• he

משפרת אפייה – חלק 3 ואחרון

אם אתם עוקבים אחרי הבלוג בחודשים האחרונים, בודאי שמתם לב שהתחלתי פרויקט חדש של שדרוג תמונות ומתכונים ישנים מאוד מהבלוג. בחלק הראשון ובחלק השני כתבתי על בערך 40 פוסטים ששודרגו, והיום אני שמחה להביא בפניכם את החלק האחרון, עם 15 מתכונים נוספים שעברו שדרוג.

למרות שזה בהחלט ממכר, החלטתי שהפרויקט הזה בהחלט הגיע לקיצו. אני כן חושבת שזה נחמד להיתקל בפוסטים ישנים, אפילו אם הם לא נראים מאה אחוז לטעמי ו/או אם היום הייתי מצלמת את התמונה אחרת לחלוטין. מאוד מעניין בעיני לראות את ההתפתחות שעבר הבלוג (ואני איתו), ולכן אני מסיימת עם המתכונים הבאים.

סביר להניח שבעתיד עוד אצלם פה ושם מתכונים מחדש, אבל מבחינתי הפרויקט הושלם, והרשימה הראשונית של המתכונים שרציתי לשדרג הגיעה לסיומה. מקווה שהחיים החדשים שאני מפיחה בפוסטים שאפילו אני כבר שכחתי מהם יגרמו לכם לנסות לפחות חלק מהם 🙂

עוגת תותים עם קצפת וניל

אני חושבת שזו אחת העוגות האהובות עלי ביותר בבלוג. בגלל שאני כל כך אוהבת תותים, והשילוב שלהם עם קצפת הוא לא פחות מאלוהי לדעתי – העוגה הזאת היא העוגה שאני תמיד חוזרת אליה, בכל חורף מחדש.

עוגת תותים עם קצפת וניל

צילום: נטלי לוין

למתכון לעוגת תותים עם קצפת וניל >>

סופגניות קלאסיות במילוי ריבה

למרות שחנוכה כבר עבר, אין ספק שהסופגניות הקלאסיות דרשו צילום מחדש. מסוג המתכונים שכדאי לגזור ולשמור, ומבחינתי אם כבר סופגניות – אז רק כאלה ביתיות, ועדיף במילוי ריבה נוסטלגית והמון אבקת סוכר, במקום כל המוטציות המפונפנות שגודשות את הקונדיטוריות לפני החג.

סופגניות קלאסיות במילוי ריבה

צילום: נטלי לוין

למתכון לסופגניות קלאסיות במילוי ריבה >>

עוגת קפה, חלבה ושוקולד

למרות שלא מדובר במתכון ישן נושן כמו מרבית השדרוגים שיש פה, התמונה הקודמת של העוגה פשוט לא עשתה עמה חסד. זוהי עוגה בחושה קלה ביותר להכנה, שחובבי הקפה והחלבה יתעלפו ממנה – באחריות.

עוגת קפה, חלבה ושוקולד

צילום: נטלי לוין

למתכון לעוגת קפה, חלבה ושוקולד >>

עוגת שמרים במילוי שוקולד וחמאת בוטנים

אי שם בשנת 2010 עלמה ואני עשינו שיתוף פעולה ממש טעים של עוגת שמרים עם 2 אפשרויות למילוי. אני הכנתי אחת מושחתת במיוחד במילוי שוקולד וחמאת בוטנים, ועלמה הכינה גרסה שפויה (וטעימה בטירוף – אל תפספסו את הקישור בפוסט!!!) במילוי ריקוטה ודבלים.

עוגת שמרים במילוי שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין

למתכון לעוגת שמרים במילוי שוקולד וחמאת בוטנים >>

עוגיות פרמזן וזרעי חרדל מלוחות

העוגיות האלה הן מסוג העוגיות שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול, עוד לפני שהן בכלל מגיעות לתוך צנצנת אטומה. הן הנשנוש האולטימטיבי מבחינתי מול סרט בטלוויזיה לצד בירה או סיידר, והן באמת דורשות אזהרת-הכנה, ולכן – ראו הוזהרתם.

עוגיות פרמזן וזרעי חרדל מלוחות

צילום: נטלי לוין

למתכון לעוגיות פרמזן וזרעי חרדל מלוחות >>

גביניות ריקוטה ושוקולד לבן

הגביניות האלה הן אחד המתכונים הפופולרים ביותר בבלוג, ולא בכדי. המתכון עצמו שודרג על ידי תוספת של פטל או פירות יער אחרים בנוסף למלית הגבינה, אבל בהחלט אפשר להכין אותם רק עם שוקולד לבן.

גביניות ריקוטה ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין

למתכון לגביניות ריקוטה ושוקולד לבן >>

טירמיסו קלאסי

ללא ספק אחד הפוסטים עם התמונות היותר מחרידות בתולדות הבלוג, והוא היה אחד הראשונים בתור לשדרוג (רק שלקח לי זמן עד שהגעתי אליו בסופו של דבר). במקום להכין את המתכון בכוסות אישיות כפי שהיה בפוסט הישן, החלטתי להפוך אותו לקל עוד יותר והוא מובא בגרסה משפחתית, בדיוק כמו באיטליה.

טירמיסו קלאסי

צילום: נטלי לוין

למתכון לטירמיסו קלאסי >>

עוגת שמרים במילוי נוטלה ושוקולד לבן

אחת מעוגות השמרים הראשונות שאי פעם פורסמה בבלוג, עם תמונה איומה שממש לא תאמה למתכון עצמו. בצק שמרים רך ונהדר במילוי ממרח נוטלה (אבל כמובן שאפשר כל ממרח שוקולד אחר) ושבבי שוקולד לבן. מה יכול להיות רע? 🙂

עוגת שמרים במילוי נוטלה ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין

למתכון לעוגת שמרים במילוי נוטלה ושוקולד לבן >>

עוגיות שוקולד מושלגות

אם לומר את האמת, פעם אלה היו העוגיות האהובות עלי, אבל בשנים האחרונות אני קצת אמביוולנטית לגביהן. מצד אחד הן יפהפיות, אבל מצד שני מתוקות להחריד (ולא, אי אפשר להוריד מכמות הסוכר, כי זה מה שהופך אותן ליפות בסופו של דבר). למרות זאת, השוקוהוליקים הכבדים מביניכם, וחובבי המתוק-מתוק-מתוק בפרט – בטוח תאהבו אותן!

עוגיות שוקולד מושלגות

צילום: נטלי לוין

למתכון לעוגיות שוקולד מושלגות >>

קינוח שוקולד, תותים ושקדים מסוכרים

כמו תותים וקצפת, כך גם תותים ושוקולד הם שילוב משמיים. קינוח אלגנטי וטעים במיוחד עם פודינג שוקולד ביתי (שמומלץ להכין עם שוקולד מריר שווה), קוביות תותים טריים ושקדים מסוכרים קצוצים תוצרת בית.

קינוח שוקולד, תותים ושקדים מסוכרים

צילום: נטלי לוין

למתכון לקינוח שוקולד, תותים ושקדים מסוכרים >>

עוגת גבינה פירורים קלאסית

ללא ספק אחת העוגות הפופולריות בישראל, וכזו שמככבת על לא מעט שולחנות קינוחים לא רק בשבועות. זוהי גרסה נוסטלגית ומרשימה על בסיס אינסטנט פודינג וניל, ללא ג'לטין, ומכינים אותה ממש בקלי קלות.

עוגת גבינה פירורים קלאסית

צילום: נטלי לוין

למתכון לעוגת גבינה פירורים קלאסית >>

לחם לבן עם אגוזי מלך

לחם ביתי הוא דבר קל כל כך להכנה, ועם זאת משהו שרבים מפחדים ממנו. המתכון הזה קל במיוחד, ודורש אך ורק הקפדה על זמני התפחה. את כל השאר יעשו המיקסר והתנור, ואתם תוכלו ליהנות מריח של לחם טרי בבית, מחומרים זמינים ובלי תוספות שאתם לא יודעים מה הן. זה בטוח שווה את הכל.

לחם לבן עם אגוזי מלך

צילום: נטלי לוין

למתכון ללחם לבן עם אגוזי מלך >>

עוגת אגוזי לוז חגיגית

חובבי האגוזים מביניכם – זו העוגה האולטימטיבית! שכבות טורט אגוזי לוז ספוג בסירופ פרנג'ליקו במילוי קרם פטיסייר פרלינה וקישוט של המון אגוזים קצוצים (ויש גם אופציה לקישוט נוגטין מפונפן יותר).

עוגת אגוזי לוז חגיגית

צילום: נטלי לוין

למתכון לעוגת אגוזי לוז חגיגית >>

אוזני המן דאבל שוקולד וחמאת בוטנים

במיוחד לרגל פורים המתקרב – אוזני המן שוקולד וחמאת בוטנים, שללא ספק היה דרוש שיפור בתמונה שלהן. באופן כללי מדובר במתכון מעולה לאלה מכם שרוצים לגוון קצת את אוזני ההמן המסורתיות במילוי פרג או תמרים, והן באמת ממש טעימות.

אוזני המן דאבל שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין

למתכון לאוזני המן דאבל שוקולד וחמאת בוטנים >>

רולדה במילוי קצפת וקונפיטורת תותים

הרולדה הנוסטלגית של סבתא שלי סופסוף עברה את השדרוג שכל כך הגיע לה וקיבלה תמונה הרבה יותר נורמלית ומייצגת מהתמונה הישנה שהיתה שם. זו עוגה קלה ביותר להכנה שתמיד סוחטת מחמאות מהאורחים, ואני לא מכירה מישהו שיסרב לפרוסה.

רולדה במילוי קצפת וקונפיטורת תותים

צילום: נטלי לוין

למתכון לרולדה במילוי קצפת וקונפיטורת תותים >>

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend