אין כמו עוגות בחושות. כאלה שמכינים בכמה דקות של עבודה לא מאומצת, ובתום האפייה מגיחה מהתנור עוגה ריחנית ונפלאה. בקיץ הן אפילו עוד יותר מפתות, עם כל הפירות היפים שגודשים את השווקים.
העוגה הבאה היא עוגת פטל ושקדים רכה וריחנית במיוחד המשלבת בתוכה גם שוקולד לבן. היא חמאתית ופשוט מעולה ליד הקפה של הבוקר או אחר הצהריים. אם אתם אוהבים פירות יער – אל תפספסו את העוגה הזאת, ואם לא – יכול להיות שתמצאו אהבה חדשה 🙂
מחפשים עוד מתכונים עם פטל? נסו את אלה: בראוניז חמאת בוטנים וריבה עם פטל | עוגת פטל בחושה | טארט ליים ופטל | מאפינס פטל ופיסטוק | דניש מלבי עם פטל, פיסטוק וקוקוס
עוגת פטל ושקדים עם שוקולד לבן
2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס”מ
לעוגה:
150 גרם חמאה רכה
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
4 ביצים L
200 מ”ל (1 מכל) שמנת חמוצה
140 גרם (1 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
75 גרם (3/4 כוס) שקדים טחונים
5 גרם (1 כפית גדושה) אבקת אפייה
50 גרם שוקולד צ’יפס לבן
150 גרם פטל טרי או קפוא
אבקת סוכר להגשה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים יחד חמאה, סוכר, וניל ומלח עד שמתקבלת תערובת קרמית אחידה ורכה מאוד.
- מנקים את דפנות הקערה בעזרת לקקן ומוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי ערבול בין הוספה להוספה.
- מוסיפים שמנת חמוצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת בתערובת.
- מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה, מוסיפים שקדים טחונים וממשיכים לערבל עד שהם נטמעים בתערובת.
- מוסיפים שוקולד צ’יפס ופטל קפוא ומערבלים מספר שניות רק לפיזור אחיד בתערובת.
- מעבירים את התערובת ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות ומיישרים את החלק העליון.
- אופים במשך כ-30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
- מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- כמובן שאפשר להשתמש בכל פרי יער אחר במקום הפטל: דובדבנים, תותים, אוכמניות או דומדמניות ישתלבו פה נפלא.
- לגיוון הטעמים אפשר להשתמש באגוזים טחונים מכל סוג במקום השקדים.
- חשוב שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר כדי שייטמעו טוב יותר בתערובת.
- אפשר להכין את העוגה גם בתבנית אחת עגולה בקוטר 24 ס”מ. זמן האפייה יהיה קצת יותר ארוך, אז היו עם יד על הדופק.
- במקום שוקולד צ’יפס לבן אפשר להשתמש בשוקולד לבן קצוץ דק.
- אם משתמשים בפירות יער קפואים חשוב לא להפשיר אותם.
- גרסה ללא גלוטן: במקום קמח לבן משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות.
- הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
149 תגובות
מדהים.
מהמם נטלי! האם את יודעת היכן ניתן להשיג פירות יער טריים בישראל?
בכל שוק ולעתים גם בסופרים הגדולים אמור להיות.
בטיב-טעם יש פירות יער קפואים בדרך כלל 🙂 אני קונה משם אם לא מוצאת בסופר כי לא בהרבה סופרים יש…
היי נטלי,
זאת עוגה מצויינת, טעימה וכולם התלהבו ממנה.
לא היו לי שקדים החלפתי בקוקוס, לא היה לי שוקולד לבן החלפתי בשוקולד רובי, את הפטל החלפתי במנגו טרי חתוך לקוביות קטנות. הפחתתי את הסוכר לחצי… העוגה יצאה יפה ומאוד טעימה
ברמת הגולן, משק לוי בשעל, מומלץ!!
אפשר להחליף הפטל בחמוציות מיובשות?
כן, לא אמורה להיות בעיה.
היי נטלי!! מה אני יכולה לשים במקום שמנת חמוצה כדי להכין פרווה?
אפשר חלב סויה או חלב קוקוס באותה כמות.
אפשר להחליף את השוקולד הלבן בשוקולד מריר או להשמיט? לא אוהבים אצלנו שוקולד לבן
כן, אפשר להשתמש בשוקולד מריר ואפשר גם להשמיט, לבחירתך.
למה לא להפשיר את הפטל הקפוא?
כי הוא יצבע את כל הבלילה בסגול 🙂
הי נטלי, בעוגה אחרת שעשיתי לא הפשרתי והעוגה נצבעה והפכה למרירה. אולי זה קשור למתכון הספציפי אבל השאלה היא האם צביעת הבלילה לא קורית בכל מקרה באפיה?
תודה!
לא, אם לא מפשירים את הפטל הוא נשאר יציב ולא צובע את הבלילה במהלך האפייה.
אם הכנתי העוגה בתבנית עגולה בקוטור 24 ס״מ העוגה יוצאת נמוכה?
אמורה לצאת בגובה סטנדרטי.
שאלה לגבי שוקולד לבן- אשמח להיעזר בך.
אני רוצה להכין ארטיקים ביתיים עם ציפוי שוקולד לבן- להקפיא את הארטיק ואז לטבול אותו בשוקולד לבן מומס ושוב להקפיא.
ידוע לי שהוא מתפרק בקלות לעומת שוקולד מריר, איך להמיס אותו? כמו שהוא או עם תוספת של שמן?
תודה!
כדי לצפות בשוקולד לבן ושהציפוי יהיה דקיק אכן כדאי לדלל אותו במעט שמן (או חמאת קקאו, אם יש לך). פשוט מוסיפים מעט שמן לשוקולד המומס ומערבבים. המרקם צריך להיות דליל אבל לא יותר מדי.
מהמם! איזה כיף שיש עכשיו פירות קיץ 🙂
איזה כיף עוגה בחושה על בסיס חמאה! יש לי איזה רתיעה מלהכין עוגות עם שמן..( לאכול אפשר אבל להכין…) בכל מקרה ננסה ומתחשק גם לנסות וורסיה עם משמשים.
תודה!
נראה מושלםם
היי נטלי
האם אפשר להחליף את השמנת החמוצה בשמנת מתוקה
כן, באותה כמות.
הי נטלי הכנתי את העוגה הרבה פעמים והיא מעולה!!! חשבתי להחליף הפעם את השקדים באגוזי לוז מסוכרים… מה דעתך?
אפשר להמיר את השקדים באגוזי לוז טבעיים. אני לא ממליצה להמיר באגוזים מסוכרים משום שהעוגה תצא מתוקה מדי.
מה אפשר לשים במקום פרי?
אפשר פשוט לותר עליו ולקבל עוגת שקדים ושוקולד לבן.
הי נטלי האם ניתן להחליף את פירות היער בדובדבנים בשימורים??
כן, אין בעיה. חשוב לסנן היטב כדי שלא ייצבעו את הבלילה.
במה אפשר להחליף את השקדים הטחונים??
להגדיל את כמות הקמח????
את יכולה להוסיף קמח בכמות זהה לשקדים הטחונים, אבל העוגה תצא במרקם קצת אחר ויותר כבד.
לגבי השוקולד-
מרגישים אותו גושים גושים או שהטעם שלו נבלע בטעם הכללי של העוגה?
וגם-
האם חשוב להשתמש דווקא בפרי חמצמצץ כמו פטל- לאיזון הטעמים?
או שגם פרי מתוק יותר כמו תות שדה או תות עץ יכול להתאים פה?
הכנתי (עם קמח מלא) ויצא מדהים!
מה הסיפור של השוקולד הלבן- זו פעם שניה שאני מכינה עוגה עם שוקולד צ’יפס לבן והוא נטמע בעוגה- לא כמו שוקולד צ’יפס מריר שנשאר בצורתו המקורית.
וגם- הפטל לא התפזר לי בעוגה אלא שקע למטה. יש דרך למנוע את זה?
שמחה שיצא מוצלח! שוקולד לבן, בניגוד למריר, הוא בעל מרקם אחר והרבה יותר “נטמע”, זה תמיד ככה. בנוגע לפטל – הבלילה אמורה להיות מספיק סמיכה כדי שהוא יישאר במרכז, אבל אם הם שקעו לך אולי כדאי לקמח את הפטל מעט לפני שמוסיפים לבלילה.
מרגישים את השוקולד, אבל הוא קצת נטמע בתערובת. אני מעדיפה פרי חמצמץ כי התערובת יחסית מתוקה, אבל בהחלט אפשר גם תותים או כל פרי אחר שאוהבים 🙂
היי נטלי,
יש לי רק פטל טרי, האם הוא לא יצבע את הבלילה??
לא, פטל טרי יהיה מעולה בעוגה. רק פטל קפוא ומופשר מגיר נוזלים ברמה שיצבעו את העוגה.
היי נטלי,
האם ניתן להקפיא את העוגה לאחר האפייה והצינון? לכמה זמן היא תישמר?
תודה!!
כן, אין בעיה. חשוב לעטוף היטב. עד חודש נראה לי בלי בעיה.
עוגה מדהימה! הכנתי לשבת וחוסלה כליל הרבה לפני שנגמרה השבת! תודה!
אפשר לעשות מזה מאפינס?
כן, אין בעיה. זמן האפייה יתקצר קצת.
היי נטלי,
במידה ומכינים בתצורת מאפינס, על איזה חום וכמה זמן כדאי לאפות?
תודה!
החום נשאר אותו הדבר, אבל כדאי לבדוק אחרי כ-15 דקות.
נראה מעולה, לי יש תמיד בעיה עם כמות ביצים, הביצים שאני קונה זה ביצי משקששורחים כ 80 גר. לאיזו ביצה את מתכוונת וכמה גרם זה 4 ביצים. תודה 🙂
אני תמיד משתמשת בביצים בגודל L ששוקלות כ-60-65 גרם. 4 ביצים = 240-260 גרם.
שזיפים כהים יכולים להתאים במקום פטל? תודה 🙂
כן, אין בעיה. כדאי לחתוך לקוביות בינוניות.
תודה…
ועוד משהו שחשוב לי להגיד בתור מעצבת גרפית – האתר שלך ממש יפה!
הצילו,
העוגה בתנור כבר כמעט שעה והיא עדין רוטטת. מה השתבש?
לא חושבת שמשהו השתבש, וכנראה פשוט התנור שלך אופה לאט יותר או שהטמפרטורה שהוא מראה נמוכה יותר בפועל. איך יצא בסוף?
הרגע הוצאתי אותה מהתנור והיא יצאה פשוט מצויינת!
היי נטלי! שתי שאלות:
האם ניתן לחלק את הכל בחצי על מנת לקבל עוגת אינגליש קייק אחת?
ובמידה ואין לי וו גיטרה, עם מה את ממליצה לעבוד?
תודה רבה!
כן, אין בעיה לחלק ב-2 ולהכין עוגה אחת. אפשר להשתמש במיקסר ידני חשמלי לערבול.
היי נטלי, האם אפשר לאפות בתבנית סיליקון בצורת קייקפופס? האם יתפחו לכדורים? והאם ניתן להשמיט את השוקולד והפטל מהבלילה היות ואני רוצה לצפות בשוקולד? מקווה לעזרתך, תודה!
נראה לי שכן, זמן האפייה כמובן יהיה קצר יותר. אפשר להשמיט את השוקולד והפטל.
היי נטלי, איך אפשר להפוך את העוגה לפרווה? אפשר במקום החמאה לשים שמן קנולה? מה לגבי השוקולד הלבן, יש פרווה?
אי אפשר להמיר את החמאה בשמן כי צריך להשתמש בשומן מוקשה. אפשר מרגרינה במקום. לא ממליצה על שוקולד לבן פרווה…
עוגה מעולה! הכנתי בתור מאפינס, יצא מדהים וטעים כ”כ. ממליצה מאוד!
היי נטלי, הכנתי את העוגה והיא פשוט נפלאה 🙂 רק רציתי לשאול (וזה עניין שאני תמיד לא בטוחה לגביו), האם עדיף להכניס אותה למקרר כבר בלילה הראשון או שהיא יכולה להישאר בחוץ עד הבוקר שלמחרת? ואם כן מקררים, אז איך מחממים אותה אחר כך אם אין מיקרו…? בתנור זה בסדר?
בחום הנוכחי אני לא שומרת כלום בחוץ, בודאי לא עוגות עם פירות שמתעפשות מהר מאוד. עדיף לשמור בקירור ולחמם מעט לפני ההגשה. אפשר לחמם בתנור – יוצא אפילו טוב יותר מאשר במיקרוגל.
האם אפשר להפחית את כמות הסוכר?
אפשר להוריד 10-15%.
היי נטלי
ראיתי שמישהי עשתה את העוגה כמאפינס
אני מבינה שזה מתאים כמאפינס או שכדאי להוסיף או לגרוע משהו? תודה
כן, מתאים מאוד. אין צורך לשנות כלום, רק זמן האפייה יתקצר קצת.
לא יצא לי טוב
משום מה העוגה לא תפחה כמו שצריך
נראה לי לא ערבבתי טוב…
היי נטלי,באיזה אחוז השמנת החמוצה? והאם אפשר להחליף עם יוגורט?
אני משתמשת בשמנת חמוצה 15% שומן, אבל בהחלט אפשר גם יוגורט במקרה הזה.
החלפתי את הפטל במחית פירות (אוכמניות) קפואה , ניסיתי לא להפשיר אבל זה עדיין צבע את כל העוגה בסגול..
המלית מאוד טעימה , העוגה עדיין בתנור
זה בסדר נכון??
זה בסדר גמור, למרות שמחית לא הכי מתאימה בכל מקרה. עדיף פירות שלמים קפואים. בכל אופן שמחה שיצא טעים!
היי נטלי,
אני רוצה להמיר את הפטל בקוניטרת תותים שהכנתי… האם ניתן? ואם כן מה הכמות?
*קונפיטורת תותים
לצערי זה פחות מתאים. את יכולה אולי להוסיף את הקונפיטורה במרכז העוגה וקצת לשייש אותה, אבל זה יהיה קצת שונה.
היי נטלי אם אין לי וו גיטרה מה עושים?
אפשר להכין עם מקצפה ידנית חשמלית, אבל חשוב שהחומרים יהיו בטמפרטורת החדר כדי שיהיה נוח לעבד את הבלילה.
היי נטלי מה שלומך איך את מרגישה?
הספר שלך מדהים.
איך היית ממירה את העוגה הזו לפרווה?
תודה
אפשר להשתמש במרגרינה במקום החמאה באותה כמות ובקרם קוקוס במקום השמנת החמוצה באותה כמות.
עוגה מעולה!
נטלי שלום,
הכנתי את העוגה כבר פעמיים בהצלחה יתרה! עוגה ממש נפלאה. הכנתי גם כמאפינס, אבל הם לא תפחו כ״כ כמו שמאפינס אמורים לתפוח. ראיתי שכתבת שאין צורך לשנות כלום כדי להכין כמאפינס. האם כדאי בכל זאת להוסיף קצת חומרי התפחה?
תודה רבה
את יכולה להוסיף עוד קצת אבקת אפייה אם את מכינה כמאפינס.
האם אפשר להחליף את הפטל במשהו אחר שהוא לא פירותי?
נגיד בסגנון אגוזים/שוקולד?
כן, אפשר להוסיף שוקולד או אגוזים קצוצים לבלילה ולותר על הפטל. בהצלחה!
היי נטלי
מתה על האתר שלך !! את מוכשרת בטירוף והמתכונים שלך מדהימים וטעימים !!!
שאלה לגבי המתכון הנוכחי , האם ניתן להכין את העוגה הזו כמה ימים לפני שרוצה להגיש אותה ולהשאיר בהקפאה ?
כן, אין בעיה להקפיא אותה כמה ימים. חשוב לעטוף היטב. בהצלחה!
היי נטלי, הכנו את העוגה והוצאנו מהתנור אחרי קצת ותר מ30 דקות כהיו מעט פירורים על הקיסם. הכנסתי לקירור וכשהוצאתי וחתכתי ראיתי שלמטה יש עדיין חלקים רטובים שלא נאפו כ”כ. מה לדעתך השתבש? עשיתי הכל לפי המתכון. בנוסף האם אני יכולה עכשיו להכניס את העוגה עוד קצת לתנור ובאיזה טמפ’. תודה ושבת שלום!
היי רומי, נשמע שלא אפית מספיק את העוגה או שהטמפרטורה היתה נמוכה מדי. אם העוגה כבר התקררה, לצערי אין אפשרות להחזיר לתנור למקצה שיפורים. לפי מה שאת מתארת, אני מנחשת שאולי התנור שלך לא אופה בצורה אחידה ממש, ולכן החלק העליון של העוגה נראה מוכן הרבה יותר מהר ממה שהיא היתה באמת (ולכן היו פירורים לחים על הקיסם, אך היא לא מוכנה בתחתית). להבא, ממליצה לך לנסות לסובב את התבנית באמצע האפייה, וזה יכול לעזור בפיזור החום בצורה אחידה יותר.
הי נטלי,
רציתי לדעת, מה ניתן לשים במקום השקדים הטחונים במידה ואין לי? ניתן להשתמש באגוזים קצוצים גס או שזה יהרוס?
כן, אין בעיה להשתמש באגוזים טחונים באותה כמות במקום השקדים. אפשר גם קוקוס טחון. בהצלחה!
[…] שני מתכונים שונים לפוקצ'ה, מלוח פה ומתוק אצל המומחית למתוקים (אחד המתכונים האהובים על הצדיקה), אבל למזלי נטלי […]
היי נטלי,
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן? כמו קמח “כרגיל”, למשל?
תודה
כן, אין בעיה. באותה כמות.
היי נטלי
יש לי נטיפי שוקולד לבן. האם זה מתאים?
אם מכינים כמאפינס כמה יחידות יצאו לדעתך?
תודה 🙂
כן, נטיפי שוקולד לבן זה מתאים. אם מכינים כמאפינס אני מעריכה שיצאו בערך 15-20 יחידות .בהצלחה!
בוקר טוב!
עשיתי את העוגה, והיא יצאה פשוט מהממת! ללא ספק עשתה לי את השבת.
החיסרון היחיד הוא שהפטל והשוקולד ציפ שקעו לי לתחתית העוגה ויצרו רטיבות בתחתית.
יש אפשרות להמנע מזה?
חשוב לציין שהשתמשת בפטל קפוא לחלוטין וקימחתי אותו מעט לפני שהוספתי לבלילה.
תודה!
עדי
מוזר שהם שקעו, במיוחד שקימחת. אולי מדובר בחתיכות גדולות מאוד. את יכולה להבא לפזר אותם בחלק העליון של העוגה במקום לערבב לבלילה. בהצלחה!
אהלן, כמה זמן העוגה נשמרת? כדאי בקירור? אני מתלבטת אם אני יכין הבוקר אם היא תשאר טעימה וטריה ליום שבת. מה דעתך?
אפשר להכין את העוגה יום-יומיים מראש ולשמור במקרר עטופה היטב, אין בעיה. בהצלחה!
היי נטלי,
הכנתי אתמול את העוגה והיא יצאה לי מעט רטובה. האם היא צריכה להיות כזו? השתמשתי בדובדבנים משומרים וסיננתי אותם מנוזלים עד כמה שאפשר. חוץ מזה העוגה מאוד טעימה. תודה:)
ויקי
אולי לא אפית מספיק?
דווקא הייתה בתנור על 180 כארבעים דק. פחדתי שהיא תשרף לי כי מלמעלה קיבלה כבר צבע שחום.
היי נטלי (:
ש לי שמנת חמוצה אחת
ועוד יוגורט טבעי 3%
אפשר לעשות אחד ואחד?
תודה
בטח, אין בעיה.
היי נטלי. שאלה כללית לגבי עוגות בחושות
האם אפשר להכין את הבלילה, לשים במקרר ולאפות אחרי כמה שעות?
ממש לא מומלץ, העוגה לא תתפח מספיק. עוגות בחושות מכינים ואז אופים ישר.
אם אני רוצה לצפות אותה (עוגת יום הולדת) איזה קרם היית ממליצה? עדיף לא משהו עם שוקולד. קצפת יכולה להתאים?
איזה ציפוי יתאים לעוגה? רוצה לעשות אותה בתור עוגת יום הולדת. עדיף לא משהו שוקולדי.
קצפת יכולה להתאים. אפשר גם קרם מסקרפונה או קרם פטיסייר ולקשט עם מעט פטל או פירות יער טריים. בהצלחה!
האם אפשר להשתמש בלקט פירות יער קפואים?
והאם אפשר להכין ידני?
אין בעיה להשתמש בלקט פירות יער קפואים. אין בעיה להכין ידנית עם מטרפה, החמאה צריכה להיות מאוד רכה. בהצלחה!
יצא מושלם! בכלום זמן של הכנה!!!
היי.
האם אפשר להשתמש גם בפטל שחור?
אין בעיה.
היי.
האם אפשר להשתמש גם בפטל שחור??
אין בעיה.
היי, אני רוצה להשתמש בעוגה הזו בתור בסיס לעוגה שמעליה יבוא מוס גבינה מאחד המתכונים האחרים שלך וקולי פטל.
1. האם היא נשמעת לך מתאימה?
2. האם יש לה גרסה ללא קמח או תחליף בשביל שתהיה כשרה לפסח? ( או לחילופין מתכון אחר שלך שיתאים להיות בסיס לעוגה עם גבינה ופטל שכשר לפסח)
תודה רבה!
תשובות:
1. יכולה להתאים, כן, אבל הייתי מכינה חצי כמות כדי שלא תהיה שכבה גבוהה מדי.
2. את יכולה להכין את העוגה הזאת עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן ולקבל גרסה מתאימה לפסח.
בהצלחה!
היי נטלי, הכנתי פעם אחת את העוגה עם יוגורט וחמאה שהייתי צריכה להמיס מעט במיקרו והיא יצאה נהדר. הכנתי עכשיו שוב עם חמאה בטמפ’ החדר, ושמנת חמוצה, ומשהו התפקשש החמאה כאילו התפרקה, והמרקם של העוגה גושי כזה ולא פירורי כמו של בחושה
מה לדעתך קרה?
נשמע שהחמאה התפרקה בעת הוספת הביצים. אולי הביצים היו קרות מדי כשהוספת אותן? אולי לא ערבלת מספיק לפני השמנת החמוצה?
האמת שלא הקפדתי על ביצים בטמפ’ החדר.. גם שכחתי מזה וגם לא חשבתי שזה כזה מהותי. מסתבר שכן. תודה רבה 🙂
הכנתי אותה היום עוגה מופלאה!!!!!!
חיסלתי לבד חצי אינגלישקייק. Help !
האם אפשר להוסיף יותר שקדים ופחות קמח..נגיד 1 כוס שקדים ו3/4 קמח כדי שייצא יותר פריך?
לא, העוגה תצא מתפוררת.
היי נטלי,
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס? אם כן באיזה כמות השמן יהיה?
תודה:)
כן, באותה כמות.
היי אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן (יש לי קמח כרגיל)?
איך זה ישפיע על המרקם?
קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
האם אפשר להמיר את כמות הקמח בקמח כרגיל כדי להפוך את המתכון ללא גלוטן?
ועד כמה זה ישפיע על המרקם?
בהחלט, באותה כמות. יוצא מעולה מניסיון.
היי נטלי!
האם ניתן להשתמש בקמח שקדים ולא בשקדים טחונים?( האם זה בעצם אותו הדבר? )
תודה רבה!
כן, זה אותו מוצר.
הי נטלי, יש לי מיקסר קיי מיקס. בשלב ההקרמה החמאה והסוכר לא התאחדו לקרם עדין אלא למין ‘יציקה’ שנטתה להדבק לתחתית קערת הערבול. העוגה יצאה טעימה אך לא אוורירית. אשמח לעצה לפעם הבאה. תודה!
יכול להיות שהוו לא מגיע לתחתית הקערה? נסי לשחק עם הגובה שלו כך שיגיע לתחתית. בנוסף, מדי פעם כדאי לעבור עם לקקן ו”לגרד” את הדפנות.
הי נטלי, חג שמח.
הכנתי את העוגה מספר פעמים והיא נהדרת! תודה על המתכון.
האם ניתן להפוך אותה לכשרה לפסח? במה ניתן להמיר את כוס הקמח שבמתכון? (יש לי קמח “כרגיל”, אך לא כתוב עליו כשר לפסח…)
תודה
קמח כרגיל הוא ללא גלוטן ואמור להיות כשר לפסח (יכול להיות שיש לו פשוט מדבקה כזאת שמדביקים אותה לקראת מה שמוכרים בחג). אפשר גם קמח תמי.
היי נטלי
העוגה יצאה לי דחוסה ונמוכה . יכול להיות מערבוב יתר? או להיפך ממיט ערבוב ,? (כי אני קצת מרגישה את הביצה בטעם). שמתי חמאה וביצים בטמפ החדר.
תודה
יכול להיות בגלל ערבוב יתר ו/או אפייה קצרה מדי ו/או חום נמוך מדי.
כמה משמעותי אם הכנתי את העוגה בתבנית עגולה של 22.5 סנטימטר? זה נמצא כבר כמעט שעה בתנור ועוד נוזלי
יכול להיות שהתנור שלך קצת חלש, ממליצה להמשיך לאפות 🙂
היי נטלי תכף מתכננת להכין את העוגה:)
יש לי רק כ80 גר אוכמניןת קפואות . האם יתאים לשים עוד כ70 כר אננס/מנגו קפואים?
תודה מראש:)
אפשר להוסיף עוד סוג של פרי, אבל קחי בחשבון שהטעמים כמובן ישתנו קצת.
היי נטלי
אם רוצה לעשות בתבנית 26 כיצד להגדיל כמויות
תודה רבה
פי 1.5.
עד כמה נורא אם לא הקפדתי שהביצים יהיו בטמפרטורת חדר? ראיתי את ההערות שלך אחרי ששמתי בתנור . בדרכ את כותבת כבר במרכיבים .. העוגה בתנור עכשיו. מה יכול לקרות לה?
יהיה בסדר ♥
עוגה חלום!!!!
מעולה מעולה מעולה
שאלה – יש אופציה לאפות בתבנית עגולה בקוטר 20 במקרה?
תודה!
אין בעיה אם מדובר בתבנית גבוהה. זמן האפייה יתארך.