוק | צילום: נטלי לוין

פררו רושה פיסטוק | צילום: נטלי לוין

פררו רושה פיסטוק

24 יחידות (2 תבניות מיני שקעים בצורת כיפה בקוטר 3 ס”מ)

למלית:
100 גרם שוקולד חלב
125 מ”ל שמנת מתוקה
20 גרם דבש
קורט מלח
150 גרם מחית פיסטוק
20 גרם פייטה פויטין

להפתעה:
24 יחידות פיסטוקים שלמים, קלויים

לציפוי שוקולד-פיסטוק:
350 גרם שוקולד מריר
20 גרם חמאת קקאו
30 גרם פיסטוקים קלויים, קצוצים דק

לקישוט:
אבקת זהב (לא חובה)

אופן ההכנה:

מלית:
  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  2. מוסיפים שמנת, דבש ומלח וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים מחית פיסטוק ופייטה ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  4. יוצקים את התערובת לתבנית השקעים וממלאים ממש עד החלק העליון. מיישרים בעזרת פלטה.
  5. לתוך חצי מכמות השקעים נועצים פיסטוק קלוי.
  6. מקפיאים למשך שעה-שעתיים להתייצבות מוחלטת.
  7. מחלצים את חצאי הכיפות מהתבנית ויוצרים זוגות: חצי כיפה עם פיסטוק וחצי כיפה ללא פיסטוק. מחברים ביניהן ומגלגלים ליצירת כדור.
  8. מקפיאים את הכדורים למשך כרבע שעה לפני הציפוי.

לחצו כאן לפוסט של חוסיין עם תמונות משלבי ההכנה >>

ציפוי שוקולד-פיסטוק:
  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  2. מוסיפים חמאת קקאו וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים את הפיסטוקים הקצוצים דק ומערבבים היטב.
  4. טובלים את הכדורים בציפוי השוקולד ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מצננים במשך 20 דקות במקרר להתייצבות.
  5. מפזרים אבקת זהב ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • הכדורים נשמרים בכלי סגור במקרר עד 10 ימים.
  • במקום פיסטוקים אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
  • במלית, במקום שוקולד חלב אפשר להשתמש בשוקולד מריר באותה כמות.
  • במקום פייטה פויטין אפשר להשתמש בקורנפלקס מרוסק בכמות זהה.
  • אבקת זהב אכילה אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם.
  • מעדיפים פררו רושה קלאסי? קבלו >>
  • הכנתם את הפררו רושה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
פררו רושה פיסטוק | צילום: נטלי לוין

פררו רושה פיסטוק | צילום: נטלי לוין

פררו רושה פיסטוק | צילום: נטלי לוין

פררו רושה פיסטוק | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

30 תגובות

גלאל פברואר 12, 2020 - 6:22 pm

ניראה מעולה! האם אפשר להחליף את הדבש באבקת סוכר? פחות אוהבת טעם של דבש..

הגב
נטלי פברואר 13, 2020 - 9:04 am

אין בעיה, באותה כמות.

הגב
לירון פברואר 12, 2020 - 8:51 pm

היי! מה אפשר לעשות אם אין לי תבנית שקעים?

הגב
נטלי פברואר 13, 2020 - 9:07 am

לא ניסיתי, אבל יכול להיות שאפשר לקרר את התערובת ואז לגלגל ממנה כדורים ♥

הגב
עידית פברואר 13, 2020 - 9:20 am

מה זה פייטה פוטיין ???

הגב
נטלי פברואר 13, 2020 - 9:23 am

היי עידית! פייטה פויטין הם שבבי קרפ מקורמל מאוד-מאוד פריך. מזכיר קצת גליליות מפוררות. אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם ♥

הגב
אילנה מרץ 25, 2020 - 11:44 am

בוקר אור יודעת להגיד לי האם חמאת פיסטוק ומחית פיסטוק זה אותו הדבר ?

הגב
נטלי מרץ 25, 2020 - 5:28 pm

כן.

הגב
יגאל פברואר 13, 2020 - 3:32 pm

לא יפה
ככה באמצע היום דבר כזה..?!

עומד כמו כלבלב עם הלשון בחוץ בנשימות מהירות חסר רק הזנז שמשתולל מאחור

הגב
יגאל פברואר 13, 2020 - 3:34 pm

זנב,
זה מה שקורה ברגעים אלו

הגב
עינב פברואר 13, 2020 - 8:25 pm

היי נטלי,
נשמע מדהים!
יש לך מתכון למחית פיסטוק במקום לקנות קנויה ?

הגב
נטלי פברואר 14, 2020 - 6:26 am הגב
הדס פברואר 13, 2020 - 9:07 pm

נראה מעולה !
האם במקום חמאת קקאו אפשר פשוט להשתמש בחמאה?

הגב
נטלי פברואר 14, 2020 - 6:26 am

לצערי לא. אפשר קצת שמן רגיל.

הגב
נעמי מאי 10, 2020 - 6:19 pm

איזה עוד תחליפים יש לפייטה פוטין חוץ מקורנפלקס?
והאם יש תחליף לחמאת קקאו?

הגב
נטלי מאי 10, 2020 - 7:00 pm

אין תחליף לחמאת הקקאו. במקום פייטה אפשר גם שברי גליליות.

הגב
נועה אוקטובר 6, 2020 - 1:14 pm

וואו איזה מתכון טעיםםם!!! הכנו אתמול ויצא מדהים!!! תודה רבה!!!
שאלה, השתמשנו בשברי גביעי גלידה מגולגלים במקום פייטה פויטן, אבל הלכה לזה הקראנצ’יות, כנראה בגלל הרטיבות של השמנת מתוקה. יש לך רעיון איך לשמור על הקראנצ’יות?

הגב
נטלי אוקטובר 7, 2020 - 7:02 am

לצערי שברי גביע גלידה סופגים הרבה יותר לחות מפייטה :( אין ממש מה לעשות.

הגב
נועה אוקטובר 8, 2020 - 3:06 pm

תודה על התגובה.
אז את ממליצה על הפייטה? זה כן שומר על הקראנצ’יות למרות השמנת?
כי חשבתי שזה אותו רעיון וגביעי גלידה היו יותר זמינים להשגה, אבל יש הבדל אני אקנה לפעם הבאה שאכין.
שוב תודה הטעם יצא מדהים!!!

הגב
נטלי אוקטובר 8, 2020 - 3:28 pm

פייטה שומר יותר על הקראנצ’יות כי הפתיתים דקים יותר :)

הגב
רות דצמבר 7, 2020 - 10:33 am

תודה!
האם יש תחליף למחית הפיסטוק?- אם אני רוצה להחליף את הפיסטוק ללוז

הגב
נטלי דצמבר 7, 2020 - 6:29 pm

אפשר מחית פרלינה במקום.

הגב
רוני אפריל 15, 2021 - 1:49 pm

אין לי תבנית שקעים קטנים, אפשר לעשות איכשהו בתבנית מאפינס?

הגב
נטלי אפריל 16, 2021 - 7:01 am

לצערי לא.

הגב
בר דצמבר 19, 2021 - 12:29 am

היי, האם אפשר להשתמש בשוקולד לבן במקום מריר וחלב?
תודה מראש

הגב
נטלי דצמבר 19, 2021 - 7:10 am

לא, זה לא יתייצב כמו שצריך.

הגב
שרי מאי 9, 2022 - 10:04 am

הי נטלי,
היכן ניתן לרכוש חמאת קקאו + פולי קקאו?
תודה שרי

הגב
נטלי מאי 9, 2022 - 11:24 am

בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם. בהצלחה!

הגב
הילה פברואר 3, 2023 - 1:18 pm

היי,
קניתי במיוחד פייטה פוטיין במר קייק, והכנתי את התערובת לפי ההוראות, אבל לא יצא קרנאצ’י בכלל :(
יכול להיות שעשיתי משהו לא בסדר?

הגב
נטלי לוין פברואר 3, 2023 - 4:48 pm

יכול להיות שהתערובת היתה חמה מדי כשהוספת את הפייטה?

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.