הרבה פעמים כשאני פועלת בספונטניות נוצרים הדברים הכי שווים. ספונטניות היא תכונה שאני מאוד מעריכה, ולמרות שאני מסודרת מאוד ועובדת עם לוח זמנים די צפוף, אני אוהבת להשאיר לעצמי כמה שעות חופשיות, שמאפשרות לי לקבוע דברים בלי יותר מדי מחשבה.
לפני כמה ימים קפצתי באחד מהבקרים לקפה בבית של נטע, ואחרי שקצת דיברנו, החלטנו בספונטניות לאפות משהו זריז ולהפיק ממנו סרטון טעים. נטע החלה ליצור סרטונים בזמן האחרון והיתה להוטה שנכין משהו טעים ולו רק בשביל לצלם אותו, ואני כמובן שמחתי מאוד לשתף איתה פעולה שוב.

צילום: נטע ליבנה
בגלל ששתינו אוהבות כל כך פרג החלטנו שזה חייב להיות מאפה עם פרג, ופירות ההדר שכבר צצים בכל פינה הביאו אותנו לשילוב שלו עם תפוזים. כמה דקות מאוחר יותר כבר יצאו מהתנור מאפינס פרג תפוזים ריחניים וטעימים להפליא.
מכינים אותם בקלות, בלי מיקסר ובלי הקצפות – ומתקבלים מאפים אישיים פשוט נהדרים לעונת הסתיו. אם אתם לא אוהבים תפוזים, כמובן שאפשר להשתמש במיץ אשכוליות, קלמנטינות ואפילו מים – לקבלת מאפינס פרג קלאסיים. אנחנו הוספנו פנימה גם אגוזי פקאן קצוצים, אבל בהחלט אפשר גם להשמיט או להשתמש בכל אגוז אחר שאוהבים.
- כל התמונות בפוסט זה (וכמובן הסרטון) צולמו על ידי נטע בכישרון רב. תודה!
מחפשים עוד מתכונים עם פרג? נסו את אלה: עוגת פרג ותפוחים | דונאטס אפויים עם לימון ופרג | אוזני המן במילוי פרג | עוגת שמרים עם פרג, חמאת בוטנים ושוקולד | מאפינס לימון ופרג כמו בסטארבקס | פרסבורגר פרג | פאי פרג
מאפינס פרג ותפוזים
12 מאפינס פרג ותפוזים
1 ביצה L
45 מ”ל (3 כפות) שמן
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
125 מ”ל (1/2 כוס) מיץ תפוזים או מים
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
75 גרם (3/4 כוס) פרג טחון טרי
25 גרם (1/4 כוס) שיבולת שועל (קוואקר)
70 גרם (1/2 כוס) קמח
5 גרם (1 כפית) אבקת אפייה
50 גרם אגוזי פקאן קצוצים (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר.
- בקערה טורפים יחד ביצה, שמן, סוכר, מיץ, וניל ומלח לתערובת אחידה.
- מוסיפים פרג, שיבולת שועל, קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד.
- מוסיפים אגוזים ומקפלים לפיזור אחיד בבלילה.
- ממלאים את השקעים עד 3/4 מגובהם.
- אופים במשך 12-18 דקות או עד שהמאפינס תפוחים, זהובים ויציבים.
- מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את המאפינס בכלי סגור עד 3 ימים בטמפרטורת החדר.
- אפשר לשמור במקפיא בקופסה אטומה עד שבועיים.
- במקום פרג אפשר להשתמש בשקדים טחונים או קוקוס טחון.
- הכנתם את המאפינס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטע ליבנה
36 תגובות
מושלם, והידיים מהממות <3
אפשר להכניס שוקולד ציפס?
בטח, אין בעיה.
יפהפה!!
נראה נהדר, וגם קל ומהיר להפליא, מה שמדבר אל הספונטניות-יתר-על-המידה שלי. חבל שאפספס את עונת התפוזים בעץ שלי בארץ השנה…
נראה בדיוק כמו מה שצריך עכשיו!
האם יעבוד לדעתך עם מיץ לימון? טרי טרי כמובן
כן, אבל כדאי להגדיל מעט את כמות הסוכר.
תודה!!
הכנתי עם מיץ לימון ויצא מעולה! מבושם ומלא טעמים! ואפילו לא צריך להוסיף הרבה סוכר… ממליצה מאוד!
בעיה אחת… הם לא תפחו לי, כלומר לא נהייתה הכיפה הזאת מלמעלה שכלכך מאפיינת מאפינס.. מה יכולה להיות הסיבה? (שמתי אבקת אפיה)
שמחה שיצא טעים! אולי אבקת האפייה בה השתמשת לא פעילה?
מושלם!
האם שבולת שועל אינסנט גם טוב למטרה תודה ולילה טוב
כן.
נהדרות אתן!
האם אפשר להחליף את הביצה ברסק תפוחים?
לא ניסיתי, אבל יכול להיות שכן. 50 גרם רסק.
איך יצא לך בלי ביצה?
האם ניתן להחליף את הסוכר בסילאן או מייפל ואם כן כמה?
לא, מרקם המאפינס ישתנה.
חוזרת על השאלה שנשאלה כאן – האם אפשר להחליף את הביצה ברסק תפוחים? אם כן, מה היחס?
לא ניסיתי, אבל יכולה להיות שכן. 50 גרם רסק תפוחים.
הי נראה מדהים….
אפשר לאפות בתבנית אינגליש קייק?
כן. מאמינה שיספיק לתבנית אינגליש קייק אחת באורך 30 ס”מ. זמן האפייה כמובן יתארך. בהצלחה!
מושלם מושלם מושלם!
הכנתי, יצאו נהדרים !
להדגשת הטעם והארומה התפוזיים, הוספתי גרידה מתפוז אחד, מומלץ בחום.
מעוניינת לטבען את המתכון (רגישות לביצים)
האם ניתן להחליף את הביצה בבננה? זרעי פשתן טחונים, במעט מיים?
תודה
לא ניסיתי, אבל יכול להיות שיעבוד עם חצי בננה מרוסקת במקום הביצה. בהצלחה!
הכנתי ביום שישי אצל אמא שלי אחרי ארוחת הצהריים, יצא מושלם!!!!
מקסים ממש!
יופי של שיתוף פעולה 🙂
היי נטלי,
אני רוצה להכין לאבא שלי שמאוד אוהב פרג, אבל הוא גם אוהב שהעוגה רטובה. האם המאפינס האלו יוצאים רטובים? או שאולי אפשר לשים עליהם קצת סירופ סוכר לאחר שיוצאים מהתנור?
תודה רבה!
הם לא יוצאים ממש רטובים, אבל אפשר לההבריש בסירופ סוכר אחרי האפייה. בהצלחה!
The Celsius temperatures and the Fahrenheit temperatures in the video don’t match.
במה אפשר להשתמש במקום קוואקר?
תודה
שקדים טחונים או קוקוס באותה כמות.
הכנתי בטעם לימון במקום תפוז (גרידה מחצי לימון + מיץ לימון + מים) ויצא מהמם! נימוח וקליל! בנוסף הורדתי את כמות הסוכר ל80 גרם, וגם ככה יצא מאוד מתוק (:
היי נטלי,
הכנתי אותם אתמול, הפחתתי מעט בכמות הסוכר והוספתי בננה אחת בשלה.
יצא טעים ורך עם טעם עדין מאוד של הבננה שנתנה לחות ורכות.
תודה על עוד מתכון מוצלח כתמיד