טארטלט פיסטוק עם קרם מסקרפונה ופירות יער

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.4K צופים

כבר הרבה זמן שרציתי להכין טארטלט שווה ומרשים כזה, עם הרבה “התעסקות”. יום ההולדת של נמרוד היה הזדמנות מושלמת לכך, וכך מצאתי את עצמי מכינה חמישה קינוחים שונים (שחלקם עוד יפציעו פה בקרוב), וביניהם כמה טארטלטים קטנטנים שנראים אמנם תמימים למראית עין, אך טומנים בחובם הפתעה אדומה ומתוקה בדמות פירות יער חמצמצים.

שילוב של פיסטוק ופירות יער הוא אחד מהשילובים האהובים עלי ביותר, ולכן היה לי ברור שאלה יהיו הטעמים הדומיננטיים בטארטלט. כדי להוסיף טעם ומרקם שידכתי להם גם תלולית של קציפת מסקרפונה עשירה, שהפכה את כל העסק לחגיגי במיוחד. נוצר טארטלט פיסטוק מרשים למראה, ששילוב הטעמים בו שימח את כל חובבי הקינוחים הלא-מאוד-מתוקים.

מחפשים עוד מתכונים לפאי וטארט? נסו את אלה: פאי תפוחים כפרי | טארט ערמונים וקצפת | פאי פקאן קלאסי | טארט משמשים בקרם שקדים | פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני | טארט שוקולד וקרמל מלוח עם תותים ופיסטוקים

טארטלט פיסטוק עם קרם מסקרפונה ופירות יער

צילום: נטלי לוין

טארטלט פיסטוק עם קרם מסקרפונה ופירות יער

8-10 רינגים קטנים בקוטר 7 ס”מ

לבצק פריך פיסטוק:
140 גרם קמח לבן
30 גרם פיסטוק טבעי טחון
50 גרם סוכר
קורט מלח
80 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 חלמון
1/2 כפית תמצית וניל

לקרם פיסטוק:
60 גרם פיסטוק טבעי טחון
60 גרם סוכר לבן
כפית מחית פיסטוק
60 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה
1 כף קמח

60-70 גרם פירות יער קפואים

לפירות יער:
50 גרם פירות יער קפואים, מופשרים ומסוננים
20 גרם סוכר לבן

לקציפת מסקרפונה:
250 גרם מסקרפונה בטמפרטורת החדר
80 גרם אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
250 מ”ל שמנת מתוקה

לקישוט:
פירות יער טריים (אני השתמשתי בדומדמניות)
מעט פיסטוק קלוי קצוץ גס

אופן ההכנה:

בצק פריך פיסטוק:

  1. במעבד מזון עם להב פלדה מניחים קמח, פיסטוק, סוכר, מלח וחמאה ומעבדים יחד עד שמתקבלת תערובת פירורית.
  2. מוסיפים את החלמון ותמצית הוניל וממשיכים לעבד רק עד שמתחיל להיווצר בצק.
  3. מאחדים את גושי הבצק בידיים, משטחים לדיסקית ושומרים במקרר כשעה.
  4. מרדדים את הבצק לעובי של כ-3-4 מ”מ, קורצים עיגולים ומרפדים את הטארטלטים. חשוב להקפיד על יצירה של זווית ישרה (90 מעלות) בין הדפנות לבסיס על מנת שישארו שוליים גבוהים.
  5. מחוררים את תחתית הקלתיות בעזרת מזלג.
  6. מצננים את הקלתיות במקפיא למשך כחצי שעה ובינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
  7. אופים את הקלתיות במשך כ-8 דקות עד שהן מתחילות להתייצב ולקבל מעט מאוד צבע.
  8. מוציאים ומצננים בטמפרטורת החדר.

קרם פיסטוק:

  1. במעבד מזון עם להב פלדה (לא מוכרחים לשטוף מהכנת הבצק) מניחים יחד פיסטוק טחון, סוכר וחמאה ומעבדים יחד לתערובת פירורית.
  2. מוסיפים פנימה ביצה, מחית פיסטוק וקמח ומעבדים עד שנוצר קרם אחיד וחלק.
  3. מניחים על כל קלתית חצי אפויה כף או שתיים מקרם הפיסטוק ומיישרים.
  4. מעל הקרם מניחים כפית של פירות יער קפואים ומעט פוחסים פנימה אל תוך הקרם.
  5. אופים את הטארטלטים למשך כ-10-13 דקות או עד שהקרם מזהיב והפירות מגירים מעט נוזלים.
  6. מצננים את הטארטלטים לחלוטין בטמפרטורת החדר.

פירות יער:

  1. מערבבים יחד את פירות היער והסוכר עד שהם מצופים בתערובת הסוכר.
  2. מניחים את הפירות כחצי שעה בטמפרטורת החדר.

קציפת מסקרפונה:

  1. בקערת מיקסר עם מטרפה מניחים גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר ווניל ומקציפים במהירות בינונית עד שהחומרים מתאחדים.
  2. מוסיפים בזרם דק את השמנת המתוקה וממשיכים להקציף עד שנוצר קרם יציב.
  3. מעבירים את הקציפה לשק זילוף עם צנתר משונן.
  4. במרכז כל טארטלט אפוי מניחים 2-3 פירות יער מושרים בסוכר.
  5. מזלפים מעל תלולית של קציפת מסקרפונה (בדומה לזילוף על קאפקייקס), כך שהיא מחביאה את פירות היער.
  6. מקשטים מסביב לקרם בפירות היער הטריים ובוזקים מעט פיסטוק קלוי קצוץ.
  7. מגישים מיד.

הערות, הארות ותוספות:

  • במקום טארטלטים אפשר להכין את עוגה אחת בתבנית פאי עגולה בקוטר 22 ס”מ.
  • אפשר לותר על פירות היער המושרים בסוכר, אך הוא מוסיפים רעננות נחמדה לטארטלט והפתעה בין ביס לביס.
  • אם הבצק הפריך לא מתגבש ונשאר פירורי יש להוסיף לו כף או שתיים של מים קרים.
  • אם לא אוהבים פיסטוק אפשר להכין את הבצק הפריך ואת קרם הפיסטוק על בסיס שקדים (או כל אגוז אחר שאוהבים). את מחית הפיסטוק אפשר להשמיט.
  • שומרים את הטארטלטים במקרר בקופסה אטומה עד ארבעה ימים, אך הם במיטבם ביום-יומיים שלאחר הכנתם (לאחר מכן הפירות “מתעייפים”).
  • אם אין לכם מסקרפונה גם גבינת שמנת רגילה תעשה את העבודה, אם כי הטעם מעט ישתנה. מומלץ גם להוסיף עוד 10 גר’ אבקת סוכר אם לא משתמשים במסקרפונה.
  • הכנתם את הטארטלט? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

80 תגובות

טל מאי 16, 2012 - 10:29 pm

את מדהימה!

הגב
רוני מאי 17, 2012 - 12:24 am

מהמם ביופיו ונשמע טעים בטירוף! אלופה את!

הגב
נטע מאי 17, 2012 - 7:13 am

שמחה לראות שהפנתם את הבקשה לתמונת חתך :)
נראה מ-ע-ו-ל-ה!!! יאמייי!! :)

הגב
נטע מאי 17, 2012 - 7:14 am

יצא לי לא טוב… התכוונתי לכתוב”הפנמת” ;-)

הגב
חנה מאי 17, 2012 - 7:55 am

מקסים!!

הגב
יובל מאי 17, 2012 - 7:57 am

התמונות שלך מטרידות אותי, תגידי להן שיפסיקו! כל פעם אני מוחק אותן מהראש והן חוזרות! די!

נראה מטרף ומגרה וטעים מאוד, יש מצב שאת עושה משלוחה לחולים ביקנעם?

הגב
karkashi מאי 17, 2012 - 8:47 am

נטלי- כולי מתרגשת… כמה ציפיתי וחיכיתי עוד משלב תמונות ההכנה. תבורכי בכל הברכות!!! יש קינוח שווה ביותר לשבועות (:

הגב
קנדי מאי 17, 2012 - 9:16 am

תשמעי זה נראה אדיר!!!

הגב
מונגר מאי 17, 2012 - 10:54 am

נראה מושלם!!

הגב
ניצה הוכמן מאי 17, 2012 - 11:52 am

ואווו נראה מדהים ומרהיב ביופיו!!

הגב
דוד מאי 17, 2012 - 2:01 pm

איזה יופי!
למרות שיש לי טראומה מהקצפה של מסקרפונה ושמנת- יצא לי נוזלי לחלוטין! וזה עוד היה אחרי שהכנתי בעצמי בישקוטים לטירמיסו…
באמת שאין לי שמץ איך יוצא קרם כזה יפה ויציב. מהמם!

הגב
הילה מאי 17, 2012 - 2:39 pm

בהחלט המשימה הבאה…

הגב
מאירה מאי 17, 2012 - 3:46 pm

מדהים וינוסה בקרוב!

הגב
karkashi מאי 17, 2012 - 6:36 pm

ולשאלות

הגב
karkashi מאי 17, 2012 - 6:38 pm

ולשאלות:
בהקצפה של המסקרפונה עם השמנת התקבל משהו נוזלי. איך???
(אותו דבר קרה לי עם ההקצפה של השמנת עם מחית הפיסטוק מפורים וגם עם הריקוטה שהיה צריך להקציף עם השמנת ברולדה עם הפיסטוקים והתותים).
מה אפשר לעשות?

שאלה שניה- מה גודל הרינגים?
איך אני מרימה את השוליים אם אני לא משאירה את זה ברינג עד אחרי האפייה החצי עיוורת?

שוב תודה על הכל :)

הגב
נטלי מאי 17, 2012 - 6:56 pm

היי Karkashi,

קציפת המסקרפונה ממש לא אמורה להיות נוזלית. ברגע שהמסקרפונה מתרככת ביחד עם הוניל ואבקת הסוכר, מוסיפים פנימה בזרם דק את השמנת (שצריכה להיות קרה בדיוק כפי שמכינים קצפת תמיד), וברגע שכל השמנת בפנים מגבירים את המהירות ומקציפים עד שנוצרת קציפה יציבה. זה קרם שאני מכינה כבר שנים והוא מעולם לא התפקשש לי. האפשרות היחידה שאני יכולה לחשוב עליה היא שאולי לא הקצפת מספיק את התערובת…
לדעתי שימי את הקציפה הנוזלית שלך במקרר למשך כשעה, ולאחר מכן המשיכי להקציף אותה עד שהיא מתייצבת – אני מאמינה שיצא מצוין.

גודל הרינגים הוא קוטר של 7 ס”מ. לא בטוחה שהבנתי את השאלה השנייה :) מה ז”א מרימה את השוליים?

ואין בעד מה, בהצלחה! :)
נטלי

הגב
אפרתי מאי 17, 2012 - 9:42 pm

פשוט מושלם!
והבצק פיסטוק…נהרסתי.
עכשיו אני אלך לשים לחם קל בטוסטר…

הגב
טעמים שרואים מכאן מאי 17, 2012 - 9:50 pm

פשוט שלמות! השילוב של פירות היער עם המסקרפונה נשמע מצויין.
התמונות מהממות!

הגב
שני מאי 18, 2012 - 5:57 pm

קינוח שלא היה מבייש שום מסעדה! מדהים! ינוסה בקרוב :)

סופ”ש נעים.

הגב
מירי מאי 18, 2012 - 6:29 pm

יקירתי, הטארטלטים האלו מהממים וכל כך מגרים!! צילומים משגעים כמו תמיד! חג שבועות שמח :)

הגב
ירדן מאי 19, 2012 - 1:07 pm

היי נטלי,
אני חושבת שאני שוברת שיאים בהכנת מתכונים שלך לשבוע, אבל אני לא שומעת אף אחד מתלונן :)
אני רוצה להכין את הטארטים האלו לערב שבועות ויש לי כמה שאלות:
אני רוצה לקנות קמח לבצק פריך, איזה היית ממליצה לי? קמח לעוגות או קמח לעוגיות?
גם, אני אישית אוהבת מאוד פיסטוק אבל למען קונצנזוס רחב יותר אני אמיר את המתכון לשקדים כמו שציינת, כמה מוזר זה יהיה לדעתך אם אני אאפה בצק פריך שקדים עם קרם פיסטוק? לקבל קצת מכל העולמות, אבל אני גם לא רוצה שילוב מבחיל..
וגם, פעם ראשונה שאני מכינה בצק פריך לטארטים, את האפייה הראשונית של הבצק אני אופה עם משקולות קטניות – אפייה עיוורת?

תודה מראש!

הגב
נטלי מאי 19, 2012 - 5:02 pm

היי ירדן,

קודם כל שמחה לשמוע שאת נהנית מהמתכונים :)
הנה תשובותיי:
קמח לבצק פריך – ממליצה לרכוש קמח לעוגיות. שקדים הולכים מעולה עם פיסטוק ולדעתי בצק פריך שקדים עם קרם פיסטוק ישתלבו מצוין יחד – לא הייתי חוששת בכלל לנסות.
במקרה הזה לא אופים את הטארטלטים עם משקולת, פשוט כמו שהם (מה שכן חשוב להקפיד ליצור זווית ישרה בין התחתית לדפנות, על מנת שהן ישארו גבוהות).

בהצלחה!
נטלי

הגב
רוני מאי 20, 2012 - 2:26 pm

וואו, זה יפהפה!!! ושילוב הטעמים שאני הכי אוהבת… בטוח אכין לכבודי כאלה, ליום ההולדת המתקרבת!!

הגב
יובל מאי 20, 2012 - 3:19 pm

זה הטארט היפה שחיכיתי לו בפייסבוק! יאמי!

הגב
talia מאי 24, 2012 - 8:31 am

looks amazing!
can you give some info about baking this as a large tarte? like- the thikness of the dough, baking time, should we use pie weights in this case?

הגב
נטלי מאי 24, 2012 - 8:40 am

Hey Talia,

First of all – thank you :) If you want to make the recipe as a large tart, you should roll the dough to 3-4 cm thick. The baking time will be longer (about 20 minutes more), and you should blind-bake it before adding the pistachio cream.

Good luck and happy hopliday :)
Natalie

הגב
talia מאי 24, 2012 - 9:31 am

thank you for the quick response :)
when blind baking the large tart, will it be enough to do the docking with a fork or should I also add pie weights?
(btw, you can answer in hebrew, I can read it but not write :|(

הגב
נטלי מאי 24, 2012 - 9:49 am

טליה, עדיף לאפות עם משקלות ולא רק לחורר את הבצק – זה ישמור על התחתית פריכה יותר.

בהצלחה!
נטלי

הגב
ברבי עדית אפריל 18, 2019 - 11:47 am

הי
הכנתי את הטארטלט בתבנית פאי מסולסלת 24
רק שבצק הפיסטוק נידבק לתחתית , אפיתי אפיה עיוורת עם מישקולות.
העוגה גן עדן חוץ מהעיניין הזה :)
מה לעשות בפעם הבאה ? לימרוח את התבנית בחמאה? או לוותר על האפיה העיוורת ?

הגב
Natalie אפריל 18, 2019 - 12:05 pm

שמחה שיצא מוצלח! בנוגע לקלתית – נשמע שאולי לא אפית מספיק ולכן היא נדבקה לתבנית, הבצק היה אפוי מספיק?

הגב
עדית ברבי אפריל 18, 2019 - 12:08 pm

כן , אפיתי עם מישקולת 15 דקות ואחכ הורדתי את הכיסוי ואפיתי 5 דקות עד שהזהיב. הבצק טעים מאוד רק מיתפורר.
אני לא יודעת איך לעבוד עם רינג
קטן.
ואת מופלאה

הגב
תמרה מאי 28, 2012 - 2:20 pm

צהריים טובים,
גם אני רוצה להכין את המתכון לבן זוגי היקר (עוד לא ליומולדת, אלא לשיפור מצב הרוח…), אבל קרם מסקרפונה הוא לא רעיון טוב בשבילו… יש רעיונות לתחליף?
תודה רבה!

הגב
נטלי מאי 28, 2012 - 3:50 pm

היי תמרה,

אם הבעיה עם המסקרפונה – אפשר פשוט להשתמש בגבינת שמנת במקום, גם הולך. אם הבעיה היא גבינה באופן כללי – אפשר פשוט להכין קצפת או לחילופין גנאש שוקולד לבן מוקצף.

בהצלחה :)
נטלי

הגב
תמרה מאי 28, 2012 - 11:36 pm

תודה על התגובה המהירה, אבל,
אם הבעיה היא מוצרי חלב (בקר) באשר הם…? האם לוותר לגמרי על החלק העליון (אפילו שיש פירות יער בתוך הטארט ובמראה שלו ‘מלמעלה’ לא חלק?)
תודה רבה!

הגב
נטלי מאי 28, 2012 - 11:59 pm

היי תמרה,

עקרונית אפשר להכין קצפת פשוט משמנת צמחית, אבל זה בהחלט לא יהיה אותו הדבר.
הטארטלט בפני עצמו, וללא קציפת המסקרפונה, יוצא מעולה, לכן פשוט הייתי מכינה אותו ללא הציפוי.

בהצלחה!
נטלי

הגב
תמרה מאי 29, 2012 - 5:53 pm

אכן, כך אני מקווה לעשות.. תודה רבה!!

הגב
ליאורה יוני 3, 2012 - 5:22 pm

היי נטלי
כשמכינים בתבנית 22 או 24 מתפרקת יש צורך באפיה עיוורת?
תודה מראש

הגב
נטלי יוני 3, 2012 - 9:13 pm

היי ליאורה,

מומלץ לא לותר על האפייה העיוורת גם כשמכינים בטארט גדול, זאת על מנת שהקלתית תישאר פריכה ביחס למלית.

בהצלחה!
נטלי

הגב
חן יוני 12, 2012 - 7:54 am

היי נטלי
הפאי נראה מדהים! אבל בגלל שאני לא מתה על פיסטוק או פירות יער חשבתי להכין אותו עם קרם שקדים במקום ואפרסק ולקשט בכדורי מלון את חושבת שהשילוב הזה יצא טוב? (אני בעיקר לא יודעת אם המלון ילך טוב עם הקרם מסקרפונה..) אששמח לתשובה ותודה (:

הגב
נטלי יוני 12, 2012 - 10:28 am

היי חן,

אין בעיה להכין את הטארטלטים עם שקדים במקום הפיסטוקים (באותה כמות). בנוגע למלון – לטעמי לא משתלב בכלל, ובאופן אישי לא הייתי משתמשת במלון לטארטים משום שהוא מגיר המון נוזלים. אפשר ללכת על פירות קיץ כמו משמשים, שזיפים או דובדבנים, שכולם ישתלבו מעולה עם השקדים.

בהצלחה :)
נטלי

הגב
חן יוני 12, 2012 - 2:22 pm

את האמת כן גמאני חשבתי על זה וכבר הלכתי על כיוון אחר בככל של שוקולד קפה עם קרם מסקרפונה (אה-לה טירמיסו) תודה בכל מקרה (:

הגב
ליאורה מרץ 2, 2013 - 9:15 pm

שבוע טוב
הבנתי שאפשר להכין בתבנית פאי 22 מתפרקת.
גם זמן אפיית הטארט דומה?

הגב
נטלי לוין מרץ 3, 2013 - 9:37 am

זמן האפייה יהיה ארוך יותר כמובן, אני משערת שכדאי יהיה לבדוק אחרי כ-20 דקות ולהמשיך אפייה בהתאם, עד שהקרם מזהיב.

בהצלחה!
נטלי

הגב
זהר מרץ 16, 2013 - 11:48 am

אם אני מכינה את הטארט כטארט אחד גדול, איך את ממליצה לזלף את קרם המסקרפונה?

הגב
נטלי לוין מרץ 16, 2013 - 4:54 pm

הייתי מזלפת פשוט מעין “נשיקות” בצפיפות על כל פני החלק העליון של הטארט – זה יצא מאוד יפה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
מאיה יולי 30, 2013 - 10:27 am

היי נטלי, באיזה פירות יער השתמשת זה נראה כמו דובדבנים.

הגב
נטלי לוין יולי 31, 2013 - 8:19 am

אני השתמשתי בדומדמניות אדומות.

הגב
ליאורה אפריל 13, 2014 - 1:06 pm

היי נטלי
אפשר להכין את העוגה כשרה לפסח?

הגב
נטלי לוין אפריל 13, 2014 - 4:17 pm

אפשר להשתמש בקמח תמי במקום הקמח באותה כמות.

הגב
ליאורה אפריל 16, 2014 - 12:43 pm

חג שמח נטלי
האם תבניות אישיות חד פעמיות מכסף, כמו של הקרם ברולה מתאימות ? תודה מראש

הגב
נטלי לוין אפריל 16, 2014 - 12:59 pm

אפשר, אבל הצורה תצא קצת פחות מדויקת.

הגב
תמר יוני 9, 2019 - 8:52 am

היי, האם אפשר להכין את הבצק והקרם יומיים מראש ולשמור במקרר?

הגב
Natalie יוני 9, 2019 - 11:33 am

בהחלט, אין בעיה.

הגב
רעות מאי 28, 2014 - 12:09 pm

האם אפשר במקום רינגים לאפות בתבניות פאי מתפרקות בקוטר 8 ס”מ? או שזה נמוך מדי?

הגב
נטלי לוין מאי 28, 2014 - 4:42 pm

כן, אין סיבה שלא יעבוד. קחי בחשבון שהכמות שתצא תהיה קטנה יותר.

הגב
סוזנה מאי 28, 2014 - 4:47 pm

היוש, הקינוח נראה סוףףףףףףףףףף ובהחלט חיבור של פיסטוק עם פרות יער הוא להיט.
יש לי שאלה לגבי המסקרפונה: אני ניסיתי בעבר לעשות את מה שאת מציעה ( להציף מסקרפונה עם שמנת) ותמיד המסקרפונה התפרקה. יש לך טיפ אייך למנוע את זה?
תודה

הגב
נטלי לוין מאי 28, 2014 - 4:49 pm

כן, צריך פשוט להקפיד שהמסקרפונה תהיה בטמפרטורת החדר ואז אין שום בעיה :)

הגב
הדר ספטמבר 14, 2014 - 4:41 pm

אפשר להקפיא את הפאי כשהוא מוכן ללא זילוף? תודה

הגב
נטלי לוין ספטמבר 15, 2014 - 6:44 am

כן, לא חושבת שאמורה להיות בעיה.

הגב
סיון נובמבר 5, 2014 - 11:18 pm

היי נטלי,

כרגיל הכל נראה מדהים!
בכמה צריך להגדיל כמויות כדי להכין את העוגה לתבנית פאי של 24 ס”מ?

הגב
נטלי לוין נובמבר 6, 2014 - 7:22 am

לדעתי הכמות אמורה להספיק לתבנית פאי בקוטר 24 ס”מ. בהצלחה!

הגב
סיון נובמבר 7, 2014 - 2:38 pm

תודה!

ועדכון קטן מהשטח – כשהכנתי את הבצק הפריך, עקבתי בדיוק אחרי המתכון שלך טהבצק לא התאחד בכלל במעבד. עובדתי אותו בידיים, ואחרי הקירור כשניסיתי לרדד אותו הוא היה דביק ולא היה אפשר לקלף אותו מהמשטח אחרי הקידוד , כל היה מתפרק.

בדקתי מתכונים אחרים של בצק פריך שלך שאני מכינה כי הבנתי שיש לי פה בעיה עם החומר שיאחד את הבצק, ובכל המתכונים האחרים השתמשת בביצה שלמה כולל החלבון לבצק הפריך.

יכול להיות שאולי יש טעות קטנה במתכון, או שמשהו אצלי לא הסתדר ובאמת צריך רק חלמון הבצק?

תודה רבה!
סיון

הגב
נטלי לוין נובמבר 8, 2014 - 8:35 am

היי סיון, זו לא טעות – הבצק הזה רק עם חלמונים. לא ממש הבנתי – האם הצלחת לאחד את הבצק בכלל לפני הקירור?

הגב
ספיר יולי 12, 2015 - 9:55 pm

הי נטלי

אם אני רוצה להכין את הטארטים יום מראש
זה בסדר את את הקציפת מסקרפונה אני אשאיר לילה במקרר ואזלף רק כשאגיע לשם ?

הגב
ספיר יולי 12, 2015 - 9:57 pm

שאלה נוספת….
אם אין לי רינגים
תבנית סיליקון תעשה את העבודה ?
ואם כבר רינגים אז באיזה רינגים מדובר ?

הגב
נטלי לוין יולי 13, 2015 - 7:41 am

עדיף לזלף את הקרם ולשמור את הטארטלטים במקרר מזולפים. תבנית סיליקון יכולה להתאים אם היא בממדים הרשומים.

הגב
שירלי מרץ 22, 2018 - 9:22 pm

היי נטלי, קודם כל יש לך בלוג מהממם עם מתכונים מעולים והכי חשוב טעימים!! אני מנסה להכין את הטראטלט פיסטוק מסקרפונה ליומולדת של בעלי. ובעצם המרתי את זה לתבנית פאי בגודל 25 ס”מ ..קראתי בתגובות לפני וראיתי שענית שלא אמורה להיות בעיה לעשות את זה גם ב24 ס”מ. אבל יצא לי ממש מעט מחית מהכמויות ולא נראה לי שזה יספיק לתבנית.. זה אמור להתנפח או משהו? אני ממש לא יודעת איך להגדיל את הכמות כרגע בלי לפגוע בבלילה כי אין לי עוד פיסטוקים לצערי . יש לך רעיון מה אפשר לעשות?

הגב
Natalie מרץ 23, 2018 - 9:49 am

הקרם אכן תופח, ובכל מקרה צריך להשאיר מקום לזילוף הקציפה ולקישוט פירות היער.

הגב
טל אוגוסט 3, 2018 - 8:53 am

אני מכינה את הטארטלטים היום.ממירה את הכמויות לרינג 20
בגלל שהפירות יער סופרים יקרים עכשיו חשבתי על זילוף יפה כדי שלא ירגישו במחסור היפיפה של הפירות יער.
אם אזלף עם צנטר של סנט הונרה הקרם יתפוס ולא יראה שבור ?
תודה מראש

הגב
Natalie אוגוסט 4, 2018 - 1:13 pm

בטח, יצא מעולה. בהצלחה!

הגב
ריקי אוגוסט 7, 2018 - 9:27 pm

כשמערבבים את פירות היער עם סוכר ומשאירים לחצי שעה אני מניחה שהם מגירים נוזלים. האם לשים אותם על הטארט עם הנוזלים או בלי?

הגב
Natalie אוגוסט 8, 2018 - 5:32 am

ללא הנוזלים.

הגב
הודיה בן דוד אוקטובר 20, 2019 - 10:06 am

הי נטלי,
תודה על המתכון המעולה
הבצק יצא לי קצת קשה והתפרק כששמתי בתוך תבנית פאי (שמתי שקדים טחונים במקום פיסטוק אבל לא נראה לי שזה קשור)
מה יכול להיות?
תודה

הגב
Natalie אוקטובר 21, 2019 - 9:44 am

בטוח ששקלת הכל במדויק?

הגב
עמית אוגוסט 31, 2021 - 11:24 am

אפשר להשתמש בפטל טרי ולא קפוא?

הגב
נטלי אוגוסט 31, 2021 - 11:31 am

בטח!

הגב
רוני יוני 11, 2022 - 8:08 pm

מה עמדתך בנוגע להוספת קצת מחית פטל לקציפת המסקרפונה (ולקשט בפטל)?

הגב
נטלי יוני 12, 2022 - 12:28 pm

אין שום בעיה.

הגב
יעל אפריל 17, 2023 - 7:12 pm

המתכון נראה מעולה, רציתי לשאול אם אני רוצה להכין אותו כטארט גדול הכמויות נשארות אותו דבר? ולאיזה גודל תבנית זה מתאים?
תודה רבה

הגב
נטלי לוין אפריל 18, 2023 - 6:35 pm

מה גודל התבנית שיש לך?

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.