• he
  • en

עוגת פטל, שקדים ושוקולד לבן

אין כמו עוגות בחושות. כאלה שמכינים בכמה דקות של עבודה לא מאומצת, ובתום האפייה מגיחה מהתנור עוגה ריחנית ונפלאה. בקיץ הן אפילו עוד יותר מפתות, עם כל הפירות היפים שגודשים את השווקים.

העוגה הבאה משלבת בתוכה פטל, שוקולד לבן ושקדים, והיא חמאתית, רכה ופשוט מעולה ליד הקפה של הבוקר (או אחר הצהריים). אם אתם אוהבים פירות יער – אל תפספסו את העוגה הזאת, ואם לא – יכול להיות שתמצאו אהבה חדשה 🙂

עוגת פטל, שקדים ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין



עוגת פטל, שקדים ושוקולד לבן

2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ

זמן הכנה כולל: שעה
רמת קושי: קל

מצרכים:
150 גרם חמאה רכה
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
4 ביצים
200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה
140 גרם (1 כוס) קמח
75 גרם (3/4 כוס) שקדים טחונים
5 גרם (1 כפית גדושה) אבקת אפייה
50 גרם שוקולד צ'יפס לבן
150 גרם פטל טרי או קפוא

אבקת סוכר להגשה

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים יחד חמאה, סוכר, וניל ומלח עד שמתקבלת תערובת קרמית אחידה ורכה מאוד.
  3. מנקים את דפנות הקערה בעזרת לקקן ומוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי ערבול בין הוספה להוספה.
  4. מוסיפים שמנת חמוצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת בתערובת.
  5. מוסיפים קמח, שקדים טחונים ואבקת אפייה וממשיכים לערבל עד שהם נטמעים בתערובת.
  6. מוסיפים שוקולד צ'יפס ופטל קפוא ומערבלים מספר שניות רק לפיזור אחיד בתערובת.
  7. מעבירים את התערובת ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות ומיישרים את החלק העליון.
  8. אופים במשך כ-30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.
  9. מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
  10. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • כמובן שאפשר להשתמש בכל פרי יער אחר במקום הפטל: דובדבנים, תותים, אוכמניות או דומדמניות ישתלבו פה נפלא.
  • לגיוון הטעמים אפשר להשתמש באגוזים טחונים מכל סוג במקום השקדים.
  • חשוב שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר כדי שייטמעו טוב יותר בתערובת.
  • אפשר להכין את העוגה גם בתבנית אחת עגולה בקוטר 24 ס"מ. זמן האפייה יהיה קצת יותר ארוך, אז היו עם יד על הדופק.
  • במקום שוקולד צ'יפס לבן אפשר להשתמש בשוקולד לבן קצוץ דק.
  • אם משתמשים בפירות יער קפואים חשוב לא להפשיר אותם.

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend