• he
  • en

מאפינס פטל

*** פוסט זה שופץ, עודכן ונערך מחדש ב-8.10.14 ***

יש משהו מאוד מהנה בלערבב כמה מצרכים פשוטים יחד, להכניס לתנור למספר דקות ספורות ולקבל תוצר ריחני וטעים. מאפינס בדיוק מתאימים לתיאור הזה. פשטות ההכנה שלהם, ביחד עם המצרכים שזמינים בהחלט בכל בית גורמים לי לחזור אליהם בכל פעם מחדש. כל כך כיף להכין משהו שלוקח בדיוק חמש דקות ערבוב ו-20 דקות אפייה. התוצאה לחלוטין מצדיקה את ה"מאמץ".

המאפינס הבאים משלבים בתוכם פטל אדום ואסנה (פטל שחור) והם פשוט מעולים ליד הקפה. אלה מאפינס פטל הכי קלים בעולם ומושלמים לארוחת בוקר מתוקה של סוף שבוע או סתם כשמתחשק להתפנק עם משהו טעים ליד הקפה.

מאפינס פטל

צילום: נטלי לוין



מאפינס פטל

10 מאפינס פטל

מצרכים:
125 גרם סוכר
200 מ"ל שמנת חמוצה
גרידת לימון מחצי לימון
50 מ"ל שמן
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
250 גרם קמח
15 גרם אבקת אפייה
100 גרם פטל אדום קפוא
50 גרם אסנה (פטל שחור) קפוא

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד סוכר, שמנת חמוצה, גרידת לימון, שמן, ביצים, תמצית וניל ומלח לתערובת אחידה.
  3. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומערבבים כמעט עד שאחיד.
  4. מוסיפים פטל אדום ושחור ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.
  5. ממלאים את השקעים בתערובת כמעט עד שפתם.
  6. אופים במשך 15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את המאפינס בקופסה סגורה במקרר עד 3-4 ימים.
  • אפשר להקפיא את המאפינס בשקית אטומה עד שבועיים-שלושה.
  • אם רוצים, אפשר להשתמש בפירות יער אחרים חוץ מפטל: דובדבנים, אוכמניות, דומדמניות, חמוציות ועוד.
  • מומלץ להגיש את המאפינס בטמפרטורת החדר או אפילו קצת חמים, אז הם במיטבם מבחינת מרקם.
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend